Тэматычнае даследаванне: Як амерыканскія прадпрымальнікі будуюць прыбытковыя кантэйнерныя рэстараны і бары

Уводзіны

У гарадах па ўсёй тэрыторыі ЗША прадпрымальнікі пераглядаюць хуткая паўсядзённая сталовая і начное жыццё, запускаючы рэстараны і бары на базе кантэйнераў. Гэтыя кампактныя, эканамічна эфектыўныя прасторы прапануюць разумнае рашэнне для стартапаў, якія імкнуцца прапусціць доўгія часы зборкі і высокія выдаткі на традыцыйныя вітрыны.

У гэтым артыкуле разбураецца некалькі паспяховых тэматычных даследаванняў - ад Осціна да Атланты - і раскрывае тое, што прымусіла гэтыя кантэйнерныя прадпрыемствы квітнець. Калі вы разглядаеце магчымасць запусціць уласнае прадпрыемства з ежай ці напоямі, гэтыя гісторыі ў рэальным жыцці набітыя разуменнем, фінансавымі і ўрокамі, якія варта навучыцца.

Тэматычнае даследаванне 1: Кава -кіёск Осціна, які запусціў мясцовую сетку

Бізнэс: Dripbox Coffee, Austin, TX

Збор: 20-футовы карыстацкі кантэйнер

Інвестыцыі: ~ 35 000 долараў

Выручка: $ 280 000 / год (першае месца)

У 2021 годзе два сябры ў каледжы адкрылі каву Dripbox у гладкай, чорнафарбаванай дастаўцы кантэйнера на паркоўцы Паўднёвага Осціна. Кантэйнер, абсталяваны акном абслугоўвання, прагулкі, праезд праз завулак і сонечныя батарэі, прапанаваў хуткі спосаб праверыць сваю канцэпцыю-без маштабнай арэнды або будаўніцтва.

Асноўныя вынікі:

• Зламаўся нават за 8 месяцаў

• Пашырылася да 3 месцаў за 2 гады

• Мінімальныя накладныя выдаткі дзякуючы магутнасці па-за сеткай

"Пачынаючы з кантэйнера, давайце дакажыце гэтую канцэпцыю перад маштабаваннем. Цяпер мы з упэўненасцю пашыраем".
-Джэйк Р., сузаснавальнік DripBox Coffee

Тэматычнае даследаванне 2: Панэль даху Маямі ў скрынцы

Бізнес: Skysip Roftop Bar, Маямі, штат Фларыда

Збор: 2 складзеныя кантэйнеры з 40 футаў з сядзеннем на даху

Інвестыцыі: ~ 120 000 долараў

Выручка: ~ 500 000 долараў / год (паводле ацэнак, на аснове 2023 грамадскіх дадзеных)

Размешчаны ў гаражы ў цэнтры горада, Skysip ператварыў два адрамантаваных кантэйнераў у надзвычайны кактэйльны бар пад адкрытым небам. У ніжняй частцы ўтрымлівае планку і захоўванне, у той час як верх быў абсталяваны гасцінай, агні і відам на гарызонт.

Асаблівасці выдатнага:

• Карыстальніцкая спіральная лесвіца паміж адзінкамі

• Поўны камерцыйны халадзільнік унутры кантэйнера

• Брэндынг прадстаўлены ў некалькіх часопісах ладу жыцця

Вынік бізнесу:

• Паслядоўныя выходныя выходныя

• Падвоены прыбытак у другі год пасля пашырэння сядзення на адкрытым паветры

• Нулявыя выдаткі на маёмасць з -за партнёрства з уладальнікам гаража

Тэматычнае даследаванне 3: Каліфарнійскі ўсплываючыя рэстаран ператварае пастаянны рэстаран

Бізнэс: Tacocueva, Сакрамэнта, Каліфорнія

Збор: 40-футовы кантэйнер з адкрытым дворыкам

Інвестыцыі: 70 000 долараў

Вынік: пашыраны да цагляна-будаўнічага флоту харчавання

Першапачаткова пабудаваны для летняга ўсплываючага акна, Tacocueva атрымала культ пасля дзякуючы смеламу дызайну і тако ў стылі вуліцы. Уладальнік супрацоўнічаў з мясцовымі харчовымі фургонамі Eto для кухоннага кантэйнера, абсталяваным камерцыйнымі кратамі, 3-кадравай ракавінай і падрыхтоўчымі лічыльнікамі.

Што спрацавала:

• Прывабны дызайн з уласным фрэскам

• Высокая эфектыўнасць: 3 супрацоўнікі маглі апрацоўваць 100+ заказаў у гадзіну

• Пут-рух, які кіруецца Instagram

Праз два гады Tacocueva выкарыстаў прыбытак, каб адкрыць бліжэйшую вітрыну і інвеставаць у два фірмовыя харчовыя грузавікі - захоўваючы арыгінальны кантэйнер на фестывалях.

Тэматычнае даследаванне 4: Піваварня Nashville пашыраецца з кантэйнернай тапром

Бізнэс: Iron Prairie Brewing Co., Нэшвіл, штат Тэхас

Збудаванне: 3 кантэйнеры для тапаратаў, прыбіральняў і крамы па мерчах

Інвестыцыі: 210 000 долараў

Вынік: Павелічэнне трафіку ў выхадныя на 55%

Сутыкнуўшыся з абмежаваным памяшканнем, Iron Prairie Brewing дадаў вонкавы кантэйнер на адкрытым паветры побач з галоўным будынкам. Пабудаваная Modbetter, устаноўка ўключае ў сябе поўны бар, кантэйнер, які кантралюецца кліматам, і прыбіральні, якія адпавядаюць ADA,-усё з паслядоўнымі брэндынгамі і меліяраванымі дэталямі дрэва.

Урокі:

• Кантэйнеры паскакалі, што дазволіла ў параўнанні з традыцыйным будаўніцтвам

• Сезонныя продажу ўзмацняюцца ацяпляльны

• Мясцовыя музыкі малююць натоўпы кожную пятніцу і суботу

Агульныя выезды з усіх чатырох тэматычных даследаванняў

У гэтых разнастайных кантэйнерных прадуктах харчавання і напоях некаторыя агульныя стратэгіі вылучаюцца:

• Пачніце невялікі, маштаб хутка: кожны ўладальнік выкарыстаў кантэйнер у якасці MVP з нізкім узроўнем рызыкі (мінімальны жыццяздольны прадукт).

• Засяродзьцеся на вопыце: асвятленне, фрэскі і музыку, створаныя напрамкі - не толькі месца для ежы.

• Перавага, якая дазваляе: большасць знойдзеных больш хуткага дазволу з наладамі кантэйнераў у параўнанні з новымі будынкамі.

• Адкрытыя сядзенні = Больш высокі прыбытак: амаль усе павялічыліся даходы, распаўсюджваючыся на адкрытыя пляцоўкі.

• Моцныя перамогі брэндынгу: унікальныя імёны, колеры і кантэйнеры ў сацыяльных медыя былі запамінальнымі.

Хуткая статыстыка з тэматычных даследаванняў