Таны хоолны чиргүүл цэсэнд ашигтай үнийг хэрхэн тохируулах вэ: Алхам алхамаар гарын авлага
Хоолны чиргүүлийн цэсийг зөв үнэлэх нь ашигтай, үйлчлүүлэгчдийн сэтгэл ханамж, өрсөлдөх чадварыг тэнцвэржүүлэхэд чухал ач холбогдолтой юм. Зардал, зах зээлийн чиг хандлага, зах зээлийн чиг хандлагыг тооцоход туслах өгөгдөл хөтлөх хүрээ.
Зүйл бүрийг оруулахад ямар үнэтэй болохыг ойлгож эхэлнэ үү.
Орцны зардал: Бүрэлдэхүүн хэсгүүд: Component (E.G., 0.50FRURPUGRUGATION, 0.50FRABURGUGATION, 0.50FRABURGUGATION, 0.50FRUPUGECTATION, 0.10 Bun-ийн хувьд 0.10).
Хөдөлмөр: Бэлтгэл, үйлчилгээнд зориулсан цагийн цалин (e.g., 15 / цаг = 15 / цаг = 15 / цаг / цаг = 15 цаг = 15 / цаг = 15 цаг = 15 / цаг = 15 цаг = 15 / цаг = 15 / цаг = 15 цаг = 15 цаг = 20 цаг = 20 Бургерын үнэтэй байдаг.
Хэт их: Шатахуун, зөвшөөрөл, чиргүүл засвар үйлчилгээ, хэрэгслүүд.
Хог хаягдлаа: олзлогдсон эсвэл ашиглагдаагүй найрлагад 5-10% -ийн хүчин зүйл.
Жишээ:
1 бургер хийх зардал:
Патти: $ 0.80
BUN: $ 0.20
Топпинг: $ 0.30
Хөдөлмөр: $ 1.50
Хэт их: $ 0.70
Нийт зардал: $ 3.50
25-35% -ийн хоол хүнсний зардал (хүнсний ачааны машинд зориулсан Аж үйлдвэрийн стандарт). Энэ томъёог ашиглана уу:
Цэсийн үнэ = найрлагын үнэ = орцын костюмын өртөгтэй хувь хэмжээ = Хүнсний өртөг зардлын хувьЖишээ:
Хэрэв таны бургерын найрлага нь 1.30 долларын үнэтэй бол 30% хүнсний өртөг зарна:
Ойролцоох хүнсний ачааны машин, үүнтэй төстэй цэс бүхий ресторанд дүн шинжилгээ хийх. Жишээ нь:
| Зүйл | Таны найдвартай | Өрсөлдөгчийн үнэ | Таны үнэ |
|---|---|---|---|
| Bэвэрээ | $3.50 | 6.50-7.50 | $6.95 |
| Даавуу | $0.80 | 3.00-4.00 | $3.50 |
| Агшаах цаг | $1.20 | 5.00-6.00 | $5.50 |
Pro Tiz: Тоосго, тоормосны ресторанаас 10-15% -ийг цэнэглэ (таны хэт их мөнгө).
Charm Price :95 эсвэл .95 эсвэл .99 (.99 (6.95V.9.95V.9.9.9.00.9.00.00.9.00).
COMBO-ийн наймаа: Өндөр маржингийн бараа бүтээгдэхүүнийг (E.G., Burger + Pries = 12vv.12V.12V.12V.12 à la carte).
Зангуу: Дээд зэрэглэлийн зүйлийг эхлээд байрлуул.
Онцлон тэмдэглэх замаар илүү өндөр үнийг зөвтгөх:
Дээд зэрэглэлийн найрлага: "Өвс тэжээлийн үхрийн мах" эсвэл "орон нутгийн иж бүрхэгдсэн органик ургамал."
Тохиромжтой байдал: Үйл явдал эсвэл өвөрмөц байршилд үйлчилгээний хурд (E.G., наран шарлагын газар).
Гарын үсэг зурах амт: "Хагарсан BBQ Sauce" эсвэл "Хаяг," гэрийн хийсэн веган бяслаг.
КОТЕРИАЛГАА:
Остин дахь Taco ачааны машин 4.50 / taco (vs.cometity's's'sovs (vs.cometity'covs'3.7.7.7.7.7.75.75.7.75), шинэ дарагдсан тортилла, өдөр бүр гарсаар байна.
Борлуулалтын өгөгдлийг хянах: POS системээ ашиглан дээд худалдагчид болон дутуу формергуудыг тодорхойлохын тулд ашиглана уу.
Хязгаарлагдмал хугацааны саналыг ажиллуулах (LTOS): Шинэ зүйлсийн өндөр үнийг (E.G. "(E.G.", шарсан мах: $ 5.00 ") ба Гуйл.
Улирлын улирлын чанартай тохируулга: Номын оргил үедээ байршлын үеэр эсвэл Өвөлийг нь доош нь татахын тулд тэдгээрийг доош нь буулгана.
| Цэсний зүйл | Үнэ ортог | Хамгийн тохиромжтой үнэ | Эд нэвтрэх |
|---|---|---|---|
| Тэмжүүлдэг | $1.50 | $5.50+ | Кофе, шарсан мах, сод (бага хөдөлмөр) |
| Дундын барилгын Танад огцог | $3.00 | 7.50-9.00 | Бургер, тако, аяга |
| Бага маржин | $4.50 | $10.00+ | ТУСГАЙ ЗӨВЛӨГӨӨ |
Эрхий хурууны дүрэм: Таны цэсийн 60-70% нь дунд зэргийн дунд зэргийн дунд зэргийн таашаалыг нөхөхийн тулд өндөр зайтай байх ёстой.
Үйлчлүүлэгчид илүү их мөнгө төлөхийг хүлээж буй Festivals эсвэл хувийн үйл явдлын үнийг тохируулах:
Өндөр замын хөдөлгөөний үйл явдлуудад стандарт үнээр 10-20% нэмнэ.
"Үйл явдлыг онцгой" зүйл (E.G., NACHED, NAILEDODED-г буцаахаар 8.50 доллар).
Хүснэгт Speplates: Google Shoets хоолны зардлыг тооцоолох.
POS Lextations: Дөрвөлжин эсвэл шарсан талх автоматаар зарагдах, зардлыг автоматаар хянах, үнийг санал болгодог.
Динамик үнийн програмууд: Uberatss-ийн 'Uberatss' -ийг оргилд авах боломжтой.
Аудитын найрлага нь сар бүр (нийлүүлэгчийн үнэ хэлбэлзэл).
Өрсөлдөгч цэс улирал тутамд хяналт тавих.
Судалгааны хэрэглэгчид: "Энэ зүйлийн хувьд шударга үнэ юу вэ?"
Үнэгүй үнэ цэнийг шалгахын тулд 2-3 улирлын эд зүйлийг эргүүлээрэй.
Зардлын ил тод байдал, стратегийн тайлан, стратегийн тайлан, хэрэглэгчийн сэтгэл судлал, үйлчлүүлэгчийн сэтгэл судлал
Санаж байна уу: Жижиг tweaks (e.g..
.png)
