Entwodiksyon: Poukisa trelè manje asye pur ap pran sou Ewòp

Mache nan nenpòt mache nan wikenn an Ewòp—Mache LX Lisbon, Markthalle Neun Bèlen, Marché des Enfants Rouges Pari—epi w ap remake yon tandans ki vin enposib pou inyore:

Plis machann yo ap chanje nan trelè manje ki konplètman asye pur.

Soti nan boulanjri sou wou rive nan kafe mobil ak ba desè, asye pur te vin nouvo estanda lò pou machann manje Ewopeyen an.

E pou bon rezon.

Li dirab. Se pwofesyonèl. Li konfòme ak règleman ijyèn Inyon Ewopeyen an.
Men, si w ap nan mache a pou yontrelè boulanjri pou vann, chwazi youn ak yon konfigirasyon kwizin plen asye pur ka vle di diferans ki genyen ant yon biznis efikas, pwofitab ak yon kochma lojistik.

Atik sa a-pote pou ou pa ZZ KONNEN, yon manifakti mondyal ki fè konfyans pa antreprenè manje Ewopeyen an-kraze tout sa ou bezwen konnen anvan ou achte yon trelè manje asye pur.

Kit w ap planifye pou vann patisri, gelato, sandwich, krèp, churros, oswa pen atizan, gid sa a ap ede w fè bon envestisman.

Chapit 1: Ki sa ki fè asye pur pi bon chwa pou trelè boulanjri?

Si w pale ak nenpòt machann Ewopeyen ki gen eksperyans, yo pral di w:

"Nerjaveèi se pa yon liks, li se yon nesesite."

Men poukisa:

1.1 Ijyèn nan klas manje (Inyon Ewopeyen estanda pare)

Règleman Ewopeyen an sekirite manje yo sevè. Nerjaveèi (anjeneral SS201/SS304) se:

• Ki pa pore

• Fasil pou netwaye

• Rezistan nan tach ak odè

• Chalè ki an sekirite

• Anti-bakteri pa konsepsyon

Pou pwodwi kwit—espesyalman farin, fouraj krèm, toppings—ijyèn se TOUT.

1.2 Dirab anba itilizasyon lou

Boulanjri, vandè kafe, ak trelè desè itilize:

• Melanj farin

• Fou yo

• Refrijerasyon

• Vapè

• Sistèm dlo yo

Machin sa yo jenere chalè, imidite, ak vibrasyon. Nerjaveèi se materyèl la sèlman ki ka okipe sa a alontèm.

1.3 Pwofesyonèl Estetik

Achtè Ewopeyen yo-espesyalman an Frans, Itali, Almay, Espay-pito yon gade pwòp, modèn.

Nerjaveèi asye:

✔ klere anba ekleraj ki ap dirije
✔ foto trè byen (enpòtan pou Instagram)
✔ siyal pwofesyonalis ak konfyans

1.4 Valè Revente segondè

Atrelè boulanjri pou vannak enteryè asye pur revann 20-40% pi wo pase konfigirasyon debaz yo.

Trelè ki gen MDF oswa enteryè bwa? Prèske zewo valè revente.

Chapit 2: Ki moun ki bezwen aTrelè boulanjri asye pur?

Seksyon sa a enpòtan sitou si w ap antre nan mache Ewopeyen sezonye yo.

2.1 Boulanjri mobil

Pafè pou:

• Pen atizan

• Kwasan

• Patisri Danwa

• Beye

• Pòtigè pastéis

Kliyan Ewopeyen yo renmen atizan konn kwit nan fou - epi yo pral peye pri prim.

2.2 Trelè Crepe & Waffle

Lafrans, Bèljik, ak Netherlands gen demann masiv pou:

• Krèp

• Gofr

• Stroopwafels

• Gofr jarèt

Sifas Nerjaveèi yo okipe ekipman ki gen gwo chalè tankou Tefal, Krampouz, oswa fè gofr Bèlj.

2.3 Ba gato ak desè

Vann:

• Cheesecake

• Tiramisou

• Tranch gato

• Cupcakes

• Macarons

Sa yo mande pou refrijerasyon ki estab ak yon espas travay sanitè.

2.4 Konsèp Fizyon Gelato & Ice Cream Bakery

Tandans k ap grandi pi rapid nan Ewòp:

Gelato + pwodwi boulanjri fre = pi wo valè tikè.

Konfigirasyon asye pur pèmèt ou konbine refrijerasyon + espas preparasyon nan yon sèl trelè.

Chapit 3: Ki ekipman yon trelè boulanjri asye pur ki ekipe ta dwe genyen?

Sa a se koteZZ KONNENexcels—chak inite yo fèt sou koutim ki baze sou modèl biznis ou. Klike pou wèkonsepsyon kamyon manje Customized.

3.1 Estanda Eleman Nerjaveèi asye

Komen nan tout modèl:

• SS201 Nerjaveèi asye worktops

• Kabinèt depo asye pur

• Lavabo asye pur (1/2/3 opsyon basen)

• Etajè asye pur

• Nerjaveèi Hood / sistèm extracteur

• Planche anti-glise

3.2 Ekipman Bakery-Espesifik

Tou depan de meni ou:

• Fou konveksyon

• Mixer farin

• kabinè Proofer

• Montre pi cho

• Manto refwadisman

• Anba kontwa frijidè

• Patisri montre ka

• Tiwa depo engredyan

3.3 Enstalasyon Refrijerasyon

Ete Ewopeyen an ka depase 38 ° C nan peyi Espay, Itali, ak Lagrès.

Trelè ou ta dwe genyen:

• Gelato/sorpèt chodyè frizè (si ou vle)

• Vètikal frijidè

• Chiller anba kontwa

• Frijidè preparasyon engredyan

• Frijidè ekspozisyon gato

3.4 Kafe Add-Ons

Anpiltrelè boulanjri & Trelè kafe mobilpwopriyetè yo ajoute yon estasyon kafe:

✔ Machin espresso
✔ Moulen
✔ Filtrasyon dlo
✔ Depo tas
✔ Lèt frijidè

Kafe + boulanje = Combo pafè Ewòp la.

Chapit 4: Storytime — Ki jan yon koup Italyen te konstwi yon biznis trelè boulanje pwofitab avèk yoZZ KONNEN

Ann fè sa a relatable.

Rankontre Luca & Martina soti nan Bolòy, Itali.

Yo te reve pou yo posede yon kafe men yo pa t 'kapab peye € 200,000 + pou lwaye, renovasyon, lisans ...

Se konsa yo te chache yontrelè boulanjri pou vannepi dekouvriZZ KONNEN.

Yo te bay lòd pou yon 3mTrelè kwizin asye purtrelè manje ekipe ak:

• 3-niveau fou boulanjri

• Tablo preparasyon asye pur

• Patisri ekspozisyon frijidè

• Estasyon kafe

• Vantilasyon + repwesyon dife

• 2 lavabo + sistèm ponp dlo

Premye evènman yo?

Yon mache manje nan fen semèn nan.

Yo vann:

• Kwasan €3

• Krwasan plen €4

• Mini gato €5

• Cappuccino € 3

Samdi revni: 860 €
Revni dimanch: 1,120 €
Total: 1.980 €

Nan 4 mwa, yo te peye tout trelè a.

Kounye a yo opere:

• Mache kiltivatè yo

• Fwa vil yo

• Zòn touris yo

• Festival ete yo

• Mache Nwèl yo

Trelè yo te vin revni aplentan yo.

Chapit 5: Poukisa achtè Ewopeyen yo prefereZZKNOWN Trelè Manje asye pur

5.1 Materyèl ki konfòme ak Inyon Ewopeyen

Nou itilize:

• SS201 asye pur

• CE sistèm elektrik

• Tank dlo pou manje

• Pwofesyonèl izolasyon

5.2 CE, ISO, VIN Sètifikasyon

Trelè ou a rive pare pou wout ak règleman Ewopeyen an.

5.3 Konfigirasyon pwepare pou chak peyi

Egzanp: