സ്പേസ് കോഫി ട്രെയിലറുകളിലെ പ്രീമിയത്തിലാണ്, അതിനാൽ ചിന്താപരമായ ലേ layout ട്ട് പ്രധാനമാണ്. ഉറപ്പാക്കുക:
പ്രെപ്പ് മേഖലകൾ കോഫി നിർമ്മാണ മേഖലയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക.
പാൽ, വെണ്ണ, സാൻഡ്വിച്ച് ചേരുവകൾ എന്നിവയ്ക്കായി സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ക ers ണ്ടറുകൾക്ക് താഴെയുള്ള അണ്ടർ-ക counter ണ്ടർ ഫ്രിഡറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
മ mounted ണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഓവർഹെഡ് കാബിനറ്റുകളിൽ വലിച്ചെറിയപ്പെടുന്ന ഉണങ്ങിയ ചരക്കുകൾ പോലുള്ള റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര-ഇൻ ചെയ്യുക.
നുറുങ്ങ്: സെന്റർ-ഇൻ ഫ്ലിജറുകളും വാസ്തവ തയ്യാറെടുപ്പിനും സ്ട്രീറ്റ്-ഇൻ ഫ്ലിട്സ്, ലേയേർഡ് വർക്ക്സ്റ്റേഷനുകൾ എന്നിവയുള്ള ഇന്റീരിയറുകൾ ട്രെയിനറുകൾ.
ഭക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും കൈ കഴുകുക.
പേസ്ട്രികൾ അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ പോലുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് ഇനങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ കയ്യുറകൾ ധരിക്കുക.
ഹെയർനെറ്റ്, ആപ്രോൺസ്, ഏതെങ്കിലും ആഭരണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക.
സോപ്പ്, പേപ്പർ ടവലുകൾ, ശുദ്ധമായ വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കൈ വാഷിംഗ് സ്റ്റേഷൻ ബോർഡിലാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
ഭക്ഷണ മുൻഗണനകൾ വളരുമ്പോൾ, പ്രെപ്പ് അവരെ ഉൾക്കൊള്ളണം:
വെജിറ്റേറിയൻ, ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത അല്ലെങ്കിൽ നട്ട്-ഫ്രീ തയ്യാറെടുത്ത് നിയുക്ത ഉപകരണങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക.
വ്യത്യസ്ത ഓർഡറുകൾക്കിടയിൽ ഉപരിതലങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുക.
സോയ, ഡയറി, പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എന്തും വ്യക്തമായി ലേബൽ ചെയ്യുക.
ഉദാഹരണം: മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് എന്നിവയുമായി ക്രോസ്-കോൺടാക്റ്റ് ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു സസ്യാദർ സാൻഡ്വിച്ച് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഒരു വെജിൻ കത്തിയും ബോർഡും ഉപയോഗിക്കുക.
സാധാരണ ട്രെയിലർ നിരക്കും ഉൾപ്പെടുന്നു:
സാൻഡ്വിച്ചുകളും ടോസ്റ്റുചെയ്ത ബാഗുകളും
മഫിനുകൾ, പേസ്ട്രി, ദോശ
ഓട്സ്, തൈര് പാത്രങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ
കാര്യക്ഷമമായ ഗിയർ ഉപയോഗിക്കുക:
ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് പ്രസ്സ്, മിനി അടുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് അനുയോജ്യമാണ്.
വൈദ്യുത ഉപകരണങ്ങൾക്കായി ശരിയായ വായുസഞ്ചാരം ഉറപ്പാക്കുക.
വൃത്തിയുള്ള ഉപകരണങ്ങളും ചൂടുള്ള പ്രതലങ്ങളും ദിവസവും.
ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഉപകരണങ്ങൾ:
കോംപാക്റ്റ് സാൻഡ്വിച്ച് ഗ്രിൽ
മിനി സംവഹന ഓവൻ
Frigrign / ഫ്രീസർ കോംബോ
ഡ്യുവൽ ബാസിൻ സ്റ്റെയിൻലെസ് സിങ്ക്
"ആദ്യം, ആദ്യം" മാലിന്യങ്ങൾ മുറിച്ച് പുതുമ ഉറപ്പാക്കുന്നു:
എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ദൃശ്യമാകുന്ന തീയതികൾ തുടരുക.
ക്ഷീര, മാംസം, ഓരോ ദിവസവും തിരിക്കുക.
ഒരു അടിസ്ഥാന ഇൻവെന്ററി ലോഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഇന്റഗ്രേറ്റഡ് POS ട്രാക്കർ ഉപയോഗിക്കുക.
ഫ്രിഡ്ജിലെ മുദ്രയിട്ട പാത്രങ്ങളിലെ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ തൈര് പോലുള്ള നശിച്ച അവയവങ്ങൾ സംഭരിക്കുക.
ഉൾപ്പെടുത്തുക:
പ്രെപ്പ് തീയതി
ഉള്ളടക്കം
കാലഹരണപ്പെടുന്ന തീയതി
വരണ്ട ഇനങ്ങൾ (ബീൻസ്, മാവ്, ചായ) എയർടൈറ്റ്, കീടങ്ങളുടെ പ്രൂഫ് ബിൻസ് എന്നിവയിൽ പോകണം.
ഇടയ്ക്കിടെ എല്ലാ പ്രീഫുകളും സ്റ്റേഷനുകളും അണുവിമുക്തമാക്കുക:
| ഇനം | എപ്പോൾ വൃത്തിയാക്കണം |
|---|---|
| കത്തികളും മുറിക്കുന്ന ബോർഡുകളും | ഓരോ ഉപയോഗത്തിനും ശേഷം |
| ക ers ണ്ടറുകൾ | സേവനത്തിനും ശേഷവും |
| സാൻഡ്വിച്ച് പ്രസ്സ് | ദിവസേന |
| സിങ്ക് ബേസിൻ | ഓരോ കുറച്ച് മണിക്കൂറിലും |
ക്രോസ്-മലിനീകരണം ഒഴിവാക്കാൻ ഭക്ഷ്യ-സുരക്ഷിത ക്ലീനിംഗ് ഏജന്റുകളും കളർ-കോഡെഡ് തുണികളും ഉപയോഗിക്കുക.
ഓരോ തവണയും ഒരേ രുചി ഉപഭോക്താക്കൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു:
സെറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക (ഉദാ. ടർക്കി ക്ലബ് = 3 കഷ്ണം തുർക്കി, 2 ബേക്കൺ, 1 ചീസ്).
കാഴ്ചയ്ക്ക് മുകളിലുള്ള വിഷ്വൽ ഗൈഡുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.
പ്രീ-ഭാഗം ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ട്രെയിൻ സ്റ്റാഫ്.
ബോണസ്: ഇത് സ്റ്റോക്ക് നിയന്ത്രണത്തെയും സഹായിക്കുന്നു.
മാംസം, ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ മുൻകൂട്ടി കാണുക.
പ്രീ-ഫിൽ ഫിൽ പെർണിഷ് കട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗാർനിഷ് ട്രേകൾ.
മുന്നോട്ട് പ്രീപ്പിംഗ് എന്നാൽ ദ്രുത സേവനവും സന്തോഷകരമായ ഉപഭോക്താക്കളും എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.
| വിഭാഗം | ഉപകരണങ്ങളും സംഭരണവും |
|---|---|
| തണുത്ത പ്രെപ്പ് | അണ്ടർ-ക counter ണ്ടർ ഫ്രിഡ്ജ്, കത്തി സെറ്റ്, ബോർഡ് |
| ഹോട്ട് സോൺ | സാൻഡ്വിച്ച് പ്രസ്സ്, അടുപ്പ്, സ്പാറ്റുല |
| ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളും | ഡിസ്പ്ലേ കേസ്, ടോംഗ്, പൊതിഞ്ഞ ഇനങ്ങൾ |
| ശുചീകരണം | ഇരട്ട സിങ്ക്, ഉണക്കൽ റാക്ക്, സോപ്പ്, സാനിറ്റൈസർ |
ഒരു കോഫി ട്രെയിലറിലെ ഭക്ഷണ തയ്യാറെടുപ്പ് വൃത്തിയുള്ളതും ഓർഗനൈസുചെയ്തതും വേഗത്തിലും ആയി തുടരുന്നു. സ്ഥലവും ശരിയായ ഉപകരണങ്ങളും സ്മാർട്ട് ഉപയോഗത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് സേവനം ഇല്ലാതാക്കാതെ വലിയ ഭക്ഷണം നൽകാൻ കഴിയും. ശുചിത്വ ജോലികളിൽ നിന്ന് ഉറച്ചുനിൽക്കുക, മുന്നിലുള്ളത്, എല്ലാം ലേബൽ ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ ടീമിനെ പരിശീലിപ്പിക്കുക - ഒരു ടോപ്പ്-ടയർ മൊബൈൽ കഫെ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള യാത്രയിൽ നിങ്ങൾ നന്നായിരിക്കും.
ഫൈനൈൻ ട്രെയിനുകൾ ഭക്ഷ്യചികത്തിനായി ഇഷ്ടാനുസൃതമായി നിർമ്മിച്ചതാണ്, ഫ്രിഡ്ജുകൾ, സിങ്കുകൾ, നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സിനായി നിർമ്മിച്ച വർക്ക് പട്ടികകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്.
