Ներածություն. Ինչու՞ են չժանգոտվող պողպատից սննդի կցասայլերը գրավում Եվրոպան

Քայլեք Եվրոպայի ցանկացած հանգստյան շուկայում՝ Լիսաբոնի LX շուկա, Բեռլինի Markthalle Neun, Փարիզի Marché des Enfants Rouges, և դուք կնկատեք մի միտում, որն անհնար է անտեսել.

Ավելի շատ վաճառողներ անցնում են ամբողջովին չժանգոտվող պողպատից սննդի կցանքներին:

Չժանգոտվող պողպատը անիվների վրա գտնվող հացաբուլկեղեններից մինչև շարժական սրճարաններ և աղանդերի բարեր, չժանգոտվող պողպատը դարձել է նոր ոսկե ստանդարտ եվրոպական սննդամթերք վաճառողների համար:

Եվ լավ պատճառով:

Այն դիմացկուն է: Դա պրոֆեսիոնալ է: Այն համապատասխանում է ԵՄ հիգիենայի կանոններին:
Եվ եթե դուք շուկայում եք միՎաճառվում է հացի կցասայլՉժանգոտվող պողպատից պատրաստված խոհանոցի ամբողջական դասավորությամբ մեկը ընտրելը կարող է նշանակել տարբերություն արդյունավետ, շահութաբեր բիզնեսի և լոգիստիկ մղձավանջի միջև:

Այս հոդվածը բերվել է ձեզ ՀԱՅՏՆԻ, համաշխարհային արտադրող, որը վստահում են եվրոպացի սննդի ձեռներեցներին.

Անկախ նրանից, թե դուք պատրաստվում եք վաճառել խմորեղեն, ժելատո, սենդվիչներ, կրեպեր, չուրրո կամ արհեստավոր հաց, այս ուղեցույցը կօգնի ձեզ կատարել ճիշտ ներդրումներ:

Գլուխ 1. Ի՞նչն է դարձնում չժանգոտվող պողպատը լավագույն ընտրությունը հացաբուլկեղենի կցասայլերի համար:

Եթե խոսեք որևէ փորձառու եվրոպացի վաճառողի հետ, նրանք ձեզ կասեն.

«Չժանգոտվող պողպատը շքեղություն չէ, դա անհրաժեշտություն է»:

Ահա թե ինչու.

1.1 Սննդի մակարդակի հիգիենա (ԵՄ ստանդարտ պատրաստ)

Սննդի անվտանգության եվրոպական կանոնակարգերը խիստ են. Չժանգոտվող պողպատը (սովորաբար SS201/SS304) հետևյալն է.

• Ոչ ծակոտկեն

• Հեշտ է մաքրել

• Դիմացկուն է բծերի և հոտերի նկատմամբ

• Ջերմային անվտանգ

• Դիզայնով հակաբակտերիալ

Հացաբուլկեղենի համար, հատկապես խմորի, կրեմի միջուկների, լցոնումների, հիգիենան ԱՄԵՆ ԻՆՉ է:

1.2 Երկարակեցություն ծանր օգտագործման պայմաններում

Հացաբուլկեղենները, սուրճի վաճառողները և աղանդերի թրեյլերներն օգտագործում են.

• Խմորի խառնիչներ

• Վառարաններ

• Սառնարան

• Շոգենավեր

• Ջրային համակարգեր

Այս մեքենաները առաջացնում են ջերմություն, խոնավություն և թրթռում: Չժանգոտվող պողպատը միակ նյութն է, որը կարող է երկարաժամկետ դիմանալ:

1.3 Պրոֆեսիոնալ գեղագիտություն

Եվրոպացի գնորդները, հատկապես Ֆրանսիայում, Իտալիայում, Գերմանիայում, Իսպանիայում, նախընտրում են մաքուր, ժամանակակից տեսք:

Չժանգոտվող պողպատ.

✔ փայլում է LED լուսավորության ներքո
✔ գեղեցիկ լուսանկարներ (կարևոր է Instagram-ի համար)
✔ վկայում է պրոֆեսիոնալիզմի և վստահության մասին

1.4 Վերավաճառքի բարձր արժեք

ԱՎաճառվում է հացի կցասայլչժանգոտվող պողպատի ինտերիերով վերավաճառվում է 20–40% ավելի բարձր, քան հիմնական կարգավորումները:

Կցանքներ MDF-ով, թե՞ փայտյա ինտերիերով: Գրեթե զրոյական վերավաճառքի արժեք:

Գլուխ 2. Ում է պետք աՉժանգոտվող պողպատից հացաբուլկեղենի կցասայլ?

Այս բաժինը հատկապես կարևոր է, եթե դուք մտնում եք սեզոնային եվրոպական շուկաներ:

2.1 Շարժական հացաբուլկեղեն

Կատարյալ համար՝

• Արհեստական հաց

• Կրուասաններ

• Դանիական խմորեղեն

• Դոնաթներ

• Պորտուգալական մածուկ

Եվրոպացի հաճախորդները սիրում են արհեստական ​​թխվածքաբլիթներ, և նրանք կվճարեն պրեմիում գներ:

2.2 Կրեպ և վաֆլի թրեյլերներ

Ֆրանսիան, Բելգիան և Նիդեռլանդները մեծ պահանջարկ ունեն.

• Կրեպներ

• Վաֆլիներ

• Stroopwafels

• Պղպջակների վաֆլիներ

Չժանգոտվող պողպատից մակերեսները մշակում են բարձր ջերմային սարքավորումներ, ինչպիսիք են Tefal, Krampouz կամ բելգիական վաֆլի արդուկները:

2.3 Տորթերի և աղանդերի բարեր

Վաճառել:

• Շոռակարկանդակ

• Տիրամիսու

• Տորթի կտորներ

• Cupcakes

• Մակարոններ

Դրանք պահանջում են կայուն սառնարան և սանիտարական աշխատանքային տարածք:

2.4 Gelato & Ice Cream Bakery Fusion հասկացությունները

Եվրոպայի ամենաարագ աճող միտումը.

Gelato + թարմ հացաբուլկեղեն = տոմսի ավելի բարձր արժեք:

Չժանգոտվող պողպատի կարգավորումները թույլ են տալիս համատեղել սառնարանն + նախապատրաստական տարածքը մեկ հոլովակի մեջ:

Գլուխ 3. Ի՞նչ սարքավորումներ պետք է ներառի չժանգոտվող պողպատից ամբողջությամբ հագեցած հացաբուլկեղենի կցասայլը:

Ահա թե որտեղՀԱՅՏՆԻexcels-յուրաքանչյուր միավոր կառուցված է անհատական ​​պատվերով՝ հիմնվելով ձեր բիզնես մոդելի վրա: Սեղմեք դիտելու համարհարմարեցված սննդի բեռնատարների նմուշներ.

3.1 Ստանդարտ չժանգոտվող պողպատից բաղադրիչներ

Ընդհանուր բոլոր մոդելներում.

• SS201 չժանգոտվող պողպատից աշխատատեղեր

• Չժանգոտվող պողպատից պահարաններ

• Չժանգոտվող պողպատից լվացարան (1/2/3 ավազանի տարբերակ)

• Չժանգոտվող պողպատից դարակաշարեր

• Չժանգոտվող պողպատից գլխարկ/արտահանիչ համակարգ

• Հակասողացող հատակ

3.2 Հացաբուլկեղենի հատուկ սարքավորումներ

Կախված ձեր մենյուից.

• Կոնվեկցիոն վառարան

• Խմորի խառնիչ

• Ստուգիչ պահարան

• Ցուցադրել ավելի տաք

• Սառեցման դարակներ

• Առկա սառնարան

• Հրուշակեղենի ցուցադրություն

• Բաղադրիչների պահեստավորման դարակներ

3.3 Սառնարանային տեղադրում

Եվրոպական ամառները կարող են գերազանցել 38°C Իսպանիայում, Իտալիայում և Հունաստանում:

Ձեր թրեյլերը պետք է ունենա՝

• Ջելատո/շորբե թավայի սառնարան (ըստ ցանկության)

• Ուղղահայաց սառնարան

• Առանց վաճառասեղանի սառեցնող սարք

• Բաղադրիչների պատրաստման սառնարան

• Տորթի ցուցադրման սառնարան

3.4 Սուրճի հավելումներ

Շատերըհացաբուլկեղենի կցասայլեր և շարժական սուրճի կցանքներսեփականատերերը ավելացնում են սուրճի կայանը.

✔ Էսպրեսսոյի մեքենա
✔ Հղկող
✔ Ջրի ֆիլտրում
✔ Բաժակի պահեստավորում
✔ Կաթի սառնարան

Սուրճ + հացթուխ = Եվրոպայի կատարյալ համադրություն:

Գլուխ 4. Storytime — Ինչպես իտալացի զույգը շահավետ հացաբուլկեղենի թրեյլեր ստեղծեցՀԱՅՏՆԻ

Եկեք սա դարձնենք հարաբերական:

Հանդիպեք Luca & Martina-ին Իտալիայի Բոլոնիայից:

Նրանք երազում էին սրճարան ունենալ, բայց չէին կարող իրեն թույլ տալ 200,000 եվրո+ վարձակալության, վերանորոգման, լիցենզավորման համար…

Այսպիսով նրանք փնտրեցին աՎաճառվում է հացի կցասայլև հայտնաբերելՀԱՅՏՆԻ.

Նրանք պատվիրել են 3մՉժանգոտվող պողպատից խոհանոցային կցանքներսննդի կցասայլով հագեցած.

• 3 հարկանի թխում վառարան

• Չժանգոտվող պողպատից պատրաստված սեղաններ

• Խմորեղենի ցուցադրման սառնարան

• Սուրճի կայան

• Օդափոխում + հրդեհի մարում

• 2 լվացարան + ջրի պոմպային համակարգ

Նրանց առաջին իրադարձությունը.

Հանգստյան օրերին սննդի շուկա:

Նրանք վաճառել են.

• Կրուասան 3 եվրո

• Լցված կրուասան €4

• Մինի տորթեր €5

• Կապուչինո €3

Շաբաթ օրվա եկամուտը՝ 860 եվրո
Կիրակի եկամուտը՝ 1120 եվրո
Ընդհանուր՝ 1980 եվրո

4 ամսվա ընթացքում նրանք մարեցին ամբողջ թրեյլերը։

Այժմ նրանք գործում են.

• Ֆերմերային շուկաներ

• Քաղաքային տոնավաճառներ

• Զբոսաշրջային տարածքներ

• Ամառային փառատոներ

• Սուրբ Ծննդյան շուկաներ

Նրանց թրեյլերը դարձավ նրանց լրիվ դրույքով եկամուտը:

Գլուխ 5. Ինչու են նախընտրում եվրոպացի գնորդներըZZKNOWN Չժանգոտվող պողպատից սննդի կցանքներ

5.1 ԵՄ-ին համապատասխանող նյութեր

Մենք օգտագործում ենք.

• SS201 չժանգոտվող պողպատ

• CE էլեկտրական համակարգեր

• Սննդի համար նախատեսված ջրի բաքեր

• Պրոֆեսիոնալ մեկուսացում

5.2 CE, ISO, VIN վկայագրեր

Ձեր հոլովակը պատրաստ է եվրոպական ճանապարհներին և կանոնակարգերին:

5.3 Հարմարեցված կոնֆիգուրացիաներ յուրաքանչյուր երկրի համար

Օրինակներ.