ຍຸດທະສາດການຕະຫຼາດລົດບັນທຸກກາເຟທີ່ເຮັດວຽກຕົວຈິງ (ຈາກຖະຫນົນ Aussie ທີ່ແທ້ຈິງ)

ຖ້າທ່ານເຄີຍຈອດລົດກາເຟໃນເວລາຕາເວັນຂຶ້ນ, ຈູດເຄື່ອງ espresso, ແລະສົງໄສ"ເປັນຫຍັງແຖວນີ້ບໍ່ຍາວ?"— ທ່ານ​ບໍ່​ໄດ້​ຢູ່​ຄົນ​ດຽວ​.

ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໂອ້ລົມກັບເຈົ້າຂອງລົດບັນທຸກກາເຟຊາວອົດສະຕຣາລີຫຼາຍສິບຄົນໃນຫຼາຍປີຜ່ານໄປZZKNOWN, ຈາກຜູ້ປະຕິບັດການທາງລົດໄຟ Melbourne ໄປຫາຜູ້ຂາຍເຫດການ NSW ພາກພື້ນ. ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງລົດບັນທຸກຕໍ່ສູ້ແລະລົດບັນທຸກນັ້ນພິມເງິນເກືອບບໍ່ເຄີຍຕົກຢູ່ໃນຄຸນນະພາບກາເຟຢ່າງດຽວ.

ມັນມາລົງກັບການຕະຫຼາດລົດກາເຟທີ່ເຮັດວຽກຕົວຈິງໃນໂລກທີ່ແທ້ຈິງ— ບໍ່​ແມ່ນ​ທິດ​ສະ​ດີ​, ບໍ່​ແມ່ນ Instagram gurus​, ບໍ່​ແມ່ນ "ພຽງ​ແຕ່​ການ​ຂຽນ​ຫຼາຍ​"​.

ຄູ່ມືນີ້ທໍາລາຍມັນທັງຫມົດ, ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ, ໃນພາສາອັງກິດທໍາມະດາ.

ເປັນຫຍັງການຕະຫຼາດລົດບັນທຸກກາເຟຈຶ່ງແຕກຕ່າງຈາກການຕະຫຼາດຄາເຟ່?

ກ່ອນ​ທີ່​ພວກ​ເຮົາ​ຈະ​ເວົ້າ​ເຖິງ​ຍຸດ​ທະ​ສາດ​, ຂໍ​ໃຫ້​ອະ​ນາ​ໄມ​ນີ້​.

ລົດບັນທຸກກາເຟບໍ່ແມ່ນຄາເຟໃນລໍ້.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ການຕະຫຼາດລົດກາເຟເປັນເອກະລັກ?

• ເຈົ້າຍ້າຍ​ສະ​ຖານ​ທີ່​

• ລູກຄ້າເລື້ອຍໆບໍ່ວາງແຜນຈະໄປຢ້ຽມຢາມທ່ານ

• ການຕັດສິນໃຈຊື້ແມ່ນໄວ​ແລະ​ອາ​ລົມ​

• ການເບິ່ງເຫັນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍກ່ວາຄໍາແນະນໍາຂອງຍີ່ຫໍ້

• ຄໍາເວົ້າຂອງປາກເດີນທາງໄວກວ່າການໂຄສະນາ

ໃນປະເທດອົດສະຕາລີໂດຍສະເພາະ, ວັດທະນະທໍາກາເຟແມ່ນຮ້າຍແຮງ. ປະຊາຊົນຄາດຫວັງວ່າຄຸນນະພາບ - ແຕ່ພວກເຂົາຄົ້ນພົບເຈົ້າໂດຍເຫັນ, ມີກິ່ນຫອມ, ຫຼືໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບເຈົ້າ, ບໍ່ແມ່ນໂດຍ Googling "ລາເຕທີ່ດີທີ່ສຸດຢູ່ໃກ້ຂ້ອຍ".

ນັ້ນປ່ຽນແປງທຸກຢ່າງ.

ອັນໃດເຮັດໃຫ້ລົດບັນທຸກກາເຟປະສົບຄວາມສຳເລັດໃນອອສເຕຣເລຍ?

ຈາກຂໍ້ມູນລູກຄ້າທີ່ແທ້ຈິງທີ່ແບ່ງປັນກັບລູກຄ້າ ZZKNOWN, ລົດບັນທຸກທີ່ມີກໍາໄລມັກຈະມີສາມອັນທີ່ໂທເຂົ້າ:

1. ການເບິ່ງເຫັນ– ປະ​ຊາ​ຊົນ​ສັງ​ເກດ​ເຫັນ​ທ່ານ​ທັນ​ທີ​

2. ໄວ້ໃຈ- ປະຊາຊົນຮູ້ສຶກປອດໄພຊື້ຈາກທ່ານ

3. ການເຮັດຊ້ຳ– ປະ​ຊາ​ຊົນ​ຈື່​ຈໍາ​ບ່ອນ​ທີ່​ຈະ​ຊອກ​ຫາ​ທ່ານ​ອີກ​ເທື່ອ​ຫນຶ່ງ​

ການຕະຫຼາດສະຫນັບສະຫນູນທັງສາມ.

ຍຸດທະສາດທີ 1: ເຈົ້າມີບ່ອນຈອດລົດທີ່ລູກຄ້າຂອງເຈົ້າຢູ່ແລ້ວບໍ?

ນີ້ຟັງແລ້ວຈະແຈ້ງ - ແຕ່ມັນເປັນຄວາມຜິດພາດອັນດັບ 1 ທີ່ພວກເຮົາເຫັນ.

ຄວາມຜິດພາດ:

"ຂ້ອຍພົບເຫັນບ່ອນທີ່ລາຄາຖືກ."

ການ​ເຄື່ອນ​ໄຫວ smart​:

“ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ພົບ​ເຫັນ​ຈຸດ​ທີ່​ມີການ​ຈະ​ລາ​ຈອນ​ນິ​ໄສ​.”

ສະຖານທີ່ທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງໃນອົດສະຕາລີ:

• ສະຖານີລົດໄຟ (6:30-9:00 AM)

• ເຂດອຸດສາຫະກຳ (ການຄ້າ = ຜູ້ຊື້ຄາເຟອີນທີ່ຊື່ສັດ)

• ເຂດປິດໂຮງຮຽນ (ພໍ່ແມ່ເລັ່ງດ່ວນ)

• ຕະຫຼາດທ້າຍອາທິດທີ່ມີຜູ້ຂາຍຊໍ້າຄືນ

• ສະໂມສອນກິລາ ແລະຫາດຊາຍ surf (ຄໍາລະດູການ)

ກໍ​ລະ​ນີ​ທີ່​ແທ້​ຈິງ​:
ເຈົ້າຂອງລົດຕິດກາເຟໃນເມືອງ Brisbane ຖືກຍ້າຍໄປໃກ້ທາງອອກທາງຍ່າງ 200 ແມັດແລະເພີ່ມຍອດຂາຍປະຈໍາວັນໂດຍ38%- ເມນູດຽວກັນ, ລາຄາດຽວກັນ.

ຍຸດທະສາດ #2: ລົດບັນທຸກຂອງເຈົ້າມີສາຍຕາຂາຍກາເຟໂດຍບໍ່ເວົ້າຄຳໃດ?

ປະຊາຊົນຕັດສິນໃຈວ່າຈະຢຸດຫຼືບໍ່ພາຍໃນ 3 ວິນາທີ.

ສິ່ງ​ທີ່​ເຮັດ​ວຽກ​ທາງ​ສາຍ​ຕາ (ອີງ​ໃສ່​ການ​ປ່ຽນ​ແປງ​ທີ່​ແທ້​ຈິງ​)​:

• ປ່ອງ​ຢ້ຽມ​ການ​ບໍ​ລິ​ການ​ທີ່​ຈະ​ແຈ້ງ (ບໍ່​ມີ​ການ​ຄາດ​ຄະ​ເນ​ທີ່​ຈະ​ສັ່ງ​)

• ເມນູໃຫຍ່ທີ່ສາມາດອ່ານໄດ້ (3-5 ເຄື່ອງດື່ມ hero)

• ແສງສະຫວ່າງອົບອຸ່ນ (ໂດຍສະເພາະຕອນເຊົ້າ)

• palette ສີທີ່ສອດຄ່ອງ (ບໍ່ແມ່ນ "ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງສີດໍາ")

ສິ່ງ​ທີ່​ບໍ່​ໄດ້:

• ເມນູທີ່ຖືກອອກແບບເກີນ

• ກະດານດຳຂະໜາດນ້ອຍທີ່ມີການຂຽນທີ່ສັບສົນ

• ໂລໂກ້ທີ່ບໍ່ສາມາດອ່ານໄດ້ຈາກໄລຍະ 10 ແມັດ

ທີ່ZZKNOWN, ພວກເຮົາອອກແບບລົດກາເຟດັ່ງນັ້ນລົດບັນທຸກຕົວມັນເອງເຮັດການຕະຫຼາດເຄິ່ງຫນຶ່ງ.

ຍຸດທະສາດທີ 3: ເຈົ້າຄວນຢູ່ໃນສື່ສັງຄົມ - ຫຼືວ່າມັນຖືກຈັດອັນດັບສູງບໍ?

ຄໍາຕອບສັ້ນ:ແມ່ນແລ້ວ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນວິທີທີ່ເຈົ້າຄິດ.

ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເປັນຜູ້ສ້າງເນື້ອຫາ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນສາມາດຊອກຫາໄດ້.

ເວທີທີ່ເຮັດວຽກຕົວຈິງສໍາລັບລົດບັນທຸກກາເຟ Aussie:

ຂໍ້ຄວາມດຽວທີ່ປ່ຽນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ:

• "ພວກເຮົາຢູ່ທີ່ນີ້ໃນມື້ນີ້" ຂໍ້ຄວາມສະຖານທີ່

• ວິດີໂອການກຽມຕົວເບື້ອງຫຼັງ

• ປະຕິກິລິຍາຂອງລູກຄ້າ (ບໍ່ແມ່ນຜູ້ມີອິດທິພົນ)

• ປ້າຍຂາຍອອກ (ວຽກຂາດແຄນ)

ຈຸດຂໍ້ມູນ:
ອີງຕາມຂໍ້ມູນການຂາຍຍ່ອຍພາຍໃນ Meta,ໂພສທີ່ແທັກສະຖານທີ່ໄດ້ຮັບການມີສ່ວນຮ່ວມສູງເຖິງ 79%.ສໍາລັບທຸລະກິດອາຫານທ້ອງຖິ່ນ.

ຍຸດທະສາດທີ 4: ທ່ານກໍາລັງສ້າງການປະຕິບັດຕາມທ້ອງຖິ່ນ - ຫຼືພຽງແຕ່ໄລ່ລູກຄ້າໃຫມ່ບໍ?

ວິທີທີ່ໄວທີ່ສຸດທີ່ຈະເຕີບໂຕກໍາໄລແມ່ນຊໍ້າຄືນລູກຄ້າ, ບໍ່ແມ່ນໃຫມ່.

ຍຸດທະສາດຄວາມສັດຊື່ທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ເຮັດວຽກຕົວຈິງ:

• ຊື້ 6 ແຖມ 1 (ບັດຍັງໃຊ້ໄດ້)

• ການຮັບຮູ້ຊື່

• ເຄື່ອງດື່ມດຽວກັນຈື່

• ລະຫັດ QR ສໍາລັບການທົບທວນຄືນຂອງ Google

ລູກຄ້າຄົນໜຶ່ງຂອງ Melbourne ZZKNOWN ບອກພວກເຮົາວ່າ:

"ຂ້ອຍຢຸດເຊົາການໂຄສະນາເມື່ອຄົນເລີ່ມນໍາເອົາເພື່ອນຮ່ວມງານຂອງພວກເຂົາ."

ນັ້ນບໍ່ແມ່ນໂຊກ - ນັ້ນແມ່ນການຕະຫຼາດຄວາມສັດຊື່.

ຍຸດທະສາດ #5: ເຈົ້າໃຊ້ເຫດການເປັນການຕະຫຼາດ ຫຼືການຂາຍພຽງຄັ້ງດຽວບໍ?

ເຫດການບໍ່ຄວນເປັນພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບເງິນສົດຂອງມື້ນີ້.

ແນວຄວາມຄິດການຕະຫຼາດເຫດການທີ່ສະຫຼາດ:

• ຈັບຜູ້ຕິດຕາມ Instagram

• ເກັບກຳອີເມວສຳລັບການອັບເດດສະຖານທີ່

• ມອບຈອກຍີ່ຫໍ້

• ສົ່ງເສີມຮູບລັກສະນະຕໍ່ໄປ

ຕົວເລກທີ່ແທ້ຈິງ:

ລົດບັນທຸກກາເຟຂອງ Sydney ຢູ່ຕະຫຼາດທ້າຍອາທິດ:

• ລາຍຮັບສະເລ່ຍຕໍ່ມື້: AUD $1,400

• ການຕິດຕາມການຂາຍໃນອາທິດ: +22% ຈາກຜູ້ຕິດຕາມໃຫມ່

ເຫດການເຮັດໃຫ້ທຸລະກິດປົກກະຕິຂອງເຈົ້າຫາກເຈົ້າປະຕິບັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ຍຸດທະສາດທີ 6: ການກຳນົດລາຄາແມ່ນການຕະຫຼາດ — ເຈົ້າກຳນົດລາຄາເພື່ອຄວາມໝັ້ນໃຈບໍ?

ກາເຟລາຄາຖືກບໍ່ໄດ້ສ້າງຄວາມໄວ້ວາງໃຈໃນອົດສະຕາລີ.

ປະຊາຊົນຄາດວ່າຈະຈ່າຍເງິນAUD $4.50–$6.00ສໍາລັບຄຸນນະພາບ.

ສັນຍານລາຄາສູງຂຶ້ນແນວໃດ:

• ຫມາກຖົ່ວດີກວ່າ

• ອຸປະກອນທີ່ດີກວ່າ

• ສຸຂະອະນາໄມທີ່ດີກວ່າ

• ລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ

ລົດກາເຟທີ່ອອກແບບໄດ້ດີ + ລາຄາທີ່ໝັ້ນໃຈ = ມູນຄ່າທີ່ຮັບຮູ້ໄດ້ສູງກວ່າ.

ຍຸດທະສາດ #7: ອຸປະກອນຂອງທ່ານສະຫນັບສະຫນູນການບໍລິການໄວບໍ?

ການຕະຫຼາດລົ້ມເຫລວຖ້າການບໍລິການຂອງທ່ານຊ້າ.

ທາງເລືອກອຸປະກອນທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຕະຫຼາດ:

• ເຄື່ອງ espresso ສອງກຸ່ມ = ຄິວໄວຂຶ້ນ

• ເຄື່ອງ grinder ທີ່ເຫມາະສົມ = ລົດຊາດທີ່ສອດຄ່ອງ

• ຂະບວນການເຮັດວຽກທີ່ດີ = ລູກຄ້າມີຄວາມສຸກ

• ເຄື່ອງປັ່ນໄຟທີ່ງຽບ = vibe ດີກວ່າ

ຢູ່ ZZKNOWN, ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນລົດບັນທຸກເສຍຍອດຂາຍສູງສຸດ 20-30%.ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າການບໍລິການບໍ່ສາມາດຮັກສາໄດ້.

ຄວາມຜິດພາດການຕະຫຼາດລົດບັນທຸກກາເຟທົ່ວໄປ (ຮຽນຮູ້ຈາກຄົນອື່ນ)

ຄວາມຜິດພາດ #1: ສຳເນົາການສ້າງຍີ່ຫໍ້ຄາເຟ່

ລົດກາເຟຕ້ອງການຄວາມຊັດເຈນ, ບໍ່ແມ່ນຄວາມສະຫງ່າງາມ.

ຄວາມຜິດພາດ #2: ການໂພສໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ມູນສະຖານທີ່

ຖ້າຄົນບໍ່ສາມາດຊອກຫາເຈົ້າໄດ້, ເນື້ອຫາແມ່ນບໍ່ມີປະໂຫຍດ.

ຄວາມຜິດພາດ #3: ບໍ່ສົນໃຈການທົບທວນຄືນ

Google ທົບທວນອິດທິພົນຜູ້ຊື້ຄັ້ງທໍາອິດຢ່າງຫນັກແຫນ້ນ.

ຄວາມຜິດພາດ #4: ປ່ຽນສະຖານທີ່ເລື້ອຍໆເກີນໄປ

ຄວາມສອດຄ່ອງສ້າງນິໄສ.

ສິ່ງທີ່ໄດ້ເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບລູກຄ້າ ZZKNOWN (ປະສົບການທີ່ແທ້ຈິງ)

ໃນທົ່ວປະເທດອົດສະຕາລີ, ລູກຄ້າທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງພວກເຮົາ:

• ຮັກສາ2-3 ຈຸດປະຈໍາອາທິດເປັນປະຈໍາ

• ໃຊ້ການສ້າງຍີ່ຫໍ້ທີ່ກ້າຫານແບບງ່າຍດາຍ

• ໂພດອັບເດດສະຖານທີ່ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ

• ລົງທຶນໃນອຸປະກອນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້

• ປະຕິບັດການຕະຫຼາດເປັນປະຈໍາ, ບໍ່ແມ່ນແຄມເປນ

ລູກຄ້າ Perth ຄົນຫນຶ່ງໄດ້ຈ່າຍອອກ trailer ຂອງເຂົາເຈົ້າໃນ8 ເດືອນ— ບໍ່​ແມ່ນ​ຍ້ອນ​ການ​ໂຄ​ສະ​ນາ, ແຕ່​ເນື່ອງ​ຈາກ​ວ່າ​ປະ​ຊາ​ຊົນ​ຮູ້ບ່ອນໃດທີ່ຈະຊອກຫາເຂົາເຈົ້າທຸກໆເຊົ້າ.

ລາຍການກວດສອບການຕະຫຼາດລົດບັນທຸກກາເຟ (ບັນທຶກອັນນີ້)

ຄຳຖາມທີ່ຖາມເລື້ອຍໆ (FAQ)

ການຕະຫຼາດລົດກາເຟແພງບໍ?

ບໍ່. ຍຸດທະສາດທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕໍ່າ ຫຼືບໍ່ເສຍຄ່າ.

ຂ້ອຍຕ້ອງການໂຄສະນາທີ່ຈ່າຍບໍ?

ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ nailed ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສະຖານທີ່.

ດົນປານໃດຈົນກ່ວາການຕະຫຼາດສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນໄດ້ຮັບ?

ປົກກະຕິແລ້ວ 2-4 ອາທິດທີ່ມີສະຖານທີ່ສອດຄ່ອງ.

ຍີ່ຫໍ້ແມ່ນສໍາຄັນແທ້ໆບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ. ມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມປະທັບໃຈຄັ້ງທໍາອິດທັນທີ.

ZZKNOWN ສາມາດຊ່ວຍສ້າງຍີ່ຫໍ້ ແລະການຈັດວາງໄດ້ບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ. ພວກ​ເຮົາ​ອອກ​ແບບ​ລົດ​ກາ​ເຟ​ທີ່​ມີ​ການ​ຕະ​ຫຼາດ​ໃນ​ໃຈ—ຮູບ​ແບບ​, ການ​ສັງ​ເກດ​ເຫັນ​, ແລະ​ການ​ເຮັດ​ວຽກ​ລວມ​.

ຄວາມຄິດສຸດທ້າຍ: ການຕະຫຼາດບໍ່ແມ່ນ magic — ມັນເປັນນິໄສ

ການຕະຫຼາດລົດບັນທຸກກາເຟທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນບໍ່ flashy.

ມັນແມ່ນ:

• ເປັນບ່ອນທີ່ຄົນຄາດຫວັງເຈົ້າ

• ເບິ່ງຫນ້າເຊື່ອຖື

• ບໍລິການໄວ

• ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ

ເຮັດແນວນັ້ນ, ແລະການຕະຫຼາດດູແລຕົວເອງ.

ຖ້າເຈົ້າກຳລັງວາງແຜນລົດກາເຟໃໝ່ ຫຼືຍົກລະດັບລົດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ,ZZKNOWNເຮັດ​ວຽກ​ຮ່ວມ​ກັບ​ຜູ້​ຊື້​ອົດ​ສະ​ຕາ​ລີ​ໃນ​ການ​ອອກ​ແບບ​ລົດ​ບັນ​ທຸກ​ທີ່​ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ເບິ່ງ​ດີ​, ແຕ່​ວ່າ​ຂາຍດີກວ່າ.