פליסנדיק אַ מצליח קעבאַב טריילער כינדיז אויף באַלאַנסינג גיכקייַט, טאַם און זיכערקייַט-אַלע אין אַ סאָליד, רירעוודיק קיך. פון מאַרינאַטינג מיץ צו אַסעמבאַל ראַפּס אונטער צייט דרוק, יעדער שריט מוזן זיין אָפּטימיזעד. צייכענונג פֿון ינדאַסטרי בענטשמאַרקס און פאַקטיש-וועלט קעבאַב טראָק פאַל שטודיום שטודיום שטודיום, דאָ ס ווי צו שליימעסדיק דיין פּרעפּ פּראָצעס.
שנייַדן יונאַפאָרמלי: רעפטל מיץ (הינדל, לאַם, רינדערנס) אין 1.5 "קיובז פֿאַר אפילו קוקינג.
זויער + אָיל באַזע: נוצן יאָגורט (פֿאַר הינדל) אָדער מאַסלינע ייל (פֿאַר רויט פלייש) מיט לימענע זאַפט עסיק.
געווירשט מיקס: קאַמביין קומין, פּאַפּריקאַ, קנאָבל, און אַ קניפּ פון צימערינג פֿאַר טיפעניש.
מאַרינירן צייט:
הינדל: 4-12 שעה
לאַם / רינדערנס: 8-24 שעה
פּראָ עצה: וואַקוום-פּלאָמבע מאַרינאַטינג פלייש אין באַגס צו שפּאָרן פרידזש פּלאַץ און פאַרשטאַרקן פלייווערפּ אָפּציען.
| זאָנע | מכשירים | ציל |
|---|---|---|
| רוי פלייש פּרעפּ | רויט קאַטינג באָרדז, דעדאַקייטאַד נייווז | מאַרינאַטינג, שמעקנדיק |
| גרינס פּרעפּ | גרין קאַטינג באָרדז, פּילערז | טשאַפּינג טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, סאַלאַט |
| אַסיפע | גלאַווז, אויף פראָנט סקופּס | ראַפּינג קעבאַבס, אַדינג סאָסאַז |
קאַסע לערנען: א לאָנדאָן קעבאַב טריילער רידוסט געזונט קאָד וואָרנינגז דורך 90% נאָך קאָליר קאָדירונג סטיישאַנז.
פאַר-פאָדעם סקיוערז: פּרעפּ 100+ סקיוערז בעשאַס אַוועק-שעה און קראָם זיי רוי אין מיטן נאָמען קאַנטיינערז.
ניצן פלאַך מעטאַל סקיוערז: קאָכן 20% פאַסטער ווי ווודאַן און זענען ריוזאַבאַל.
פּעקל גרילל: גרופּע סקיוערז דורך פּראָטעין טיפּ (למשל, הינדל ווס. רינדערנס) צו ויסמיידן אָוווערקאָוקינג.
געצייַג: ינוועסטירן אין אַ געשעפט סקוווערילינג מאַשין (1,500-1,500-3000) אויב באַנד יקסידז 200 סקיוערז / טאָג.
| טיפּ | פּראָס | ה |
|---|---|---|
| גאַז גרילל | קאָנסיסטענט היץ, שנעל סטאַרטאַפּ | ווייניקער רויכיק טאַם |
| האָלצקוילן | עכט געשמאַק, הויך סיר | לאָנגער פּרעפּ, טעמפּעראַטור סווינגס |
היבריד לייזונג: פילע טריילערז נוצן גאַז פֿאַר באַזע היץ און לייגן סמאָוקינג טשיפּס (למשל, היקקאָרי) פֿאַר טאַם.
הויך היץ (500 ° F): סיר מיץ.
מיטל היץ (350 ° F): ענדיקן קוקינג.
וואָרמינג זאָנע (200 ° F): האַלטן האַלב סקיוערז.
פּראָ שפּיץ: גריל וועדזשטאַבאַלז (פּעפּערז, אַניאַנז) סעפּעראַטלי צו ויסמיידן פלייש זאַפט קאַנטאַמאַניישאַן.
חלק קאָנטראָל: ניצן קוועטשן לאגלען מיט נעזל עצות פֿאַר קאָנסיסטענט סוזינג (למשל, 1 אָז קנאָבל סאָוס פּער ייַנוויקלען).
קאַלט קייט פֿאַר סאָסאַז: סטאָר טזאַטזיקי און כאַמוסטריז אין אונטער-טאָמבאַנק פרינדזשאַז ביי 34 ° F.
טעגלעך פּרעפּ: מאַכן פריש סאָסאַז אין קליין באַטשאַז צו פאַרמייַדן צעשיידונג אָדער ספּוילזש.
רעצעפּט כאַק: לייגן אַ לעפל פון מייַאָ צו קנאָבל סאָוס פֿאַר קרימיערע געוועב וואָס האלט אַרויף אין היץ.
פאַר-צעהאַקן וועדזשיז: קראָם אַניאַנז, סאַלאַט, און טאַמאַטאָוז אין ערטייט קאַנטיינערז מיט פייַכט פּאַפּיר טאַולז צו ריטיין כראָמטשען.
וואַרעם פלאַטברעאַדס: האַלטן סטאַקס אלנגעוויקלט אין שטער אויף אַ גריל ביי 150 ° F.
באַקקופּ סקיוערז: 20% מער פּרעפּפּט ווי דיין טעגלעך דורכשניטלעך צו שעפּן ראַשאַז.
נויטפאַל פאַרריכטן: אויב איר לויפן אויס פון לאם, פאָרשלאָגן אַ "געווירציק הינדל ספּעציעל" מיט אַ אַראָפּרעכענען צו האַלטן שורות מאָווינג.
חלק סיזעס: ניצן וואָג צו מעסטן פלייש (150 ג פּער קעבאַב) און רייַז (200 ג פּער שיסל).
הרובע דיסציפּלין: טוישן גלאַווז נאָך האַנדלינג רוי פלייש, געלט אָדער אָפּפאַל.
30-רגע הערשן: פּראַקטיס אַסעמבאַלינג אַ ייַנוויקלען (פלייש + וועדזשיז + סאָוס) אין אונטער 30 סעקונדעס.
געצייַג: רעקאָרדירן אַ 5-מינוט טריינינג ווידעא דעמאַנסטרייטינג ידעאַל פּרעפּ סטעפּס פֿאַר נייַ כייערז.
דעם מעלבורן-באזירט קעבאַב טריילער באָאָסט פארקויפונג דורך 40% נאָך:
ינסטאָלינג אַ מאַרינאַטינג וואַקווום גאַשעטקע צו שנייַדן פּרעפּ צייט דורך האַלב.
אַדינג אַ זיך-דינען סאָוס באַר מיט מיטן נאָמען פּאַמפּס (רידוסינג שטעקן ווערקלאָוד).
ניצן פאַר - פּאַרטעד וועדזשי קיץ (סלייסט טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, פּעטרעשקע אין קאָמפּאַנטאַבאַל קאַנטיינערז).
פּרייפּלאַטייזינג סיסטעמאַטיש פּרעפּ, רילענטליס היגיענע און קלוג וואָרקפלאָוו פּלאַן, דיין קעבאַב טריילער קענען די שלום ראַפּס-ווערט ראַפּס אָן ראַפּס אָן באַגערן-ווערט ראַפּס אָן קאַמפּראַמייזינג זיכערקייַט אָדער גיכקייַט.
