Les tendències recents de Google mostren cerques augmentades "Granses de gas certificades per NSF" i "Equips de barbacoa de baixa emissió", reflectint les prioritats dels propietaris de camions d'aliments: velocitat, seguretat, i compliment regulatori. Les graelles de gas ofereixen un control de temperatura precís, temps de cuinera més ràpids i una neteja més fàcil, crítica per a les cuines mòbils de gran volum.
(Basat en enquestes de cuina comercial del 2023)
| Model | Sortida BTU | Característiques clau | Gamma de preus |
|---|---|---|---|
| Montague CLG-6048 | 60,000 | NSF certificat, 4 cremadors, cremador posterior infraroja | 2.800-3.200 |
| Lleó Lonestar 32 ″ | 75,000 | Zones de calor regulables, sistema de gestió de greixos | 2.500-2.900 |
| Victòria VKG-48 | 90,000 | Capacitat de doble combustible, reixes d'acer inoxidable | 3.400-3.800 |
| Navalla de rinoceront blau | 45,000 | Disseny compacte, ideal per a espais limitats | 1.800-2,200 |
| Echelon Magic Fire | 68,000 | Emissions de NOX baixes, conformes ADA | 3.000-3.500 |
NSF / La certificació ANSI 4 garanteix que la vostra graella compleix els estàndards de salut pública per a la preparació d'aliments. Els equips que no compleixen arrisquen les multes o la revocació de permisos.
BTU baix (30.000-50.000): ideal per a tacos, hamburgueses o menús petits.
High BTU (60.000-90.000): millor per a carns fumades, a la brasa.
Les graelles compactes (24 ″ –36 ″ d’amplada) s’adapten als camions d’aliments estrets, mentre que els models més grans (48 ″+) s’adapten a operacions de gran volum.
Els codis de salut sovint s’ordenen:
Caputxes de sobre amb Sistemes de supressió d’incendis (UL 300 complint).
Selecció mínima de 18 ″ de superfícies inflamables.
Utilitzar cremadors infrarojos (Redueix l’ús del gas un 30%).
Instal·lar Encendors automàtics per prevenir els residus de gas.
(Alinear -se amb els permisos del departament de salut)
| Requeriment | Detalls |
|---|---|
| Seguretat contra incendis | Extintor de foc (classe K) a 10 peus |
| Emissions | Certificació baixa de NOX a Califòrnia, Nova York |
| Gestió de la Grease | Safates de goteig amb una alçada del llavi de 1,5 ″ |
| Línia de gas | Connectors a prova de fuites, accés a la vàlvula de tancament |
Les graelles representen el 15-20% dels costos d’inici, però augmenten el 60%+ d’ingressos per a camions centrats en barbacoa.
| Despesa | Avg. Costar | Període de devolució |
|---|---|---|
| Graella de gamma alta | $3,500 | 8–12 mesos |
| Grill de gamma mitjana | $2,200 | 5–8 mesos |
| Grill de pressupost | $1,500 | De 3 a 5 mesos |
R: No: els orificis cremadors difereixen. Trieu models de doble combustible com Victory VKG-48 per a la flexibilitat.
R: Eliminació diària de greixos + neteja profunda setmanal per passar inspeccions sanitàries.
Els nostres camions alimentaris certificats per punts inclouen:
Poseu -vos en contacte amb els experts de la barbacoa de ZZ coneguts:
