بۇنى تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ: 7-ئايدىكى سەيشەنبە كۈنى ئەتىگەن سائەت 3:00. سىزنىڭتوڭلاتقۇبىر تارقىتىش مەركىزىدىكى ئىشىك ئىشىكىگە زاپاسلانغان ، ئۇنىڭ ئىچى نەچچە مىڭ دوللارلىق يېڭى ئورگانىك ئۆي قۇشلىرى ۋە سۈت مەھسۇلاتلىرى بىلەن ئۆگزىگە قويۇلغان. قوبۇل قىلغۇچى خىزمەتچى يۈك ماشىنىسىغا چىقىپ ، ئېھتىياتسىزلىقتىن توخۇ قېپىغا رەقەملىك تەكشۈرۈش تېرمومېتىر قىستۇرۇپ ، دەرھال چىرايى تاتىرىپ كەتتى.
ئۇ يۈك ماشىنىسىدىن چېكىنىپ مۇنداق دېدى: «يادرولۇق تېمپېراتۇرا ئوقۇش 45 سېلسىيە گرادۇس. «گەرچە توڭلاتقۇڭىزنىڭ ئېكرانىدا مۇھىتنىڭ تېمپېراتۇرىسى ° C 36 بولغان بولسىمۇ ، ئەمما بۇ توشۇش ئېنىقلا« ئىسسىق ئۆتۈپ قېلىش »نىڭ ئازابىنى تارتتى. بىز پۈتۈن يۈكنى رەت قىلىۋاتىمىز».
ئەگەر سىز يېمەكلىك بىخەتەرلىكى دېرىكتورى ياكى ئەشيا ئوبوروتىغا ماسلىشىش مۇتەخەسسىسى بولسىڭىز ، يۇقىرىدا بايان قىلىنغان ئەھۋال شۈبھىسىزكى سىزنىڭ ئەڭ ناچار چۈش. بىر نەچچە مىنۇت ئىچىدە ، سانلىق مەلۇماتتىكى كىچىك زىددىيەت دەرھال ئاكتىپ مالنى قىممەت باھالىق قانۇنىي جاۋابكارلىققا ۋە ئاممىۋى ساغلاملىق خەۋىپىگە ئايلاندۇرۇپ ، توشۇغۇچى ، توشۇغۇچى ۋە تاپشۇرۇۋالغۇچى ئارىسىدا توختاۋسىز «ئەيىبلەش ئويۇنى» نى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
ھازىرقى زامان سوغۇق زەنجىرسىمان ئەشيا ئوبوروتىدا ، پەقەت بىر يۈك ماشىنىسىنى «سوغۇق» ساقلاش پەقەت توپلاشتىن ئېشىپ كەتمەيدۇ. ئامېرىكا يېمەكلىك ۋە دورا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئىدارىسى (FDA) نىڭ * يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى زامانىۋىلاشتۇرۇش قانۇنى * (FSMA) غا قاتتىق تۈزىتىش كىرگۈزۈش ئالدىدا ، * خەتەر ئانالىزى ۋە ھالقىلىق كونترول نۇقتىلىرى * (HACCP) رامكىسىنىڭ مۇرەسسەسىز قۇرۇلمىسى ئىچىدە ، قاتناش تىجارىتى مىسلى كۆرۈلمىگەن دەرىجىدە تەكشۈرۈلىۋاتىدۇ.
كېيىنكى بۆلەكلەردە ، بىز FDA نىڭ يېمەكلىك توشۇش نىزامىنىڭ مۇرەككەپ تورىنى باشقۇرىمىز ، يېمەكلىك توشۇش ماشىنىسىنىڭ يۇقىرى ئۈنۈملۈك HACCP تەكشۈرۈش تەكشۈرۈش تىزىملىكىنى بۇزۇپ تاشلاپ ، سۇ ئۆتمەس ماسلىشىش ئېكولوگىيە سىستېمىسىنى قانداق بەرپا قىلىش ئۈستىدە ئىزدىنىمىز - تۇيۇقسىز فېدېراتسىيە نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش تەكشۈرۈشىگە دۇچ كەلگەندە ، ئاسانلىقچە ئۆتۈپلا قالماي ، ھەقىقىي مۇنەۋۋەر بولالايسىز.
كىشىلەر ئامېرىكىدا يېمەكلىك تىرانسپورتىغا ماسلىشىش توغرىسىدا پاراڭلاشقاندا ، ئۇلار ئادەتتە نۇرغۇن قالايمىقان سۆزلەرنى تاشلايدۇ. ئەگەر بىز بىيۇروكرات تىلنى قايتۇرۇۋەتسەك ، ھەممە نەرسە بىر فېدېراتسىيە قانۇنىنى كۆرسىتىدۇئادەم ۋە ھايۋانات يېمەكلىكلىرىنىڭ تازىلىقىFSMA دىكى قائىدە (21 CFR 1-بۆلەك O بۆلەكتە كودلانغان).
FDA يۈك ماشىنىسى شوپۇرىغىلا قارىمايدۇ. بۇ قانۇن ئەشيا ئوبوروتى ئېكولوگىيە سىستېمىسىدىكى تۆت خىل رولىغا قارىتا قانۇنىي مەسئۇلىيەتنى ئېنىق تارقىتىدۇ:
FSMA ماسلىشىش زەنجىرى]
ئەگەر شىركىتىڭىز ئۆزىنىڭ يەرلىك مال يەتكۈزۈش ماشىنىسى ، كۆچمە سوغۇق ئۆي ياكى رايون تەقسىملەش رېفېراندۇمى بىلەن شۇغۇللانسا ،سىز بىرلا ۋاقىتتا كۆپ رولنى ئىگىلەيسىز. دېمەك ، ماسلىشىشنىڭ تولۇق ئېغىرلىقى مۈرىڭىزگە تايىنىدۇ.
FDA تۆت يادرولۇق مەشغۇلات تۈرىگە ئاساسەن سىزنىڭ يولدىن ھالقىغان ماسلىشىشچانلىقىڭىزنى باھالايدۇ. ئەگەر بۇ رايونلارنىڭ بىرىدىمۇ ھۆججەت ئىسپاتلىرى كەمچىل بولسا ، ئۈسكۈنىلىرىڭىزنى قانۇنلۇق «زىنا قىلغان» دەپ قاراشقا بولىدۇ ، يەنى يېمەكلىك پۈتۈنلەي ياخشى كۆرۈنسىمۇ ، بۇلغانغان دەپ قارىلىدۇ.
| تەڭشەش تۈۋرۈكى | Mandated Requirement | فىلوت مەشغۇلاتچىلىرىنىڭ مۇھىم نۇقتىسى |
| ماشىنا ۋە ئۈسكۈنىلەرنى لايىھىلەش | چوقۇم ئاسان پاكىز ۋە بېسىم ئاستىدا ئېنىق تېمپېراتۇرىنى كونترول قىلالايدىغان بولۇشى كېرەك. | ئىزولياتسىيىلىك قېلىنلىق ، يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى ئىچكى تاختاي ۋە ئاپتوماتىك مۇزلاش ئىقتىدارى. |
| قاتناش تىجارىتى | چوقۇم ئاكتىپ تەدبىر قوللىنىپ ، ئۆز-ئارا بۇلغىنىش ۋە تېمپېراتۇرا ساياھىتىنىڭ ئالدىنى ئېلىش كېرەك. | خام يېمەكلىك بىلەن تەييار يېمەكلىكلەرنى فىزىكىلىق ئايرىش مۇقىم ئالدىن سوۋۇتۇشنى دەلىللەش. |
| مەشىق ھۆججىتى | توشۇغۇچى خادىملار چوقۇم تازىلىق قاتناش ئەمەلىيىتىدە گۇۋاھنامە ئېلىشى كېرەك. | بارلىق شوپۇرلار ، يۈكلىگۈچىلەر ۋە دوك ئىشچىلىرى ئۈچۈن ھۆججەتتە ساقلانغان ھۆججەت خاتىرىلىرى. |
| خاتىرىلەش | يازما كېلىشىملەر ، تازىلاش خاتىرىلىرى ۋە ئۈزلۈكسىز سېنزور سانلىق مەلۇماتلىرى چوقۇم ئاسان زىيارەت قىلىنىشى كېرەك. | بارلىق مەشغۇلاتچان زەنجىرسىمان خاتىرىلەرنى كەم دېگەندە 12 ئاي ساقلاپ قېلىش. |
نۇرغۇن مەشغۇلات باشقۇرغۇچىلارنى بېسىپ چۈشىدىغان موھىم سوئالغا جاۋاب بېرەيلى:FDA ھەر بىر يۈك ماشىنىسىدا قىممەت ، ھەقىقىي سۈنئىي ھەمراھ تېلېگراممىسىنى تەلەپ قىلامدۇ؟
بىۋاسىتە جاۋابياق. FDA مەلۇم ماركا ياكى تېخنىكىنى بەلگىلىمەيدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، قانۇندا توشۇغۇچىنىڭ چوقۇم قىلالايدىغان بولۇشى ئېنىق ئوتتۇرىغا قويۇلغانتەلەپكە ئاساسەن تېمپېراتۇرىنى ئاسراشنى كۆرسىتىدۇتوشۇغۇچى ، قوبۇللىغۇچ ياكى FDA تەكشۈرگۈچىدىن.
ئەگەر سىز شوپۇرغا تايىنىپ ھەر تۆت سائەتتە بىر قېتىم چاپلاش تاختىسىغا نومۇر يېزىپ قويسىڭىز ، ئۆزىڭىزنىڭ تەلىپىگە ئاساسەن رۇسچە رول ئوينايسىز.
رېفېراندۇمنىڭ ئالدىدىكى رەقەملىك ئوقۇش سىزگە ھاۋانىڭ تېمپېراتۇرىسىنى ئېيتىپ بېرىدۇoutسوۋۇتۇش ئۈسكۈنىسىنىڭ پارغا ئايلاندۇرغۇچىسى. It doesئەمەسقاتتىق ئورالغان يۈك ماشىنىسىنىڭ كەينى تەرىپىدىكى توختاپ قالغان ھاۋانىڭ خەتەرلىك ئىسسىقلىق يانچۇقىغا قاپسىلىپ قالمىغانلىقىنى ئىسپاتلاڭ.
HACCP ئۆلچىمىگە يېتىش ئۈچۈن ، تېمپېراتۇرىڭىزنى ئىز قوغلاش كېلىشىمنامىسى كۆپ نۇقتىنى دەلىللەش ئىستراتېگىيىسىگە ئەمەل قىلىشى كېرەك:
سوۋۇتۇشتىن بۇرۇنقى دەلىللەش:چىرىمەيدىغان بۇيۇملارنى ئالدىن سوۋۇتۇلمىغان يۈك ماشىنىسىغا ھەرگىز يۈكلىمەڭ. يۈك توشۇغۇچى خادىملار يۈك ساندۇقىنىڭ ئىچكى قىسمىنىڭ نىشاندىكى مەشغۇلات تېمپېراتۇرىسىغا يەتكەنلىكىنى جەزملەشتۈرۈشى كېرەك (مەسىلەن ، توڭلاتقۇنىڭ 36 سېلسىيە گرادۇس ، توڭلىتىلغان بۇيۇملارنىڭ ° C4 ° C).
مۇستەقىل سانلىق مەلۇمات خاتىرىلەش:مۇستەقىل ، تەڭشىلىدىغان سانلىق مەلۇمات خاتىرىلىگۈچنى بىۋاسىتە يۈك رايونىنىڭ ئىچىگە قويۇڭ ، بولۇپمۇ دەسلەپكى ھالقىلىق كونترول نۇقتىسى (CCP) غا قويۇڭ ، ئادەتتە ئىسسىقلىق سىڭىپ كىرىش ئەڭ يۇقىرى ئارقا ئىشىككە يېقىن.
ئۈزلۈكسىز ئېلېكترونلۇق ئىقتىسادىي تەپتىش:ئاپتوماتىك سانلىق مەلۇمات خاتىرىلىگۈچنى ئىشلىتىڭ ، ئۇ ئېلېكترونلۇق ئېلېكترونلۇق دوكلات ھاسىل قىلىدۇ (21 CFR 11-قىسىمغا ماس كېلىدۇ). بۇ خاتىرىلەر پۈتكۈل سەپەرنىڭ ئۇدا ، ئۈزۈلۈپ قالمىغان ۋاقىت جەدۋىلىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ ، ئاپتوماتىك مۇزلاش دەۋرىدىكى ۋاقىتلىق تاياقچە ھېسابلىنىدۇ.
بىر نەچچە يىل ئىلگىرى ، مەن رايونلۇق سوغۇق زەنجىر تارقاتقۇچىنىڭ ئەشيا ئوبوروتىنى باشقۇراتتىم. ئويلىمىغان يەردىن ئاسراش دولقۇنىمىز بولدى ، شۇڭا زاپاسلاش ئېلىپ كەلدۇقتوڭلاتقۇجۈمە كۈنى ئەتىگەندە نان زاۋۇتى ئۈچۈن سۇيۇق سۇيۇق تۇخۇم ۋە ئەلا سۈپەتلىك سۈت بازىسىنى بىر تەرەپ قىلىش.
يۈك ماشىنىسى پاكىز ، سوۋۇتۇش ئۈسكۈنىسى زامانىۋى ، شوپۇر تەجرىبىسى مول. ئەمما بىر ئىنچىكە ، يوشۇرۇن مېخانىكىلىق كەمتۈكلۈك بار: كاۋچۇكنىڭ ئىچىدە ئۆگزىنىڭ ئۈستىدە يۈگۈرگەن كاۋچۇك ھاۋا يەتكۈزۈش ئۇۋىسىنىڭ ئوتتۇرىسىدىن چوڭ ياش بار ئىدى.
چايخانا يىرتىلىپ كەتكەنلىكتىن ، پارغا ئايلاندۇرغۇچتىن چىققان سوغۇق ھاۋا قىسىمنىڭ ئارقا تەرىپىگە قاراپ مېڭىشنىڭ ئورنىغا ئالدىدىكى ئىككى پەلەمپەيگە تۆكۈلگەن. ئالدى پەلەمپەيلەر ئاساسەن قاتتىق مۇزلانغان ، يۈك ماشىنىسىنىڭ قۇيرۇق قىسمى نەم ، ئىللىق ھاۋانىڭ توختاپ قالغان يانچۇقىغا ئايلانغان.
يۈك ماشىنىسى خېرىدارلارنىڭ مەركىزى پونكىتىغا كەلگەندە ، ئۇلارنىڭ سۈپەت كونترول خادىمى تېمپېراتۇرا سانلىق مەلۇماتلىرىنى تارتتى. ئارقا رايون ئۈچ سائەتتىن ئارتۇق 48 سېلسىيە گرادۇس ئەتراپىدا ئايلىنىپ ، كېسەللىك قوزغاتقۇچىنىڭ ئۆسۈش خەۋىپى رايونىنىڭ ئىچىدە (° C 41 تىن ° C 135 قىچە).
قوبۇللىغۇچ يۈك ماشىنىسىنىڭ ئارقا يېرىمىنى دەرھال رەت قىلدى. بىز ئاددىيغىنە يىرتىلىپ كەتكەن كاۋچۇك سەۋەبىدىنلا 14000 دوللار قىممىتىدىكى ئالىي دەرىجىلىك سۈت ئامبىرىنى يوقىتىشىمىز كېرەك ، بۇنى ئوڭشاشقا ئون مىنۇت ۋاقىت كېتىدۇ.
بۇ ئازابلىق دەرس بىزنىڭ ئۈسكۈنىلەرنى دەلىللەشنى قانداق بىر تەرەپ قىلىدىغانلىقىمىزنى پۈتۈنلەي ئۆزگەرتتى. نېمە ئۈچۈن فىلوت شېرىكلىرىمىز ھازىر ئىشلەپچىقىرىش سۈپىتىنى ھەممىدىن مۇھىم ئورۇنغا قويىدۇ. يۇقىرى سۈپەتلىك سودا قۇرغۇچىدىن مال-مۈلۈكلەرنى ئېنىقلىغانداZZKNOWN، بىز ھاۋا تەقسىملەش پۈتۈنلۈكى ، يوچۇقسىز يېمەكلىك دەرىجىلىك ئۆي ئىچى سىزىقچىلىرى ۋە بىر تۇتاش ئىسسىقلىق ئۈنۈمىگە يېقىندىن دىققەت قىلىپ ، يوشۇرۇن مىكرو ئىقلىمنىڭ يۈك ساندۇقى ئىچىدە تەرەققىي قىلىشىنىڭ ئالدىنى ئالىمىز.
پاراخوتىڭىزنىڭ ھەرگىزمۇ قىممەت باھالىق مەھسۇلاتنى رەت قىلىش ياكى ئىجرا قىلىش ھەرىكىتىنى باشتىن كەچۈرمەسلىكىگە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن ، سىز تەكرارلىنىدىغان ، قېلىپلاشقان سىستېمىغا موھتاج.
مانا بۇ مەشغۇلاتHACCP يېمەكلىك ئىز قوغلاش تىزىملىكىسىزنىڭ يۈك قاچىلاش ۋە ھەيدەش گۇرۇپپىلىرىڭىزنىڭ ھەر بىر توشۇش پۇتىنىڭ ئالدى ، مەزگىلىدە ۋە كېيىن ئىجرا قىلىشى كېرەك:
[ ] قۇرۇلما سەمىمىيىتى:ئىشىك تامغىسى ۋە گاز ساندۇقىنىڭ پۈتۈنلەي ھاۋا ئۆتمەسلىكىنى تەكشۈرۈڭ ، يېرىق ، قۇرۇق چىرىش ياكى بوشلۇق يوق.
[ ] Airflow Chute:تورۇس ھاۋا يەتكۈزۈش ئۇۋىسىنىڭ بىخەتەر باغلانغانلىقىنى ۋە توسالغۇسىز ، يېرىلىپ كەتكەن ياكى ساڭگىلاپ قالمىغانلىقىنى تەكشۈرۈپ بېقىڭ.
[ ] فىزىكىلىق پاكىزلىق:تام ، پول ۋە بۇلۇڭ-پۇچقاقلارنىڭ ئىلگىرىكى يۈكلەردىن كۆرۈنەرلىك توپا ، ئەخلەت ، تۇراقلىق سۇ ، مۇز يىغىلىشى ياكى ئورگانىك داغ يوق بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىڭ.
[ ] پۇراق سىنىقى:ئۆي ئىچى مۇھىتىنى پۇراش. ھەر قانداق كۈچلۈك خىمىيىلىك ، مۇسبەت ياكى پۇراقسىز پۇراق تازىلاشنىڭ يېتەرلىك ئەمەسلىكىنى ياكى خىمىيىلىك ئۆز-ئارا بۇلغىنىش خەۋپىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ.
[ ] Drain Line:پول ئېرىقلىرىنىڭ ئەخلەتلەردىن پۈتۈنلەي تازىلانغانلىقىنى ۋە نورمال ئىشلەيدىغانلىقىنى جەزملەشتۈرۈڭ ، بۇنداق بولغاندا يۇيۇنغان سۇ قېچىپ كېتىدۇ.
[ ] يۇيۇش:يېمەكلىك دەرىجىسى ، EPA تىزىملاتقان تازىلىق ۋاكالەتچىسى ئارقىلىق ئىچكى تام ۋە قەۋەتلەرنى يۇيۇڭ.
[ ] خىمىيىلىك تازىلاش:ئەگەر خىمىيىلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلار تەلەپ قىلسا ، ئىچىملىك سۇ بىلەن پاكىز چايقىۋېتىڭ ، يېمەكلىك قالدۇقلىرىنى بۇلغانغان خىمىيىلىك قالدۇقلارنىڭ قالماسلىقىغا كاپالەتلىك قىلىڭ.
[ ] قۇرۇتۇش ۋاقتى:ئىشىكنى تاقاش ۋە سالقىندىن بۇرۇنقى دەۋرىيلىكنى باشلاشتىن بۇرۇن ، يۈك ماشىنىسىنىڭ ئىچىنىڭ پۈتۈنلەي ھاۋا قۇرۇشىغا يول قويۇڭ.
[ ] سوغۇقتىن بۇرۇنقى دەۋرىيلىك:يۈك توشۇش تالونى (BOL) دا بەلگىلەنگەن نىشان نۇقتىسىدا ئىچكى مۇھىتنىڭ تېمپېراتۇرىسى مۇقىم بولغۇچە رېفېرلىق ئورۇننى ئىجرا قىلىڭ.
[ ] سانلىق مەلۇمات خاتىرىلەش پائالىيىتى:يۈك رايونىنىڭ كەينى تەرىپىگە توغرىلانغان ئېلېكترونلۇق سانلىق مەلۇمات خاتىرىسىنى قوزغىتىپ قويۇڭ.
[ ] ھاۋا ئېقىمى:يۈكنىڭ يان تامدىن كەم دېگەندە 2 دىيۇملۇق تازىلاشقا ، ئۆگزىدىكى چىۋىقتىن 6 دىيۇملۇق تازىلاشقا ۋە پەلەمپەيلەرنىڭ پول رېشاتكىسىغا قاچىلانغانلىقىغا كاپالەتلىك قىلىپ ، ھاۋانىڭ يۈكنىڭ ئاستىدا ئەركىن ئايلىنىشىغا كاپالەتلىك قىلىڭ.
دۆلەت قاتناش تىرانسىپورت مىنىستىرلىكىنىڭ ئەمەلدارى ياكى FDA تەكشۈرگۈچىسىنىڭ ئويلىمىغان يەردىن نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش تەكشۈرۈشى بىر كۈچلۈك تەجرىبە ، ئەمما ئۇ بېسىمغا ئۇچرىماسلىقى كېرەك. مۇپەتتىشلەر بىر نەرسىنى ئىزدەۋاتىدۇ:يازغان ئۆلچەملىك مەشغۇلات تەرتىپىڭىز (SOP) نىڭ نېمە دېيىشىڭىز بىلەن فىزىكىلىق ھۆججەتلىرىڭىزنىڭ ئەمەلىيەتتە قىلغانلىقىڭىزنىڭ پەرقى.
ئەگەر مۇپەتتىش ئەتە يۈك ساندۇقىڭىزغا قەدەم قويسا ، بۇ كېلىشىمگە ئەمەل قىلىڭ.
قالايمىقان ئارخىپ ئىشكاپلىرىنى ئوۋلىغاندا ياكى كونا ئۈستەل كومپيۇتېرىدا ئېلېكترونلۇق جەدۋەل ئىزدىگەندە تەكشۈرگۈچىنى ساقلىماڭ. ئىقتىسادىي تەپتىشكە ماس كېلىدىغان باغلىغۇچ ياكى مەخسۇس بۇلۇت قىسقۇچنى ساقلاڭ:
يازغان تازىلىق توشۇش تەرتىپىڭىز (21 CFR § 1.908 نىڭ تەلىپىگە ئاساسەن).
يۈك ماشىنىسىنىڭ تازىلىق خاتىرىسىنىڭ بۇزۇلمىغان 12 ئايلىق تارىخى ئالاھىدە ماشىنا پەرقلەندۈرۈش نومۇرى (VIN) بىلەن بىۋاسىتە ئۇلىنىدۇ.
يۈكلىگۈچىلەر ۋە تىجارەتچىلىرىڭىزنىڭ ئېتىراپ قىلىنغان يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ۋە تازىلىق تىرانسىپورت كۇرسىنى مۇۋەپپەقىيەتلىك تاماملىغانلىقىنى ئىسپاتلايدىغان خىزمەتچىلەرنى تەربىيىلەش گۇۋاھنامىسى.
تۈزىتىش ھەرىكەت پىلانىڭىزنى چۈشەندۈرۈشكە تەييارلىق قىلىڭ. مۇپەتتىش سورىسا ،ئەگەر قاتناش جەريانىدا تېمپېراتۇرا 42 ^ ئايلانما ext {F} $ دىن ئېشىپ كەتسە ، شوپۇرىڭىز نېمە قىلىدۇ؟، گۇرۇپپىڭىزدا ئېنىق ، دەرھال جاۋاب بولۇشى كېرەك:
«شوپۇر بىخەتەر ھالدا تارتىۋالىدۇ ، ئورۇننى مېخانىكىلىق كودلار بىلەن تەكشۈرىدۇ ، ئالاقىداشلار دەرھال ئەۋەتىدۇ ، بىزنىڭ رەقەملىك ئىز قوغلاش سىستېمىسىمىز ئارقىلىق ئېكىسكۇرسىيە ۋاقتىنى خاتىرىلەيدۇ ھەمدە قوبۇللىغۇچقا يەتكۈزۈلۈشتىن بۇرۇن رەسمىي سۈپەت كونترول باھالاش يۈكىنى ئۈستىگە ئالىدۇ».
مەسىلىلەرنى بىر تەرەپ قىلىشتا ئاكتىپ ، ئىنتىزامچان جەريان بارلىقىنى كۆرسىتىش ئىقتىسادىي تەپتىش خادىملىرىغا شىركىتىڭىزنىڭ بىخەتەرلىك مەدەنىيىتى توغرىسىدا بىلىشكە تېگىشلىك بارلىق نەرسىلەرنى سۆزلەپ بېرىدۇ.
FDA ۋاقىت ئىچىدىكى تېمپېراتۇرا خەۋىپى رايونىنى بەلگىلەيدۇ / يېمەكلىك بىخەتەرلىكى (TCS يېمەكلىك) نىڭ تېمپېراتۇرىسىنى كونترول قىلىش ئارىلىقى41 ° F.and 135° F. (5)°C دىن 57 گىچە°C). بۇ چاستوتا ئىچىدە خەتەرلىك يېمەكلىكتىن پەيدا بولغان كېسەللىك قوزغاتقۇچىلارغا ئوخشاشSalmonella, Listeria monocytogenes, andE. coliتېز كۆپىيىدۇ ، يىگىرمە مىنۇت ئىچىدە ئۇلارنىڭ نوپۇسىنى بىر قاتلىشى مۇمكىن.
مۇقىم كالىندار قائىدىسى يوق («ھەر ئۈچ كۈندە بىر قېتىم» دېگەندەك). HACCP كۆرسەتمىسى بويىچە ، بىر يۈك ماشىنىسىنى چوقۇم تازىلاش ۋە تازىلاش كېرەكھەر ۋاقىت ئۆز-ئارا بۇلغىنىش خەۋىپى بولسا. مەسىلەن ، تولۇق يېپىق ، تەييار يېمەكلىك ياكى پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەرنى بىخەتەر قاچىلاشتىن بۇرۇن ، خام يۇيۇلمىغان مەھسۇلات ياكى خام گۆشنى توشۇغاندىن كېيىن دەرھال ئورۇننى تازىلىشىڭىز كېرەك.
ياق. گەرچە ئوتتۇرا ھېساب بىلەن يىللىق كىرىمى 500 مىڭ دوللاردىن تۆۋەن بولغان ئىنتايىن كىچىك كارخانىلاردا ئالاھىدە مالىيە كەچۈرۈم قىلىنغان بولسىمۇ ، ئەمما قانۇننىڭ قۇرۇلما مۇددىئاسى يەنىلا كەڭ. ئەگەر ئۇنىڭ بىخەتەر بولۇپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن تېمپېراتۇرا كونترول قىلىشنى تەلەپ قىلىدىغان يېمەكلىكلەرنى توشۇۋاتقان بولسىڭىز ، مەشغۇلاتىڭىز چوقۇم تازىلىق ئادىتىدىن پايدىلىنىشى ، توغرا خاتىرىلەرنى ساقلىشى ۋە ئىشەنچلىك ئىقتىدار ئىشلىتىدىغان ئۈسكۈنىلەرنى ئىشلىتىشى كېرەك.
21 CFR § 1.912 ئاستىدا ، تازىلىق تىرانسىپورت قائىدىسىدە تەلەپ قىلىنغان بارلىق خاتىرىلەر ، يەنى يازما تەرتىپلەر ، توشۇغۇچىلارنى تەربىيىلەش خاتىرىسى ۋە تېمپېراتۇرا ئىز قوغلاش دوكلاتىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.كەم دېگەندە 12 ئايتوشۇش باشلانغان كۈندىن باشلاپ.
فېدېراتىپ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى قانۇنىدا مېڭىش دەسلەپتە ئۆزىنى تولا ھېس قىلالايدۇ ، ئەمما ئۇ ئاخىرىدا كۈندىلىك ئادىتىڭىزنى قېلىپلاشتۇرۇشقا كېلىدۇ. ئېنىق تەكشۈرۈش تىزىملىكىنى يولغا قويۇش ئارقىلىق ، ئىشەنچلىك ئىسىملاردىن يۇقىرى سۈپەتلىك يۈك ماشىنىسى ئۇل ئەسلىھەلىرىگە مەبلەغ سېلىشZZKNOWNھەمدە مەشغۇلاتلىرىڭىزنى قالايمىقان دەلىللەش سانلىق مەلۇمات خاتىرىسى بىلەن زاپاسلاڭ ، سودىڭىزنى قىممەت باھالىق رەت قىلىش ۋە قانۇنىي جازادىن ساقلاپلا قالماي. سىز زامانىۋى ئەشيا ئوبوروتى مەنزىرىسىدە ئىشەنچلىك ، سەرخىل تىجارەتچى سۈپىتىدە كۈچلۈك نام قازىنىسىز.
فېدېراتىپ ئورگانلارنىڭ بۇ سوغۇق زەنجىرسىمان ئۆلچەمنى يولدا قانداق ئىجرا قىلىدىغانلىقىنى تېخىمۇ چوڭقۇر چۈشىنىش ئۈچۈن ، «تازىلىق قاتناش قائىدىسى» نىڭ بۇ مائارىپ تەكشۈرۈشىنى كۆرەلەيسىز. بۇ ئومۇمىي چۈشەنچە FDA توشۇغۇچى ، يۈكلىگۈچىلەر ۋە توشۇغۇچىلارنىڭ يېقىندىن ھەمكارلىشىپ ، يېمەكلىك سۈپىتىنى قوغداش ۋە پۈتكۈل قاتناش تورىدا ئاممىۋى بىخەتەرلىككە كاپالەتلىك قىلىشىنى ئۈمىد قىلىدىغانلىقىنى گەۋدىلەندۈردى.
