تُظهر Trends Google ارتفاعًا بنسبة 62 ٪ في عمليات البحث عن "أفكار مقطورة القهوة المدمجة" و "إعداد شاحنة المشروب البارد" في عام 2023. تصميم مخطط جيدًا:
يقلل من وقت الوفاء بالطلب بنسبة 30-50 ٪.
يخفض انتهاكات قانون الصحة بنسبة 75 ٪ (الرابطة الوطنية للبائعين المتنقلين).
يزيد من متوسط قيمة الطلب عبر مناطق UPSELL الاستراتيجية.
| منطقة | غاية | العناصر الرئيسية |
|---|---|---|
| واجهة المنزل (FOH) | تفاعل العميل | نافذة الطلب ، لوحة القائمة ، محطة الدفع ، عداد التقاط |
| منطقة الإنتاج | تحضير الشراب | آلة الإسبريسو ، الخلاطات ، محطة الشراب ، صندوق الجليد |
| منطقة الدعم | التخزين والمرافق | التبريد ، التخزين الجاف ، بالوعة ، لوحة كهربائية |
TRENDING BESIGHT: يستخدم 83 ٪ من المقطورات ذات التصنيف الأعلى سير عمل خطي (طلب → PREP → بيك آب) لتقليل حركة الموظفين.
| معدات | موقع مثالي | المساحة اللازمة |
|---|---|---|
| آلة إسبرسو | منطقة الإنتاج ، بالقرب من الماء / الطاقة | 24 ″ W × 18 ″ د |
| محطة الخلاط | بجوار رف سلة الجليد وشراب | 36 ″ عداد |
| ثلاجة Undercounter | منطقة الدعم ، أسفل منطقة الإعدادية | 18 cu.ft. |
| حوض 3-Compartment | منطقة الدعم ، القريبة من الباب الخلفي | 48 ″ × 24 ″ |
نصيحة للمحترفين: استخدم مساحة عمودية مع أرفف مثبتة على الحائط للكؤوس / الأغطية (يحفظ 6 قدم مربع من مساحة الأرضية).
| متطلبات | تكامل التصميم |
|---|---|
| غسل اليدين بالوعة | ≤5 قدم من منطقة الإعدادية ، لا عوائق |
| الغذاء / الأسطح الصف | عدادات الفولاذ المقاوم للصدأ معتمدة من NSF |
| إدارة النفايات | منطقة بن مخصصة (6 قدم من الإعدادية) |
| تهوية | 12 ″ خلوص علوي لـ Espresso Steam |
2023 الاتجاه: يعطي المفتشون الصحيون الآن أولوية سير العمل المريح لتقليل مخاطر التلوث المتبادل.
عدادات الانحناء: قم بإنشاء مساحة ممر إضافية 18 بوصة خلال ساعات العمل.
التخزين القابل للتكديس: استخدم صناديق التعشيش للشراب / القش (يوفر مساحة 40 ٪).
مناطق متعددة المعدات:
تثبيت الخلاط تحت صينية تنقيط آلة إسبرسو.
جبل ipad pos فوق صندوق الجليد.
دراسة الحالة: زادت مبيعات Bean Mobile في L.A. 22 ٪ عن طريق إضافة كاروسيل التوصيل الدوار.
| ميزة | رفع الإيرادات | الموضع |
|---|---|---|
| شريط الطبقة الذاتية | +$ 1.50 / order | عداد الالتقاط FOH |
| رف عرض ميرش | +20 دولار / اليوم | ترتيب نافذة الحافة |
| لوحة المشروبات الموسمية | +34 ٪ LTO المبيعات | إضاءة خلفية فوق آلة إسبرسو |
تشمل مقطورات المشروبات لدينا:
اتصل بفريق التصميم الخاص بنا:
