En el ambiente bullicioso de un trailer de café móvil, el etiquetado de alimentos claro, preciso y atractivo juega un papel vital en la entrega de una experiencia de cliente profesional y confiable. No solo ayuda a los clientes a tomar decisiones informadas, sino que también garantiza el cumplimiento de las regulaciones de seguridad alimentaria. Ya sea que venda productos horneados, sándwiches, alternativas de lácteos o bebidas preenvasadas, el etiquetado de alimentos debe ser una parte central de sus operaciones diarias.
A continuación se presentan las mejores prácticas adaptadas específicamente para que los operadores de remolques de café implementen estrategias efectivas de etiquetado de alimentos que aumentan la transparencia, la satisfacción del cliente y la eficiencia operativa.
Cada país (y a veces regiones o ciudades) tiene sus propias regulaciones con respecto al etiquetado de alimentos. Como proveedor móvil, generalmente está sujeto al departamento de salud local y las directrices de la Autoridad Nacional de Alimentos. Los requisitos comunes incluyen:
Nombre del producto
Lista de ingredientes (en orden descendente por peso)
Declaraciones de alérgenos
"Usar por" o "mejor" antes de "
Instrucciones de almacenamiento (si corresponde)
Nombre del productor o negocio y datos de contacto
Por ejemplo, en los EE. UU., La FDA rige las reglas de etiquetado, mientras que en la UE, se aplica la regulación (UE) no 1169 / 2011. Asegúrese de estar familiarizado con los detalles de su jurisdicción.
Las alergias alimentarias y las restricciones dietéticas están aumentando. Use texto o iconos para etiquetar:
Alérgenos comunes como leche, huevos, soja, trigo, nueces, maní, sésamo y gluten.
La idoneidad dietética como "vegano", "vegetariana", "libre de gluten" o "sin lácteos".
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