Адкрываючы мабільны харчовы бізнес, адно з першых рашэнняў, якое вам трэба прыняць, - ці выбрацьхарчовы прычэпабо харчовы грузавік. Абодва варыянты могуць дапамагчы вам прадаваць каву, гамбургеры, піцу, шашлыкі, марожанае, сокі і шмат іншых прадуктаў у розных месцах. Аднак яны адрозніваюцца коштам, абслугоўваннем, прасторай кухні, мабільнасцю і наладкай.
Для многіх стартапаў лепшы выбар залежыць ад бюджэту, меню, мясцовых правілаў і доўгатэрміновых бізнес-планаў. Гэта кіраўніцтва дапаможа вам дакладна параўнаць фуд-трэйлеры і фуд-тракі, каб вы маглі выбраць правільнае рашэнне для вашага мабільнага харчовага бізнесу.
Фудтрэйлер - гэта перасоўная кухня, пабудаваная на прычэпным шасі. У яго няма ўласнага рухавіка, таму яго трэба цягнуць на эвакуатары, такім як пікап або пазадарожнік.
Прычэпы з ежай папулярныя, таму што яны звычайна прапануюць больш кухоннай плошчы пры меншых інвестыцыйных выдатках. Іх можна наладзіць з кухонным абсталяваннем, халадзільнікамі, ракавінамі, ёмістасцямі для вады, сервіравальнымі вокнамі, шафамі для захоўвання, сістэмамі вентыляцыі і электрычнымі сістэмамі.
Прычэп для ежы - добры выбар для ўладальнікаў бізнесу, якім патрэбна гнуткая планіроўка кухні і не трэба шмат разоў пераязджаць на працягу дня. Калі прычэп будзе прыпаркаваны на рынку, на мерапрыемстве, на вуліцы, універсітэцкім гарадку, парку або на фестывалі, ён можа працаваць як поўны мабільны рэстаран.
Ахарчовы грузавікгэта самакіравальны аўтамабіль з убудаванай кухняй. Ён аб'ядноўвае сістэму прывада і зону гатавання ў адно цэлае. Паколькі ў яго ёсць рухавік, аператар можа весці яго непасрэдна з аднаго месца ў іншае без выкарыстання асобнага эвакуатара.
Фуд-тракі часта выкарыстоўваюцца ў ажыўленых гарадскіх раёнах, дзелавых раёнах, на мерапрыемствах і ў месцах вулічнага гандлю. Яны зручныя для аператараў, якім неабходна часта перамяшчацца або ісці за рознымі натоўпамі на працягу дня.
Аднак, паколькі грузавік з прадуктамі харчавання ўключае як транспартны сродак, так і кухню, кошт пакупкі звычайна вышэй. Тэхнічнае абслугоўванне таксама можа быць больш складаным, таму што вам трэба клапаціцца як аб сістэме рухавіка, так і аб кухонным абсталяванні.
Для многіх новых уладальнікаў бізнесу кошт з'яўляецца адным з найважнейшых фактараў. Прычэп з прадуктамі харчавання звычайна больш даступны, чым грузавік з прадуктамі харчавання, таму што ў ім няма рухавіка або сістэмы кіравання.
| Пункт | Трэйлер ежы | Грузавік ежы |
|---|---|---|
| Кошт пакупкі | Ніжняя | Вышэйшая |
| Тэхнічнае абслугоўванне | Лягчэй | Больш складаны |
| Прастора кухні | Буйней | Меншы |
| Мабільнасць | Патрабуецца эвакуатар | Самастойнае кіраванне |
| Налада | Высокі | Сярэдні |
Прычэп з ежай можа дапамагчы скараціць стартавыя інвестыцыі. Калі ў вас ужо ёсць эвакуатар, агульны кошт можа быць значна ніжэй, чым купля поўнага харчовага грузавіка. Гэта робіць харчовыя трэйлеры прывабнымі для стартапаў, уладальнікаў малога бізнэсу і тых, хто ўпершыню працуе ў сферы мабільных прадуктаў харчавання.
Напачатку харчовыя грузавікі могуць каштаваць даражэй, але яны зручныя для прадпрыемстваў, якім патрэбна высокая мабільнасць і адзін поўны блок кіравання і прыгатавання ежы.
Розныя меню патрабуюць рознай планіроўкі кухні. Перш чым рабіць выбар паміж фуд-трэйлерам і фуд-тракам, вам варта падумаць пра тып прадукту, патрэбы ў абсталяванні, месца для захоўвання і хуткасць падачы.
Для кававага бізнесу звычайна патрэбны эспрэса-машына, кавамолка, халадзільнік, вадаправод, ракавіна, стойка і шафы для захоўвання.
Фуд-трэйлер - выдатны варыянт, калі вы хочаце стыльную мабільную кавярню з большай прасторай для абсталявання і брэндавых знакаў. Фуд-трак падыдзе, калі вы хочаце часцей ездзіць паміж офісамі, кампусамі і мерапрыемствамі.
Для вытворчасці гамбургераў звычайна неабходны грыль з плоскай верхняй часткай, фрыцюрніца, халадзільнік, маразільная камера, стол для падрыхтоўкі, выцяжная выцяжка і месца для захоўвання.
Прычэпы з ежай часта лепш падыходзяць для гамбургернага бізнесу, таму што яны могуць забяспечыць больш месца на кухні і лепшае размяшчэнне абсталявання. Гэта карысна, калі гатаваць, рыхтаваць і абслугоўваць адначасова трэба некалькім работнікам.
Кампаніі па вырабе піцы могуць спатрэбіцца печ для піцы, зона для падрыхтоўкі цеста, халадзільнік, маразільная камера, ракавіна і стойка для сервіроўкі.
Часта аддаюць перавагу прычэп для ежы, таму што абсталяванне для піцы можа займаць шмат месца. Большы прычэп можа палегчыць зручнае размяшчэнне печы, століка для падрыхтоўкі і месца для захоўвання.
Кампаніі, якія займаюцца барбекю, маюць патрэбу ў дастатковай прасторы для грыляў, вяндлярняў, сталоў для падрыхтоўкі, вентыляцыі і халадзільных камер.
Прычэп для ежы звычайна з'яўляецца надзейным выбарам для барбекю, таму што ён можа падтрымліваць цяжкае абсталяванне і вялікія плошчы для гатавання. Ён таксама падыходзіць для фестываляў, мерапрыемстваў на адкрытым паветры і стацыянарных гандлёвых кропак.
Прадпрыемству марожанага можа спатрэбіцца маразільная камера, машына для падачы мяккага посуду, халадзільнік, ракавіна, начынне і акно для падачы.
Добра працуюць як фуд-трэйлеры, так і фуд-тракі. Прычэп для ежы падыходзіць для паркаў, мерапрыемстваў, пляжаў і фіксаваных сезонных месцаў. Фуд-трак лепш, калі вы хочаце перамяшчацца паміж рознымі раёнамі або месцамі для правядзення мерапрыемстваў на працягу дня.
Бізнэсу па вытворчасці сокаў патрэбныя сховішча для свежых садавіны, памяшканне для мыцця, сокавыціскалкі, блендеры, сховішча для лёду, сістэма падачы вады і прылаўкі для падрыхтоўкі.
Прычэп для ежы можа забяспечыць больш месца для захоўвання і падрыхтоўкі садавіны. Гэта карысна для прадпрыемстваў па вытворчасці свежых сокаў, кактэйляў і напояў, якім патрэбныя чыстыя працоўныя месцы і гнуткае размяшчэнне абсталявання.
Многія ўладальнікі мабільных харчовых прадпрыемстваў упершыню выбіраюць харчовыя трэйлеры, таму што яны прапануюць практычны баланс паміж коштам, прасторай і наладкай.
У параўнанні з фуд-тракамі, фуд-трэйлеры звычайна патрабуюць меншага стартавага бюджэту. Паколькі сістэмы рухавіка няма, большая частка вашых інвестыцый можа быць накіравана непасрэдна ў кухоннае абсталяванне, знешні дызайн, брэндынг і стварэнне бізнесу.
Для стартапаў гэта можа палегчыць пачатак бізнесу і паменшыць фінансавы ціск на ранняй стадыі.
Прычэп з ежай прасцей у абслугоўванні, таму што ён не мае прываднага рухавіка. Аператары ў асноўным павінны абслугоўваць кузаў прычэпа, шыны, вось, электрычную сістэму, сістэму водазабеспячэння, газавую сістэму і кухоннае абсталяванне.
З грузавіком з прадуктамі харчавання тэхнічнае абслугоўванне рухавіка, рамонт транспартнага сродку, праверка выкідаў і механічныя праблемы могуць дадаць дадатковыя выдаткі і час прастою.
Харчовыя прычэпы можна наладзіць. Прафесіяналвытворца харчовых прычэпаўможа распрацаваць памер, акно сервіроўкі, колер, размяшчэнне абсталявання, сістэму водазабеспячэння, электрычную сістэму, газавую сістэму і месца для захоўвання ў адпаведнасці з вашым меню.
Напрыклад, Чжэнчжоў Вядомы Imp. & Exp. Co., Ltd. можа наладзіць харчовыя прычэпы,канцэсійныя прычэпы, прычэпы для кавы, прычэпы для гамбургераў, прычэпы для піцы, прычэпы для шашлыкоў, прычэпы для марожанага, прычэпы для сокаў і магазіны з прадуктамі харчавання для пакупнікоў з усяго свету.
Прычэп для ежы звычайна дае вам больш свабоды ў размяшчэнні абсталявання. Гэта вельмі важна для штодзённай працы.
Добрая планіроўка можа паскорыць гатаванне, паменшыць рух работнікаў, павысіць бяспеку і палепшыць абслугоўванне кліентаў. Незалежна ад таго, прадаеце вы гамбургеры, піцу, каву, шашлыкі, марозіва ці сок, размяшчэнне абсталявання павінна адпавядаць вашаму рэальнаму працоўнаму працэсу.
Выберыце харчовы прычэп, калі вам патрэбны меншыя інвестыцыі, большая кухонная прастора, прасцейшае абслугоўванне і больш налад. Гэта асабліва падыходзіць для стартапаў, пастаўшчыкоў мерапрыемстваў, стацыянарных месцаў, адкрытых рынкаў і прадпрыемстваў з вялікімі патрэбамі ў абсталяванні.
Выберыце фуд-трак, калі вам трэба часта пераязджаць, абслугоўваць розныя месцы за адзін дзень і аддаць перавагу самастойнай мабільнай кухні. Ён падыходзіць для гандлёвых аб'ектаў у горадзе, офісных памяшканняў, маршрутаў, якія мяняюцца, і прадпрыемстваў, якія ў значнай ступені залежаць ад мабільнасці.
У многіх выпадках харчовы трэйлер з'яўляецца лепшым выбарам для новых уладальнікаў мабільнага харчовага бізнесу, таму што ён больш даступны, яго лягчэй наладзіць і больш гнуткі для розных меню.
Адназначнага адказу для кожнага бізнесу няма. Лепшы выбар залежыць ад вашага бюджэту, меню, месцазнаходжання, патрэбаў у абсталяванні і бізнес-мадэлі.
Калі ваша мэта складаецца ў тым, каб пачаць з меншых выдаткаў і пабудаваць прафесійную кухню па індывідуальнай замове, прычэп для ежы можа быць лепшым варыянтам. Калі ваш бізнес патрабуе частых перамяшчэнняў і вам патрэбна адна поўная кіруючая адзінка, больш прыдатным можа быць грузавік з ежай.
Перш чым прыняць рашэнне, параўнайце сваё меню, мясцовыя правілы, умовы буксіроўкі, месца для паркоўкі і чаканыя штодзённыя продажу. Добра спланаваны мабільны харчовы бізнес можа дапамагчы вам эфектыўна абслугоўваць кліентаў і хутчэй развіваць свой брэнд.
так. У большасці выпадкаў фуд-трэйлер танней, чым фуд-трэйлер, таму што ў яго няма рухавіка або сістэмы кіравання.
так. Для харчовага прычэпа неабходны эвакуатар, напрыклад пікап або пазадарожнік.
Прычэп з ежай звычайна мае больш карыснай кухоннай прасторы, асабліва калі настроены для пэўнага меню.
так. Многія стартапы выбіраюць харчовыя прычэпы, таму што яны маюць меншыя інвестыцыі, прасцейшае абслугоўванне і гнуткую наладу.
так. Прычэпы з ежай можна наладзіць для кавы, гамбургераў, піцы, шашлыкоў, марожанага, сокаў, фастфуду, пякарні і многіх іншых харчовых прадпрыемстваў.
Фуд-трак лепш падыходзіць для частых перамяшчэнняў, таму што ён кіруецца самастойна. Прычэп з ежай лепш падыходзіць для запланаваных месцаў, мерапрыемстваў, рынкаў і напаўстацыянарных гандлёвых кропак.
