מגמות גוגל אחרונות מראות חיפושים גולשים "גרילי גז מוסמכים על ידי NSF" וכן "ציוד מנגל בעל פליטה נמוכה", משקף את סדרי העדיפויות של בעלי משאיות המזון: מְהִירוּת- בְּטִיחוּת, ו תאימות רגולטוריתו גרילי גז מציעים בקרת טמפרטורה מדויקת, זמני בישול מהירים יותר וניקוי קל יותר-קריטי למטבחים ניידים בנפח גבוה.
(מבוסס על 2023 סקרי מטבח מסחריים)
| דֶגֶם | פלט BTU | תכונות מפתח | טווח מחירים |
|---|---|---|---|
| מונטאג CLG-6048 | 60,000 | מוסמך על ידי NSF, 4 מבערים, מבער אחורי אינפרא אדום | 2,800–3,200 |
| Lonestar Lion 32 ″ | 75,000 | אזורי חום מתכווננים, מערכת ניהול גריז | 2,500−2,900 |
| ניצחון VKG-48 | 90,000 | יכולת דלק כפול, סורגי נירוסטה | 3,400–3,800 |
| תער קרנף כחול | 45,000 | עיצוב קומפקטי, אידיאלי לחללים מוגבלים | 1,800-2,200 |
| דרגת קסם אש | 68,000 | פליטות NOX נמוכות, תואמות ADA | 3,000–3,500 |
הסמכת NSF / ANSI 4 מבטיחה שהגריל שלך עומד בתקני בריאות הציבור להכנת מזון. ציוד שאינו תואם מסכן קנסות או מתיר ביטול.
BTU נמוך (30,000-50,000): אידיאלי לטאקו, המבורגרים או תפריטים קטנים.
BTU גבוה (60,000-90,000): הטוב ביותר לבשרים מעושנים, רישורי צ'ר.
גרילים קומפקטיים (24 –36 ″ רוחב) חודשים משאיות מזון צרות, ואילו דגמים גדולים יותר (48 ″+) מתאימים לפעולות בעלות נפח גבוה.
קודי בריאות מנדטים לעתים קרובות:
ברדס תקורה עם מערכות דיכוי אש (UL 300 תואם).
מרווח מינימלי של 18 ″ ממשטחים דליקים.
לְהִשְׁתַמֵשׁ מבערים אינפרא אדום (מפחית את השימוש בגז ב- 30%).
לְהַתְקִין מצליחים אוטומטיים כדי למנוע פסולת גז.
(יישור עם אישורי מחלקת הבריאות)
| דְרִישָׁה | פרטים |
|---|---|
| בטיחות אש | מטף כיבוי (מחלקה K) בטווח של 10 רגל |
| פליטות | הסמכת NOX Low בקליפורניה, ניו יורק |
| ניהול גריז | מגשי טפטוף עם גובה שפתיים של 1.5 אינץ ' |
| קו גז | מחברים חסרי דליפה, גישה לשסתום כיבוי |
גרילים מהווים 15-20% מעלויות ההפעלה אך מניעים 60%+ מההכנסות עבור משאיות ממוקדות מנגל.
| הוֹצָאָה | ממוצע. עֲלוּת | תקופת החזר |
|---|---|---|
| גריל יוקרתי | $3,500 | 8–12 חודשים |
| גריל בינוני | $2,200 | 5–8 חודשים |
| גריל תקציב | $1,500 | 3–5 חודשים |
ת: לא - פתיחות מנות נבדלות זו מזו. בחר דגמי דלק כפול כמו Victory VKG-48 לגמישות.
ת: הסרת שומן יומי + ניקוי עמוק מדי שבוע כדי לעבור בדיקות בריאות.
משאיות המזון המוסמכות על נקודה שלנו כוללות:
צור קשר עם מומחי ה- BBQ Grill של ZZDYDED:
