Urratsez urrats gida: Nola ezarri zure janari trailer menurako prezio errentagarriak

Nola ezarri zure elikagaien trailer menuaren prezio errentagarriak: urratsez urrats gida

Zure janari trailer menua behar bezala prezioa funtsezkoa da errentagarritasuna, bezeroen gogobetetasuna eta lehiakortasuna orekatzeko. Hona hemen datuen gidatutako esparrua, prezio egokiak zehazten laguntzeko, kostuak, merkatuaren joerak eta bezeroen psikologia kontabilizatzen diren bitartean.

1. Kalkulatu zure kostuak

Hasi elementu bakoitza zer kostatzen den ulertzen, besteak beste:

• Osagaien kostuak: osagai bakoitzaren unitate bakoitzeko prezioa (adibidez, 0,50Foraburgerpatty, 0,50Foraburgerpatty, 0,10 bat bunarako).

• Lana: Prep eta Zerbitzurako orduko soldatak (adibidez, 15 / Hourx2Hours = 15 / Hourx2Hours = 30 lan kostua 20 hanburgesak).

• Burua: Erregai, baimenak, trailer mantentzea eta utilitateak.

• Hondakinak: faktorea% 5-10% hondatutako edo erabili gabeko osagaiengatik.

Adibidea:

• Kostua hanburgesa egiteko:

  • Patty: 0,80 $

  • Bun: $ 0,20

  • Toppings: 0,30 $

  • Lana: $ 1,50

  • Burua: 0,70 $

  • Kostu osoa: 3,50 $

2. Aplikatu elikagaien kostuen ehunekoa

Helburua% 25-35eko elikagaien kostua (elikagaien industria estandarra). Erabili formula hau:

Adibidea:
Zure hanburgesak osagaiak 1.30 $ balio bazituen eta% 30eko elikagaien kostua da:

3. Ikerketa Lehiakideen prezioak

Antzeko menuak dituzten inguruko janari kamioiak eta jatetxeak aztertu. Adibidez:

Pro aholkua: adreiluzko eta mortero jatetxeek baino% 10-15 kargatu (zure buruak txikiagoa da).

4. Erabili prezio psikologikoko taktikak

• Xarma Prezioak: 0,95 edo .99 (6,95VS.6.95VS.7,00).

• Konbinazio eskaintzak: Multzoa marjina handiko elementuak (adibidez, hanburgesa + frijituak + edaria = 12VS.12vs.14 à la carta).

• Ainguraketa: jarri lehen mailako elementua lehenik (adibidez, 9gourmetburger) TomAKEstandard9gourmetburger) tomakestandard6.95 hanburgesak merkeak dirudite.

5. Nabarmendu balio erantsitako bereizleak

Justifikatu prezio altuagoak azpimarratuz:

• Premium osagaiak: "belarrezko elikatutako behi patatak" edo "lokalean barazki organikoak".

• Erosotasuna: zerbitzuaren abiadura ekitaldietan edo kokapen paregabeetan (e.g., hondartza).

• Sinadura Zaporeak: "Barbakoa saltsan sari bat" edo "Etxea egindako gazta vegana".

Kasua:
Austin kamioi bat Austin-en karguak 4,50 / taco (vs.competitors'4.50 / taco (vs.competitors'3.75) "24 orduko haragi marinatuak" eta prentsatutako tortilla freskoak sustatuz eta egunero saltzen da.

6. Probatu eta doitu prezioak

• Jarraitu salmenten datuak: erabili zure POS sistema saltzaile eta azpijokoak identifikatzeko.

• Exekutatu denbora mugatutako eskaintzak (LTOak): Probatu prezio altuagoak elementu berrietan (adibidez, "trufa frijituak: $ 5,50") eta zabalera bezeroaren erantzuna.

• Sasoiko doikuntzak: prezioak igo turismo garaian zehar, edo neguan jaitsi bertakoak erakartzeko.

7. Saldagarritasuna eta irisgarritasuna orekatzea

Araua

8. Gertaeren prezioetarako kontua

Egokitu prezioak jaialdi edo gertakari pribatuetarako. Bezeroek gehiago ordaintzea espero dute:

• Gehitu% 10-20 prezio estandarrei trafiko handiko gertaeretan.

• Eska ezazu "Ekitaldien esklusiboak" elementuak (adibidez, kargatu nachos 8,50 dolarren truke) diru sarrerak maximizatzeko.

Prezioak sinplifikatzeko tresnak

• Kalkulu-txantiloiak: Google Fitxak Elikagaien Kostuen Kalkulagailuak.

• POS integrazioak: plaza edo brindisa automatikoki kostuak kontrolatu eta prezioak proposatu.

• Prezio dinamikoko aplikazioak: Uberats 'gorakada prezioak ordu gailurretarako.

Azken kontrol zerrenda

Ikuskaritza osagaien kostuak hilean behin (hornitzaileen prezioak gorabehera).
Monitore menua hiruhilekoan.
Inkestako bezeroak: "Zer da prezio zuzena [elementua]?"
Biratu urtero 2-3 denboraldiko elementuak prezioen malgutasuna probatzeko.

Kostuen gardentasuna, markaketa estrategikoa eta bezeroaren psikologia uztartuz, errentagarria eta ezaguna den menua eraikiko duzu.
Gogoratu: Tweaks txikiak (adibidez, prezioa 0,50 $ igo) urteko diru-sarrerak nabarmen handitu ditzake bezeroak alienatu gabe.