A 'nighe làimhe: bu chòir do luchd-obrach a bhith a' nighe làmhan gu math - ro ghluasadan, às deidh tadhal air fois, às deidh dha a bhith a 'làimhseachadh airgead, agus eadar gnìomhan. Cleachd uisge blàth, siabann airson co-dhiù 20 diogan.
Miotagan: Cuir air falbh miotagan an-còmhnaidh nuair a bhios iad ag obair le nithean deiseil airson ithe, agus an cuir iad a-mach nuair a bhios iad ag atharrachadh gnìomhan.
Coltas: Aplacaidean glan, aprons, agus cuingealachaidhean fuilt (mar adan fuilt (mar adan no faltts) a 'lughdachadh cunnartan truaillidh.
Bainne & bainne:
Bùth aig no fo 4 ° C (39 ° F).
Bidh a bhith a 'dèanamh coimeas eadar fridsichean fo-stiùir fo na frittean àrsaidh stainless ag obair gu math math ann an àiteachan teann.
Cuir às do bhainne sam bith air fhàgail neo-rianail airson còrr air dà uair a thìde.
Planaichean & greimean-bìdh:
Cùm iad air am pasgadh agus ann an cùisean beaga seòlta no cùisean taisbeanaidh glan.
Retrigerarate bathar bèicearachd clisgeadh, leubail iad le cinn-latha fosgailte agus cleachdaidh.
Siobadan & Condiments:
Bùth aig teòthachd an t-seòmair ann an comharraichean air an deagh chomharrachadh.
Bu chòir luchd-siubhail a ghlanadh gach latha gus casg a chuir air fàs bacterial.
Sònaichean ainmichte:
A 'riarachadh àite airson bainne, tàthchuid thioram, pastraidhean, agus stuthan glanaidh.
Cleachd aodach no innealan le còd dathte air leth, dath airson gach sgìre.
Slàinteachas uidheamachd:
Sgrìoban bainne rinse eadar cleachdaidhean.
Sguab sìos innealan espresso, grinders, agus tampers tron latha.
Nithean aon-chleachdadh:
Tairg stirirean cuidhteas agus napkins.
Cleachd sgeadachadh fighe leotha fhèin airson nithean bìdh sam bith.
Glanadh domhainn làitheil:
Tòisich agus deireadh gach gluasad le bhith a 'dì-ghalarachadh a h-uile uachdar le fuasglaidhean sàbhailte biadh.
Sanitamized taobh a-staigh frids, làmhan, cinn espresso, agus faucets gu cunbhalach.
Glanadh faic:
Bu chòir bainne no cofaidh sam bith eile a bhith air an sguabadh dìreach gus gluasad no molltair a sheachnadh.
Càileachd Uisge:
Cleachd uisge sìolaidh airson a h-uile deoch. Tancaichean uisge glan gach latha agus na bi gan daingneachadh air clàr suidhichte ma tha iad a 'togail a-steach.
Seirbheis Pastraidh:
Cleachd clobha no làmhan làimhe Gleabhag - cha bhith iad a-riamh a 'lom a-riamh.
A 'làimhseachadh bainne & espresso:
Bidh Steam Steam a 'feitheamh ri agus às deidh frith-rathad.
Na gabh a-riamh ath-chleachdadh no reamhar bainne a bha roimhe seo.
Mothachadh aileirdsidh:
Leig fios do luchd-ceannach mu bhith a 'cur cuideam air bainne, cnothan, no gluten.
Innealan glan eadar òrdughan a tha a 'toirt a-steach diofar alleirtean (mar Almond bainne vs bainne slàn).
Taibhsean a dh 'fhalbh:
Marc a h-uile bainne, siomsa, agus bathar bèic leis a 'cheann-latha a chaidh fhosgladh agus nuair a thig iad gu crìch.
Modh Fifo:
Cleachd "an toiseach a-steach, an toiseach a-mach" gus dèanamh cinnteach gum bi seann stoc a 'fàs suas an toiseach.
Bidh nithean a dh 'fhalbh a' blasad a-mhàin gu bheil iad nan cunnart do shlàinte luchd-ceannach.
Trèanadh sàbhailteachd bìdh:
Dèan cinnteach gu bheil gach neach-obrach air a dhearbhadh agus ùraichte mu chleachdaidhean sàbhailteachd bìdh.
Bi deagh sgrùdadh deiseil:
Cùm logaichean airson temps frids.
Cùm liostaichean-sgrùdaidh agus sgrìobhainnean gus Luchd-sgrùdaidh Slàinte a thaisbeanadh.
Reacditalration fon àite:
Sgoinneil airson àite a shàbhaladh fhad 's a tha iad a' cumail bainne, luchd-ciùird, agus biadh aotrom ùr.
Uachdar stàilinn stallan:
Seasmhach, furasta a ghlanadh, agus a 'glanadh le stiùiridhean sàbhailteachd bìdh.
Siostaman uisge:
Bidh tancaichean a chaidh a thogail agus tancaichean uisge a 'toirt taic do gach cuid slàintealachd agus a làimhseachadh le làimh.
Seòlaidhean taisbeanaidh:
Cùm pastraidhean rim faicinn le luchd-ceannach fhad 's a tha thu a' fuireach air a dhìon bho thruailleadh.
| Gnìomh | Tricead | Notaichean |
|---|---|---|
| Nigh làmhan | Atharrachadh gach gnìomh | Cleachd siabann & uisge blàth |
| Glan bainne glan / stem wand | Às deidh gach cleachdadh | Sguab & purge |
| Sgìre-obrach na bùthan | Gach latha | Neach-glanaidh sàbhailte biadh |
| Rothairich bainne is pastraidhean | Gach latha | Modh Fifo |
| Thoir sùil air teòthachd frids | Dà uair san latha | Feumaidh iad a bhith <4 ° C. |
| Cleachdadh Saladh a 'toirt seachad riatanas | Gach latha | Seachain togail |
| Cleachd miotagan / Towns airson pastraidhean | An-còmhnaidh | Cuir casg air fios |
| Trèanadh luchd-obrach ùr ann an sàbhailteachd bìdh | Air bòrd | Thoir seachad teisteanas |
A 'ruith a' ruith trèilear cofaidh thig le dùbhlain gun samhail, gu sònraichte nuair a thig e gu sàbhailteachd bìdh. Bho bhith a 'smùid bainne gus pastraidhean a thaisbeanadh, a h-uile mion-mhìneachadh bheag a' cur ri slàinteachas agus sàsachd luchd-cleachdaidh. A 'cumail ri cleachdaidhean structaraichte chan e a-mhàin obrachaidhean Glac glan a bhith a' togail earbsa luchd-cleachdaidh agus a 'cumail sgrùdadh air an sgrùdadh agad.
Le stòradh smart (mar fridsichean fo obair-obrach) agus faodaidh luchd-obrach cofaidh air an deagh thrèanadh a ruith gu rèidh, fuirich sàbhailte, agus tionndaidh prothaid sgiobalta.
