Na cleachdaidhean as fheàrr airson ullachadh bìdh ann an trèilear Kebab

A 'ruith lùdagan-trèilear soirbheachail Kebab soirbheachail air astar cothromachaidh, blas agus sàbhailteachd-sàbhailteach taobh a-staigh cidsineachdail, gluasadach cidsin, gluasadach. Bho bhith a 'maringation feats a bhith a' cruinneachadh a chuir air falbh fo chuideam ùine, feumaidh a h-uile ceum a bharrachadh a bhith air a choileanadh. Dealbh bho shneachdaichean gnìomhachais agus sgrùdaidhean cùise Truagh Kebab fìor, an seo mar a nì thu am pròiseas prep agad foirfe.

1. Marinte feòil mar pro

Carson a tha e a 'buntainn: Tha am brath ceart a' cuimseachadh air feòil is ghlasan ann am blas, a 'suidheachadh do kebabs air a chèile bho farpaisich.

Pròiseas ceum air cheum:

1. CEARR-SGRÙDADH EUM: Cearcan Slice (cearc, uan, feòil) a-steach do 1.5 "ciùban airson eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon còcaireachd eadhon.

2. Acid + bonn ola: Cleachd iogart (airson cearc) no ola ollaidh (airson feòil dhearg) le sùgh lemon / fìon-dhearcan.

3. Measgachadh Spice: Cuir còmhla Cumin, Papracha, garlic, agus pinch de Cinnamon airson doimhneachd.

4. Ùine Marinate:

   • Cearc: 4-12 uairean

   • Lamb / fef: 8-24 uairean

Tip Tip: Seal bann-ròn-ròn ann am pocannan gus àite frids a shàbhaladh agus gus am bi e a 'cur suas blasta blas.

2. A 'dealbhadh obair-obrach tar-throm-truailleadh

Carson a tha e a 'buntainn: Tha 60% de bhrisidhean trailer bìdh a' toirt a-steach làimhseachadh bidhe neo-iomchaidh.

Stèiseanan preas stèidhichte air sòn:

Sgrùdadh cùise: Lùghdaich trèilear Kebab Lunnainn Còd Slàinte a 'chòd slàinte bho 90% às deidh stèiseanan còdaidh dath.

3. A 'GABHAIL A' GABHAIL A 'GABHAIL A' GABHAIL A 'GABHAIL A-STEACH

Carson a tha e a 'buntainn: Faodaidh botail luchd-glanaidh seirbheis shlaodadh aig àm luachair.

Hacks gus luathachadh:

• Skewers ro-snàithlean: Prop 100+ Skewers aig àm far-uair agus gan stòradh amharc ann an soithichean le bileagan.

• Cleachd Skewers Meatailt còmhnard: Cook 20% nas luaithe na feadhainn fiodha agus tha iad reusanta.

• Batch Grill: Skewers buidhne le seòrsa pròtain (m.e., cearc vs mairtfheòil) gus cus a sheachnadh.

Inneal: Tasgadh ann an inneal Skewering Skervering (1,500-1,500-3,000) ma tha e nas àirde na 200 Skellowing / latha.

4. Maighstir an t-suidheachadh grill

Carson a tha e a 'buntainn: Bidh teas neo-chòmhnard a' leantainn gu Kebabs fo-fhacaichte no an ceann.

Gas vs gual-fiodha:

Fuasgladh Hybrid: Bidh mòran luchd-tarraing a 'cleachdadh gas airson teas bunaiteach agus cuir shipichean smocaidh (m.egy, hickry) airson blas.

Sònaichean teòthachd:

• Teas àrd (500 ° F): Teachd feòil.

• Teas meadhanach (350 ° F): Cuir crìoch air còcaireachd.

• Sòn Blàth (200 ° F): Cùm Skewers bruich.

PR Tip: Grill Glasraich (piobair, uinneanan) fa leth gus truailleadh sùgh a sheachnadh.

5. SUUCE & TOPING Rianachd

Carson a tha e a 'buntainn: Faodaidh draoidh kebab a dhèanamh no a bhriseadh.

Cleachdaidhean as fheàrr:

• Smachd cuibhreann: Cleachd botail leaghte le molaidhean nozzle airson sàbhaladh cunbhalach (m.e., 1 oz garlic sauce).

• Slabhraidh fuar airson sales: stòr Tzatziki agus Hummus ann am fridean fo-chunnartan aig 34 ° f.

• Prot làitheil: dèan suigs ùra ann am bataichean beaga gus casg a chuir air dealachadh no spailear.

Recipe Hack: Cuir spàin de Mhàrto gu sauce garlic airson inneach uachdar a bhios a 'cumail suas ann an teas.

6. PREPE AIRSON URRAINN PACK

Carson a tha e a 'buntainn: Faodaidh dàil 10-mionaid a bhith a' cosg 30% de theachd-a-steach àm lòin.

Liosta sgrùdaidh ro-sheirbheis:

1. Veggies ro-chop: uinneanan stòraidh, lettuis, agus tomato ann an soithichean-turais taisich le tubhailtean pàipeir tais gus crùbadh a chumail.

2. Blàth-fhlatbreads: cùm cruachan air am pasgadh ann am foil air girtdle aig 150 ° F.

3. Smùbagan cùl-taic: A bheil 20% agad a 'càradh na do chuibheasachd làitheil airson luachair a làimhseachadh.

Fix èiginn: Ma ruitheas tu a-mach à uan, thoir "cearc cearc spìosrach" ann an lasachadh gus loidhnichean a chumail a 'gluasad.

7. Trèana luchd-obrach airson mionaideachd & slàinteachas

Carson a tha e a 'buntainn: dìlseachd neo-chunbhalach dìlseachd teachdaireachdan neo-chunbhalach.

Prìomh phuingean Trèanaidh:

• Meudan cuibhreann: Cleachd lannan gus feòil a thomhas (150G gach kebab) agus rus (200g gach bobhla).

• Solair miotag: Atharraich miotagan às deidh dha a bhith a 'làimhseachadh feòil amh, airgead no sgudal.

• Riaghailt 30-diog: Cleachd a bhith a 'cruinneachadh paisg (feòil + vegggies + sauce) ann an còrr air 30 diog.

Inneal: Clàraich bhidio trèanaidh 5-mionaid a 'taisbeanadh ceumannan preppe air leth airson fastaichean ùra.

Sgeulachd soirbheachais san t-saoghal: Istanbul bìdeachan

Bha an trèilear Kebab stèidhichte air Melbourne stèidhichte air reic ro 40% às deidh:

• A 'stàladh tiub fànais Marinating gus ùine prep a ghearradh le leth.

• A 'cur bàr sauce fèin-sheirbheis le cnapan le bileagan (a' lughdachadh eallach obrach luchd-obrach).

• A 'cleachdadh luchd-eadgie ro-phàirteach (a' dol air adhart le tomato sliseagan, uinneanan, peirsil ann an soithichean air dòigheachdail).

Liosta-sgrùdaidh deireannach airson Sàr-mhathais Tobe Kebab

• Logaichean Temp Frita Daily (0 ° F reothadair, 34 ° F frisge).
• Domhainn domhainn de stèiseanan skewering.
• Bidh luchd-obrach mìosail air sàbhailteachd bìdh.
• Bidh clàr-bìdh a 'dèanamh sgrùdadh air ìrean iomlan a-mach nithean a-muigh nithean iomall ìosal.

Le bhith a 'phrìomh bhionnseadh air prìs rianail, slàinteachas cliùiteach neo-chluasachaidh, faodaidh an trèilear Kebab a bhith a' maigheadh ​​paisg air giùlan crav-airidh gun sàbhailteachd no luaths.