Το Google Trends δείχνει αύξηση 55% στις αναζητήσεις για το "Food Trailer Deep Cleaning" και το "Mobile Kitchen Pest Control" το 2023.
Αποτρέπει παραβιάσεις του κώδικα υγείας (πρόστιμο: 500-2.000).
Επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του εξοπλισμού κατά 3-5 χρόνια.
Ενισχύει την εμπιστοσύνη των πελατών (το 78% των diners αποφεύγουν τα "βρώμικα" φορτηγά).
Grills / Flat Tops: τρίψιμο με degreaser (π.χ. Ecolab Citrus δύναμη) ενώ είναι ζεστή.
Πίνακες προετοιμασίας: απολυμαντικά με απολυμαντικό ασφαλές για τα τρόφιμα (διάλυμα χλωρίου 200ppm).
Fryers: Φίλτρο λάδι, σκουπίστε εξωτερικά με μείγμα ξύδι-νερού.
Σκουπίστε δάπεδα, στη συνέχεια σφουγγαρίστε με καθαριστικό αντιρελαστικής (ZEP ουδέτερο pH).
Σκουπίστε τοίχους με ψεκασμό λίπανσης (απλό πράσινο βιομηχανικό).
Άδεκτες κάδους απορριμμάτων (χρησιμοποιήστε επενδύσεις που δεν εξουδετερώνουν την οσμή).
Καθαρίστε τις παγίδες λίπους με χωριστά με βάση το ένζυμο (Green Gobbler).
| Εργο | Εργαλεία | Συμβουλή συμμόρφωσης |
|---|---|---|
| Καθαρισμός εξαερισμού κουκούλας | Αποξεστήρα + απολλαστήρα | Αφαιρέστε τη συσσώρευση λίπους 90% για να περάσετε επιθεωρήσεις πυρκαγιάς |
| Απόψυξη ψυγείου | Ψεκασμό ασφαλούς απόψυξης τροφίμων | Το temp log πρέπει να εμφανίζει ≤41 ° F (5 ° C) |
| Εξωτερική πλύση | Πλυντήριο πίεσης (1.500 psi) | Αποφύγετε το άμεσο ψεκασμό νερού σε ηλεκτρικά πλαίσια |
| Έλεγχος ελέγχου παρασίτων | UV Fly Traps + Borax Bait Stations | Επιθεωρήσεις εγγράφων για το υγειονομικό τμήμα |
Γραμμές αερίου: Δοκιμή για διαρροές με σαπουνόνερο (φυσαλίδες = διαρροή).
HVAC Systems: Αντικατάσταση φίλτρων (βαθμολογία MERV 8+).
Δεξαμενές νερού: Flush με διάλυμα κιτρικού οξέος για να αποφευχθεί η κλιμάκωση.
Επιθεωρήστε τα ελαστικά του ρυμουλκούμενου (PSI: 50-80, ανάλογα με το φορτίο).
Σφραγίδες ραφών στέγης με στεγανωτικό στέγης RV (αυτοεπιπεδούμενο DICOR).
Δοκιμάστε τις εξόδους έκτακτης ανάγκης και τους πυροσβεστήρες (κατηγορία Κ).
Χρησιμοποιήστε καθαριστικά ατμού (McCulloch MC1375) για απολύμανση χωρίς χημικά.
Ανταλλάξτε χαρτοπετσέτες για επαναχρησιμοποιήσιμα υφάσματα μικροϊνών.
Εβδομαδιαία: Ξύστε στερεά απόβλητα.
Μηνιαία: Μίσθωση επαγγελματικής υπηρεσίας αντλίας (150-300).
Σωλήνες: Φυσήξτε τις γραμμές νερού με τον συμπιεστή αέρα.
Μπαταρίες: Αποσυνδέστε και αποθηκεύστε στους 50-80 ° F.
| Κρίσιμες παραβιάσεις για αποφυγή | Γρήγορη επιδιόρθωση |
|---|---|
| Dirty Hood Vents | Προγραμματίστε τριμηνιαίες επαγγελματικές καθαρισμούς |
| Διασταυρούμενη μόλυνση | Πίνακες κοπής χρώματος κώδικα (κόκκινο = κρέας, πράσινο = λαχανικά) |
| Κατάχρηση θερμοκρασίας | Βαθμονομήστε τους θερμοστάτες κάθε μήνα |
| Παράσιτος | Εγκαταστήστε τα σκούπες πόρτας + Blockers από χαλκό πλέγμα |
DIY Degreaser: Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι σόδα ψησίματος + ¼ φλιτζάνι σαπούνι πιάτο + 1 γαλόνι ζεστό νερό.
Φροντίδα ελαστικών: Περιστρέψτε τα ελαστικά κάθε 6.000 μίλια για να αποφύγετε την ανομοιογενή φθορά.
Φροντίδα αποστράγγισης: Ρίξτε βραστό νερό + λευκό ξίδι εβδομαδιαίως για να αποφύγετε τα φράγματα.
Τα ρυμουλκούμενα τροφίμων περιλαμβάνουν:
Επικοινωνήστε με την ομάδα εξυπηρέτησης του ZZ γνωστού:
