مقدمة: لماذا تسيطر مقطورات الطعام المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على أوروبا

قم بالتجول في أي سوق نهاية الأسبوع في أوروبا - سوق LX في لشبونة، وMarkthalle Neun في برلين، وMarcé des Enfants Rouges في باريس - وستلاحظ وجود اتجاه أصبح من المستحيل تجاهله:

يتحول المزيد من البائعين إلى مقطورات الطعام المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بالكامل.

من المخابز المتنقلة إلى المقاهي المتنقلة وبارات الحلوى، أصبح الفولاذ المقاوم للصدأ هو المعيار الذهبي الجديد لبائعي المواد الغذائية الأوروبيين.

ولسبب وجيه.

انها دائمة. انها المهنية. إنه متوافق مع لوائح النظافة في الاتحاد الأوروبي.
وإذا كنت في السوق للحصول علىمقطورة مخبز للبيع، فإن اختيار مطبخ مزود بإعدادات مطبخ كاملة من الفولاذ المقاوم للصدأ يمكن أن يعني الفرق بين عمل فعال ومربح وكابوس لوجستي.

هذه المقالة – مقدمة لكم من ZZKNOWN، وهي شركة مصنعة عالمية يثق بها رواد الأعمال الأوروبيون في مجال الأغذية - تعرض كل ما تحتاج إلى معرفته قبل شراء مقطورة طعام مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

سواء كنت تخطط لبيع المعجنات أو الجيلاتو أو السندويشات أو الكريب أو التشورو أو الخبز الحرفي، سيساعدك هذا الدليل على القيام بالاستثمار الصحيح.

الفصل الأول: ما الذي يجعل الفولاذ المقاوم للصدأ الخيار الأفضل لمقطورات المخابز؟

إذا تحدثت إلى أي بائع أوروبي ذي خبرة، فسوف يخبرك بما يلي:

"الفولاذ المقاوم للصدأ ليس ترفا، بل هو ضرورة."

إليكم السبب:

1.1 النظافة الملائمة للطعام (جاهزة لمعايير الاتحاد الأوروبي)

اللوائح الأوروبية لسلامة الأغذية صارمة. الفولاذ المقاوم للصدأ (عادة SS201/SS304) هو:

• غير مسامية

• سهل التنظيف

• مقاومة للبقع والروائح

• آمن للحرارة

• مضاد للبكتيريا حسب التصميم

بالنسبة للسلع المخبوزة - وخاصة العجين وحشوات الكريمة والطبقة - فإن النظافة هي كل شيء.

1.2 المتانة في ظل الاستخدام الكثيف

تستخدم المخابز وبائعي القهوة ومقطورات الحلوى ما يلي:

• خلاطات العجين

• أفران

• التبريد

• البواخر

• أنظمة المياه

تولد هذه الآلات الحرارة والرطوبة والاهتزاز. الفولاذ المقاوم للصدأ هو المادة الوحيدة التي يمكنها تحمل هذا على المدى الطويل.

1.3 الجمالية المهنية

يفضل المشترون الأوروبيون - وخاصة في فرنسا وإيطاليا وألمانيا وإسبانيا - المظهر النظيف والحديث.

الفولاذ المقاوم للصدأ:

✔ يضيء تحت إضاءة LED
✔ صور جميلة (مهمة للانستقرام)
✔ إشارات الاحتراف والثقة

1.4 قيمة إعادة البيع العالية

أمقطورة مخبز للبيعمع إعادة بيع الأجزاء الداخلية من الفولاذ المقاوم للصدأ بنسبة 20-40٪ أعلى من الإعدادات الأساسية.

مقطورات ذات MDF أو تصميمات داخلية خشبية؟ ما يقرب من الصفر قيمة إعادة البيع.

الفصل الثاني: من يحتاج أمقطورة مخبز من الفولاذ المقاوم للصدأ?

يعد هذا القسم مهمًا بشكل خاص إذا كنت تدخل الأسواق الأوروبية الموسمية.

2.1 المخابز المتنقلة

مثالية ل:

• الخبز الحرفي

• الكرواسون

• المعجنات الدنماركية

• الكعك

• باستيس البرتغالية

يحب العملاء الأوروبيون المخبوزات الحرفية، وسيدفعون أسعارًا مرتفعة.

2.2 مقطورات الكريب والوافل

لدى فرنسا وبلجيكا وهولندا طلب كبير على:

• كريب

• الفطائر

• ستروبوافل

• فطائر الفقاعات

تتعامل الأسطح المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع المعدات ذات الحرارة العالية مثل مكاوي الوافل البلجيكية أو تيفال أو كرامبوز.

2.3 ألواح الكيك والحلويات

بيع:

• تشيز كيك

• تيراميسو

• شرائح الكيك

• الكعك

• ماكارونس

هذه تتطلب تبريدًا مستقرًا ومساحة عمل صحية.

2.4 مفاهيم دمج مخبوزات الجيلاتو والآيس كريم

الاتجاه الأسرع نموا في أوروبا:

الجيلاتو + منتجات المخابز الطازجة = قيمة تذكرة أعلى.

تتيح لك إعدادات الفولاذ المقاوم للصدأ الجمع بين مساحة التبريد والإعداد في مقطورة واحدة.

الفصل الثالث: ما هي المعدات التي يجب أن تتضمنها مقطورة المخبز المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المجهزة بالكامل؟

هذا هو المكانZZKNOWNتتفوق - يتم تصميم كل وحدة خصيصًا بناءً على نموذج عملك. انقر للعرضتصاميم شاحنة الغذاء المخصصة.

3.1 المكونات القياسية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ

مشترك في جميع الموديلات:

• أسطح العمل المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SS201

• خزائن تخزين من الفولاذ المقاوم للصدأ

• حوض من الفولاذ المقاوم للصدأ (خيارات الحوض 1/2/3)

• رفوف من الفولاذ المقاوم للصدأ

• غطاء محرك السيارة من الفولاذ المقاوم للصدأ / نظام الاستخلاص

• أرضيات مضادة للانزلاق

3.2 المعدات الخاصة بالمخابز

اعتمادا على القائمة الخاصة بك:

• الفرن الحراري

• خلاط العجين

• خزانة بروفر

• عرض أكثر دفئا

• رفوف التبريد

• ثلاجة تحت المنضدة

• حالة عرض المعجنات

• أدراج تخزين المكونات

3.3 إعداد التبريد

يمكن أن يتجاوز الصيف الأوروبي 38 درجة مئوية في إسبانيا وإيطاليا واليونان.

يجب أن تحتوي المقطورة الخاصة بك على:

• جيلاتو / فريزر للشربات (اختياري)

• ثلاجة عمودية

• مبرد تحت العداد

• مكونات الثلاجة التحضيرية

• ثلاجة عرض الكيك

3.4 إضافات القهوة

كثيرمقطورة المخابز ومقطورات القهوة المتنقلةيضيف أصحاب محطة القهوة:

✔ ماكينة اسبريسو
✔ مطحنة
✔فلترة المياه
✔ تخزين الأكواب
✔ثلاجة الحليب

القهوة + المخبز = المزيج المثالي في أوروبا.

الفصل الرابع: Storytime - كيف قام زوجان إيطاليان ببناء مشروع تجاري مربح لمقطورات المخابز معZZKNOWN

دعونا نجعل هذا مرتبطا.

تعرف على لوكا ومارتينا من بولونيا، إيطاليا.

لقد حلموا بامتلاك مقهى ولكنهم لم يتمكنوا من تحمل مبلغ 200.000 يورو+ للإيجار والتجديد والترخيص...

لذلك بحثوا عن أمقطورة مخبز للبيعواكتشفتZZKNOWN.

لقد طلبوا 3 ممقطورات مطبخ من الفولاذ المقاوم للصدأمقطورة طعام مجهزة بـ:

• فرن خبز 3 طبقات

• طاولات تحضير من الفولاذ المقاوم للصدأ

• ثلاجة عرض المعجنات

• محطة القهوة

• تهوية + إطفاء حريق

• 2 حوض + نظام مضخة مياه

أول حدث لهم؟

سوق المواد الغذائية في عطلة نهاية الأسبوع.

باعوا:

• كرواسون 3 يورو

• الكرواسان المحشو 4 يورو

• كعك صغير 5 يورو

• كابتشينو 3 يورو

إيرادات السبت: 860 يورو
إيرادات الأحد: 1,120 يورو
الإجمالي: 1,980 يورو

وفي غضون 4 أشهر، قاموا بسداد قيمة المقطورة بأكملها.

الآن يعملون:

• أسواق المزارعين

• معارض المدينة

• المناطق السياحية

• مهرجانات الصيف

• أسواق عيد الميلاد

أصبحت مقطورتهم بمثابة دخلهم بدوام كامل.

الفصل الخامس: لماذا يفضل المشترون الأوروبيونمقطورات طعام من الفولاذ المقاوم للصدأ ZZKNOWN

5.1 المواد المتوافقة مع الاتحاد الأوروبي

نحن نستخدم:

• الفولاذ المقاوم للصدأ SS201

• الأنظمة الكهربائية CE

• خزانات مياه صالحة للطعام

• عزل احترافي

5.2 شهادات CE، ISO، VIN

تصل مقطورتك جاهزة للطرق واللوائح الأوروبية.

5.3 التكوينات المخصصة لكل بلد

أمثلة: