Trendy Google ukazují 55% nárůst vyhledávání „Deep Trailer Trailer Deep Cleaning“ a „Mobile Kitchen Pest Control“ v roce 2023. Správná údržba:
Zabraňuje porušení zdravotního kódu (Avg. Fine: 500–2 000).
Prodlouží životnost vybavení o 3–5 let.
Zvyšuje důvěru zákazníků (78% hostů se vyhýbá „špinavým“ nákladním listem).
Grily / Ploché vrcholy: Scrub with Residereser (např. Ekolab citrusová síla), zatímco teplé.
Prep tabulky: dezinfikujte dezinfekční prostředek pro potravinou (roztok chloru 200pm).
Fritézy: filtrační olej, otřete exteriér octovou vodou směsí.
Zametejte podlahy a poté mop s čisticím prostředkem proti skluzu (neutrální pH Zep).
Otřete stěny pomocí mazacího spreje (jednoduché zelené průmyslové).
Prázdné koše (použijte vložky neutralizující zápach).
Vyčistěte mazivo pasti s digestory na bázi enzymů (Green Gobbler).
| Úkol | Nástroje | Tip na dodržování předpisů |
|---|---|---|
| Čištění odvzdušňovacího otvoru | SCRAPER + Defreaser | Odstraňte 90% nahromadění mastnoty a projmují inspekce požáru |
| Odmrazení ledničky | Spray na tání v bezpečí potraviny | Protokol teploty musí vykazovat ≤ 41 ° F (5 ° C) |
| Vnější mytí | Tlaková myčka (1 500 psi) | Vyvarujte se přímého vodního spreje na elektrické panely |
| Kontrola kontroly škůdců | UV pasti na mušky + návnadové stanice Borax | Inspekce dokumentu pro zdravotnické oddělení |
Plynové vedení: Test na úniky s mýdlovým vodním sprejem (bubliny = únik).
Systémy HVAC: Vyměňte filtry (hodnocení Merv 8+).
Nádrže na vodu: Splach s roztokem kyseliny citronové, aby se zabránilo škálování.
Zkontrolujte pneumatiky přívěsu (PSI: 50–80, v závislosti na zátěži).
Těsnění střešních švů se střechou RV (dicor samoleveling).
Zkoušejte nouzové východy a hasicí přístroje (třída K).
Pro dezinfekci bez chemických látek použijte čisticí prostředky na parní (McCulloch MC1375).
Vyměňte papírové ručníky za opakovaně použitelné látky z mikrovlákna.
Týdenní: Seškrábnutí pevného odpadu.
Měsíc: Pronájem profesionální čerpací služby (150–300).
Potrubí: Vyhoďte vedení vody vzduchovým kompresorem.
Baterie: Odpojte a uložte při 50–80 ° F.
| Kritická porušení, kterému je třeba se vyhnout | Rychlá oprava |
|---|---|
| Špinavé otvory | Naplánujte čtvrtletní profesionální čištění |
| Křížová kontaminace | Řezací desky barevného kódu (červené = maso, zelená = vegetariáni) |
| Zneužívání teploty | Kalibrujte termostaty měsíčně |
| Aktivita škůdců | Instalace zametání dveří + měděné síťové blokátory hlodavců |
DIY Defreaser: Smíchejte 1 šálek jedlé sody + ¼ šálku misky mýdla + 1 galon horká voda.
Péče o pneumatiky: Otočte pneumatiky každých 6 000 mil, aby se zabránilo nerovnoměrnému opotřebení.
Péče o odtok: Nalijte vroucí voda + bílý octa týdně, abyste zabránili ucpáváním.
Naše přívěsy s potravinami zahrnují:
Kontaktujte servisní tým ZZ známé:
