Prima di cuncepisce u vostru sistema di almacenamentu, familiarizzatevi cù e vostre leggi di sicurezza di l'alimentu lucale (per esempiu, FDA in i Stati Uniti, FSSA in India, o di i dipartimenti di salute locale). Sti tipicamenti coperta:
Temperaturi di almacenamentu sicuru
Separazione di l'alimentariu crudu è cottu
ESTITUI DI LIBRICAZIONI E DATU
Standard di pulizia è di mantenimentu
Mantene fligrazione sottu à 5 ° C (4. ° F).
I congelatori anu da stà sottu à -18 ° C (0 ° F).
Aduprate Frigoriferatori inutile / Freezers per Maximizà u spaziu (cum'è quelli integrati in corsi di travagliu in l'acciaio inox).
Mercate a Carne, latticino, è periculi in cuntenestatori separati per evità una contaminazione.
Mantene in i cattivi sigillati o cuntenituri marcati, fora di u pianu, in un spaziu frescu, seccu, è ombra.
Aduprate cuntaineri stackabili è sacchetti verticali.
Amparate i beni secchi cum'è a farina, u zuccheru, i pumati di caffè, u tè, etc.
Organizà a vostra stanza per chì l'articuli più antichi sò usati prima:
Etichette ogni containeru cù data ricivutu è scadenza / usanu a data.
Rotate Ingredienti ogni consegna.
Cunduce i cuntrolli d'inventariu di ogni ghjornu per caccià l'articuli scaduti o spulati.
Etichettate chjaramente tutti i cuntenituri cù u nome di u produttu, l'infurmazioni di l'allergenu, è a data di scadenza.
Mantene e pratiche crude separate da l'articuli pronti à manghjà.
Aduprà pieni codificati in culori (p.g., rossu per a carne, blu per frutti di mare, verde per pruduce).
Installa l'equipaggiu multi-funziona cum'è i congelatori di sotterri è stazioni prep.
Aduprà cuntainenti stackables, vasi di spice magnetiche, è sacchetti plepabili.
Custruisce almacenamiento verticale (aduprà ganci di murina, racks, è scaffali).
Postu l'articuli infrequentemente usati superiore o sottu contatori.
Aduprà termometri digitale in u vostru frigorifero è u congelatore.
Mantene una temperatura Log per mostrà l'ispettori di a salute.
Installa alarme chì vi alerenu se a temperatura supera i limiti sicuri.
Aduprate piastrelle di piastrelle o in l'azzaru inossidabile cù i coperchi stretti.
Evità u vetru (pò rompe) o plastica di qualità bassa.
Aduprà container chjaru per l'identificazione rapida.
Cunsiderà sacchetti sigillati vacu per manghjà è ingredienti preped.
Evità di scaricà u frigorifero / congelatore per permette à l'aria à circulà liberamente.
Mantene i Viti di Air Class.
Ùn guardate micca l'alimentariu direttamente contr'à i mura di unità di rinfrescante.
Puliti tutti i superfici di almacenamento ogni ghjornu.
Frigorifero di u frigorifero di u frigorifero
Aduprà sanitizatori sicuri alimentari.
Asciugamani tutti i bidoni, manichi, è sigilli regularmente.
Avè un pettu di ghiaccio o di salvezza di salvezza in casu di fallimentu di energia.
Aduprate un generatore portable o un sistema di salvezza di bateria per frigoriferi.
Stabilisce un protokollu per scartà l'alimentazione sicura se u almacenamentu friddu falla.
Stiel d'acciaio inox cù un congelatore inutile / frigorifero
Salvà u spaziu è migliurà u flussu di travagliu
Impermeabili è cabinetti di fireproof
Ideale per i beni secchi
Cunsigliazione aghjustabile
Per urganizazione di stock à diverse alture
Friddi di tiratore sliding
Accessu faciule senza bisognu di apre e porte complete in spazi stretti
| Tipu di almacenamentu | Best Practiche |
|---|---|
| Almacenamentu di friddu | Mantene quì sottu à 5 ° C; evitate sopracarga; Articuli etichettatura |
| Almacenamentu di congelatore | Sottu -18 ° C; Aduprate imballaggio di sigillata di vacu |
| Almacenamentu seccu | Area fresca, secca; fora di u pianu; containers airtici |
| Scaffalaghju | Verticale, regulabile, marcatu |
| Etichettatura | Aduprà nomi di pruduttu, dati, tag di Allergi |
| Contenitori | Aduprate cibo-sicuru, stackable, è chjaru i bins |
| Monitoraghju | Aduprate i termometri è mantene i ghjurnali |
| Pulizia | Sguasso ogni ghjornu di u filu di ogni ghjornu |
U almacenamentu d'alimentariu in modu efficace in un trailer alimentariu richiede un mischju di creatività, urganizazione, è stretta aderenza à e linee di temperatura è di temperatura. Appruntendu u almacenamentu di friddu in forma (cum'è i friddi in l'acciaio inox ineschi inox), etichettatura inteligente, è optimizazione di spaziu, pudete eseguisce una operazione più sicura è più sicura.
