Google tandans montre yon ogmantasyon 62% nan rechèch pou "lide trelè kafe kontra enfòmèl ant" ak "konfigirasyon kamyon frèt" nan 2023. Yon Layout ki byen planifye:
Redwi tan pwogrè lòd pa 30-50%.
Koupe Vyolasyon Kòd Sante pa 75% (Nasyonal mobil vandè Asosyasyon).
Ogmante valè mwayèn lòd atravè zòn upsell estratejik yo.
| Zòn | Entansyon | Eleman kle yo |
|---|---|---|
| Front-of-house (FOH) | Entèaksyon Kliyan | Lòd fenèt, tablo meni, tèminal peman, kontwa pickup |
| Zòn pwodiksyon | Bwè preparasyon | Espresso machin, blenders, siwo estasyon, glas bin |
| Zòn sipò | Depo & sèvis piblik | Refrijerasyon, depo sèk, koule, panèl elektrik |
Tendans insight: 83% nan tèt-rated trelè itilize yon workflow lineyè (lòd → preparasyon → pickup) pou misyon pou minimize mouvman anplwaye yo.
| Ekipman | Kote ideyal | Espas ki nesesè |
|---|---|---|
| Machin espresso | Zòn pwodiksyon, tou pre dlo / pouvwa | 24 ″ W x 18 ″ D |
| Estasyon blenndè | Adjasan a glas bin & etajè siwo | 36 ″ Counter |
| Undercounter frijidè | Zòn sipò, anba zòn preparasyon pou | 18 Cu.ft. |
| 3-lòj koule | Zòn sipò, tou pre pòt dèyè | 48 ″ x 24 ″ |
Ide Pro: Sèvi ak espas vètikal ak etajè miray-monte pou tas / kouvèti (sove 6 sq.ft nan espas etaj).
| Ekzijans | Layout entegrasyon |
|---|---|
| Lavab | ≤5 pye soti nan zòn preparasyon pou, pa gen okenn obstak |
| Manje / sifas klas yo | NSF-sètifye kontè asye pur |
| Jesyon Waste | Zòn bin dedate (6 pye soti nan preparasyon) |
| Vantilasyon | 12 ″ clearance anlè pou vapè espresso |
2023 tandans: enspektè sante kounye a priyorite workflow ergonomic diminye risk kwa-kontaminasyon.
Pliye-desann kontè: Kreye 18 "siplemantè espas ale pandan Off-èdtan.
Depo Stackable: Sèvi ak posode nidifikasyon pou siro yo / pay (sove 40% espas).
Multi-Ekipman Zòn:
Enstale blenndè anba espresso machin degoute plato.
Mount iPad pos pi wo a glas bin.
Ka etid: pwa mobil L.A. a ogmante lavant 22% pa ajoute yon wotasyon kondiman Carousel.
| Patikilarite | Revni leve | Plasman |
|---|---|---|
| Oto-sèvi toppings ba | +$ 1.50 / lòd | FOH Counter Counter |
| Etajè ekspozisyon merch | +$ 20 / jou | Lòd fenèt Ledge |
| Komisyon Konsèy Bwè Sezon an | +34% lavant LTO | Retroeklere pi wo a machin espresso |
Trelè bwè nou yo enkli:
Kontakte ekip konsepsyon nou an:
