Тематичне дослідження: Як американські підприємці будують вигідні контейнерні ресторани та бари

Вступ

У містах США підприємці переосмислюють швидку повсякденну їдальню та нічне життя, запускаючи ресторани та бари на основі контейнерів. Ці компактні, рентабельні простори пропонують розумне рішення для стартапів, які прагнуть пропустити довгий час складання та високі витрати на традиційні вітрини.

Ця стаття розбиває кілька успішних тематичних досліджень - від Остіна до Атланти - і виявляє те, що змусило ці контейнерні підприємства процвітати. Якщо ви розглядаєте можливість запустити власну їжу або напої, ці історії в реальному житті переповнені розуміннями, фінансами та уроками, які варто вивчити.

Приклад 1: Кіоск кави Остін, який запустив місцевий ланцюг

Бізнес: Dripbox Coffee, Austin, TX

Будівля: 20-футовий спеціальний контейнер

Інвестиції: ~ 35 000 доларів

Дохід: 280 000 доларів / рік (перше місце розташування)

У 2021 році двоє друзів коледжу відкрили каву Dripbox всередині гладкої, чорної контейнера для доставки на парковці Південного Остіна. Заснований вікном обслуговування, провулка-драйв-через провулок та сонячних батареях, контейнер запропонував швидкий спосіб перевірити свою концепцію-без масової оренди чи розбудови.

Ключові результати:

• Зламався навіть через 8 місяців

• Розширився до 3 локацій за 2 роки

• Мінімальні накладні витрати завдяки потужності поза мережею

"Починаючи з контейнера, довемо концепцію перед масштабуванням. Тепер ми розширюємось з упевненістю".
-Джейк Р., співзасновник Dripbox Coffee

Тематичне дослідження 2: бар на даху в Майамі в коробці

Бізнес: Bar Rooftop Skysip, Miami, FL

Будівля: 2 складені контейнери з 40 футів із сидіннями на дах

Інвестиції: ~ 120 000 доларів

Дохід: ~ 500 000 доларів / рік (за оцінками, на основі 2023 публічних даних)

Розташований на вершині гаража в центрі міста, Skysip перетворив дві відремонтовані контейнери в приголомшливий коктейль з під відкритим небом. Нижній блок містить планку та зберігання, а верхній був оснащений салонною палубою, вогнями та видами на горизонт.

Видатні функції:

• Спеціальна спіральна сходи між одиницями

• Повне комерційне охолодження всередині контейнера

• Брендінг, представлений у декількох журналах життя

Результат бізнесу:

• Послідовні продажі вихідних

• Подвійне дохід у другому році після розширення сидіння на свіжому повітрі

• Нульові витрати на власність через партнерство з власником гаража

Тематичне дослідження 3: Каліфорнія, спливаючі вікна Постійний ресторан

Бізнес: Tacocueva, Sacramento, CA

Будівля: 40-футовий контейнер з відкритим внутрішнім двориком

Інвестиції: 70 000 доларів

Результат: Розширений на флот вантажних автомобілів з цегли-розчину +

Спочатку побудований для літнього спливаючого вікна, Tacocueva здобула культ, завдяки своєму сміливому дизайну та такому в вуличному стилі. Власник співпрацював з місцевими візками для їжі ETO для кухонного контейнера, оснащеним комерційними грилями, 3-м раковиною та підготовчами.

Що спрацювало:

• Привабливий дизайн із власним фрес-мистецтвом

• Висока ефективність: 3 співробітники могли обробляти 100+ замовлень на годину

• Інстаграм, керований ніг

Через два роки Tacocueva використовував прибуток, щоб відкрити сусідню вітрину та інвестувати у два фірмові вантажні автомобілі - підтримуючи оригінальний контейнер, що працює на фестивалі.

Тематичне дослідження 4: Пивоварня Нешвілл розширюється за допомогою контейнерного тапрута

Бізнес: Iron Prairie Brewing Co., Nashville, TN

Будівля: 3 контейнери для Taproom, туалети та магазин мерч

Інвестиції: 210 000 доларів

Результат: збільшення трафіку ніг у вихідні на 55%

Зіткнувшись з обмеженим приміщенням у приміщенні, Iron Prairie Brewing додав відкритий тапінг на основі контейнерів біля їх головної будівлі. Побудований Modbetter, налаштування включає повний бар, контрольований кліматом контейнер для мерчів та туалети, сумісні з ADA,-все з послідовними деталями брендингу та відновленими деревами.

Уроки вивчені:

• Контейнери прискорилися, дозволяючи проти традиційного будівництва

• Сезонні продажі підсилювались з обігрівачами внутрішнього внутрішнього дворика та погодною безпекою

• Місцеві музиканти малюють натовп щоп’ятниці та суботи

Спільні виходи з усіх чотирьох тематичних досліджень

У цих різноманітних контейнерних продуктах харчування та напоїв виділяються деякі загальні стратегії:

• Почніть невеликий, масштабно швидко: кожен власник використовував контейнер як MVP з низьким рівнем ризику (мінімальний життєздатний продукт).

• Зосередьтеся на досвіді: освітлення, фрески та музика, створені напрямками - не просто місця для їжі.

• Дозвіл на перевагу: Більшість знайдено швидше затвердження дозволу з налаштуваннями контейнерів проти нових будівель.

• Сидіння на свіжому повітрі = більший прибуток: майже всі збільшені дохід, поширюючись на зони на свіжому повітрі.

• Сильні виграші брендингу: унікальні імена, кольори та соціальні медіа, зроблені контейнерами незабутніми.

Швидка статистика з тематичних досліджень