Ang wanang naa sa usa ka premium sa mga trailer sa kape, mao nga hinungdanon ang usa ka mahunahunaon nga layout. Siguruha nga:
Ipadayon ang mga lugar nga prep nga bulag gikan sa kape nga naghimo sa kape.
Gamita ang mga under-counter fridges sa ilawom sa stainless steel counters alang sa gatas, butter, o sandwich sagol.
Pagtipig og uga nga mga butang nga sama sa tinapay o asukal nga may marka, gisilyohan nga mga sulud nga gisundan sa mga gitaod o overhead nga mga kabinet.
Tabang sa Pagtudlo: Mga Trailer pinaagi sa Zz Naildi Trotored Interiors nga adunay mga built-in fridges ug layered workstation sa Streamline Prep.
Kanunay paghugas sa mga kamot sa wala pa pagdumala sa pagkaon.
Pagsul-ob sa gwantes kung nakig-atubang sa mga butang nga andam nga mga butang sama sa mga pastry o sandwich.
Pabilin sa mga hairne, apron, ug laktawan ang bisan unsang mga alahas.
Siguruha nga ang usa ka istasyon sa paghugas sa kamot naa sa pagsakay sa sabon, papel nga tualya, ug limpyo nga tubig.
Samtang ang mga kagustuhan sa pagdiyeta motubo, ang Prep kinahanglan nga mag-abut sa kanila:
Padayon sa gitudlo nga mga himan alang sa Vegan, libre nga Gluten, o libre nga pag-andam sa nut.
Limpyo nga mga ibabaw tali sa lainlaing mga mando.
Tin-aw nga gimarkahan ang bisan unsang butang nga adunay sulud, gatas, nuts, o gluten.
Panig-ingnan: Paggamit usa ka gilain nga kutsilyo ug board kung maghimo usa ka vegan sandwich aron malikayan ang cross-contact sa karne o keso.
Kinaandan nga pamasahe sa trailer ang naglakip sa:
Mga sandwich ug toasted bagels
Muffins, pastry, ug cake
Oatmeal, Yogurt Bowls, o Salads
Paggamit episyente nga galamiton:
Usa ka sandwich press, mini nga hudno, o microwave sulundon.
Pagsiguro sa husto nga bentilasyon alang sa mga gamit sa elektrisidad.
Limpyo nga kagamitan ug init nga ibabaw matag adlaw.
Girekomenda nga mga himan:
Compact sandwich grill
Mini nga Oven sa Convection
Fridge / freezer combo
Dual-Basin Stainless Sink
"Una sa, una sa" pagputol sa basura ug pagsiguro sa kabag-o:
Padayon nga makita nga paggamit-sa mga petsa sa tanan nga mga produkto.
I-rotate ang gatas, karne, ug ani matag adlaw.
Paggamit usa ka sukaranan nga pag-imbento sa pag-imbento o integrated pos tracker.
Pagtipig sa mga sangputanan sama sa keso o yogurt sa mga selyadong sulud nga sulud sa refrigerator.
Ilakip:
Prep Date
Mga sulud
Petsa sa pag-expire
Ang mga uga nga mga butang (beans, harina, tsa) kinahanglan nga moadto sa kahanginan, mga best-proof mga baso.
Disimpekto tanan nga mga gamit sa prep ug mga estasyon kanunay:
| Butang | Kanus-a Mahinlo |
|---|---|
| Mga kutsilyo ug pagputol sa mga board | Pagkahuman sa matag paggamit |
| Mga counter | Sa wala pa ug pagkahuman sa serbisyo |
| Sandwich press | Inadlaw |
| Lababo ang basin | Matag pila ka oras |
Gamita ang mga ahente nga limpyo sa pagkaon ug mga panapton nga kolor sa kolor aron malikayan ang cross-cross-cross-cross-cross.
Gilauman sa mga kustomer ang parehas nga lami sa matag oras:
Gamita ang mga SET RECipe (E.g., Turkey Club = 3 hiwa nga Turkey, 2 bacon, 1 keso).
Ibutang ang mga panan-aw sa biswal sa ibabaw sa mga estasyon.
Mga kawani sa tren aron magamit ang mga nauna nga bahin nga bahin.
Bonus: Nakatabang usab kini sa pagkontrol sa stock.
Slice ang mga karne, keso, ug mga veggies nga abante.
Pre-pun-on nga mga botelya nga kondisyon o mga garnish trays.
Ang pag-andam sa unahan nagpasabut nga labi ka dali nga serbisyo ug malipayon nga mga kustomer.
| Seksyon | Kagamitan & pagtipig |
|---|---|
| Bugnaw nga prep | Under-counter fridge, set sa kutsilyo, board |
| Init nga zone | Sandwich Press, Oven, Spatula |
| Mga snacks ug lutong mga butang | Ipakita ang kaso, mga kimpit, giputos nga mga butang |
| Kasanihan | Doble nga lababo, pag-uga sa rack, sabon, sanitizer |
Ang pag-andam sa pagkaon sa usa ka trailer sa kape mao ang bahin sa pagpabilin nga limpyo, naorganisar, ug dali. Uban sa Smart Paggamit sa wanang ug ang tama nga mga himan, makahatag ka daghang pagkaon nga wala maghinayhinay nga pag-alagad. Stick sa mga hygienic workflows, prep sa unahan, labani ang tanan, ug bansayon ang imong team-ug maayo ka sa pag-adto sa usa ka top-tier mobile café.
Ang mga trailer sa Zzailhon moabut sa naandan nga gitukod alang sa prep sa pagkaon, nga adunay mga fridges, mga panapton, ug mga lamesa sa pagtrabaho nga gihimo alang sa imong negosyo.
