구매하실 계획이시라면작은 커피 트레일러 판매축하합니다. 귀하는 오늘날 가장 빠르게 성장하는 식품 산업 중 하나에 발을 들이고 계십니다. 모바일 커피와 음식 트레일러는 기업가에게 전통적인 오프라인 매장에 비해 놀라운 자유와 유연성, 낮은 창업 비용을 제공합니다.
하지만 첫 번째 카푸치노나 크루아상 판매를 시작하기 전에 다음 사항을 충족해야 합니다.건강 및 안전 규정지역 및 주 당국에서 요구하는 사항입니다. 이러한 법률은 귀하와 귀하의 고객 모두를 보호하기 위해 존재하며, 이를 준수하지 않으면 막대한 벌금이 부과되거나 트레일러가 폐쇄될 수도 있습니다.
그렇다면 정확히 무엇을 알아야 합니까? 모든 식품 트레일러 소유자가 출발하기 전에 이해해야 할 주요 규정을 살펴보겠습니다.
식품 또는 음료 트레일러를 운영할 때 위생과 안전을 유지하는 것은 법적, 윤리적 책임입니다. 음식, 물, 장비를 적절하게 취급하지 않으면 식중독이 쉽게 발생할 수 있습니다.
규정 준수는 단순히 검사를 통과하는 것이 아니라고객 신뢰 구축. 고객은 깨끗하고 잘 관리된 트레일러를 보면 음료나 간식을 먹어도 안전하다는 확신을 갖게 됩니다.
팁:대부분의 성공적인 커피 트레일러 소유자는 서비스 제공 창에 지역 보건 허가 스티커를 눈에 띄게 표시합니다. 이는 전문성을 보여주는 간단한 방법입니다.
보건부 규칙은 주 또는 카운티에 따라 약간 다를 수 있지만 대부분의 미국 관할권에서는 유사한 표준을 따릅니다. 가장 일반적인 규정은 다음과 같습니다.
예고편에는 다음이 있어야 합니다.
음용(깨끗한) 물탱크— 일반적으로 소형 커피 트레일러의 경우 최소 30~50갤런입니다.
폐수탱크— 넘침을 방지하려면 담수 탱크보다 15~20% 더 커야 합니다.
세면대— 비누, 종이 타월, 흐르는 뜨거운/찬 물을 사용하세요.
3칸 싱크— 식기 세척, 헹굼 및 소독용.
ZZKNOWN의판매용 소형 커피 트레일러이 표준 물 및 싱크대 설정이 이미 포함되어 있어 트레일러가 처음부터 미국 위생 규정을 충족하는지 확인할 수 있습니다.
모든 내부 표면은 다음과 같아야 합니다.
부드럽고 흡수성이 없으며 세척이 용이함
스테인레스 스틸 또는 식품 등급 재료로 제작
균열, 페인트 벗겨짐, 노출된 목재가 없음
이것이 바로 스테인레스 스틸 조리대와 선반이 필수적인 이유입니다. 박테리아 성장을 방지하고 분주한 카페의 일상복을 감당할 수 있습니다.
부패 및 박테리아 오염을 방지하려면:
냉장고는 유지해야합니다5°C(41°F) 미만
뜨거운 유지 장비는 그대로 유지되어야 합니다.57°C(135°F) 이상
에이온도계정기적으로 온도를 확인할 수 있어야 합니다.
우유, 시럽, 페이스트리를 보관하는 경우 검사를 통과하려면 적절한 온도를 유지하는 것이 중요합니다.
식품 취급자는 다음을 수행해야 합니다.
음식을 다루거나 작업을 전환하기 전에 손을 씻으십시오
바로 먹을 수 있는 음식을 다룰 때는 장갑을 사용하세요
머리를 묶거나 모자를 쓰세요
음식을 오염시킬 수 있는 장신구나 개인 물품을 피하세요
대부분의 카운티에서는 또한식품 취급자 카드는 식품 안전 관행에 대한 이해를 입증하는 짧은 온라인 과정이자 인증 테스트입니다.
사용한 커피 찌꺼기, 우유팩, 폐수를 포함한 모든 폐기물은 승인된 장소에 적절하게 폐기되어야 합니다. 많은 커피 트레일러 소유자는매점 주방이를 위해(물 보충 및 폐기물 처리를 위한 허가받은 상업 시설)
트레일러에 에스프레소 머신, 오븐, 철판 등의 장비가 포함된 경우 화재 안전 규정도 충족해야 합니다. 여기에는 일반적으로 다음이 포함됩니다.
소화기(그리스 화재의 경우 클래스 K, 전기 화재의 경우 클래스 ABC)
적절한 환기 후드조리 또는 난방 장비 위
화재 진압 시스템가스나 화염을 사용하는 경우
일산화탄소 및 연기 감지기
커피 전용 트레일러에도벤트 후드증기 방출 및 공기 순환을 위해. ZZKNOWN은 내장형 모델을 제공합니다.벤트 후드 및 에어 벤트 시스템소유자가 이러한 표준을 쉽게 준수할 수 있도록 도와줍니다.
식품 트레일러의 전기 배선 및 배관은 미국 안전 규정을 따라야 합니다. 모든 전기 부품은 전문적으로 설치하고 부하 용량을 테스트해야 합니다.
일반적인 요구 사항은 다음과 같습니다.
지락 회로 차단기(GFCI)수원 근처의 모든 소켓에 대해
비바람에 견디는 콘센트외부 전원 연결용
32A 또는 16A 플러그 호환성설정에 따라
명확하게 라벨이 붙은 차단기 및 배선 다이어그램검사를 위해
ZZKNOWN의 트레일러에는 다음을 충족하는 사전 설치된 배선이 함께 제공됩니다.미국 표준 전압(110V–120V)이며 해당 지역의 요구 사항에 맞게 맞춤 설정할 수 있습니다.
이동식 커피 트레일러를 대중에게 공개하려면 다음과 같은 몇 가지 허가가 필요합니다.
| 허가 유형 | 목적 | 신청 장소 |
|---|---|---|
| 사업 허가증 | 트레일러 사업체를 합법적으로 등록하세요 | 시 또는 카운티 서기실 |
| 건강 허가 | 식품 취급이 현지 표준을 충족하는지 확인합니다. | 지역 보건부 |
| 소방서 점검 | 화재 안전 준수 인증 | 시 소방서장 |
| 커미션 계약 | 운영 기반이 있음을 확인합니다. | 보건부 또는 위원회 |
| 판매자 허가증 | 특정 구역이나 이벤트에서 판매를 허용합니다. | 도시 사업 허가 사무소 |
전문가 팁:항상 트레일러 내부에 모든 허가증의 디지털 및 인쇄 사본을 보관하십시오. 검사관은 예고 없이 방문하는 경우가 많습니다.
승인되면 통과해야 합니다.정기 검사귀하의 라이센스를 유효하게 유지하기 위해. 조사관은 매년, 반기마다 또는 행사 기간 동안 방문할 수 있습니다.
일반적으로 다음 사항을 확인합니다.
수온 및 탱크 상태
표면 및 보관의 청결도
식품의 유통기한
냉장고와 싱크대의 기능
세척용 화학물질의 올바른 라벨링
항상 청소 일지와 장비 유지 관리 기록을 유지하십시오. 이는 검사관에게 귀하가 안전에 대해 진지하다는 것을 보여줍니다.
규정 준수 외에도 일상적인 모범 사례를 채택하면 비즈니스를 보다 원활하게 운영하고 긍정적인 평판을 구축하는 데 도움이 됩니다.
다음은 몇 가지입니다:
카운터와 식기를 매일 소독하세요
색깔별로 구분된 도마를 사용하세요(음식을 준비하는 경우)
커피원두와 건조식품을 밀봉된 용기에 보관하세요
우유와 유제품은 사용 전까지 냉장 보관하세요.
에스프레소 머신에 물이 쌓이지 않도록 정기적으로 물 라인을 세척하세요.
매일 폐수를 올바르게 처리하십시오.
기억하세요: 건강 검사는 적이 아닙니다. 이는 귀하가 책임감 있고 안전하게 운영할 수 있도록 돕기 위한 것입니다.
구매 시작은 커피 트레일러 판매, 다음과 같은 모델을 선택하는 것이 현명합니다.이미 국제 보건 및 안전 표준을 충족하도록 설계되었습니다..
15년 이상의 경험을 보유한 중국 전문 제조업체 ZZKNOWN이 제작합니다.맞춤형 음식 및 음료 트레일러특히 미국 시장을 위해. 각 장치는 다음 인증을 받았습니다.CE/DOT/VIN/ISO 표준, 규정을 준수하고 간편한 현지 검사가 가능하도록 보장합니다.
표준 안전 기능은 다음과 같습니다.
식품 등급의 스테인레스 스틸 인테리어
세면대를 갖춘 3칸 세면대
담수 및 폐수 탱크
환기 후드 및 통풍구
LED 조명 및 전기 안전 시스템
미끄럼 방지 바닥재와 매끄러운 내부 패널
선택적 화재 진압 시스템 및 발전기 상자
ZZKNOWN도 제공합니다.2D 및 3D 레이아웃 디자인생산 전에 트레일러가 비즈니스 요구 사항과 현지 규정을 모두 충족하는지 확인할 수 있습니다.
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에이작은 커피 트레일러 판매일반적으로 비용은$6,000 및 $15,000, 크기, 장비 및 사용자 정의에 따라 다릅니다.
ZZKNOWN은 여러 모델을 제공합니다.
2.5m(8피트) 트레일러– 에스프레소와 음료에만 적합
3.5m(11피트) 트레일러– 냉장고, 싱크대, 바리스타 2인을 위한 작업 공간 포함
4.2m(14피트) 트레일러– 풀서비스 커피와 스낵에 이상적
모든 건강 및 안전 시스템이 사전 설치되어 있어 트레일러가 도착하자마자 검사 및 작동 준비가 완료됩니다.
미국에서 커피 트레일러 사업을 시작하는 것은 흥미롭고 수익성 있는 기회입니다. 하지만 성공은 단지 훌륭한 커피 그 이상에 달려 있습니다. 모두 준수해야 합니다.건강, 안전 및 면허 규정합법적으로 운영하고 귀하의 평판을 보호합니다.
에 투자함으로써작은 커피 트레일러 판매에서ZZKNOWN, 귀하의 트레일러가 첫날부터 이러한 표준을 충족하도록 제작되었기 때문에 마음의 평화를 얻을 수 있으므로 시간, 비용 및 스트레스가 절약됩니다.
트레일러가 깨끗하고 규정을 준수하며 아름답게 디자인되면 고객이 이를 알아차릴 것이며 귀하의 비즈니스는 번창할 것입니다.
