Ef þú ætlar að kaupa alítil kaffikerra til söluog stofnaðu þitt eigið farsíma kaffihúsafyrirtæki í Bandaríkjunum, til hamingju - þú ert að stíga inn í einn af ört vaxandi matvælaiðnaði í dag. Farsímar kaffi- og matarvagnar gefa frumkvöðlum ótrúlegt frelsi, sveigjanleika og lægri stofnkostnað samanborið við hefðbundnar múrsteinsbúðir.
Hins vegar, áður en þú getur byrjað að selja fyrsta cappuccino eða croissant, þarftu að hittastreglum um heilsu og öryggikrafist af staðbundnum og ríkisyfirvöldum. Þessi lög eru til til að vernda bæði þig og viðskiptavini þína - og ef ekki er farið eftir því getur það leitt til dýrra sekta eða jafnvel lokun á kerru þinni.
Svo, hvað nákvæmlega þarftu að vita? Við skulum ganga í gegnum helstu reglurnar sem allir eigandi matarkerru ættu að skilja áður en þeir keyra á veginn.
Þegar þú notar matar- eða drykkjarkerru er það lagaleg og siðferðileg ábyrgð þín að viðhalda hreinlæti og öryggi. Matarsjúkdómar geta auðveldlega komið fram ef ekki er farið rétt með mat, vatn eða búnað.
Fylgni snýst ekki bara um að standast skoðanir - það snýst líka umbyggja upp traust viðskiptavina. Þegar viðskiptavinir sjá hreina, vel viðhaldna kerru, eru þeir öruggir um að drykkurinn þeirra eða snarl sé óhætt að njóta.
Ábending:Farsælustu kaffikerrueigendur sýna staðbundið heilsuleyfislímmið áberandi á framreiðsluglugganum - það er einföld leið til að sýna fagmennsku.
Reglur heilbrigðisráðuneytisins geta verið örlítið breytilegar eftir fylki þínu eða fylki, en flestar lögsagnarumdæmi Bandaríkjanna fylgja svipuðum stöðlum. Hér eru algengustu reglurnar:
Eftirvagninn þinn verður að hafa:
Drekkanlegur (hreinn) vatnstankur- venjulega að minnsta kosti 30–50 lítra fyrir litla kaffikerru.
Afrennslistankur— verður að vera 15–20% stærri en ferskvatnsgeymirinn þinn til að forðast yfirfall.
Handþvottur vaskur— með sápu, pappírshandklæði og rennandi heitu/köldu vatni.
Þriggja hólfa vaskur- til að þvo, skola og hreinsa áhöld.
ZZKNOWN'slitlar kaffivagnar til sölufylgir nú þegar með þessari stöðluðu vatns- og vaskuppsetningu, sem tryggir að kerruna þín uppfylli bandaríska hreinlætiskóða strax í upphafi.
Allir innri yfirborð verða að vera:
Slétt, gleypið ekki og auðvelt að þrífa
Gert úr ryðfríu stáli eða matvælum
Laus við sprungur, flögnandi málningu eða óvarinn við
Þess vegna eru borðplötur og hillur úr ryðfríu stáli nauðsynleg. Þeir standast bakteríuvöxt og geta séð um daglegt klæðnað á annasömu kaffihúsi.
Til að koma í veg fyrir skemmdir og bakteríumengun:
Ísskápar verða að viðhaldaundir 41°F (5°C)
Heitthaldsbúnaður verður að vera áframyfir 135°F (57°C)
Ahitamælirverður að vera til staðar til að athuga hitastig reglulega
Ef þú ert að geyma mjólk, síróp og kökur er mikilvægt að viðhalda réttu hitastigi til að standast skoðanir.
Matvælaaðilar verða að:
Þvoðu hendur áður en þú meðhöndlar mat eða skiptir um verk
Notaðu hanska þegar þú meðhöndlar tilbúna hluti
Bindið hár eða notið hatt
Forðastu skartgripi eða persónulega hluti sem gætu mengað matvæli
Flestar sýslur þurfa einnig aMatarhandhafa kort, sem er stutt netnámskeið og vottunarpróf sem sannar skilning þinn á matvælaöryggisaðferðum.
Öllum úrgangi - þar með talið notuðum kaffiköflum, mjólkuröskjum og frárennsli - verður að farga á viðeigandi hátt á viðurkenndum stöðum. Margir kaffikerrueigendur nota acommissary eldhúsí þessu skyni (viðurkennd atvinnustöð til áfyllingar á vatni og förgun úrgangs).
Ef tengivagninn þinn inniheldur búnað eins og espressóvélar, ofna eða grillpönnur þarftu líka að uppfylla eldvarnarreglur. Þetta eru venjulega:
Slökkvitæki(Flokkur K fyrir fituelda og flokkur ABC fyrir rafmagnselda)
Rétt loftræstihettafyrir ofan eldunar- eða upphitunarbúnað
Brunavarnakerfief þú notar gas eða opinn eld
Kolmónoxíð og reykskynjarar
Jafnvel kaffivagnar gætu þurft alofthettufyrir gufulosun og loftflæði. ZZKNOWN býður upp á gerðir með innbyggðuloftræstihlíf og loftræstikerfitil að hjálpa eigendum að fara eftir þessum stöðlum auðveldlega.
Raflagnir og pípulagnir í matarkerru verða að fylgja bandarískum öryggisreglum. Allir rafmagnsíhlutir ættu að vera settir upp á fagmannlegan hátt og prófaðir fyrir burðargetu.
Dæmigerðar kröfur eru ma:
Jarðbilunarrofar (GFCI)fyrir allar innstungur nálægt vatnsbólum
Veðurheldir innstungurfyrir utanaðkomandi rafmagnstengingar
32A eða 16A tengi samhæfnieftir uppsetningu þinni
Skýrt merktir rofar og raflagnamyndirtil skoðunar
Eftirvagnar ZZKNOWN koma með foruppsettum raflögn sem uppfyllirBandarísk staðalspenna(110V–120V) og hægt að aðlaga að þörfum svæðisins þíns.
Áður en þú getur opnað farsíma kaffikerru fyrir almenning þarf nokkur leyfi:
| Tegund leyfis | Tilgangur | Hvar á að sækja um |
|---|---|---|
| Viðskiptaleyfi | Skráðu eftirvagnafyrirtækið þitt löglega | Borgar- eða sýsluskrifstofa |
| Heilbrigðisleyfi | Tryggir að meðhöndlun matvæla uppfylli staðbundna staðla | Heilbrigðiseftirlit sveitarfélaga |
| Slökkviliðseftirlit | Staðfestir eldvarnarreglur | Slökkviliðsvörður borgarinnar |
| Samningur umboðsmanns | Staðfestir að þú hafir rekstrargrundvöll | Heilbrigðisráðuneytið eða sýslumaður |
| Söluleyfi | Leyfir sölu á ákveðnum svæðum eða viðburðum | Starfsleyfisskrifstofa borgarinnar |
Ábending atvinnumanna:Haltu stafrænum og prentuðum afritum af öllum leyfum inni í kerru þinni alltaf - eftirlitsmenn heimsækja oft fyrirvaralausar heimsóknir.
Þegar það hefur verið samþykkt þarftu að standastvenjubundið eftirlittil að halda leyfinu gildu. Skoðunarmenn geta heimsótt árlega, hálfsárslega eða meðan á viðburðum stendur.
Þeir munu venjulega athuga:
Vatnshiti og ástand tanks
Hreinlæti yfirborðs og geymslu
Fyrningardagsetningar matvæla
Virkni ísskápa og vaska
Rétt merking hreinsiefna
Haltu alltaf hreinsunardagbók og viðhaldsskrá búnaðar - það sýnir skoðunarmönnum að þér sé alvara með öryggi.
Jafnvel umfram það að farið sé að reglum, hjálpar það að taka upp daglega bestu starfsvenjur fyrirtækinu þínu að ganga sléttari og byggja upp jákvætt orðspor.
Hér eru nokkrar:
Hreinsaðu borð og áhöld daglega
Notaðu litakóða skurðarbretti (ef þú undirbýr mat)
Geymið kaffibaunir og þurrvöru í lokuðum umbúðum
Geymið mjólk og mjólkurvörur í kæli þar til þær eru notaðar
Skolið vatnsleiðslur reglulega til að forðast uppsöfnun í espressóvélum
Fargaðu frárennsli á réttan hátt á hverjum degi
Mundu: Heilbrigðiseftirlit er ekki óvinurinn – þau eru til staðar til að tryggja að þú starfir á ábyrgan og öruggan hátt.
Við kaup á alítil kaffikerra til sölu, það er snjallt að velja fyrirmynd sem erþegar hannað til að uppfylla alþjóðlega heilbrigðis- og öryggisstaðla.
ZZKNOWN, faglegur kínverskur framleiðandi með yfir 15 ára reynslu, smíðarsérsniðnar matar- og drykkjarvagnarsérstaklega fyrir Bandaríkjamarkað. Hver eining er vottuð skvCE/DOT/VIN/ISO staðlar, sem tryggir að það sé í samræmi og tilbúið fyrir auðvelda staðbundna skoðun.
Meðal staðlaðra öryggisþátta eru:
Innréttingar úr ryðfríu stáli í matvælaflokki
3ja hólfa vaskur með handþvottastöð
Fersk- og frárennslistankar
Loftræstihetta og loftop
LED lýsing og rafmagnsöryggiskerfi
Hálþolið gólfefni og sléttar innanhússplötur
Valfrjálst slökkvikerfi og rafalabox
ZZKNOWN veitir einnig2D og 3D skipulagshönnunfyrir framleiðslu, sem gerir þér kleift að tryggja að eftirvagninn þinn uppfylli bæði viðskiptaþarfir og staðbundnar reglur.
.png)
Alítil kaffikerra til sölukostar venjulega á milli$6.000 og $15.000, allt eftir stærð, búnaði og aðlögun.
ZZKNOWN býður upp á nokkrar gerðir:
2,5m (8ft) kerru– fullkomið fyrir espressó og drykki eingöngu
3,5m (11ft) kerru- inniheldur ísskáp, vaska og vinnupláss fyrir tvo barista
4,2m (14ft) kerru– tilvalið fyrir kaffi og snarl í fullri þjónustu
Með öll heilsu- og öryggiskerfi foruppsett verður kerran þín tilbúin til skoðunar og notkunar um leið og hún kemur.
Að stofna kaffikerrufyrirtæki í Bandaríkjunum er spennandi og arðbært tækifæri - en velgengni veltur á meira en bara frábæru kaffi. Þú þarft að fara eftir öllumreglum um heilsu, öryggi og leyfisveitingarað starfa löglega og vernda orðspor þitt.
Með því að fjárfesta í alítil kaffikerra til sölufráZZKNOWN, þú færð hugarró með því að vita að kerran þín er smíðuð til að uppfylla þessa staðla frá fyrsta degi - sem sparar þér tíma, peninga og streitu.
Þegar tengivagninn þinn er hreinn, samhæfður og fallega hannaður, munu viðskiptavinir taka eftir því - og fyrirtækið þitt mun dafna.
