Les tendències de Google mostren un augment del 55% en les cerques de "neteja de remolcs d'aliments" i "control de plagues de cuina mòbil" el 2023. Manteniment adequat:
Evita les infraccions del codi de salut (AVG. Fina: 500–2.000).
Amplia la vida dels equips entre 3 i 5 anys.
Potencia la confiança dels clients (el 78% dels comensals eviten camions "d'aspecte brut").
Grills / Tops plans: fregar amb desgreixador (per exemple, força de cítrics ecolab) alhora càlid.
Taules de preparació: sanejitzeu amb desinfectant segur alimentari (solució de clor de 200 ppm).
Fryers: filtreu oli, netegeu l'exterior amb la barreja d'aigua de vinagre.
Escombra els sòls i, a continuació, la mop amb un netejador anti-slip (pH neutre zep).
Netegeu les parets amb esprai de tall de greix (industrial verd simple).
Papereres buides (utilitzeu revestiments neutralitzants amb olors).
Netegeu les trampes de greix amb els digestors basats en enzims (Green Gobbler).
| Tasca | Eines | Consell de compliment |
|---|---|---|
| Neteja de ventilació de caputxa | Rascador + desgranador | Traieu el 90% de la acumulació de greixos per passar inspeccions d'incendi |
| Desfrost de la nevera | Esprai de descongelació segur dels aliments | El registre temporal ha de mostrar ≤41 ° F (5 ° C) |
| Rentat exterior | Rentadora de pressió (1.500 psi) | Eviteu el ruixat directe d’aigua als panells elèctrics |
| Comprovació del control de plagues | Trapes de mosca UV + estacions d’esquer de borax | Inspeccions de documents per al departament de salut |
Línies de gas: prova de fuites amb esprai d’aigua sabonosa (bombolles = fuga).
Sistemes HVAC: substituïu els filtres (qualificació Merv 8+).
Dipòsits d’aigua: Solució d’àcid cítric per evitar l’escalació.
Inspeccioneu els pneumàtics del remolc (PSI: 50–80, segons la càrrega).
Segella les costures de sostre amb segellador de sostre de RV (Dicor Self-Heveling).
Prova sortides d’emergència i extintors de foc (classe K).
Utilitzeu netejadors de vapor (McCulloch MC1375) per a la sanejament sense productes químics.
Intercanvi les tovalloles de paper per a draps de microfibra reutilitzables.
Setmanalment: Raspeu els residus sòlids.
Mensual: Contracteu el servei professional de bombes (150-300).
Pipes: explota línies d’aigua amb compressor d’aire.
Bateries: Desconnecteu i emmagatzemeu a 50–80 ° F.
| Violacions crítiques a evitar | Solució ràpida |
|---|---|
| Vents de caputxa bruta | Programa Netejes professionals trimestrals |
| Contaminació creuada | Taulers de tall de codi de color (vermell = carn, verd = verdures) |
| Abús de la temperatura | Calibrar termòstats mensuals |
| Activitat de plagues | Instal·leu les escombraries de la porta + bloquejadors de rosegadors de malla de coure |
Diy Diy: barregeu 1 tassa de bicarbonat de bicarbonat + ¼ tassa de sabó de plat + 1 galó aigua calenta.
Cura dels pneumàtics: gireu els pneumàtics cada 6.000 milles per evitar un desgast desigual.
Cura del desguàs: aboca aigua bullent + vinagre blanc setmanal per evitar els esclops.
Els nostres tràilers de menjar inclouen:
Poseu -vos en contacte amb l'equip de servei de ZZBOWN:
.png)
