अलीकडील Google ट्रेंड्ससाठी सर्जिंग शोध दर्शवितो "एनएसएफ-प्रमाणित गॅस ग्रिल्स" आणि "लो-उत्सर्जन बीबीक्यू उपकरणे", फूड ट्रक मालकांच्या प्राधान्यक्रमांचे प्रतिबिंबित करणे: वेग, सुरक्षा, आणि नियामक अनुपालन? गॅस ग्रिल्स अचूक तापमान नियंत्रण, वेगवान कुक वेळा आणि सुलभ क्लीनअप ऑफर करतात-उच्च-खंड मोबाइल किचनसाठी क्रिटिकल.
(2023 व्यावसायिक स्वयंपाकघर सर्वेक्षणांवर आधारित)
| मॉडेल | बीटीयू आउटपुट | मुख्य वैशिष्ट्ये | किंमत श्रेणी |
|---|---|---|---|
| मॉन्टग सीएलजी -6048 | 60,000 | एनएसएफ-प्रमाणित, 4 बर्नर, इन्फ्रारेड रियर बर्नर | 2,800−3,200 |
| लोनस्टार सिंह 32 ″ | 75,000 | समायोज्य उष्णता झोन, ग्रीस मॅनेजमेंट सिस्टम | 2,500-22,900 |
| विजय VKG-48 | 90,000 | ड्युअल-इंधन क्षमता, स्टेनलेस स्टील ग्रेट्स | 3,400−3,800 |
| निळा गेंडा रेझर | 45,000 | कॉम्पॅक्ट डिझाइन, मर्यादित जागांसाठी आदर्श | 1,800-22,200 |
| फायर मॅजिक इचेलॉन | 68,000 | कमी एनओएक्स उत्सर्जन, एडीए-अनुरूप | 3,000-3,500 |
एनएसएफ / एएनएसआय 4 प्रमाणपत्र आपली ग्रिल अन्न तयार करण्यासाठी सार्वजनिक आरोग्याच्या मानकांची पूर्तता करते हे सुनिश्चित करते. अनुपालन नसलेल्या उपकरणांमुळे दंड किंवा परवानगी रद्द करण्याची जोखीम होते.
लो बीटीयू (30,000-50,000): टॅको, बर्गर किंवा लहान मेनूसाठी आदर्श.
उच्च बीटीयू (60,000-90,000): स्मोक्ड मांस, चार-ग्रिलिंगसाठी सर्वोत्कृष्ट.
कॉम्पॅक्ट ग्रिल्स (24 ″ -36 ″ रुंद) अरुंद फूड ट्रक सूट, तर मोठे मॉडेल (48 ″+) उच्च-खंड ऑपरेशन्समध्ये सामावून घेतात.
आरोग्य कोड अनेकदा आदेश देतात:
सह ओव्हरहेड हूड्स अग्निशामक दडपशाही प्रणाली (उल 300 अनुरूप).
ज्वलनशील पृष्ठभागांमधून किमान 18 ″ क्लीयरन्स.
वापर इन्फ्रारेड बर्नर (गॅसचा वापर 30%कमी करते).
स्थापित करा स्वयंचलित इग्निटर्स गॅस कचरा टाळण्यासाठी.
(आरोग्य विभागाच्या परवानग्यांसह संरेखित आहे)
| आवश्यकता | तपशील |
|---|---|
| अग्निसुरक्षा | 10 फूटच्या आत अग्निशामक (वर्ग के) |
| उत्सर्जन | कॅलिफोर्निया, न्यूयॉर्कमधील कमी एनओएक्स प्रमाणपत्र |
| ग्रीस व्यवस्थापन | 1.5 ″ ओठांच्या उंचीसह ठिबक ट्रे |
| गॅस लाइन | लीक-प्रूफ कनेक्टर, शटऑफ वाल्व्ह प्रवेश |
स्टार्टअप खर्चाच्या १–-२०% ग्रिलचा वाटा आहे परंतु बीबीक्यू-केंद्रित ट्रकसाठी 60%+ महसूल चालवा.
| खर्च | एव्हीजी. किंमत | पेबॅक कालावधी |
|---|---|---|
| हाय-एंड ग्रिल | $3,500 | 8-12 महिने |
| मिड-रेंज ग्रिल | $2,200 | 5-8 महिने |
| बजेट ग्रिल | $1,500 | 3-5 महिने |
उत्तरः नाही - बर्नर ओरिफिस भिन्न आहेत. लवचिकतेसाठी व्हिक्टरी व्हीकेजी -48 सारख्या ड्युअल-इंधन मॉडेल निवडा.
उत्तरः आरोग्य तपासणी उत्तीर्ण करण्यासाठी दररोज ग्रीस काढून टाकणे + साप्ताहिक साप्ताहिक.
आमच्या बिंदू-प्रमाणित फूड ट्रकमध्ये हे समाविष्ट आहे:
झेडझॉनच्या बीबीक्यू ग्रिल तज्ञांशी संपर्क साधा:
