Hãy tưởng tượng bạn đang ngồi trong một quán cà phê vỉa hè ấm cúng ở Paris hoặc tản bộ qua một công viên sôi động ở Vienna vào một buổi chiều thứ bảy mát mẻ. Bạn thấy gì? Mọi người thư giãn, trẻ em vui chơi và hầu hết mọi người đều cầm một muỗng kem thơm ngon, sảng khoái. Bây giờ, hãy tưởng tượng bạn đang ngồi sau một chiếc xe đẩy kiểu cổ điển được chế tác đẹp mắt, mỉm cười khi trao gelato thủ công cao cấp và quan sát hộp đựng tiền đầy ắp.
Nghe có vẻ như một giấc mơ phải không?
Nhưng rồi thực tế ập đến. Bạn bắt đầu nghĩ về các bảng tính, phân tích thị trường, tỷ suất lợi nhuận và – tệ nhất là – bộ máy quan liêu đáng sợ của châu Âu. Đột nhiên, giấc mơ của bạn như bị chôn vùi dưới một núi giấy tờ.
Nếu bạn đang muốn khởi động công việc kinh doanh món tráng miệng trên thiết bị di động của riêng mình nhưng cảm thấy hoàn toàn choáng ngợp trước cách vạch ra chiến lược, đừng lo lắng. Bạn đang ở chính xác nơi bạn cần đến. Hãy lấy một cuốn sổ, rót cho mình một tách cà phê mới và trò chuyện như hai người bạn cũ. Trong hướng dẫn này, chúng ta sẽ xây dựng một nền tảng vững chắckế hoạch kinh doanh xe bán kemcùng nhau, từng bước một, hoàn toàn loại bỏ sự bối rối.
TạiZZKNOWN, chúng tôi đã giúp hàng trăm doanh nhân toàn cầu chuyển đổi từ những người mơ mộng thành chủ doanh nghiệp thành công. Hãy vạch ra lộ trình đi đến tự do của bạn.
Nếu bạn nói chuyện với bất kỳ ai đã cố gắng tung ra một chiếc xe tải thực phẩm có động cơ khổng lồ hoặc một xe kéo hạng nặng ở EU, họ có thể sẽ nói với bạn rằng đó là một cơn ác mộng về mặt pháp lý. Bởi vì những thiết lập đó là phương tiện giao thông đường bộ hợp pháp nên chúng phải tuân thủ luật an toàn ô tô nghiêm ngặt và có được giấy phépGiấy chứng nhận sự phù hợp (COC).
Để có được COC đòi hỏi phải kiểm tra khung gầm, kiểm tra phanh và theo dõi lượng khí thải một cách nghiêm ngặt và tốn kém. Nếu phương tiện không đạt một chỉ số nào, bạn không thể lái hoặc đỗ xe hợp pháp trên đường công cộng. Hơn nữa, với việc các thành phố châu Âu đang tích cực mở rộng Khu vực phát thải cực thấp (ULEZ), xe tải chở thực phẩm chạy bằng diesel và xăng phải đối mặt với mức phạt nặng hàng ngày chỉ vì đi vào các trung tâm thành phố có lợi nhuận cao.
Đây chính là lỗ hổng pháp lý cuối cùng ngay trước mắt bạn.kế hoạch kinh doanh xe bán kem. Bởi vì mộtZZKNOWNxe bán kem hoàn toàn không có động cơ (thiết kế kiểu đẩy truyền thống),nó không yêu cầu COC của xe.Nó được phân loại hợp pháp là đơn vị trưng bày thương mại hoặc xe đẩy hạng nhẹ, không phải xe cơ giới.
Để hoạt động hợp pháp trên đường phố Châu Âu, xe đẩy của bạn chỉ cần mộtGiấy chứng nhận CEcho hệ thống điện lạnh tích hợp của nó. Mỗi chiếc xe đẩy chúng tôi sản xuất đều đạt tiêu chuẩn với chứng nhận CE này. Bạn có thể bỏ qua hoàn toàn bộ phận xe cơ giới, bỏ qua các lệnh cấm phát thải trong đô thị và đi thẳng đến tòa thị chính địa phương để xin giấy phép kinh doanh bán hàng rong đơn giản, chi phí thấp. Nó cắt giảm thời gian khởi động của bạn từ vài tháng xuống chỉ còn vài tuần.
| Số liệu kinh doanh | Xe tải thực phẩm có động cơ truyền thống | Xe đẩy không có động cơ ZZKNOWN |
| Yêu cầu COC của xe? | Có (Rất phức tạp và đắt tiền) | Không (Hoàn toàn được miễn) |
| Tiêu chuẩn an toàn cơ bản | Kiểm tra ô tô + COC + Khí thải | Chỉ chứng nhận CE (Đã bao gồm) |
| Khu sinh thái / Quyền truy cập ULEZ | Bị hạn chế hoặc bị phạt nặng | Truy cập miễn phí 100% (Không phát thải) |
| Đầu tư ban đầu trung bình | €30.000 - €80.000+ | €3.000 - €7.000 |
| Vị trí linh hoạt | Giới hạn chỗ đỗ xe | Phù hợp trên vỉa hè, quảng trường và trong nhà |
Hãy coi phần tóm tắt điều hành như “cái móc” cho kế hoạch kinh doanh của bạn. Nếu bạn cần trình bày với hội đồng thành phố địa phương để xin giấy phép kinh doanh đường phố cao cấp hoặc nếu bạn muốn thuyết phục một địa điểm tổ chức đám cưới cao cấp chọn bạn làm đối tác tráng miệng độc quyền của họ, trước tiên họ sẽ đọc phần này.
Giữ nó đơn giản, rõ ràng và tập trung vào đề xuất giá trị duy nhất của bạn. Trả lời ba câu hỏi cốt lõi sau:
Khái niệm thương hiệu của bạn là gì?(ví dụ: "Một xe bán gelato thủ công, thân thiện với môi trường phục vụ hương vị Ý đích thực.")
Đối tượng mục tiêu của bạn là ai?(ví dụ: "Người đi dạo giải trí cuối tuần, gia đình địa phương và người tổ chức sự kiện riêng.")
Tại sao bạn thành công trong khi người khác thất bại?(ví dụ: "Bằng cách sử dụng rất linh hoạt, không có động cơZZKNOWNxe đẩy, chúng tôi bỏ qua phương tiện hạng nặng trên cao và có thể tiếp cận các quảng trường dành cho người đi bộ cao cấp mà xe tải thực phẩm có động cơ không thể tiếp cận.")
Sai lầm lớn nhất mà các doanh nhân mới mắc phải là cho rằng lượng khách đến cửa hàng cao nhất tương đương với doanh thu cao nhất. Họ đỗ xe ngay bên ngoài một ga xe lửa đông đúc trong giờ cao điểm buổi sáng và tự hỏi tại sao hàng nghìn hành khách đi qua đường mà không tốn một xu nào.
Theo dữ liệu từ Hiệp hội các nhà cung cấp thực phẩm di động châu Âu, những vị trí tốt nhất cho xe bán kem được xác định bởisuy nghĩvàtốc độ đi bộcủa người đi bộ, không chỉ là âm lượng.
Chỉ số "Tư duy giải trí":Tìm những nơi mọi người đang thư giãn, đi bộ chậm hoặc chờ đợi. Hãy suy nghĩ về những chiếc ghế dài trong công viên công cộng, lối ra vào bảo tàng, sân trong lịch sử hoặc lối đi bộ lát ván nổi tiếng bên bờ biển.
Khoảng cách của đối thủ cạnh tranh:Lập bản đồ khu vực địa phương của bạn. Có cửa hàng kem truyền thống nào gần đây không? Nếu vậy, đừng cố cạnh tranh về giá ngay trước cửa nhà họ. Thay vào đó, hãy sử dụng tính linh hoạt của xe đẩy của bạn để tìm "các vị trí vi mô" nơi một cửa hàng cố định không bao giờ có thể phù hợp—chẳng hạn như một cây bóng mát tuyệt đẹp bên trong vườn bách thảo hoặc một chợ hoa cuối tuần đông đúc.
[Đêm Trước: 22:00 - 06:00] --> Cắm xe đẩy vào ổ cắm trên tường tiêu chuẩn để đóng băng các tấm làm mát bên trong.
|
v
[Chuẩn bị buổi sáng: 09:00 - 10:00] --> Nạp kem tươi/chảo gelato từ kho vào tủ đông lạnh trước.
|
v
[Hoạt động trong ngày: 11:00 - 19:00] -> Đẩy xe tới vị trí đắc địa; hoạt động tối đa 12 giờ hoàn toàn không có điện.
|
v
[Buổi tối: 19:30 - 20:30] -> Rửa sạch chảo inox, vệ sinh bề mặt, ghi lại doanh thu hàng ngày.
Ở châu Âu, các máy phát điện chạy bằng khí ồn ào ngày càng bị hội đồng công viên địa phương và những người tiêu dùng có ý thức sinh thái ghét bỏ. May mắn thay, bạn không cần một cái.
của chúng tôiZZKNOWNxe đẩy sử dụng công nghệ cách nhiệt thương mại tiên tiến, mật độ cao và công nghệ làm mát thông minh eutectic. Bạn chỉ cần cắm xe đẩy vào ổ cắm điện tiêu chuẩn trong gara qua đêm. Các bộ phận làm mát bên trong đóng băng rắn. Khi bạn rút phích cắm vào sáng hôm sau, tủ đông sẽ độc lập giữ nhiệt độ hoàn hảo, có thể đo được (trong khoảng $-16^circ ext{C}$ và $-18^circ ext{C}$) cho8 đến 12 giờ hoàn toàn không có điện, ngay cả trong cái nóng mùa hè trực tiếp.
Hãy nhìn vào con số thực tế. Một trong những điều tuyệt vời nhất về mô hình kinh doanh xe đẩy không có động cơ là chi phí đầu tư của bạn cực kỳ thấp. Bạn không phải trả tiền bảo hiểm xe cộ, thuế đường bộ, chi phí sửa chữa đắt tiền hoặc hàng nghìn Euro tiền nhiên liệu diesel.
Dưới đây là bảng phân tích thực tế về số vốn khởi nghiệp năm đầu tiên của bạn dựa trên mô hình bán hàng tự động điển hình trên đường phố ở Châu Âu:
| Hạng mục chi phí | Chi phí ước tính (Khởi động năm 1) | Tần số |
| Giỏ hàng cao cấp ZZKNOWN | €3.500 - €5.500 | Một lần |
| Giấy phép kinh doanh đường phố địa phương | €200 - €600 | hàng năm |
| Chứng nhận vệ sinh thực phẩm | €50 - €150 | Một lần |
| Hàng tồn kho ban đầu (Gelato, Nón, Thìa) | €400 - €800 | hàng tháng |
| Bảo hiểm trách nhiệm công cộng | €200 - €400 | hàng năm |
| Tiếp thị (Logo, Đồng phục, Quảng cáo trên mạng xã hội địa phương) | €300 | Một lần |
| Tổng vốn khởi nghiệp ước tính | €4,650 - €7,750 | — |
Chúng ta hãy làm một số phép toán thú vị. Giả sử chi phí trung bình của bạn để sản xuất một chiếc bánh quế hai muỗng chất lượng cao (bao gồm nguyên liệu, khăn ăn và thìa) là khoảng€0,60. Ở hầu hết các thành phố Tây Âu, bạn có thể dễ dàng bán chiếc nón thủ công cao cấp đó với giá€4,00. Điều đó mang lại cho bạn một khoản lợi nhuận gộp khổng lồ€3,40 mỗi muỗng.
Danh sách kiểm tra môn Toán:
Doanh số bán hàng trung bình hàng ngày vào một ngày cuối tuần đầy nắng:150 muỗng
Tổng doanh thu hàng ngày: 150 × €4,00 =€600
Lợi nhuận hàng ngày: 150 × €3,40 =€510
Bản án:Nếu bạn hoạt động ổn định vào những ngày cuối tuần đầy nắng, bạn hoàn toàn có thể thu hồi khoản đầu tư khởi nghiệp ban đầu của mình trong vòng10 đến 15 ngày làm việc.Mọi thứ sau đó là lợi nhuận thuần túy cho tài khoản ngân hàng của bạn.
Một câu chuyện có thật từ kho lưu trữ tư vấn của nhóm chúng tôi:
Cách đây vài mùa, chúng tôi đã làm việc với một khách hàng tên Sophia ở Munich, Đức. Sophia đã mua một chiếc váy tuyệt đẹp màu kem và vàngZZKNOWNxe tay. Cô phác thảo một kế hoạch kinh doanh tập trung hoàn toàn vào việc bán hàng trên đường phố với số lượng lớn. Tuy nhiên, hội đồng thành phố địa phương của cô cực kỳ chậm chạp trong việc cấp giấy phép bán hàng rong và cô đã phải mất cả tháng 5 để chờ giấy tờ.
Sophia không hề hoảng sợ. Cô đã điều chỉnh kế hoạch kinh doanh của mình và thực hiện một bước chuyển hướng chiến lược lớn:Dịch vụ ăn uống sự kiện riêng.
Cô đã tải những bức ảnh đẹp về chiếc xe đẩy của mình lên Instagram và liên hệ với các nhà điều phối đám cưới ở địa phương, các khu kinh doanh của công ty và các đại lý xe hơi sang trọng. Cô đưa ra gói giá cố định: €600 cho 2 giờ ăn kem không giới hạn cho tối đa 100 khách. Bởi vì sự kiện sở hữu tư nhânkhông yêu cầu giấy phép đường phố, cô ấy bắt đầu hoạt động ngay lập tức. Đến tháng 8, cô đã hoàn toàn được đặt chỗ trước vào mỗi cuối tuần để tham dự các đám cưới cao cấp và tiệc công ty, số tiền kiếm được trong hai giờ nhiều hơn số tiền cô có thể đứng ở góc phố cả ngày. Cô nhận ra rằng tính linh hoạt là nhịp tim của một kế hoạch kinh doanh thành công.
Người tiêu dùng châu Âu rất sành điệu. Họ không chỉ muốn thức ăn; họ muốn một trải nghiệm trực quan, chân thực. Bản thân giỏ hàng của bạn là công cụ tiếp thị mạnh mẽ nhất.
Nắm bắt "Danh tính Insta":Giữ cho giỏ hàng của bạn luôn sạch sẽ. Trang trí nó bằng một mái hiên bằng vải sọc đẹp mắt, một menu bảng đen đánh máy hoặc viết tay và hoa tươi. Khi thiết lập của bạn trông đẹp mắt, khách hàng sẽ tự nhiên chụp ảnh những cây kem ốc quế của họ với giỏ hàng của bạn làm nền và đăng chúng lên mạng xã hội—cho bạn hoạt động tiếp thị miễn phí.
Giữ thực đơn của bạn được tuyển chọn và cao cấp:Đừng cố gắng cung cấp 30 hương vị nhân tạo khác nhau. Bám sát6 đến 8 tùy chọn đặc biệt, chất lượng cao. Bao gồm bốn món ăn cổ điển được yêu thích (như Vani Madagascar, Sô cô la đậm, Quả hồ trăn nướng và Caramel muối biển), hai món đặc sản luân phiên theo mùa (như Mật ong hoa oải hương hoặc Quả sung tẩm gia vị) và ít nhất một món kem chay không sữa để đáp ứng thói quen ăn kiêng hiện đại.
Không. Mặc dù bạn không cần đăng ký phương tiện hoặc COC ô tô phức tạp đối với xe đẩy không có động cơ, nhưng bạn vẫn cần có giấy phép để tiến hành kinh doanh thương mại trên đất công. Bạn phải nộp đơn xin mộtGiấy phép kinh doanh đường phốtừ chính quyền địa phương hoặc hội đồng quận của bạn. Ngoài ra, bạn có thể hợp tác với chủ sở hữu tài sản tư nhân (như câu lạc bộ bãi biển, sân trung tâm mua sắm hoặc quán cà phê ngoài trời) để thành lập trên đất của họ mà không cần giấy phép của thành phố.
Hoàn toàn không. Một kế hoạch kinh doanh thông minh luôn bao gồm chiến lược dự phòng thời tiết. Bởi vì xe đẩy không có động cơ của chúng tôi không tạo ra khói thải và chạy hoàn toàn im lặng nên bạn có thể đẩy chúng qua cửa đôi tiêu chuẩn một cách liền mạch. Trong những tuần mưa hoặc mùa đông lạnh giá, bạn có thể chuyển hoạt động kinh doanh hoàn toàn trong nhà, phục vụ cho các tòa nhà văn phòng công ty, gian hàng triển lãm thương mại trong nhà, chợ nghỉ lễ và địa điểm tổ chức đám cưới.
Ở hầu hết các nước Châu Âu, các sở y tế sẽ yêu cầu cơ sở hoạt động của bạn (nơi bạn rửa thiết bị và lưu trữ hàng tồn kho) phải đáp ứng các tiêu chuẩn cơ bản về an toàn thực phẩm. Nhiều nhà cung cấp thiết bị di động thông minh bắt đầu bằng cách thuê không gian từ một nhà bếp thương mại địa phương trong thời gian ngoài giờ làm việc hoặc họ hợp tác với một cửa hàng bánh ngọt hoặc quán cà phê sữa ở địa phương để sử dụng cơ sở vật chất được chứng nhận của họ với một khoản phí nhỏ hàng tháng.
Đây là điểm mấu chốt đối với thanh tra y tế! Để vượt qua cuộc kiểm tra sức khỏe của bạn một cách thành công, tất cảZZKNOWNxe đẩy có thể được tùy chỉnh với hệ thống bồn rửa di động tích hợp, hoàn toàn khép kín. Thiết lập này có máy bơm nước chạy bằng pin bên trong, bình chứa nước ngọt, bình chứa nước thải và máy nước nóng tức thời tích hợp, đảm bảo bạn có nước nóng để rửa tay theo yêu cầu ở bất cứ đâu trên đường phố.
Viết mộtkế hoạch kinh doanh xe bán kemkhông có nghĩa là bạn cần có bằng cấp về tài chính doanh nghiệp hoặc một núi vốn. Bằng cách chọn một chiếc xe đẩy cổ điển, nhanh nhẹn, không có động cơ, bạn đã vượt qua được những rào cản pháp lý đang cản trở hầu hết các doanh nhân trong lộ trình của họ. Bạn tiết kiệm được hàng nghìn Euro khi tuân thủ phương tiện, loại bỏ chi phí nhiên liệu và có được sự tự do tối đa để đưa doanh nghiệp của mình đến đúng nơi có lợi nhuận.
Bạn có thắc mắc về kích thước giỏ hàng nào phù hợp nhất với kế hoạch kinh doanh của mình hoặc bạn cần sao chép và dán tài liệu chứng nhận CE để đính kèm vào đơn xin giấy phép của hội đồng địa phương?
Để lại nhận xét bên dưới hoặc gửi nhóm thân thiện của chúng tôi tớiZZKNOWNmột tin nhắn trực tiếp. Hãy cùng nhau làm việc như những người bạn, xem xét ý tưởng của bạn và biến công việc kinh doanh trong mơ của bạn thành hiện thực một cách suôn sẻ!
