Яагаад энэ нь: Нарийвчлалтай хянах нь хувьцааны газруудаас урьдчилан сэргийлж, хог хаягдлыг багасгадаг бөгөөд ашиглагдаагүй найрлагад хэзээ ч хэтрүүлж өгдөг.
Дижитал POR системүүд (e.g., дөрвөлжин, шарсан талх): Борлуулалтыг автоматаар хянах, тооллого хас.
Хүснэгт хүснэгт: Google Freeks эсвэл Excel-ийн гарын авлага хянах загвар.
Бараа материалын програмууд .
Жишээ:
Хэрэв та өдөр бүр 50 бургер зардаг бол таны POS систем эсвэл Patties-ийг 3 өдрийн хангамжийн доор дүрнэ.
Хэрэглээний хурд, түргэн шуурхай байдалд суурилсан зүйлийг ангилах:
| Зэрэглэл | Дараахыг тайлбарлах | Сангийн үзнэгтийг зөвлосон |
|---|---|---|
| Өндөр тэргүүлэх чиглэл | Бооцоо, мах, бяслаг | Өдөр бүр шалгаж үзэх; 3-5 хоногийн хувьцаа хадгалах. |
| Догт нөхөрт | Тэмдэглэгээ, салфетка, аяга | Долоо хоног бүр дүүргэх; Бөөрний бус байдал нь мууддаггүй. |
| Бага эргээд | ТУСГАЙ ЗӨВЛӨГӨӨ | Шаардлагатай бол захиалга; Хэт их ачаалалаас зайлсхий. |
Хоолны чиргүүлүүд хязгаарлагдмал өрөөтэй байдаг:
Статусын савыг ашиглана уу: Хуурай барааны хувьд ил тод хогийн сав (гурил, элсэн чихэр).
Босоо тавиур: Хавтанцар эсвэл сав суулгаад зориулж хананд суурилуулсан тавиурыг суулгана уу.
ХУГАЦААНЫ ХУГАЦАА: Сүүн, эсвэл бэлтгэсэн ногоо шиг мөхөх хэрэгслийг хадгалах.
Prob:
Өнгөт кодчилсон наалт (E.G., RELED нь "яаралтай дахин эхлүүлэх," хангалттай) ногоон.
Мэргэжлийн эрэлт нь Паркаас хамаарч хэлбэлзэлтэй байдаг:
Үйл явдал / Баярын үеэр: Хувьцаа 2-3x Таны ердийн бараа материал (E.G., нэмэлт савласан ундаа).
Ажлын өдрийн хоолны өдрийн цагаар: Түргэн үйлчлэх зүйлд анхаарлаа төвлөрүүл (боолт, шарсан мах).
Орон сууцны бүс: Гэр бүлийн ээлтэй хэсэг ба хүүхдийн цэсийн цэс.
Жишээ:
Хэрэв биеийн тамирын зааланд ойролцоо зогсоол, уураг нь чичиргээ, эрүүл зууш эрэмбэлэх; Кино театрт ойрхон, попкорн, чихэр дээр ачаалах.
FIFO (Эхлээд, эхлээд гарах): Хуучин зүйлсийн цаана шинэ зүйлсийн цаана найрлагыг нь ашиглана.
Хэсэгчилсэн найрлага: ХӨДӨЛМӨР, ХӨДӨЛМӨР, ТОНОГ ТӨХӨӨРӨМЖ, ЗОРИУЛСАН, КОНГОЛЧУУДЫН НЭГДСЭН ХУДАЛДАА.
КОТЕРИАЛГАА:
Taco Truck нь Авокадо хог хаягдлыг 2 Oz хэсгээс урьдчилан бэлтгэж, агааргүй саванд хадгална.
Орон нутгийн ханган нийлүүлэгчид: Фермерүүд эсвэл нарийн боовны нарийн боовны түншүүдтэй хамт шинэ, нарийн боов.
Нөөцлөх ханган нийлүүлэгчид: Онцгой байдлын үед өөр хувилбарууд (жишээ нь, шуурга нь таны ердийн үйлдвэрлэлийн ачааны машиныг хойшлуулдаг).
Prob:
Нэг удаагийн тасралтгүй зүсэлт, салфетка гэх мэт хор хөнөөлгүй худалдан авалт хийх хөнгөлөлтийг хэлэлцээр хийх.
Хувьцааны түвшинг шалгах: Бие махбодийн тоог дижитал бүртгэлд харьцуулах.
Трендийг тодорхойлох: Удаан хөдлөх зүйл дээр суурилсан захиалгыг тохируулах (жишээ нь e.g., unpoletare цэсийн цэснээс гарна).
Аудитын загвар:
| Зүйл | Хувьцаа эхлэх | Ашиг ашиглагдсан | Үлдсэн | Хог хаягдал |
|---|---|---|---|---|
| Шилжих кофе | 10 фунт | 8 фунт | 2 фунт | 0 фунт |
| Тахианы пами | 100 нэгж | 90 нэгж | 10 ширхэг | 0 нэгж |
Ухаалаг термометр: Хөргөгч / Fooder Marker Temps-ийг алсаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд алсын зайнаас хянах.
Сэрэмжлүүлэлтийг дахин эрэмбэлэх: Хувьцаа босго хэмжих үед POS системд мэдэгдлийг тохируулна уу.
Хэрэгсэл жишээ:
Chefmod Бодит цагийн хэрэглээнд үндэслэн автоматаар дахин сэргээх анхааруулга илгээдэг.
Онцгой байдлын хэрэгсэл: Нөөцлөлтийн пропаныг хадгалах, зөөврийн үүсгүүр, зөөврийн үүсгүүр, хурдан бус зууш.
Мини хадгалах хэсэг: Илүүдэл цаасан бараа, эсвэл улирлын чанартай чимэглэлийг хадгалах.
Үүрэг даалгаврыг өгөх: БАРИЛГЫН НЭГ ӨДРИЙН ЗАСГИЙН ГАЗРЫН ТУХАЙ ЗОРИУЛЖ БАЙНА.
Хог хаягдлыг хянах: Ажилтнуудын бүртгэлийг хулгайлсан зүйлс (E.G., шатсан шарсан мах, хугацаа нь дууссан сүү).
Цаасгүй явах: Гэх мэт програмыг ашиглах Хувьцаалалтай Баркод сканнердах, явахдаа хувьцааг шинэчлэх.
Борлуулалтын өгөгдлийг шинжлэх: Улирлын улирлын чанарыг тохируулах (жишээ нь, өвлийн улиралд өвөл, зуны улиралд гөлгөр).
Гар утас бэлэн байх: Жолоо барихдаа асгарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд Bungee утас эсвэл түгжээг бэхлэх.
Ухаалаг хэрэгсэл, сансрын хөлөг онгоцыг нэгтгэх замаар, дата хөтөч, мэдээллийн чиргүүл, үр ашиг, ашиг тустай, ашиг олох, ашиг олох, ашиг олох, ашиг олох болно.
Жишээ ажлын урсгал:
Өглөө: ХӨРӨНГӨ ОРУУЛАЛТЫН АЖИЛЛАГААНЫ АЖИЛЛАГААНЫ АЖИЛЛАГААНЫ АЖИЛЛАГАА → Нийлүүлэгчийн захиалга.
Үдийн цайны яарах: Үйлчилгээг хурдасгахын тулд урьдчилан хуваарьт найрлагыг ашиглана уу.
Хаах: ХӨГЖЛИЙН ХАМГИЙН ХЯНАЛТЫН ХЯНАЛТ → Маргааш бэлтгэх жагсаалтыг тохируулна уу.
Дурдсан хэрэгслүүд: Дөрвөлжин POS, UPSERECE, CHEFMOD, Google хуудас.
