Баншны хүнсний машинИх хэмжээний борлуулалтад зориулсан зохион байгуулалтын гарын авлага

Ухаалаг төлөвлөлтийн дизайн хэрхэн завгүй цагийг бодит ашиг болгон хувиргадаг вэ?

Бууз зөв хийвэл хурдан зарагддаг.

Үнэхээр хурдан.

Үдийн хоол, баяр ёслолын оройн зоог дээр ажиллаж байсан хэн бүхэн асуудал нь эрэлт хэрэгцээ биш гэдгийг мэддэг.хурд. Урт дараалал, давчуу гал тогоо, ажилчид хоорондоо мөргөлдөх, хэн нэгэн боодол хайж байх хооронд шатаагч хөргөх... тэнд мөнгө чимээгүйхэн алдагддаг.

At ЗЗМЭДЭГ, бид барьсанбуузны хүнсний машин, чиргүүлАНУ, Европ, Австрали болон дэлхий даяар шинээр гарч ирж буй гудамжны хүнсний зах зээл дэх үйлчлүүлэгчдэд зориулагдсан. Тэгээд нэг хичээл давтагдах бүрт:

Өндөр хэмжээний баншны борлуулалт нь зөвхөн илүү сайн жороор ирдэггүй.
Тэд илүү сайнаас гаралтайбаншны хүнсний машинзохион байгуулалт.

Энэхүү гарын авлага нь төлөвлөлтийн шийдвэр нь гарц, хөдөлмөрийн үр ашиг, хүнсний чанар, эцсийн дүндээ өдөр тутмын орлогод хэрхэн шууд нөлөөлдөгийг тайлбарласан болно.

Баншны бизнест яагаад зохион байгуулалт нь тоног төхөөрөмжөөс илүү чухал вэ?

Ихэнх анх удаа худалдан авагчид тоног төхөөрөмжийн талаар асууж эхэлдэг.

"Би ямар уурын зуух хэрэглэх ёстой вэ?"
"Надад хэдэн шатаагч хэрэгтэй вэ?"
"Би шарсан уу эсвэл уураар жигнэх үү?"

Бүх сайн асуултууд - гэхдээ тэд илүү том дүр зургийг алддаг.

онд абаншны хүнсний машин, байршил нь урсгалыг хянадаг:

• Найрлагын урсгал

• Ажилтны хөдөлгөөн

• Дулааны урсгал

• Захиалгын урсгал

Муу зохион байгуулалт нь дээд зэрэглэлийн тоног төхөөрөмжийг гацаа болгон хувиргадаг. Ухаалаг зохион байгуулалт нь энгийн тохиргоог ч өндөр хүчин чадалтай гал тогооны өрөө шиг гүйцэтгэдэг.

Их хэмжээний баншны үйлчилгээний бодит байдал

Банш нь бургер эсвэл такотой харьцуулахад өвөрмөц юм.

Үүнд:

• Бэлтгэлийн олон үе шат

• Чийгэнд мэдрэмтгий зуурмаг

• Температурын хувьд чухал хоол хийх

• Оргил ачааллын үед хурдан угсрах

Абаншны хүнсний машинзохион байгуулалтыг дэмжих ёстойтасралтгүй үйлдвэрлэл, хоол хийхээ болих биш.

Ийм учраас ерөнхий fачааны машины зохион байгуулалтихэвчлэн буузны операторууд бүтэлгүйтдэг.

Өндөр гүйцэтгэлтэй үндсэн бүсүүдБаншны хүнсний машинЗохион байгуулалт

Өндөр эзэлхүүнтэй баншны машин бүр улс орон, хоолноос үл хамааран тодорхой тодорхойлогдсон таван бүс хэрэгтэй.

1. Зуурмаг, боодол бэлтгэх бүс

Эндээс л үр ашиг эхэлдэг.

Гол анхаарах зүйлс:

• Зөв ажлын өндөрт зэвэрдэггүй ган бэлтгэх ширээ

• Гурилын агуулахад хялбар нэвтрэх

• Зуурсан гурилын тавиур хийх зай

• Нойтон бүсээс тусгаарлах

Зайлсхийх ёстой алдаа: зуурсан гурилыг угаалтуур эсвэл уурын зууханд хэт ойр байрлуулах нь чийгийг нэмэгдүүлж, бүтцийг нь сүйтгэдэг.

2. Бөглөх, угсрах шугам

Энэ бүс нь таны хурдыг тодорхойлдог.

Шилдэг туршлага:

• Булангийн тохиргооны оронд шугаман зохион байгуулалт

• Гар хүрэх зайд савыг дүүргэх

• Зүүнээс баруун тийш ажлын урсгалыг арилгах

• Дор хаяж хоёр ажилтны орон зай

Их хэмжээний операторууд ихэвчлэн aхоёр хүний ​​угсрах шугам, энэ нь хөдөлмөрийн зардлыг хоёр дахин нэмэгдүүлэхгүйгээр гарцыг хоёр дахин нэмэгдүүлэх боломжтой.

3. Хоол хийх бүс (Уур, шарсан мах эсвэл хоёулаа)

Таны хоол хийх арга нь таны байршлын гүнийг тодорхойлдог.

Нийтлэг тохиргоо:

• Зөвхөн уурын зуух (эрүүл мэндэд чиглэсэн зах зээл)

• Хайруулын тавган дээр шарах + уур (гиоза маягийн)

• Шарсан маханд суурилсан (эмпанада эсвэл баншны эрлийз)

Чухал төлөвлөлтийн дүрэм:

• Угсрахаас хоол хийх хүртэл шууд шилжүүлэх

• Үйлчилгээний цонхтой хөндлөн урсгал байхгүй

• Агааржуулалтын зөв зай

AtЗЗМЭДЭГ, дээр үндэслэн бид хоол хийх бүсийг зохион бүтээдэгцэсийн хурдны зорилтууд, зөвхөн тоног төхөөрөмжийн хэмжээ биш.

4. Өнгөлгөө ба үйлчилгээний цонхны бүс

Энэ бол захиалга хожих эсвэл алдах явдал юм.

Чухал шинж чанарууд:

• Халуунд тэсвэртэй буух талбай

• Соус, чимэн гоёлын станц

• Сав баглаа боодол хадгалах нэмэлт зардал

• Үйлчлүүлэгчдэд харааны хандалтыг тодорхой болгох

Үйлчилгээний цонхыг зөв байрлуулсан нь амаар харилцах харилцааг багасгаж, захиалгын дамжуулалтыг хурдасгадаг.

5. Цэвэрлэгээ ба хэрэглээний бүс

Ихэнхдээ үл тоомсорлодог боловч байцаагчид үүнийг анзаардаггүй.

Үүнд:

• Гар угаагч (кодтой)

• Гурван тасалгаатай угаалтуур

• Бохир усны сав руу нэвтрэх

• Шалыг цэвэрлэхэд хялбар зам

Энд муу байрлуулсан нь шалгалт амжилтгүй болох эсвэл албадан дахин төлөвлөлтөд хүргэдэг.

Шугаман ба L-хэлбэрийн эсрэг галлерийн байрлал

Бүтцийн талаар ярилцъя.

Шугаман байршил (Их хэмжээний хувьд хамгийн тохиромжтой)

• Ажилтнууд нэг чиглэлд хөдөлдөг

• Хамгийн бага огтлолцох замууд

• Шинэ ажилчдад зориулсан хурдан сургалт

Энэ бол бидний хамгийн шилдэг зөвлөмж юмбаншны хүнсний машинэзлэхүүн дээр төвлөрсөн загварууд.

L хэлбэрийн байршил

• Богино ачааны машинд ажилладаг

• Дунд зэргийн эзэлхүүнийг зөвшөөрнө

• Бага зэрэг илүү боловсон хүчний зохицуулалт шаардлагатай

Галлей (Зэрэгцээ) зохион байгуулалт

• Нарийн ачааны машинд үр дүнтэй

• Ажилчдын сахилга баттай хөдөлгөөнийг шаарддаг

• Туршлагатай багуудад хамгийн тохиромжтой

ЗЗМЭДЭГдээр тулгуурлан зохион байгуулалтыг сонгоход үйлчлүүлэгчдэд тусалдагажилтнуудын ур чадварын түвшин, зөвхөн орон зай биш.

Чиргүүл ба ачааны машин: Байршлын уян хатан байдлын ялгаа

Дэлхийн худалдан авагчдын хувьд ачааны машин болон чиргүүл хоёрын хоорондох сонголт нь байршлын сонголтод нөлөөлдөг.

Баншны хүнсний чиргүүлБайршлын давуу тал

• Илүү их дотоод өргөн

• Өөрчлөхөд хялбар

• Нэг метр квадратын өртөг багатай

• Тогтмол байршилд илүү тохиромжтой

Баншны хүнсний машинБайршлын давуу тал

• Хөдөлгөөнт байдал

• Бие даан жолоодох

• Зарим бүс нутагт хотын зөвшөөрлийн давуу тал

Байршлын үүднээс авч үзвэл чиргүүл санал болгодогилүү эрх чөлөө, ялангуяа их хэмжээний банш хийх үйл ажиллагаанд .

Тоног төхөөрөмжийн байршил: Чухам юу чухал вэ

Энэ нь илүү олон тоног төхөөрөмжтэй байх тухай биш, харин тухай юмбайрлуулах.

Их хэмжээний зохион байгуулалтын дүрмүүд:

• Уурын зуухнууд угсрахад хамгийн ойр байдаг

• Шатахуун түгээх станцын ойролцоох хөргөгч

• Хуурай агуулахын дээд талд, хөл доор биш

• Цахилгаан, хийн шугамыг урьдчилан төлөвлөсөн

AtЗЗМЭДЭГ, бүх зохион байгуулалтыг зохион бүтээсэнүйлдвэрлэхээс өмнө, дараа нь тохируулаагүй.

Ажилтны ажлын урсгал: Хоёр, гурав, дөрвөн хүнд зориулсан загвар зохион бүтээх

Таныбаншны хүнсний машинзохион байгуулалт нь таны боловсон хүчний загвартай тохирч байх ёстой.

Хоёр хүний ​​бүрэлдэхүүнтэй баг

• Нэг бэлтгэл/угсрах

• Нэг хоол хийх/үйлчилгээ

Гурван хүний ​​бүрэлдэхүүнтэй баг

• Нэг зуурмаг/угсрах

• Нэг хоол хийх

• Нэг үйлчилгээ/бэлэн мөнгө

Дөрвөн хүний ​​бүрэлдэхүүнтэй баг (Оргил үйл явдлууд)

• Угсрах шугам + хос хоол хийх

• Зориулалтын үйлчилгээний ажилтнууд

Байрлал, боловсон хүчний хоорондын таарамжгүй байдал нь ачаалал ихтэй үед эмх замбараагүй байдал үүсгэдэг.

Хадгалалт: Чимээгүй борлуулалтын алуурчин

Орой 19:30 цагт боодол дуусч байгаа нь жорны асуудал биш бөгөөд энэ нь зохион байгуулалтын алдаа юм.

Ухаалаг санах ойн загварт дараахь зүйлс орно.

• Босоо хадгалах

• FIFO хандалт

• Шошгоны бүсийг арилгах

• Түүхий болон чанасан зүйлсийг ялгах

Өндөр эзэлхүүнтэйбуузны машинихэвчлэн эрэлт дутагдлаас биш, харин бүтэлгүйтдэгхадгалах төлөвлөлт муу.

Агааржуулалт ба дулааны хяналт

Баншны гал тогоо нь уур, тосны уур, дулааныг гаргадаг.

Бүдүүвч нь дараахь зүйлийг дэмжих ёстой.

• Бүрээсний зохих бүрхэвч

• Зуурмагийг бэлтгэх хүртэлх дулаан зай

• Урт ээлжийн үед операторын тав тухтай байдал

Дулаан ядаргаа нь ажилтнуудыг удаашруулж, гарцыг бууруулдаг - энэ нь ховор тохиолддог боловч маш бодитой зүйл юм.

Брэнд болон зохион байгуулалт нь хамтдаа ажилладаг

Таны зохион байгуулалт нь хэрэглэгчид танай брэндийг хэрхэн хүлээж авахад нөлөөлдөг.

Нээлттэй бүдүүвч:

• Итгэлийг нэмэгдүүл

• Гар урлалыг харуулах

• Импульсийн захиалгыг урамшуул

Цонхны өндөр, гэрэлтүүлэг, лангууны гүн зэрэг нь хэрэглэгчийн зан төлөвт нөлөөлдөг.

Баншны хүнсний машины зохион байгуулалтын нийтлэг алдаа

Бид бүтэлгүйтсэн бүтээн байгуулалтын дараа манайд ирдэг худалдан авагчдаас эдгээрийг олон удаа хардаг:

• Бургер ачааны машины загварыг хуулж байна

• Ажилтны хөдөлгөөний замыг үл тоомсорлодог

• Бэлтгэл хийх зайг дутуу үнэлж байна

• Хоол хийх тоног төхөөрөмжийг хэт ачаалах

• Орон нутгийн код оруулахгүйгээр дизайн хийх

Мэргэжлийн үйлдвэрлэгч эдгээрийг тохиолдохоос нь өмнө урьдчилан сэргийлдэг.

Яагаад үйлдвэрлэгчид зураг төсөл боловсруулахад чухал байдаг вэ?

Худалдагч нэг хайрцаг зардаг.

Үйлдвэрлэгч дизайн aсистем.

AtЗЗМЭДЭГ, зохион байгуулалтын загварт дараахь зүйлс орно.

• Цэсний шинжилгээ

• Хэмжээний зорилтууд

• Ажилтны загварчлал

• Тоног төхөөрөмжийн нэгдэл

• Баталгаажуулалтын талаар анхаарах зүйлс

Тиймээс үйлдвэрээс шууд тохируулах нь чухал юм.

Бодит ертөнцийн гаралт: Сайн зохион байгуулалт юу хийж чадах вэ

Сайхан дизайнтайбаншны хүнсний машинзохион байгуулалт нь дараахь зүйлийг хийж чадна.

• 30-50% илүү хурдан захиалгын гаралт

• Хөдөлмөрийн стрессийг бууруулах

• Хоолны тууштай байдал сайжирна

• Өдөр тутмын орлого өндөр

Байрлал бол зардал биш - энэ нь хөрөнгө оруулалтын үржүүлэгч юм.

Таны баншны концепц их хэмжээгээр бэлэн үү?

Өөрөөсөө асуу:

• Та баяр наадам эсвэл гудамжны байршлыг төлөвлөж байна уу?

• Та өдөр бүр оргил цагаар ажиллах уу?

• Хурд таны өрсөлдөх давуу тал мөн үү?

Хэрэв тийм бол төлөвлөлтийг бизнесийн үндсэн шийдвэр гэж үзэх ёстой.

Дэлхийн худалдан авагчид яагаад сонгодог вэ?ЗЗМЭДЭГ

ЗЗМЭДЭГмэргэжлийн хүн юмхүнсний ачааны машин, чиргүүл үйлдвэрлэгч15 гаруй жилийн экспортын туршлагатай.

Бид хангадаг:

• Захиалгат бууз хүнсний ачааны машинзохион байгуулалт

• 2D болон 3D дизайны зураг

• DOT / CE / ISO стандартад нийцсэн

• OEM & ODM үйлчилгээ

• Дэлхийн тээврийн дэмжлэг

Бид зөвхөн хүнсний машин барьдаггүй, бид барьдагхоол хүнсийг илүү хурдан зардаг ажлын урсгалууд.

Эцсийн бодол

Баншны бизнес ачаалал ихтэй цагт амьдардаг эсвэл үхдэг.

Зөвбаншны хүнсний машинзохион байгуулалтдарамт шахалтыг ашиг, эмх замбараагүй байдлыг хэмнэл болгон хувиргаж, урт дарааллыг давтан үйлчлүүлэгч болгодог.

Хэрэв та их хэмжээний борлуулалтын талаар нухацтай бодож байгаа бол зохион байгуулалт нь сонголт биш бөгөөд энэ нь суурь юм.

Мөн зөв үйлдвэрлэгчийг сонгох нь бүх ялгааг бий болгодог.