Набыць свой першы харчовы трэйлер - гэта захапляльна, але гэта можа быць і крыху бянтэжаным. Магчыма, вы ўжо ведаеце, што хочаце прадаць. Магчыма, гэта кава, гамбургеры, піца, шашлык, марожанае, смажаная курыца або сумесь усяго іншага. Але потым узнікае пытанне, якое задае амаль кожны пачатковец: прычэп з ежай якога памеру я павінен купіць?
Гэта кіраўніцтва дапаможа вам параўнаць 3-метровыя, 4-метровыя, 5- і 6-метровыя харчовыя прычэпы, зразумець розныяпамеры харчовага прычэпаі абярыце практычную планіроўку мабільнай кухні для вашага бізнесу.
Памер харчовага прычэпа мае значэнне, таму што ён вырашае, чым ваш бізнес можа займацца кожны дзень. Маленькі прычэп можа быць простым у буксіроўцы і таннейшым для пачатку, але ў ім можа не хапіць месца для фрыцюрніц, рашотак, халадзільнікаў, ракавін, шаф для захоўвання, печаў для піцы і некалькіх рабочых адначасова.
Вялікі ільготны прычэп дае вам больш прасторы для кухні і больш варыянтаў абсталявання, але ён таксама каштуе даражэй, патрабуе больш моцнага буксіруючага транспартнага сродку і можа не падыходзіць для кожнай вуліцы, мерапрыемства або рынкавага месца.
Правільны памер харчовага прычэпа не заўсёды самы вялікі. Гэта памер, які адпавядае вашаму меню, персаналу, мэтавым продажам, бюджэту і мясцовым нормам.
Простае правіла:выберыце самы маленькі харчовы прычэп, які можа з камфортам падтрымаць ваша меню, абсталяванне, персанал і штодзённую мэту продажаў.
Перш чым параўноўваць розныя памеры прычэпаў, вам варта спачатку падумаць аб вашай рэальнай бізнес-мадэлі. Трэйлеру для кавы не патрэбны той жа макет, што і трэйлеру для гамбургераў. Прычэп для піцы патрабуе прасторы для печы і тэрмаўстойлівых працоўных зон. Для прычэпа для барбекю можа спатрэбіцца вяндлярня, грыль, выцяжная вечка і большае месца для падрыхтоўкі.
Вось асноўныя пытанні, якія трэба задаць перад тым, як выбраць памеры харчовага прычэпа:
Як толькі вы адкажаце на гэтыя пытанні, выберыце правільныпамер канцэсійнага трэйлерастановіцца нашмат лягчэй.
3-метровы харчовы трэйлер звычайна з'яўляецца лепшым выбарам для невялікага і мэтанакіраванага меню. Ён кампактны, яго лёгка буксіраваць, лягчэй паркаваць і звычайна больш даступны, чым вялікія мадэлі.
Гэты памер звычайна падыходзіць для:
Тыповая 3-метровая планіроўка харчовага прычэпа можа ўключаць акно для сервіроўкі, невялікі варштат, кава-машыну або сокавы машыну, халадзільнік пад стойкай, сістэму ракавіны, шафу для захоўвання, бак для прэснай вады, бак для сцёкавых вод і электрычную скрынку кіравання.
Для аднаго чалавека такая планіроўка можа адчуваць сябе камфортна. Для двух чалавек усё яшчэ можа працаваць, калі меню простае і працоўны працэс добра спланаваны.
Аднак 3-метровы прычэп не ідэальны варыянт, калі вы хочаце адначасова прыгатаваць гамбургеры, смажаную курыцу, барбекю, піцу, хот-догі, чыпсы і каву. Проста не хопіць месца для ўсяго абсталявання і перамяшчэння персаналу.
Лепшы выбар для:нізкі кошт запуску, простыя напоі, дэсерты і адзін-два супрацоўніка.
4-метровы харчовы прычэп - адзін з самых папулярных памераў для пачаткоўцаў, таму што ён забяспечвае добры баланс паміж коштам і працоўнай прасторай. Ён па-ранейшаму не занадта вялікі, але можа змясціць больш кухоннага абсталявання, чым 3-метровая мадэль.
Гэты памер звычайна падыходзіць для:
Маючы даўжыню корпуса 4 м, вы звычайна можаце змясціць больш сур'ёзную кухню. Напрыклад, вы можаце дадаць плоскую рашотку, фрыцюрніцу, халадзільнік, маразільную камеру, сістэму мыйкі, стол для падрыхтоўкі, выцяжку і шафы для захоўвання.
Практычны 4-метровы канцэсійны план паверха прычэпа можа ўключаць пярэдняе акно для абслугоўвання, кулінарную лінію з аднаго боку, падрыхтоўчы стол з супрацьлеглага боку, падвойную фрыцюрніцу, газавую рашотку, халадзільнік пад стойкай, маразільную камеру, рукамыйніцу, выцяжку, рэзервуары для вады і шафы для захоўвання.
Гэты памер звычайна падтрымлівае ад двух да трох супрацоўнікаў, у залежнасці ад планіроўкі і памеру абсталявання.
Лепшы выбар для:гамбургеры, хот-догі, бульба фры, невялікія меню хуткага харчавання і пачаткоўцы мабільныя прадпрыемствы харчавання.
5-метровы харчовы прычэп - выдатны выбар, калі ваша меню патрабуе большай магутнасці для прыгатавання ежы. Гэты памер часта выбіраюць пакупнікі, якія хочуць цалкам абсталяваны харчовы прычэп з адчуваннем сапраўднай камерцыйнай кухні.
Гэты памер звычайна падыходзіць для:
Памеры прычэпа для піцы асабліва важныя, таму што абсталяванне для піцы можа займаць шмат месца. Магчыма, вам спатрэбіцца печ для піцы, стол для падрыхтоўкі цеста, халадзільнік, прылавак для інгрэдыентаў, ракавіна, паліцы для захоўвання і падагравальнік для вітрын.
Для барбекю патрабаванне да прасторы можа быць нават вышэй. Меню для барбекю часта мае патрэбу ў грылі, вяндлярні, абагравальніку, стале для падрыхтоўкі, маразільнай камеры, халадзільніку, выцяжной сістэме і сховішчы для соусаў, мяса, інструментаў і ўпакоўкі.
5-метровы харчовы прычэп звычайна змяшчае ад трох да чатырох супрацоўнікаў, калі планіроўка распрацавана належным чынам.
Лепшы выбар для:піца, барбекю, смажаная курыца, поўная планіроўка кухні і сярэдні аб'ём продажаў.
6-метровы харчовы прычэп прызначаны для пакупнікоў, якім патрэбна большая ёмістасць. Такі памер звычайна выбіраюць для правядзення мерапрыемстваў, кампаній грамадскага харчавання, буйнамаштабных прадпрыемстваў вулічнай ежы, камерцыйных паркаў, турыстычных зон, фестываляў і шматкамплектных каманд.
Гэты памер звычайна падыходзіць для:
6-метровы прычэп дае вам больш месца для абсталявання, захоўвання, сістэм водазабеспячэння, газавых сістэм, электрычных сістэм і дызайну, арыентаванага на кліента. Ён таксама можа падтрымліваць больш прафесійную планіроўку з асобнымі зонамі для падрыхтоўкі, гатавання, мыцця і сервіроўкі.
Такі памер можа ўтрымліваць ад чатырох да пяці супрацоўнікаў, асабліва для вялікіх аб'ёмаў бізнесу.
Самая вялікая перавага - ёмістасць. Вы можаце прыгатаваць больш ежы, захоўваць больш інгрэдыентаў і абслугоўваць больш кліентаў у гадзіну. Падчас фестывалю або мерапрыемства гэта можа непасрэдна паўплываць на вашыя продажы.
Лепшы выбар для:кейтэрынг, мерапрыемствы, месцы з высокай праходнасцю і вялікія мабільныя кухонныя праекты.
Вось простая табліца параўнання памераў фуд-трэйлера для пачаткоўцаў.
| Памер | Персанал | Абсталяванне | Прыдатны бізнэс |
|---|---|---|---|
| 3м | 1 да 2 | Базавы | Кава і марожанае |
| 4м | 2 да 3 | Сярэдні | Бургеры |
| 5м | 3 да 4 | Поўная кухня | Барбекю і піца |
| 6м | 4 да 5 | Вялікая кухня | Арганізацыя грамадскага харчавання |
Гэтая табліца з'яўляецца добрай адпраўной кропкай, але яна не павінна быць адзіным правілам. Найлепшыя памеры харчовага прычэпа залежаць ад вашай рэальнай бізнес-мадэлі, меню, спісу абсталявання і мэтавага рынку.
Для розных меню патрэбна розная прастора. Кава мае патрэбу ў вадзе, электрычнасці, месцы на стойцы, кубках, месцы для захоўвання малака, месцы для кавамашыны і чысты працоўны працэс. Звычайна для гэтага не патрэбна вялікая выцяжная выцяжка, калі вы таксама не рыхтуеце гарачую ежу.
Для марозіва патрэбна маразільная камера, вітрына, зона для ачысткі, сістэма падачы вады, а часам і машына для мяккай падачы. Для соку патрэбныя сховішча для свежых садавіны, памяшканне для мыцця, месца для блендера або сокавыціскалкі, сховішча для кубкаў, кантэйнер для смецця і халадзільнік.
Для гамбургераў патрабуецца прастора для рашоткі, халоднае сховішча для інгрэдыентаў, сховішча для булачак, месца для фрыцюрніцы, калі вы прадаеце бульбу фры, выцяжка, месца для ўпакоўкі і стойка для падачы. 4-метровы прычэп звычайна з'яўляецца добрай адпраўной кропкай.
Смажанай курыцы патрабуецца больш месца для падрыхтоўкі і захоўвання. Вам патрэбны сховішча сырых прадуктаў, месца для паніроўкі, фрыцюрніца, месца для захоўвання прыгатаванай ежы і жорсткі кантроль ачысткі. 4-метровы прычэп можа падысці для простага меню, але 5-метровы лепш для большага аб'ёму.
Для піцы патрэбна месца для духоўкі, месца для падрыхтоўкі цеста, месца для захоўвання начынняў, месца для награвання і месца для сервіроўкі. 5-метровы прычэп звычайна больш зручны.
Для барбекю патрэбна месца для грылю або вяндлярні, кантроль тэмпературы, захоўванне мяса, захоўванне соусу, зона нарэзкі, грэлка і месца для ўпакоўкі. 5-ці 6-метровы прычэп часта лепш.
Для большасці пачаткоўцаў лепшы памер харчовага прычэпа звычайна складае 4 або 5 метраў.
3-метровы прычэп лепш за ўсё падыходзіць для кавы, марожанага або вельмі простых закусак. 4-метровы прычэп добры, калі вы хочаце кантраляваць кошт і засяродзіцца на простым меню хуткага харчавання. 5-метровы прычэп лепш, калі вы хочаце больш гнуткасці і больш поўнай кухні. 6-метровы прычэп лепш за ўсё падыходзіць для пакупнікоў, якія ўжо разумеюць свой рынак і маюць патрэбу ў высокай прадукцыйнасці.
Добрая планіроўка харчовага прычэпа павінна зрабіць працу натуральнай. Уявіце сабе, што вы стаіце ў трэйлеры падчас напружанага дня. Кліент заказвае. Аплату бярэ адзін работнік. Іншы работнік гатуе ежу. Камусьці трэба адкрыць халадзільнік. Камусьці трэба карыстацца фрыцюрніцай. Камусьці трэба запакаваць заказ. Камусьці трэба рукі памыць.
Калі раскладка няправільная, усе блакуюць адзін аднаго.
Добры план паверха канцэсійнага прычэпа звычайна прытрымліваецца наступнага парадку:
Гэты паток забяспечвае гладкую працу. Інгрэдыенты перамяшчаюцца з халадзільнага сховішча на падрыхтоўчы стол, потым на кулінарнае абсталяванне, потым у зону ўпакоўкі, потым у акно для падачы.
Адказ залежыць ад дакладных памераў абсталявання, але вось практычнае кіраўніцтва.
| Памер трэйлера | Тыповая ёмістасць абсталявання |
|---|---|
| 3-метровы харчовы трэйлер | Кававарка, невялікі халадзільнік, ракавіна, прылавак, маразільная камера, шафа для захоўвання |
| 4-метровы харчовы трэйлер | Фрыцюрніца, рашотка, халадзільнік, маразільная камера, мыйка, прылавак, выцяжка, шафы для захоўвання |
| 5-метровы харчовы трэйлер | Фрыцюрніца, рашотка, грыль, печ для піцы, халадзільнік большага памеру, маразільная камера, стол для падрыхтоўкі, ракавіна, выцяжка |
| 6-метровы харчовы трэйлер | Некалькі варачных станцый, вялікі халадзільнік, абсталяванне для грамадскага харчавання, большая зона падрыхтоўкі, больш зон для персаналу |
Важная парада:Не запаўняйце кожнае пустое месца абсталяваннем. Вам трэба месца для перамяшчэння, уборкі, адчынення дзверцаў халадзільніка, выцягвання кошыкаў для фрыцюрніцы і бяспечнага абслугоўвання абсталявання.
Памер харчовага прычэпа непасрэдна ўплывае на кошт запуску. 3-метровы харчовы прычэп звычайна мае самы нізкі кошт, таму што кузаў меншы, а спіс абсталявання больш просты. 4-метровы прычэп каштуе даражэй, але дае лепшую магчымасць прыгатавання ежы. 5-метровы прычэп звычайна ўключае больш абсталявання і больш дасканалыя сістэмы. 6-метровы прычэп мае самы высокі кошт, таму што ён большы, цяжэйшы і часта прызначаны для прафесійнага выкарыстання ў вялікіх аб'ёмах.
Ваш агульны кошт запуску можа ўключаць:
Больш танны прычэп не заўсёды таннейшы ў доўгатэрміновай перспектыве, калі ён занадта малы для вашага рэальнага бізнесу. Вы можаце зэканоміць грошы ў пачатку, але страціць продажы пазней, таму што вы не можаце абслугоўваць кліентаў дастаткова хутка.
| Тып бізнесу | Рэкамендаваны памер | Прычына |
|---|---|---|
| Кава | 3 м да 4 м | Кампактнае абсталяванне і просты працоўны працэс |
| Марозіва | 3 м да 4 м | Патрабуецца маразільная камера, вітрына і зона для ўборкі |
| сок | 3 м да 4 м | Патрэбна сховішча для садавіны, сокавыціскалка, ракавіна і халадзільнік |
| Бургеры | 4-5 м | Патрэбны рашотка, фрыцюрніца, халадзільнік, падрыхтоўчы стол і выцяжка |
| Смажаная курыца | 4-5 м | Патрэбны фрыцюрніца, маразільная камера, месца для паніроўкі і месца для захоўвання |
| піца | 5м | Патрэбны духоўка, стол для падрыхтоўкі цеста, халадзільнік для начыння і месца для сервіроўкі |
| барбекю | 5-6 м | Патрэбны грыль, курылка, абагравальнік, захоўванне і выцяжная сістэма |
| Арганізацыя грамадскага харчавання | 6м | Патрэбна вялікая ёмістасць кухні і больш працоўнай прасторы для персаналу |
Многія пачаткоўцы дапускаюць адны і тыя ж памылкі пры выбары габарытаў харчовага прычэпа. Пазбяганне гэтых памылак можа зэканоміць грошы і палегчыць працу вашага бізнесу.
ZZKNOWN будуехарчовыя прычэпы на заказдля глабальных пакупнікоў, якім патрэбны практычныя мабільныя кухонныя рашэнні. Замест таго, каб даваць кожнаму кліенту аднолькавы стандартны макет, мы звычайна пачынаем з бізнес-ідэі.
Мы пытаемся, што вы хочаце прадаць, колькі рабочых вам трэба, у якой краіне вы будзеце выкарыстоўваць прычэп, якое абсталяванне вы хочаце, і ці патрэбны вам газ, электрычнасць, рэзервуары для вады, выцяжная шафа, халадзільнік або спецыяльны брэнд.
Тады мы можам дапамагчы прапанаваць прыдатныя габарыты харчовага прычэпа і больш практычную планіроўку.
Мэта - не прадаць самы вялікі трэйлер. Мэта складаецца ў тым, каб стварыць трэйлер, які дапаможа вашаму бізнесу працаваць гладка.
Вось просты крок за крокам метад.
Калі вы выканаеце гэтыя крокі, выбраць правільны памер ільготнага прычэпа стане нашмат прасцей.
Такім чынам, які памер харчовага прычэпа вам варта купіць?
Але лепшы адказ такі: купіце харчовы прычэп памерам, які адпавядае вашаму меню, персаналу, абсталяванню, бюджэту і мясцоваму рынку.
Прычэп для харчавання - гэта не проста транспартны сродак. Гэта ваша кухня, ваша крама, ваш брэнд, ваша працоўнае месца і ваша сістэма продажаў. Калі памер падыходзіць, усё здаецца лягчэй. Ваш персанал рухаецца лепш. Ваша абсталяванне падыходзіць лепш. Ваша ўборка лягчэй. Ваша абслугоўванне кліентаў адбываецца хутчэй. У вашага бізнесу ёсць яшчэ магчымасці для росту.
Скажыце ZZKNOWN, якую ежу вы хочаце прадаваць, колькі людзей будзе працаваць унутры і дзе вы плануеце працаваць. Мы можам дапамагчы вам выбраць правільны памер харчовага прычэпа і распрацаваць практычны план паверха мабільнай кухні для вашага бізнесу.
Атрымайце індывідуальнае прапановуБольшасць пачаткоўцаў выбіраюць харчовы прычэп даўжынёй 4 або 5 метраў. Прычэп даўжынёй 4 м падыходзіць для простых фаст-фудаў, такіх як гамбургеры, хот-догі і бульба фры. Прычэп даўжынёй 5 метраў лепш падыдзе, калі вам патрэбна поўная кухня для піцы, барбекю, смажанай курыцы або гатавання розных меню.
3-метровы харчовы прычэп не занадта малы, калі ваша меню простае. Ён падыходзіць для кавы, марожанага, сокаў, кактэйляў і невялікіх закусак. Аднак звычайна ён занадта малы для поўнай кухні з гарачай ежай з некалькімі варачнымі машынамі.
4-метровы харчовы прычэп звычайна падыходзіць для гамбургераў. Звычайна ў яго можна змясціць грыль, фрыцюрніцу, халадзільнік, маразільную камеру, сістэму мыйкі, выцяжку, стол для падрыхтоўкі і захоўванне.
Для піцы звычайна рэкамендуецца 5-метровы харчовы прычэп, таму што печы для піцы, сталы для падрыхтоўкі цеста, халадзільнікі для інгрэдыентаў і месцы для сервіроўкі патрабуюць больш месца.
Для мерапрыемстваў звычайна лепш падыдзе 5-ці 6-метровы трэйлер. Бізнесу, які займаецца арганізацыяй мерапрыемстваў, часта патрабуецца больш высокая прадукцыйнасць, больш запасаў, больш персаналу і больш хуткае абслугоўванне.
так. ZZKNOWN можа наладзіць памеры харчовых прычэпаў, планіроўку, абсталяванне, вокны, колер, брэндынг, сістэму водазабеспячэння, газавую сістэму, электрычную сістэму і дызайн унутранай кухні ў залежнасці ад патрэб вашага бізнесу.
3-метровы прычэп звычайна змяшчае ад 1 да 2 супрацоўнікаў. 4-метровы прычэп змяшчае ад 2 да 3 чалавек. 5-метровы прычэп змяшчае ад 3 да 4 чалавек. Прычэп даўжынёй 6 м можа ўтрымліваць ад 4 да 5 чалавек у залежнасці ад камплектацыі абсталявання.
Не заўсёды. Большы прычэп дае больш месца, але ён таксама каштуе даражэй, і яго можа быць цяжэй буксіраваць або паркаваць. Калі вы плануеце пашырыць сваё меню ў бліжэйшы час, выбар на адзін памер больш можа быць разумным. Але калі ваша меню простае, меншы трэйлер можа даць лепшую аддачу.
Добры план паверха харчовага прычэпа павінен уключаць абсталяванне для падрыхтоўкі ежы, халадзільнік, зону падрыхтоўкі, сістэму ракавіны, зону для мыцця рук, склад, акно для абслугоўвання, выцяжку, рэзервуары для вады, бак для сцёкавых вод, электрычную сістэму і прастору для перамяшчэння персаналу.
Вы можаце адправіць ZZKNOWN сваё меню, спіс абсталявання, мэтавую краіну, бюджэт і пажаданы памер трэйлера. Наша каманда можа дапамагчы парэкамендаваць прыдатныя памеры прычэпа з ежай і стварыць практычны індывідуальны макет для вашага бізнесу.
