U spaziu hè in una prima in i trailers di u caffè, cusì un layout pensativu hè vitale. Assicuratevi di:
Mantene e spazii prep separati da a zona di caffè à u caffè.
Aduprate i friddi sottu-counter-counter sottu à i contatori di acciaio inox per latte, burro, o ingredienti di sandwich.
Guardate u pane seccu di beni o di zuccheru, schiacciati, i contenitori sigillati tuccati in armulini muntati o soprati.
Cunsigliu: Trailers di Zzknown offre interni di cutore cù frigie in costruzione è di stazioni di strata à u prop.
Lavà sempre e mani prima di manighjà l'alimentariu.
Portate guanti quandu trattanu cù l'articuli pronti cum'è pasticceria o panini.
Stick to hairnets, preroni, è saltà ogni ghjuvellu.
Assicuratevi una stazione lavatrice hè à bordu cù sapone, asciugamani di carta, è l'acqua pulita.
Cumu e preferenze dietetiche crescenu, prep deve accoglie elli:
Mantene e strumenti designati per Vegan, senza prep di u liberu, o nut-free.
Superfici puliti trà ordini diffirenti.
Etichettate chjaramente qualcosa chì cuntene soia, latte, nuts, o glutine.
Esempiu: Aduprate un cuteddu separatu è imbarcà quandu fate un sandwich di veganu per evità u cuntattu crociu cù carne o furmagliu.
Tarifa tipica di trailer include:
Panelli è bagelli di tostate
Muffins, pasticceria è torte
Oatmeal, Iogurt Bowls, o insalate
Utilizate e-gear efficiente:
Un pressu sandwich, mini oven, o micru hè ideale.
Assicuratevi a ventilazione curretta per l'apparecchi elettrici.
Equipaggiu puliti è superfici caldi ogni ghjornu.
Tocoli cunsigliati:
Compacte Sandwich Grill
Mini Convezione Forni
Frigo / Freezer Combo
Sink di Basse Basin
"Primu in primu" i "tagliati i rifiuti è assicura a freschezza:
Mantene l'usu visibile-DATE nantu à tutti i prudutti.
Giraziate, carni, è pruduce ogni ghjornu.
Aduprate un tracker di inventariu di basa o un tracker integratu integratu.
Store perishables cum'è u furmagliu o iogurt in cuntenituri sigillati in u frigorifero.
Includenu:
Data di prep
U CONTENTI
Data di scadenza
Articuli secchi (fagioli, farina, u tè) duverebbe andà in bins di prova di pesti.
Disinfettate tutte e toghji prep è stazioni spessu:
| Articulu | Quandu puliti |
|---|---|
| KNights & Bards di taglio | Dopu ogni usu |
| Contatori | Prima è dopu serviziu |
| Stampa Sandwich | Ogni ghjornu |
| Bacinu di lavabo | Ogni ora |
Aduprate l'agenti di pulizia sicura è codici di culori è codificati per evità a contaminazione croce.
I clienti aspettanu u listessu gustu ogni volta:
Adupratevi ricette (per.g., Turchia Club = 3 fette Turchia, 2 pancon, 1 cheese).
Pone e guide visuale sopra e stazioni.
U persunale di u trenu per aduprà ingredienti pre-porzioni.
Bonus: Questu aiuta cù u cuntrollu di stock.
Tagliate carne, furmagliu è vege in anticipità.
Buttigli di conduttori pre-riempie o vasca di guarnita.
Prepping avanti significa u serviziu più veloce è i clienti più felici.
| Sezione | Equipamentu è almacamento |
|---|---|
| Prep Tax | Sottu-counter frigorifero, u cuteddu, cunsigliu |
| Zona calda | Sandwich stampa, fven, spatula |
| Snacks & butted | Visualizza, tongs, articuli impannillati |
| Sanità | Sink di doppia, secca di secca, Sapone, Sanitiderer |
L'alimentariu preparanu in un trailer di caffè hè tuttu di stà pulitu, organizatu, è rapidu. Cù l'usu intelligente di u spaziu è i strumenti dritti, pudete purtà un grande alimentu senza rallentà u serviziu. Stick to igianici Worklows, Prep avanti, etichettate tuttu, è furmà a vostra squadra - è sì bè in u vostru Café di Top-Tier.
I serra di Zzknown si sò custenti per prepari alimentari, cù fritte, faccia, è tavule di travagliu fatte solu per a vostra attività.
