Fl-ambjent bieżla ta 'karru tal-kafè mobbli, ittikkettjar tal-ikel ċar, preċiż u attraenti għandu rwol vitali fit-twassil ta' esperjenza tal-klijent professjonali u ta 'min jafdaha. Huwa mhux biss jgħin lill-klijenti jieħdu deċiżjonijiet infurmati iżda jiżgura wkoll konformità mar-regolamenti dwar is-sigurtà tal-ikel. Sew jekk tbigħ prodotti moħmija, sandwiches, alternattivi tal-ħalib, jew xorb ippakkjat minn qabel, it-tikkettar tal-ikel għandu jkun parti ċentrali tal-operazzjonijiet ta 'kuljum tiegħek.
Hawn taħt jinsabu l-aħjar prattiki mfassla speċifikament għall-operaturi tal-karru tal-kafè biex jimplimentaw strateġiji effettivi tat-tikkettar tal-ikel li jagħtu spinta lit-trasparenza, is-sodisfazzjon tal-klijent, u l-effiċjenza operattiva.
Kull pajjiż (u xi kultant reġjuni jew bliet) għandu r-regolamenti tiegħu stess rigward it-tikkettar tal-ikel. Bħala bejjiegħ mobbli, int tipikament soġġett kemm għad-dipartiment tas-saħħa lokali kif ukoll għall-linji gwida tal-Awtorità Nazzjonali tal-Ikel. Ir-rekwiżiti komuni jinkludu:
Isem tal-Prodott
Lista tal-Ingredjenti (f'ordni dixxendenti bil-piż)
Dikjarazzjonijiet ta 'allerġen
"Uża minn" jew "L-Aħjar Qabel" Data
Struzzjonijiet tal-ħażna (jekk applikabbli)
Produttur jew isem tan-negozju u dettalji ta 'kuntatt
Pereżempju, fl-Istati Uniti, l-AID tirregola r-regoli tat-tikkettar, waqt li fl-UE, ir-Regolament (UE) Nru 1169 / 2011 japplika. Żgura li int familjari mal-ispeċifiċitajiet tal-ġurisdizzjoni tiegħek.
L-allerġiji għall-ikel u r-restrizzjonijiet tad-dieta qed jiżdiedu. Uża test jew ikoni biex tikketta:
Allerġeni komuni bħal ħalib, bajd, sojja, qamħ, ġewż, karawett, ġulġlien, u glutina.
L-adegwatezza tad-dieta bħal "vegan", "veġetarjana," mingħajr glutina, "jew" ħielsa mill-ħalib. "