Pirmā pārtikas piekabes iegāde ir aizraujoša, taču tā var arī šķist nedaudz mulsinoša. Iespējams, jūs jau zināt, ko vēlaties pārdot. Varbūt tā ir kafija, burgeri, pica, BBQ, saldējums, cepta vista vai visa maisījums. Bet tad nāk gandrīz katrs iesācējs jautājums: kāda izmēra pārtikas piekabi man vajadzētu iegādāties?
Šī rokasgrāmata palīdzēs salīdzināt 3 m, 4 m, 5 m un 6 m pārtikas piekabes, izprast dažāduspārtikas piekabes izmēri, un izvēlieties savam biznesam praktisku mobilās virtuves izkārtojumu.
Pārtikas piekabes izmēram ir nozīme, jo tas nosaka, ko jūsu uzņēmums var darīt katru dienu. Nelielu piekabi var būt viegli vilkt un lētāk sākt, taču tajā var nepietikt vietas cepešpannām, režģiem, ledusskapjiem, izlietnēm, uzglabāšanas skapjiem, picu krāsnīm un vairākiem strādniekiem vienlaikus.
Liela koncesijas piekabe sniedz jums vairāk virtuves telpas un vairāk aprīkojuma iespēju, taču tā arī maksā vairāk, tai ir nepieciešams spēcīgāks velkošais transportlīdzeklis, un tas var nebūt piemērots katrai ielai, pasākumam vai tirgus vietai.
Pareizais pārtikas piekabes izmērs ne vienmēr ir lielākais. Tas ir izmērs, kas atbilst jūsu ēdienkartei, personālam, pārdošanas mērķim, budžetam un vietējiem noteikumiem.
Vienkāršs noteikums:izvēlieties mazāko pārtikas piekabi, kas var ērti atbalstīt jūsu ēdienkarti, aprīkojumu, personālu un ikdienas pārdošanas mērķi.
Pirms dažādu izmēru piekabju salīdzināšanas vispirms vajadzētu padomāt par savu reālo biznesa modeli. Kafijas piekabei nav nepieciešams tāds pats izkārtojums kā burgeru piekabei. Picas piekabei ir nepieciešama krāsns telpa un karstumizturīgas darba zonas. BBQ piekabei var būt nepieciešams kūpinātājs, grils, izplūdes pārsegs un lielāka sagatavošanas vieta.
Tālāk ir norādīti galvenie jautājumi, kas jāuzdod pirms pielāgotu pārtikas piekabes izmēru izvēles.
Kad esat atbildējis uz šiem jautājumiem, izvēloties pareizokoncesijas piekabes izmērskļūst daudz vieglāk.
3 metrus garš pārtikas piekabe parasti ir labākā izvēle nelielai un koncentrētai ēdienkartei. Tas ir kompakts, viegli velkams, vieglāk novietojams un parasti lētāks nekā lielāki modeļi.
Šis izmērs parasti ir piemērots:
Tipisks 3 m pārtikas piekabes izkārtojums var ietvert pasniegšanas logu, nelielu darbagaldu, kafijas automātu vai sulas automātu, ledusskapi zem letes, ūdens izlietnes sistēmu, uzglabāšanas skapi, saldūdens tvertni, notekūdeņu tvertni un elektrisko vadības bloku.
Vienai personai šāds izkārtojums var justies ērti. Diviem cilvēkiem tas joprojām var darboties, ja izvēlne ir vienkārša un darbplūsma ir labi plānota.
Tomēr 3 m treileris nav ideāls, ja vēlaties vienlaikus pagatavot burgerus, ceptu vistu, BBQ, picu, cīsiņus, čipsus un kafiju. Visam aprīkojumam un personāla kustībai vienkārši nepietiks vietas.
Labākā izvēle priekš:zemu izmaksu startēšana, vienkārši dzērieni, deserti un viens līdz divi darbinieki.
4 metrus gara pārtikas piekabe ir viens no populārākajiem izmēriem iesācējiem, jo nodrošina labu līdzsvaru starp izmaksām un darba vietu. Tas joprojām nav pārāk liels, taču tajā var ievietot vairāk ēdiena gatavošanas aprīkojuma nekā 3 m modelī.
Šis izmērs parasti ir piemērots:
Ar 4m korpusa garumu parasti var iederēties nopietnākam virtuves iekārtojumam. Piemēram, varat pievienot plakanu režģi, dubulto ceptuvi, ledusskapi, saldētavu, izlietnes sistēmu, sagatavošanas galdu, izplūdes pārsegu un uzglabāšanas skapjus.
Praktiskā 4 m koncesijas piekabes grīdas plānā var būt priekšējais pasniegšanas logs, vārīšanas līnija vienā pusē, sagatavošanas galds pretējā pusē, dubultā cepeškrāsns, gāzes panna, ledusskapis, saldētava, roku mazgāšanas izlietne, izplūdes pārsegs, ūdens tvertnes un uzglabāšanas skapji.
Šis izmērs parasti nodrošina divus līdz trīs darbiniekus atkarībā no izkārtojuma un aprīkojuma lieluma.
Labākā izvēle priekš:burgeri, cīsiņi, frī kartupeļi, nelielas ātrās ēdināšanas ēdienkartes un iesācēju mobilie pārtikas uzņēmumi.
5 metrus garš pārtikas piekabe ir lieliska izvēle, ja jūsu ēdienkartei nepieciešams vairāk gatavošanas jaudas. Šo izmēru bieži izvēlas pircēji, kuri vēlas pilnībā aprīkotu pārtikas piekabi ar īstu komerciālas virtuves sajūtu.
Šis izmērs parasti ir piemērots:
Picas piekabes izmēri ir īpaši svarīgi, jo picas aprīkojums var aizņemt daudz vietas. Jums var būt nepieciešama picas krāsns, mīklas gatavošanas galds, ledusskapis, sastāvdaļu skaitītājs, izlietņu sistēma, uzglabāšanas plaukti un displeja sildītājs.
Grilēšanai vietas prasība var būt vēl lielāka. BBQ ēdienkartēm bieži ir nepieciešams grils, kūpinātājs, sildītājs, gatavošanas galds, saldētava, ledusskapis, izplūdes sistēma un mērču, gaļas, instrumentu un iepakojuma uzglabāšana.
5 m pārtikas piekabē parasti ir trīs līdz četri darbinieki, ja izkārtojums ir izveidots pareizi.
Labākā izvēle priekš:picas, BBQ, cepta vista, pilns virtuves izkārtojums un vidēja apjoma tirdzniecība.
6 metrus gara pārtikas piekabe ir paredzēta pircējiem, kuriem nepieciešama lielāka ietilpība. Šo izmēru parasti izvēlas pasākumu uzņēmumiem, ēdināšanas uzņēmumiem, liela apjoma ielu pārtikas operācijām, komercparkiem, tūrisma zonām, festivāliem un vairāku darbinieku komandām.
Šis izmērs parasti ir piemērots:
6 m piekabe sniedz vairāk vietas aprīkojumam, uzglabāšanai, ūdens sistēmām, gāzes sistēmām, elektriskajām sistēmām un klientam paredzētajam dizainam. Tas var arī atbalstīt profesionālāku izkārtojumu ar atsevišķām sagatavošanas, gatavošanas, mazgāšanas un pasniegšanas zonām.
Šis lielums var nodrošināt četrus līdz piecus darbiniekus, īpaši liela apjoma uzņēmumiem.
Lielākais ieguvums ir jauda. Stundā varat pagatavot vairāk ēdienu, uzglabāt vairāk sastāvdaļu un apkalpot vairāk klientu. Festivāla vai pasākuma laikā tas var tieši ietekmēt jūsu pārdošanas rezultātus.
Labākā izvēle priekš:ēdināšana, pasākumi, intensīvas satiksmes vietas un lieli mobilo virtuves projekti.
Šeit ir vienkārša pārtikas piekabes izmēru salīdzināšanas tabula iesācējiem.
| Izmērs | Personāls | Aprīkojums | Piemērots bizness |
|---|---|---|---|
| 3 m | 1 pret 2 | Pamata | Kafija un saldējums |
| 4 m | 2 līdz 3 | Vidēja | Burgeri |
| 5 m | 3 līdz 4 | Pilna virtuve | BBQ un pica |
| 6 m | 4 līdz 5 | Liela virtuve | Ēdināšana |
Šī tabula ir labs sākumpunkts, taču tas nedrīkst būt vienīgais noteikums. Labākie pārtikas piekabes izmēri ir atkarīgi no jūsu reālā biznesa modeļa, ēdienkartes, aprīkojuma saraksta un mērķa tirgus.
Dažādām izvēlnēm ir nepieciešama atšķirīga vieta. Kafijai ir nepieciešams ūdens, elektrība, letes telpa, krūzes, piena uzglabāšanas vieta, vieta kafijas automātam un tīra darbplūsma. Parasti tam nav nepieciešams liels nosūcējs, ja vien negatavojat arī karstu ēdienu.
Saldējumam ir nepieciešama vieta saldētavai, displejs, tīrīšanas zona, ūdens sistēma un dažreiz arī mīksta pasniegšanas iekārta. Sulai ir nepieciešama svaigu augļu uzglabāšana, mazgāšanas telpa, blendera vai sulu spiedes zona, krūzīšu uzglabāšana, atkritumu tvertne un saldētava.
Burgeriem ir nepieciešama vieta uz pannas, aukstā sastāvdaļu glabātuve, bulciņu glabātuve, vieta cepeškrāsnī, ja pārdodat kartupeļus, nosūcējs, iepakošanas zona un pasniegšanas lete. 4 m piekabe parasti ir labs sākumpunkts.
Ceptai vistai nepieciešama lielāka sagatavošana un turēšanas vieta. Jums ir nepieciešama neapstrādātas pārtikas uzglabāšana, cepšanas zona, cepeškrāsns, termiski apstrādātas pārtikas uzglabāšanas zona un spēcīga tīrīšanas kontrole. 4 m piekabe var darboties vienkāršai izvēlnei, bet 5 m ir labāka lielākam skaļumam.
Picai ir nepieciešama vieta cepeškrāsnī, mīklas pagatavošanas vieta, virskārtu uzglabāšana, karstumdroša zona un pasniegšanas vieta. 5 m piekabe parasti ir ērtāka.
BBQ ir nepieciešama grila vai kūpinātāja vieta, siltuma kontrole, gaļas uzglabāšana, mērču uzglabāšana, griešanas zona, siltāka vieta un iepakošanas vieta. 5 m vai 6 m piekabe bieži ir labāka.
Lielākajai daļai iesācēju vislabākais pārtikas piekabes izmērs parasti ir 4 m vai 5 m.
3 m piekabe ir vislabākā kafijai, saldējumam vai ļoti vienkāršai uzkodu biznesam. 4 m piekabe ir piemērota, ja vēlaties kontrolēt izmaksas un koncentrēties uz vienkāršu ātrās ēdināšanas ēdienkarti. 5 m piekabe ir labāka, ja vēlaties lielāku elastību un pilnīgāku virtuvi. 6 m piekabe ir vislabākā pircējiem, kuri jau izprot savu tirgu un kuriem nepieciešama liela jauda.
Labam pārtikas piekabes izkārtojumam vajadzētu radīt dabisku darbu. Iedomājieties, ka aizņemtas dienas laikā stāvat piekabē. Klients pasūta. Viens strādnieks saņem samaksu. Cits strādnieks gatavo ēst. Kādam ir jāatver ledusskapis. Kādam ir jāizmanto fritieris. Kādam ir jāiepako pasūtījums. Kādam ir jānomazgā rokas.
Ja izkārtojums ir nepareizs, visi viens otru bloķē.
Labs koncesijas piekabes grīdas plāns parasti ir šāds:
Šī plūsma nodrošina vienmērīgu darbu. Sastāvdaļas no saldētavas tiek pārvietotas uz sagatavošanas galdu, tad uz ēdiena gatavošanas aprīkojumu, tad uz iepakošanas zonu, tad uz pasniegšanas logu.
Atbilde ir atkarīga no precīziem aprīkojuma izmēriem, taču šeit ir praktiska rokasgrāmata.
| Piekabes izmērs | Tipiska aprīkojuma jauda |
|---|---|
| 3 m pārtikas piekabe | Kafijas automāts, neliels ledusskapis, izlietne, lete, vitrīnas saldētava, uzglabāšanas skapis |
| 4 m pārtikas piekabe | Fryte, panna, ledusskapis, saldētava, izlietne, lete, nosūcējs, uzglabāšanas skapji |
| 5 m pārtikas piekabe | Fryte, panna, grils, picas cepeškrāsns, lielāks ledusskapis, saldētava, sagatavošanas galds, izlietnes sistēma, nosūcējs |
| 6 m pārtikas piekabe | Vairākas gatavošanas stacijas, liela saldētava, ēdināšanas aprīkojums, lielāka sagatavošanas zona, vairāk personāla zonu |
Svarīgs padoms:Neaizpildiet katru tukšo vietu ar aprīkojumu. Jums ir nepieciešama vieta, lai pārvietotos, tīrītu, atvērtu ledusskapja durvis, izvilktu ceptuves grozus un droši apkoptu aprīkojumu.
Pārtikas piekabes izmēram ir tieša ietekme uz starta izmaksām. 3 m pārtikas piekabei parasti ir viszemākās izmaksas, jo korpuss ir mazāks un aprīkojuma saraksts ir vienkāršāks. 4 m piekabe maksā vairāk, bet nodrošina labāku gatavošanas spēju. 5 m piekabē parasti ir vairāk aprīkojuma un modernākas sistēmas. 6 m piekabei ir visaugstākās izmaksas, jo tā ir lielāka, smagāka un bieži paredzēta profesionālai liela apjoma lietošanai.
Kopējās sākuma izmaksās var ietilpt:
Lētāka piekabe ne vienmēr ir lētāka ilgtermiņā, ja tā ir par mazu jūsu reālajam biznesam. Sākumā jūs varat ietaupīt naudu, bet vēlāk zaudēt pārdošanas apjomu, jo nevarat pietiekami ātri apkalpot klientus.
| Biznesa veids | Ieteicamais izmērs | Iemesls |
|---|---|---|
| Kafija | 3m līdz 4m | Kompakts aprīkojums un vienkārša darbplūsma |
| Saldējums | 3m līdz 4m | Nepieciešama saldētava, displejs un tīrīšanas zona |
| Sula | 3m līdz 4m | Nepieciešama augļu uzglabāšana, sulu spiede, izlietne un saldētava |
| Burgeri | 4m līdz 5m | Nepieciešama panna, cepeškrāsns, ledusskapis, sagatavošanas galds un nosūcējs |
| Cepta vista | 4m līdz 5m | Nepieciešama cepeškrāsns, saldētava, vieta cepšanai un turēšanas zona |
| Pica | 5 m | Nepieciešama krāsns, mīklas gatavošanas galds, ledusskapis un pasniegšanas vieta |
| BBQ | 5m līdz 6m | Nepieciešams grils, kūpinātājs, turēšanas sildītājs, uzglabāšana un izplūdes sistēma |
| Ēdināšana | 6 m | Nepieciešama liela virtuves ietilpība un lielāka personāla darba vieta |
Daudzi iesācēji pieļauj tādas pašas kļūdas, izvēloties pārtikas piekabes izmērus. Izvairīšanās no šīm kļūdām var ietaupīt naudu un atvieglot jūsu uzņēmuma darbību.
ZZKNOWN būvēpielāgotas pārtikas piekabesglobāliem pircējiem, kuriem nepieciešami praktiski mobilās virtuves risinājumi. Tā vietā, lai katram klientam piešķirtu vienādu standarta izkārtojumu, mēs parasti sākam ar biznesa ideju.
Jautājam, ko vēlaties pārdot, cik strādnieku jums ir nepieciešams, kurā valstī izmantosiet piekabi, kādu aprīkojumu vēlaties un vai jums ir nepieciešama gāze, elektrība, ūdens tvertnes, izplūdes pārsegs, dzesēšana vai īpašs zīmols.
Tad varam palīdzēt ieteikt piemērotus pārtikas piekabes izmērus un praktiskāku izkārtojumu.
Mērķis nav pārdot lielāko piekabi. Mērķis ir izveidot piekabi, kas palīdzētu jūsu uzņēmumam darboties nevainojami.
Šeit ir vienkārša soli pa solim metode.
Ja veicat šīs darbības, izvēlēties pareizo koncesijas piekabes izmēru kļūst daudz vienkāršāk.
Tātad, kāda izmēra pārtikas piekabi jums vajadzētu iegādāties?
Bet labāka atbilde ir šāda: iegādājieties pārtikas piekabes izmēru, kas atbilst jūsu ēdienkartei, personālam, aprīkojumam, budžetam un vietējam tirgum.
Pārtikas piekabe nav tikai transportlīdzeklis. Tā ir jūsu virtuve, jūsu veikals, jūsu zīmols, jūsu darba vieta un jūsu pārdošanas dzinējs. Ja izmērs ir piemērots, viss šķiet vieglāk. Jūsu darbinieki kustas labāk. Jūsu aprīkojums ir labāk piemērots. Jūsu tīrīšana ir vieglāka. Jūsu klientu apkalpošana ir ātrāka. Jūsu uzņēmumam ir vairāk iespēju attīstīties.
Pastāstiet ZZKNOWN, kādu pārtiku vēlaties pārdot, cik cilvēku strādās iekšā un kur plānojat darboties. Mēs varam palīdzēt jums izvēlēties pareizo pārtikas piekabes izmēru un izstrādāt praktisku mobilo virtuves grīdas plānu jūsu uzņēmumam.
Saņemiet pielāgotu citātuLielākā daļa iesācēju izvēlas 4m vai 5m pārtikas piekabi. 4 m piekabe ir piemērota vienkāršai ātrajai ēdināšanai, piemēram, burgeriem, cīsiņiem un kartupeļiem. 5 m treileris ir labāks, ja jums ir nepieciešama pilnībā aprīkota virtuve picai, grilēšanai, ceptai vistas gaļai vai vairāku ēdienkartēm.
3 m pārtikas piekabe nav pārāk maza, ja jūsu ēdienkarte ir vienkārša. Tas ir piemērots kafijai, saldējumam, sulai, smūtijiem un nelielām uzkodām. Tomēr tas parasti ir pārāk mazs pilnai karstā ēdiena virtuvei ar vairākām gatavošanas mašīnām.
4 m gara pārtikas piekabe parasti ir piemērota burgeriem. Tas parasti var būt piemērots režģim, cepšanai, ledusskapim, saldētavai, izlietnes sistēmai, izplūdes nosūcējam, sagatavošanas galdam un uzglabāšanai.
Picai parasti ir ieteicama 5 m pārtikas piekabe, jo picu krāsnīm, mīklas gatavošanas galdiem, sastāvdaļu ledusskapjiem un pasniegšanas vietām ir nepieciešams vairāk vietas.
Pasākumiem parasti ir labāka 5 m vai 6 m koncesijas piekabe. Pasākumu biznesam bieži ir nepieciešama lielāka produkcija, vairāk krājumu, vairāk darbinieku un ātrāka apkalpošana.
Jā. ZZKNOWN var pielāgot pārtikas piekabes izmērus, izkārtojumu, aprīkojumu, pasniegšanas logus, krāsu, zīmolu, ūdens sistēmu, gāzes sistēmu, elektrisko sistēmu un interjera virtuves dizainu, pamatojoties uz jūsu biznesa vajadzībām.
3 m piekabe parasti nodrošina 1–2 darbiniekus. 4 m piekabe nodrošina 2 līdz 3 darbiniekus. 5 m piekabe nodrošina 3 līdz 4 darbiniekus. 6 m piekabe var apkalpot 4 līdz 5 darbiniekus atkarībā no aprīkojuma izkārtojuma.
Ne vienmēr. Lielāka piekabe nodrošina vairāk vietas, taču tā arī maksā vairāk, un to var būt grūtāk vilkt vai novietot. Ja plānojat drīzumā paplašināt savu ēdienkarti, izvēlēties vienu izmēru lielāku var būt gudri. Bet, ja jūsu ēdienkarte ir vienkārša, mazāka piekabe var piedāvāt labāku atdevi.
Labā pārtikas piekabes grīdas plānā jāiekļauj ēdiena gatavošanas aprīkojums, saldēšana, sagatavošanas zona, izlietņu sistēma, roku mazgāšanas zona, uzglabāšana, pasniegšanas logs, izplūdes pārsegs, ūdens tvertnes, notekūdeņu tvertne, elektriskā sistēma un personāla kustības telpa.
Varat nosūtīt ZZKNOWN savu ēdienkarti, aprīkojuma sarakstu, mērķa valsti, budžetu un vēlamo piekabes izmēru. Mūsu komanda var palīdzēt ieteikt piemērotus pārtikas piekabes izmērus un izveidot praktisku pielāgotu pārtikas piekabes izkārtojumu jūsu uzņēmumam.
