كاۋاپخانىدا يېمەكلىك تەييارلاشتىكى ئەڭ ياخشى ئادىتى

ئىخچام, كۆچمە ئاشخانا ۋە بىخەتەرلىك قاتارلىق مۇۋەپپەقىيەت قازانغۇچىلارنى تەشكىل قىلىدۇ, كۆچمە ئاشخانا. توي قىلىش ئۈچۈن پارتىيە باغلاش ۋاقتى ۋاقىت بېسىمى بىلەن ماسلىشىشى كېرەك, ھەر بىر باسقۇچقا ئېرىشىڭ. سانائەت پىلانى ۋە ھەقىقىي دۇنيا Kebab يۈك ماشىنىسىدىن سىزىش

1. گۆشكە ئوخشاش گۆش يەڭ

نېمە ئۈچۈن مۇھىم ئىشلار: مۇۋاپىق ئىشلىتىشنى مۇۋاپىق ئىشلىتىش, تەمى يېمەكلىك ۋە قۇلۇپنى رىقابەتچىلەر بىلەن تەڭلەشتۈرۈڭ.

قەدەم باسقۇچلۇق جەريان:

1. بىردەك ھالدا كېسىڭ: تاختاي گۆش (توخۇ, قوزا, قوتان, كالا گۆشى) ھەتتا تاماق ئېتىش ئۈچۈن 1.5 ».

2. كىسلاتا + نېفىت ئاساسى: قېتىقنى (توخۇ سۈيى ئۈچۈن) لىمون سۈيى ئۈچۈن (قىزىل گۆش ئۈچۈن).

3. تەنھەرىكەت ئارىلاشمىسى: چوڭقۇرلۇق, پاپرىكا, سامساق ۋە بىر چىمنامنىڭ بىرىكمىسى.

4. باشلىنىش ۋاقتى:

   • توخۇ: 4-12 سائەت

   • LAMB / كالا گۆشى: 8-24 سائەت

ئى Pro: توڭلاتقۇ بوشلۇقى تېجەپ قا, فلوفور بوشلۇقى تېجەپ قېنىڭىزنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن سومكىلار تامغىسى بىلەن گۆشسىز ئۇخلاش.

2. Cross-Bross-ھەقسىز خىزمەت ئېقىمىنى لايىھىلەڭ

نېمە ئۈچۈن ئىشلار:% 60 يېمەكلىك ئىز قوغلاش بوغۇزى ناچار يېمەكلىك بىر تەرەپ قىلىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.

رايوننى ئاساس قىلغان تەييارلىق پونكىتى:

دېلو تەتقىقاتى: لوندون كوباب يۈك ماشىنىسى رەڭ-كود كودلار پونكىتىدىن كېيىن% 90 تۆۋەنلىگەن.

3. سۈرئىتىنى تېزلىتىش

نېمە ئۈچۈن ئىشلار: غۇڭۇلداش بوتۇلكىلار ئالدىراش مەزگىلىدە ئاستا مۇلازىمەت قىلالايدۇ.

تولىمۇ تېزلىكى:

• يىرتىلىپ چۈشۈش تەكلىپى: سائەتتىن كېيىنكى 100+ ھەۋەسكارلارنى چۈشۈرۈپ, قاچىلانغان قاچا-قۇچىلاردا ساقلاڭ.

• تەكشى مېتال ئېرىتلەرنى ئىشلىتىڭ: ياغاچ ياغاچلارغا قارىغاندا% 20 تېز, قايتا ئىشلەتكىلى بولىدۇ.

• Batch Grill: ئاقسىل تىپى ۋە توخۇ, توخۇ, توخۇ, توخۇ, chick.s.ger vs.ef).

قورال: سودا ئېيىق ماشىنىسىغا مەبلەغ سېلىش (100-1,500,000,500-3000) ئەگەر ھەجىمى 200-يىلدىن ئېشىپ كەتسە.

4. Grill نى تەڭشەش

نېمە ئۈچۈن ئۇنىڭ نېمە ئۈچۈن ئىشسىز, تەكشى ئىسسىقلىق يوشۇرۇن ياكى جەلپ قىلارلىق كاۋاپدانلارنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

Gas vs. cuckcoal:

ئارىلاشما ھەل قىلىش چارىسى: نۇرغۇن يۈك ماشىنىلىرى ئاساسىي ئىسسىقلىق ئۈچۈن گاز ئىشلىتىش ۋە تەمگە ئېرىشىش.

تېمپېراتۇرا رايونى:

• يۇقىرى ئىسسىقلىق (500 ° F): Sear Beats.

• ئوتتۇراھال ئىسسىقلىق (350 ° F): تاماق ئېتىشنى تاماملاڭ.

• ئىسسىنىش رايونى (200 ° F): پىشۇرغان چارچىغۇچىلارنى تۇتۇڭ.

Pro كۆرسەتمىسى: كاۋاپدان كۆكتات (قىزىلمۇچ) (قىزىلمۇچ, پىيازدىن) ئايرىلىدۇ.

5. SAUCE & TOPING باشقۇرۇش

نېمە ئۈچۈن مۇھىم ئىشلار: كاۋىپى كاۋاپنى ياساپ بېرەلەيدۇ ياكى بۇزالايدۇ.

ئەڭ ياخشى ئەمەلىيەت:

• بۆلەكنى كونترول قىلىش: بىر ئىزچىل مەبلەغ سېلىش ئۈچۈن Squeeezy بوتۇلكىسىنى ئىشلىتىڭ

• زەنجىر ئۈچۈن سوغۇق زەنجىر: Tzatziki ۋە Hummus نى 34 ° F.

• كۈندىلىك تەييارلىق: كىچىك تۈركۈمدىكى بارلىق بۇيۇملارنى ئايرىش ياكى بۇلاڭ-تالاڭ قىلىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

رېتسېپ خاككېر: ئىسسىقلىقتا ساقلايدىغان قايماق قىيامىغا سامساق قىيامىغا قوشۇق قوشۇڭ.

6. يۇقىرى پەللىگە چىقىش ۋاقتى

ئۇنىڭ نېمە ئۈچۈن ئىشلار: 10 مىنۇتلۇق كېچىكىش چۈشلۈك تاماقنىڭ% 30 گە يېتىدۇ.

مۇلازىمەتتىن بۇرۇنقى تەكشۈرۈش تىزىملىكى:

1. تىرناق كۆكتاتلىرى: پىيادىلەر يولى ۋە توشقان قاچىلار, پورت قەغەز لۆڭگىسى ۋە پاناھلىق قەبرىستانلىقلار قىسقۇچپاقا ۋە پونكىتى.

2. ئىللىق تەكشىلىك: STACLLD F5 F5 F5 ° F دىكى كاۋاپدانغا ئورالغان.

3. زاپاسلاشچان تەۋرىنىش: كۈندىلىك ئوتتۇرىچە سەۋىيىڭىزگە يەتمەيدىغان% 20 گە يېتىدۇ.

جىددى ئەھۋالغا يولۇقسىڭىز, قوزىدىن قېچىپ, «ئاچچىق توخۇ ئالاھىدە» ئېتىبار بىلەن «ئاچچىق توخۇ ئالاھىدە» ئېتىبار بىلەن تەمىنلەڭ.

7. ئالدىنئالا خىزمەتچى خادىملارنى ئېنىق ۋە تازىلىق

نېمە ئۈچۈن مۇھىم ئىشلار: بىردەك بولمىغان كاۋاپدان خېرىدارلارنىڭ ساداقەتمەنلىكىنى بۇزدى.

مۇھىم تەربىيىلەش نۇقتىلىرى:

• بۆلەك چوڭلۇقى: تارازىسىنى ئىشلىتىپ گۆش (ھەر كېتون) ۋە گۈرۈچ (ھەر بىر قاچا).

• پەلەي ئىنتىزامى: پاچاق گۆش, پۇل ياكى ئەخلەتلەرنى بىر تەرەپ قىلغاندىن كېيىن پەلەينى ئۆزگەرتىڭ.

• 30-سېكۇنت قائىدە: 30 سېكۇنت ئىچىدە ئوراش (گۆش + پېگگېي / قىيامى).

قورال: يېڭى خىزمەتچىلەرنىڭ كۆڭۈلدىكىدەك تەييارلىق قەدەملىرىنى نامايان قىلىدىغان 5 مىنۇتلۇق مەشىق سىنمىسىنى خاتىرىلەڭ.

ھەقىقىي دۇنيا مۇۋەپپەقىيەت ھېكايىسى: ئىستانبۇل پۇللار

بۇ مېلبۇرننى ئاساس قىلغان كاباباككېرنى% 40 دىن كېيىن% 40 تۆۋەنلىگەن:

• دېڭىز ئاستى سۈيىنى ئورنىتىش ئۈچۈن دېڭىز قىرغىقىدىكى ۋاكۇئۇمنى ئورنىتىش.

• بەلگە قويۇلغان پومپىسى بىلەن ئۆز-ئۆزىگە ئورۇندىغان قىيامىنى قوشۇش (خىزمەتچىلەرنى ئىسراپ قىلىش).

• ئالدىن بېكىتىلگەن كۆكتات زاپچاسلىرىنى ئىشلىتىش (ئوچۇق-ئاشكارە پەمىدۇر, پىياز, بىرىكمە قەۋەتلەردە).

كاۋاپنىڭ ئەڭ ئاخىرقى تەكشۈرۈش تىزىملىكى مۇنەۋۋەر

• كۈندىلىك ستېز تېببىيات تىزمىسى (0 ° F توڭلاتقۇ, 34 ° F توقۇلمىسى).
• ھەپتىلىك يۇمىلاق ئۈستەل
• ئايلىق خىزمەتچىلەرنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى.
• پەسىللىك تىزىملىكىنىڭ سېتىلىشى تۆۋەن گىرۋەكلەرنى تۆۋەنلەيدۇ.

سىستېمىسىز تازىلىق, توختىماي تازىلىق ۋە ئەقىللىق خىزمەت ئېقىمى لايىھەلەنگەن, كەشاتكا يولى بىخەتەرلىك ياكى سۈرئىتىنى زورلاشتۇرىدۇ.