यदि आपने कभी अपना कॉफ़ी ट्रक दूसरे ट्रक के बगल में पार्क किया हो और आश्चर्य किया होउनकी लाइन आपसे लंबी क्यों है?, यह लेख आपके लिए है।
क्योंकि यहाँ एक असुविधाजनक सच्चाई है जिसे ज़्यादातर लोग ज़ोर से नहीं कहेंगे:
ऑस्ट्रेलिया में,कॉफ़ी की गुणवत्ता आपको गेम में ले आती है - ब्रांडिंग आपको ग्राहक दिलाती है।
मैंने एनएसडब्ल्यू, वीआईसी, क्यूएलडी और डब्ल्यूए में दर्जनों कॉफी ट्रक मालिकों के साथ काम किया हैZZज्ञात, और मैंने इस पैटर्न को बार-बार दोहराते देखा है। दो ट्रक. समान मशीनें. वही फलियाँ. वही कीमतें. बिल्कुल अलग परिणाम.
अंतर?
ब्रांडिंग.
"बड़ी कॉर्पोरेट ब्रांडिंग" नहीं। महँगी एजेंसियाँ नहीं. लेकिनस्पष्ट, यादगार, मानवीय ब्रांडिंगजो लोगों को रुकने, मुस्कुराने और कल वापस आने के लिए प्रेरित करता है।
यह मार्गदर्शिका इस तरह लिखी गई है जैसे मैं इसे एक मित्र को समझाऊंगा जो कॉफी ट्रक पर वास्तविक पैसा खर्च करने वाला है और इसे बर्बाद नहीं करना चाहता है। हम कवर करेंगे कि वास्तव में ऑस्ट्रेलियाई बाजार में क्या काम करता है, क्या नहीं, और अपने कॉफी ट्रक को इस तरह से कैसे ब्रांड करें कि नकली या कठिन प्रयास किए बिना अधिक ग्राहकों को आकर्षित किया जा सके।
प्रश्न: क्या ब्रांडिंग सिर्फ एक लोगो और एक रंग नहीं है?
करीब भी नहीं.
आपकाकॉफ़ी ट्रक ब्रांडिंगयह एक ग्राहक द्वारा आपसे कॉफ़ी खरीदने से पहले, उसके दौरान और बाद में अनुभव की गई हर चीज़ का योग है।
इसमें शामिल हैं:
आपका ट्रक 20 मीटर दूर से कैसा दिखता है?
यह समझना कितना आसान है कि आप क्या बेचते हैं
आप ग्राहकों से कैसे बात करते हैं
आपके कप उनके हाथों में कैसे दिखते हैं?
बाद में वे किसी मित्र को आपका वर्णन कैसे करते हैं
विशेष रूप से ऑस्ट्रेलिया में, लोग केवल कॉफ़ी नहीं खरीदते हैं।
वे खरीदते हैंजीवंतता, विश्वास और अपनापन.
प्रश्न: क्या अच्छी कॉफ़ी अपने बारे में नहीं बोल सकती?
सिद्धांत रूप में, हाँ. व्यवहार में, नहीं.
ऑस्ट्रेलिया के पास है:
विश्व स्तरीय कॉफ़ी मानक
शिक्षित ग्राहक
बाज़ारों और आयोजनों में लगभग हर कोने पर एक कॉफ़ी ट्रक
IBISWorld के अनुसार, ऑस्ट्रेलियाई कॉफ़ी और स्नैक शॉप बाज़ार अधिक उत्पादन करता हैAUD 12 बिलियन सालाना, स्थानीय स्तर पर तीव्र प्रतिस्पर्धा के साथ। मोबाइल ऑपरेटर्स इस दबाव को सबसे ज्यादा महसूस करते हैं।
ब्रांडिंग वह तरीका है जिससे ग्राहक निर्णय लेते हैंपहले किसे प्रयास करना हैकब:
वे जल्दी में हैं
वे तुम्हें नहीं जानते
उन्होंने तीन ट्रकों को कॉफ़ी बेचते हुए देखा
यदि आप स्पष्ट और आश्वस्त नहीं दिखते हैं, तो लोग उस ट्रक को चुन लेते हैं जो ऐसा करता है।
प्रश्न: मेरे ट्रक को देखने के 3 सेकंड के भीतर किसी को क्या पता होना चाहिए?
भीतरतीन सेकंड, एक अजनबी को पता होना चाहिए:
आप कॉफ़ी बेचते हैं
आप किस प्रकार का कॉफ़ी अनुभव प्रदान करते हैं
चाहे आपको "उनका प्रकार" महसूस हो
यह चतुराई का समय नहीं है.
सार नाम
न्यूनतम डिज़ाइन जो मेनू को छिपाते हैं
कोई दृश्यमान ब्रांड कहानी नहीं
अगर लोगों को करना हैअंदाज़ा लगाओ, आप उन्हें पहले ही खो चुके हैं।
प्रश्न: क्या मेरे कॉफ़ी ट्रक का नाम चतुर या वर्णनात्मक होना चाहिए?
सबसे अच्छे नाम आमतौर पर होते हैंदोनों, लेकिन यदि आपको चुनना ही है तो वर्णनात्मक बनें।
उच्चारण करना आसान
याद रखना आसान है
मित्रतापूर्ण लगता है, कॉर्पोरेट नहीं
स्थानीय लगता है, सामान्य नहीं
"मॉर्निंग क्रू कॉफ़ी"
"वेटल ब्रू"
"टू शॉट्स मोबाइल कॉफ़ी"
"अर्ली रिसर एस्प्रेसो"
यहाँ क्या काम करता है:
कॉफ़ी संदर्भ
मानव या दिनचर्या आधारित भाषा
कोई स्पेलिंग जिम्नास्टिक नहीं
प्रश्न: क्या मुझे वाकई डिज़ाइन के बारे में इतना सोचने की ज़रूरत है?
हाँ—लेकिन उस तरह नहीं जिस तरह इंस्टाग्राम आपको बताता है।
एक Instagrammable ट्रक जो स्पष्ट रूप से संचार नहीं करता है वह अक्सर होता हैकम लाभदायक, अधिक नहीं.
| तत्त्व | यह क्यों मायने रखता है |
|---|---|
| लोगो प्लेसमेंट साफ़ करें | दूर से देखा |
| उच्च कंट्रास्ट रंग | धूप में पढ़ने योग्य |
| मेनू दृश्यता | तेज़ निर्णय |
| साफ़ लेआउट | विश्वास पैदा करता है |
| प्रकाश | जल्दी सुबह और शाम |
हमने देखा है कि मालिक ऐसे रैप्स पर 5,000 से अधिक AUD खर्च करते हैं जो ऑनलाइन तो बहुत अच्छे लगते हैं, लेकिन असल जिंदगी में ग्राहक भ्रमित हो जाते हैं।
प्रश्न: क्या रंग वास्तव में बिक्री को प्रभावित करते हैं?
वे ख़राब कॉफ़ी नहीं बेचते-लेकिन वेकरोप्रथम प्रभाव को प्रभावित करें।
पृथ्वी टोन (भूरा, बेज, जैतून)
गर्म लहजे के साथ मैट ब्लैक
क्रीम + लकड़ी की बनावट
सॉफ्ट पेस्टल (जीवनशैली-केंद्रित ब्रांडों के लिए)
नियॉन रंग (सस्ते लग सकते हैं)
बहुत सारे रंग
कम कंट्रास्ट वाला पाठ
ऑस्ट्रेलियाई ग्राहक निम्नलिखित से जुड़ते हैं:
गर्म, प्राकृतिक रंगगुणवत्ता के साथ
स्वच्छ सादगीविश्वास के साथ
प्रश्न: क्या मुझे पेशेवर लोगो में निवेश करना चाहिए?
हां—लेकिन रचनात्मकता से ज्यादा स्पष्टता मायने रखती है।
एक अच्छे कॉफ़ी ट्रक लोगो में यह होना चाहिए:
10-15 मीटर तक पठनीय हो
काले और सफेद रंग में काम करें
कप, वर्दी और सोशल मीडिया पर अच्छे दिखें
यदि यह केवल वेबसाइट मॉकअप पर अच्छा लगता है, तो यह अपना काम नहीं कर रहा है।
प्रश्न: क्या मेनू डिज़ाइन वास्तव में बिक्री को प्रभावित करता है?
अधिकांश लोगों के एहसास से कहीं अधिक।
एक स्पष्ट मेनू:
सेवा को गति देता है
ग्राहकों की चिंता कम करता है
ऐड-ऑन बिक्री बढ़ जाती है
विकल्प सीमित करें (हर चीज़ सूचीबद्ध न करें)
बेस्टसेलर को हाइलाइट करें
सरल भाषा का प्रयोग करें
कीमतें स्पष्ट रूप से दिखाएं
व्यस्त ऑस्ट्रेलियाई बाजारों में, ग्राहक सराहना करते हैंनिर्णायकता.
प्रश्न: क्या ब्रांडेड कप कीमत के लायक हैं?
बिल्कुल.
इसके बारे में सोचो:
ग्राहक आपके कप को 5-15 मिनट तक पकड़कर रखते हैं
अन्य लोग इसे देखते हैं
तस्वीरें खींची जाती हैं
आपका लोगो
आपका नाम (स्पष्ट रूप से)
वैकल्पिक: इंस्टाग्राम हैंडल
यह कॉफ़ी ट्रकों के लिए उच्चतम आरओआई ब्रांडिंग निवेशों में से एक है।
प्रश्न: क्या ब्रांडिंग केवल दृश्य नहीं है?
कॉफ़ी में नहीं.
ऑस्ट्रेलिया में,कैसेआप मामलों की लगभग उतनी ही सेवा करते हैंक्याआप सेवा करें.
ब्रांड संकेतों में शामिल हैं:
अभिवादन शैली
आवाज का स्वर
गति
संगति
एक दोस्ताना "सुबह! मैं तुम्हें क्या ला सकता हूँ?" बहुत आगे तक जाता है.
प्रश्न: क्या वास्तव में किसी को इसकी परवाह है कि मैंने अपना कॉफ़ी ट्रक क्यों शुरू किया?
हाँ—यदि आप इसे मानवीय बनाए रखें।
नहीं:
"हमारा मिशन मोबाइल कॉफ़ी अनुभवों को फिर से परिभाषित करना है।"
लेकिन:
"मैंने यह ट्रक इसलिए शुरू किया क्योंकि मैं अपने कार्यस्थल के पास बेहतर कॉफ़ी चाहता था।"
यह संबंधित है। वह ऑस्ट्रेलियाई है।
पर्थ - औद्योगिक क्षेत्र कॉफी ट्रक
सरल नाम
काला ट्रेलर
साफ़ करें "बहुत बढ़िया कॉफ़ी। कोई झंझट नहीं।" संदेश भेजना
मैत्रीपूर्ण, तेज़ सेवा
परिणाम:
नियमित कार्यदिवस की भीड़
सशक्त शब्द-मुंह
न्यूनतम विपणन व्यय
यह क्यों काम किया:
ब्रांड ग्राहक की मानसिकता से मेल खाता था।
एनएसडब्ल्यू - अति-शैली वाली अवधारणा
ट्रेंडी नाम
पढ़ने में कठिन फ़ॉन्ट
कोई दृश्यमान मेनू नहीं
असंगत स्वर
परिणाम:
लोगों ने इस लुक की तारीफ की
कुछ दोहराए जाने वाले ग्राहक
पाठ:
जो ब्रांडिंग अच्छी लगती है लेकिन स्पष्ट रूप से संचार नहीं करती वह रूपांतरित नहीं होती।
परZZज्ञात, हम केवल कॉफ़ी ट्रेलर नहीं बनाते हैं - हम मालिकों को इस बारे में सोचने में मदद करते हैं:
वर्कफ़्लो और ब्रांडिंग एक साथ
जहां वास्तव में लोगो देखने को मिलता है
डिज़ाइन कैसे गति और लाभ का समर्थन करता है
क्योंकि ब्रांडिंग सजावट नहीं है.
यह व्यवसाय प्रणाली का हिस्सा है.
अपना सेटअप अंतिम रूप देने से पहले, अपने आप से पूछें:
क्या लोग तुरंत बता सकते हैं कि मैं कॉफ़ी बेचता हूँ?
क्या मेरा नाम कहना आसान है?
क्या मेरा मेनू सूरज की रोशनी में पढ़ने योग्य है?
क्या मेरा ट्रक साफ़ और भरोसेमंद दिखता है?
क्या कल कोई मुझे याद करेगा?
यदि आप इनमें से किसी का उत्तर "नहीं" देते हैं तो पहले उसे ठीक करें।
क्या मुझे सफल होने के लिए एक अद्वितीय ब्रांड की आवश्यकता है?
आपको एक चाहिएस्पष्टएक अद्वितीय से अधिक ब्रांड।
क्या न्यूनतम ब्रांडिंग बेहतर है?
केवल तभी जब यह अभी भी पठनीय और स्पष्ट हो।
क्या मुझे सफल कॉफ़ी ट्रकों की नकल करनी चाहिए?
उनका अध्ययन करें, हाँ। आँख मूँद कर नकल करो, नहीं.
मुझे ब्रांडिंग के लिए कितना बजट देना चाहिए?
आमतौर पर आपके कुल सेटअप बजट का 5-10%।
क्या मैं बाद में पुनःब्रांड कर सकता हूँ?
हाँ—लेकिन इसे जल्दी ठीक करना सस्ता है।
यहाँ ईमानदार उपाय है:
आस्ट्रेलियाई लोग तार्किक रूप से कॉफी ट्रकों का चयन नहीं करते हैं।
वे उसे ही चुनते हैंसही लगता है.
ब्रांडिंग वह भावना पैदा करती है - पहले घूंट से पहले।
यदि आप ब्रांडिंग को केवल सजावट के रूप में नहीं, बल्कि एक व्यावसायिक उपकरण के रूप में मानते हैं, तो यह आपको हर एक व्यापारिक दिन पर भुगतान करेगा।
