Trend Google terkini menunjukkan carian melonjak "Gril Gas Bersertifikat NSF" dan "Peralatan BBQ pelepasan rendah", mencerminkan keutamaan pemilik trak makanan: kelajuan, keselamatan, dan Pematuhan peraturan. Gril gas menawarkan kawalan suhu yang tepat, masa masak yang lebih cepat, dan lebih mudah dibersihkan-kritikal untuk dapur mudah alih volum tinggi.
(Berdasarkan 2023 tinjauan dapur komersial)
| Model | Output BTU | Ciri -ciri utama | Julat harga |
|---|---|---|---|
| Montague CLG-6048 | 60,000 | NSF yang disahkan, 4 pembakar, pembakar belakang inframerah | 2,800-3,200 |
| Lonestar Lion 32 ″ | 75,000 | Zon haba boleh laras, sistem pengurusan gris | 2,500-2,900 |
| Kemenangan VKG-48 | 90,000 | Keupayaan dwi-bahan bakar, grates keluli tahan karat | 3,400-3,800 |
| Blue Rhino Razor | 45,000 | Reka bentuk padat, sesuai untuk ruang terhad | 1,800-2,200 |
| Echelon Magic Kebakaran | 68,000 | Pelepasan NOx Rendah, Patuh ADA | 3,000-3,500 |
Pensijilan NSF / ANSI 4 memastikan panggangan anda memenuhi piawaian kesihatan awam untuk penyediaan makanan. Risiko peralatan yang tidak patuh atau pembatalan permit.
BTU rendah (30,000-50,000): Ideal untuk taco, burger, atau menu kecil.
BTU Tinggi (60,000-90,000): Terbaik untuk daging salai, char-grilling.
Grills padat (24 "-36" lebar) sesuai dengan trak makanan sempit, manakala model yang lebih besar (48 "+) menampung operasi volum tinggi.
Kod kesihatan sering mandat:
Tudung overhead dengan Sistem penindasan kebakaran (UL 300 mematuhi).
Minimum 18 "pelepasan dari permukaan mudah terbakar.
Gunakan Pembakar inframerah (Mengurangkan penggunaan gas sebanyak 30%).
Pasang Igniters automatik untuk mengelakkan sisa gas.
(Sejajar dengan permit jabatan kesihatan)
| Keperluan | Perincian |
|---|---|
| Keselamatan Kebakaran | Pemadam Kebakaran (Kelas K) dalam masa 10 kaki |
| Pelepasan | Persijilan NOx Rendah di California, New York |
| Pengurusan Greas | Dulang titisan dengan 1.5 ″ ketinggian bibir |
| Gas Gas | Penyambung kebocoran, akses injap shutoff |
Grills menyumbang 15-20% daripada kos permulaan tetapi memacu 60%+ pendapatan untuk trak yang berfokus pada BBQ.
| Perbelanjaan | Avg. Kos | Tempoh bayaran balik |
|---|---|---|
| Grill mewah | $3,500 | 8-12 bulan |
| Grill Mid-Range | $2,200 | 5-8 bulan |
| Bajet Grill | $1,500 | 3-5 bulan |
A: Tidak ada lubang pembakaran berbeza. Pilih model dwi-bahan bakar seperti kemenangan VKG-48 untuk fleksibiliti.
A: Penyingkiran Grease Harian + Pembersihan Deep Weekly untuk Lulus Pemeriksaan Kesihatan.
Lori makanan yang disahkan dot kami termasuk:
Hubungi pakar BBQ Grill ZzKaliz:
