यदि आपने कभी सूर्योदय के समय अपना कॉफ़ी ट्रक पार्क किया हो, एस्प्रेसो मशीन चालू की हो, और आश्चर्यचकित हुए हों"यह पंक्ति लंबी क्यों नहीं है?"-आप अकेले नहीं हैं।
पिछले कुछ वर्षों में मैंने दर्जनों ऑस्ट्रेलियाई कॉफ़ी ट्रक मालिकों से बात की हैZZज्ञातमेलबर्न लेनवे ऑपरेटरों से लेकर क्षेत्रीय एनएसडब्ल्यू इवेंट विक्रेताओं तक। ट्रकों के बीच का अंतरसंघर्षऔर ट्रक वहपैसा छापोलगभग कभी भी केवल कॉफी की गुणवत्ता पर ही बात नहीं होती।
यह नीचे आता हैकॉफ़ी ट्रक मार्केटिंग जो वास्तव में वास्तविक दुनिया में काम करती है- सिद्धांत नहीं, इंस्टाग्राम गुरु नहीं, "सिर्फ और पोस्ट करें" नहीं।
यह मार्गदर्शिका सरल अंग्रेजी में, चरण दर चरण, सब कुछ बताती है।
इससे पहले कि हम रणनीति पर बात करें, आइए इसे स्पष्ट कर लें।
कॉफ़ी ट्रक पहियों पर चलने वाला कैफ़े नहीं है।
आपस्थानों को स्थानांतरित करें
ग्राहक अक्सरयोजना मत बनाओआपसे मिलने के लिए
खरीदारी के निर्णय हैंतेज़ और भावनात्मक
ब्रांडिंग दिशानिर्देशों से अधिक दृश्यता मायने रखती है
विज्ञापनों की तुलना में मौखिक प्रचार तेजी से फैलता है
खासतौर पर ऑस्ट्रेलिया में कॉफी कल्चर हैगंभीर. लोग गुणवत्ता की अपेक्षा करते हैं—लेकिन वे आपको इसी आधार पर खोजते हैंदेखना, गंध, याआपके बारे में सुन रहा हूँ, गूगलिंग द्वारा नहीं "मेरे पास सबसे अच्छा लट्टे"।
वह सब कुछ बदल देता है।
ZZKNOWN ग्राहकों के साथ साझा किए गए वास्तविक ग्राहक डेटा से, ट्रक आमतौर पर लाभदायक होते हैंतीन चीजें डायल की गईं:
दृश्यता– लोग आपको तुरंत नोटिस करते हैं
भरोसा रखें- लोग आपसे खरीदारी करना सुरक्षित महसूस करते हैं
पुनरावृत्ति- लोग याद रखते हैं कि आपको दोबारा कहां ढूंढना है
मार्केटिंग इन तीनों का समर्थन करती है।
यह स्पष्ट लगता है—लेकिन यह #1 गलती है जिसे हम देखते हैं।
"मुझे एक सस्ता स्थान मिल गया।"
“मुझे एक जगह मिल गईआदत यातायात।”
रेलवे स्टेशन (सुबह 6:30–9:00 बजे)
औद्योगिक क्षेत्र (व्यापार = वफादार कैफीन खरीदार)
स्कूल छोड़ने वाले क्षेत्र (अभिभावक भीड़)
बार-बार विक्रेताओं के साथ सप्ताहांत बाज़ार
स्पोर्टिंग क्लब और सर्फ समुद्र तट (मौसमी सोना)
वास्तविक मामला:
ब्रिस्बेन कॉफ़ी ट्रेलर का मालिक चला गयाफ़ुटपाथ निकास के करीब 200 मीटरऔर दैनिक बिक्री में वृद्धि हुई38%- वही मेनू, वही कीमतें।
लोग तय करते हैं कि रुकना है या नहीं3 सेकंड से कम समय में.
सेवा विंडो साफ़ करें (कोई अंदाज़ा नहीं कि कहां ऑर्डर करना है)
बड़ा पठनीय मेनू (3-5 हीरो पेय)
गर्म रोशनी (विशेषकर सुबह)
सुसंगत रंग पैलेट ("सब कुछ काला नहीं")
अत्यधिक डिज़ाइन किए गए मेनू
गन्दी लिखावट वाले छोटे चॉकबोर्ड
ऐसे लोगो जिन्हें 10 मीटर दूर से नहीं पढ़ा जा सकता
परZZज्ञात, हम कॉफ़ी ट्रक डिज़ाइन करते हैंट्रक ही आधी मार्केटिंग करता है.
संक्षिप्त उत्तर:हाँ, लेकिन वैसा नहीं जैसा आप सोचते हैं.
आपको सामग्री निर्माता बनने की आवश्यकता नहीं है. आपको होना ही चाहिएखोजने योग्य.
| मंच | यह क्यों काम करता है |
|---|---|
| इंस्टाग्राम | दृश्य खोज + स्थान टैग |
| फेसबुक | सामुदायिक समूह + कार्यक्रम |
| गूगल मैप्स | विश्वास + दिशानिर्देश |
| टिकटोक | वैकल्पिक (केवल अगर आप इसका आनंद लेते हैं) |
"हम आज यहां हैं" स्थान पोस्ट
परदे के पीछे की तैयारी के वीडियो
ग्राहकों की प्रतिक्रियाएँ (प्रभावित करने वाले नहीं)
बिक चुके संकेत (कार्यों की कमी)
डेटा बिंदु:
मेटा आंतरिक खुदरा डेटा के अनुसार,स्थान-टैग की गई पोस्टें 79% तक अधिक सहभागिता प्राप्त करती हैंस्थानीय खाद्य व्यवसायों के लिए.
मुनाफ़ा बढ़ाने का सबसे तेज़ तरीका हैग्राहकों को दोहराएँ, नये नहीं.
6 खरीदें 1 मुफ़्त पाएं (भौतिक कार्ड अभी भी काम करते हैं)
प्रथम-नाम पहचान
वही पेय याद आ गया
Google समीक्षाओं के लिए QR कोड
मेलबर्न ZZKNOWN के एक ग्राहक ने हमें बताया:
"जब लोगों ने अपने सहकर्मियों को लाना शुरू किया तो मैंने विज्ञापन देना बंद कर दिया।"
यह भाग्य नहीं है - यह वफ़ादारी विपणन है।
आयोजन केवल आज की नकदी के बारे में नहीं होने चाहिए।
इंस्टाग्राम फॉलोअर्स को कैप्चर करें
स्थान अपडेट के लिए ईमेल एकत्रित करें
ब्रांडेड कप बांटें
अगली उपस्थिति का प्रचार करें
सप्ताहांत बाज़ारों में सिडनी कॉफ़ी ट्रक:
औसत दैनिक राजस्व: AUD $1,400
अनुवर्ती कार्यदिवस बिक्री: नए अनुयायियों से +22%
यदि आप इवेंट के साथ सही व्यवहार करते हैं तो यह आपके नियमित व्यवसाय को बढ़ावा देता है।
सस्ती कॉफ़ी ऑस्ट्रेलिया में विश्वास पैदा नहीं करती।
लोग भुगतान की उम्मीद करते हैंAUD $4.50-$6.00गुणवत्ता के लिए.
बेहतर फलियाँ
बेहतर उपकरण
बेहतर स्वच्छता
बेहतर स्वाद
एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया कॉफ़ी ट्रक + आश्वस्त मूल्य निर्धारण = उच्च अनुमानित मूल्य।
यदि आपकी सेवा धीमी है तो मार्केटिंग विफल हो जाती है।
दोहरी-समूह एस्प्रेसो मशीन = तेज़ कतारें
उचित ग्राइंडर = सुसंगत स्वाद
अच्छा वर्कफ़्लो = खुश ग्राहक
शांत जनरेटर = बेहतर वाइब
ZZKNOWN में, हमने ट्रकों को खोते देखा है20-30% चरम बिक्रीसिर्फ इसलिए कि सेवा जारी नहीं रह सकी।
कॉफी ट्रकों की जरूरत हैस्पष्टता, लालित्य नहीं.
यदि लोग आपको नहीं ढूंढ पाते, तो सामग्री बेकार है।
Google समीक्षाओं का प्रभावपहली बार खरीदने वालों की संख्या भारी है.
संगति से आदतें बनती हैं।
पूरे ऑस्ट्रेलिया में, हमारे सबसे सफल ग्राहक:
रखें2-3 नियमित साप्ताहिक स्थान
उपयोग करेंसरल बोल्ड ब्रांडिंग
पोस्टस्थान लगातार अपडेट होता रहता है
में निवेश करेंविश्वसनीय उपकरण
मार्केटिंग को एक अभियान नहीं, बल्कि नियमित मानें
पर्थ के एक ग्राहक ने अपने ट्रेलर का भुगतान किया8 महीने—विज्ञापनों के कारण नहीं, बल्कि इसलिए क्योंकि लोग जानते थेवास्तव में उन्हें कहाँ पाया जाएहर सुबह.
| क्षेत्र | कार्रवाई |
|---|---|
| स्थान | उच्च पैदल यातायात, एक ही समय |
| ब्रांडिंग | साफ़ मेनू, पठनीय लोगो |
| सामाजिक | केवल स्थान पोस्ट |
| वफ़ादारी | सरल इनाम प्रणाली |
| समीक्षाएँ | काउंटर पर क्यूआर कोड |
| घटनाएँ | अनुयायियों को पकड़ें |
| उपकरण | जटिलता से अधिक गति |
नहीं, अधिकांश प्रभावी रणनीतियाँ कम लागत वाली या मुफ़्त हैं।
आपके द्वारा स्थान की एकरूपता सुनिश्चित करने के बाद ही।
आमतौर पर लगातार स्थानों के साथ 2-4 सप्ताह।
हाँ. यह प्रथम प्रभाव को तुरंत प्रभावित करता है।
हाँ. हम कॉफ़ी ट्रकों को मार्केटिंग को ध्यान में रखकर डिज़ाइन करते हैं - लेआउट, दृश्यता और वर्कफ़्लो शामिल हैं।
सर्वोत्तम कॉफ़ी ट्रक मार्केटिंग आकर्षक नहीं है।
यह है:
वहां रहना जहां लोग आपसे उम्मीद करते हैं
भरोसेमंद दिख रहे हैं
तेजी से परोसना
लगातार दिख रहा है
ऐसा करो, और विपणन अपना ख्याल रखेगा।
यदि आप एक नए कॉफ़ी ट्रक की योजना बना रहे हैं या किसी मौजूदा को अपग्रेड कर रहे हैं,ZZज्ञातऐसे ट्रकों को डिज़ाइन करने के लिए ऑस्ट्रेलियाई खरीदारों के साथ काम करता है जो न केवल अच्छे दिखते हैं बल्किबेहतर बेचो.
