गेल्या दशकात, मोबाइल फूड व्यवसाय लोकप्रियतेत फुटले आहेत. व्यस्त ऑफिस जिल्ह्याजवळ पार्क केलेला कॉफी ट्रेलर असो, महोत्सवात चुरोस स्टँड किंवा जाता जाता जेवण देणारे पूर्ण गॉरमेट फूड ट्रेलर असो, जगभरातील उद्योजक गतिशीलतेची संभाव्यता जाणवत आहेत. पारंपारिक वीट-आणि-मोर्टार रेस्टॉरंट्सच्या तुलनेत, फूड ट्रेलर ऑफर करतातकमी गुंतवणूक, उच्च लवचिकता आणि वेगवान परतावा- त्यांना 2025 आणि त्यापलीकडे सर्वात हुशार व्यवसाय मॉडेलपैकी एक बनविणे.
परंतु बाजारात विक्रीसाठी बर्याच खाद्य ट्रेलरसह,आपण योग्य कसे निवडाल? आपण नवीन खरेदी करावी की वापरली पाहिजे? आपल्याला कोणत्या आकाराचे आणि उपकरणांची आवश्यकता आहे? आणि गुणवत्ता आणि सानुकूलन दोन्ही वितरीत करणारा विश्वासार्ह निर्माता आपण कोठे शोधू शकता?
हे मार्गदर्शक आपल्याला माहित असलेल्या प्रत्येक गोष्टीद्वारे आपल्याला चालवतील - कडूनआकार निवडआणिउपकरणे कॉन्फिगरेशनटूखर्च लाभआणिनिर्माता शिफारसी, का यासहZzznown, एक अग्रगण्य चिनी फूड ट्रेलर फॅक्टरी, जगभरातील हजारो उद्योजकांनी विश्वास ठेवला आहे.
ट्रेलरमध्ये गुंतवणूक करण्यापूर्वी, आपल्याला आपले परिभाषित करणे आवश्यक आहेव्यवसाय संकल्पना? आपण ज्या प्रकारचे अन्न विकण्याची योजना आखत आहात त्या आपल्या अन्नाच्या ट्रेलरचे डिझाइन, उपकरणे आणि आकार थेट निर्धारित करतात.
उदाहरणार्थ:
गरम अन्न विक्रेते(तळलेले चिकन, बर्गर, नूडल्स किंवा स्टिर-फ्राय सारख्या) गॅस पाइपलाइन, वेंटिलेशन सिस्टम आणि स्टेनलेस-स्टील पाककला क्षेत्र आवश्यक आहे.
मिष्टान्न आणि बेकरी ट्रेलर(केक्स, वाफल्स किंवा क्रॉफल्स विकणे) रेफ्रिजरेशन, प्रदर्शन कॅबिनेट आणि आकर्षक प्रकाश आवश्यक आहे.
पेय किंवा कॉफी ट्रेलरकॉफी मशीन आणि ब्लेंडरसाठी सिंक, पाणीपुरवठा प्रणाली, रेफ्रिजरेटर आणि पॉवर आउटलेट्स आवश्यक आहेत.
आपल्या ट्रेलरने आपले समर्थन केले पाहिजेऑपरेशनल प्रवाह- फूड प्रेपपासून सेवेपर्यंत - स्थानिक आरोग्य आणि सुरक्षा मानकांचे पालन करताना.
विक्रीसाठी फूड ट्रेलर खरेदी करताना आकार हा सर्वात महत्वाचा घटक आहे. खूप लहान, आणि आपण स्टोरेज आणि वर्कफ्लोसह संघर्ष कराल; खूप मोठे आणि गतिशीलता कठीण आणि महाग होते.
येथे एक सामान्य मार्गदर्शक आहे:
| ट्रेलर लांबी | साठी आदर्श | फायदे |
|---|---|---|
| 3 मी - 3.5 मी | एंट्री-लेव्हल स्टार्टअप्स, लहान कॉफी किंवा स्नॅक ट्रेलर | टू टू टू टू, किफायतशीर, वेगवान सेटअप |
| 4 मी - 4.5 मी | मध्यम अन्न व्यवसाय, गरम अन्न किंवा कॉम्बो ट्रेलर | जागा आणि गतिशीलता दरम्यान संतुलित |
| 5 मी - 6 मी | पूर्ण-सेवा स्वयंपाकघर किंवा एकाधिक कर्मचारी ऑपरेशन्स | मोठ्या तयारीचे क्षेत्र, पूर्ण मेनू पाककला समर्थन देते |
| 6 मी+ | उच्च-व्हॉल्यूम केटरिंग किंवा इव्हेंट-आधारित ट्रेलर | जास्तीत जास्त उपकरणे क्षमता आणि संचयन |
