د لاس مینځل: کارمندان باید د استحصار لیدنې وروسته، د نغدو لیدنو وروسته، او د دندو تر مینځ. لږترلږه 20 ثانیو لپاره ګرم، صابون اوبه وکاروئ.
دستکشې: تل دستکشې واغوندئ کله چې د پیریري په څیر خواړو ته چمتو کول، او کله چې دندې بدل کړئ نو د خواړو چمتو شوي توکو سره کار وکړئ، او کله چې دندې بدلول کله بدل کړئ.
ظاهري: د پاکې میباس، اپرونونو، ایوبرونو، او د ویښتو محدودیتونه (لکه خولۍ یا ویښتان) د ککړتیا خطرات کمولو کې مرسته کوي.
شووی او لبنیات:
په 4 ° C (39 ° F) کې وساتئ.
د مخلص چانسونو لاندې د مقابل فرقو لاندې فرجونه د سټینلیس کارونکو کار لاندې کار کوي.
هر شرینه له دوه ساعتونو څخه ډیر لپاره ناخالص پاتې کیږي.
پیسرییزونه او سنکونه:
دوی نغښتل او په مهر شوي کانتینرونو کې یا د پاکو ښودلو قضیې کې.
یخچالجورچې د تکنالوژی پکول شوي توکي، چې د خلاص او کارولو نیټې سره یې لیبل کیږي.
مشروبونه او جعلي:
د خونې په حرارت کې ذخیره کړئ په ښکاره ډول په نښه شوي کانټینرونو.
د پمپانو ډیسپر باید ورځنۍ پاکه شي ترڅو د باکتریا ودې مخه ونیسي.
ټاکل شوي زونونه:
د لبنیاتو لپاره د تخصیص ځای، وچ اجزاو، پیسري، او د پاکولو توکي.
د هرې سیمې لپاره جلا، د رنګ کوډ شوي جامو یا وسیلو څخه جلا کړئ.
تجهیزات حفظ الصحه:
د شیدو پیتس د کارولو ترمینځ.
د ورځې په اوږدو کې د ایپریسو ماشینونه، مډرډر او چپرونه پاک کړئ.
د واحد کارولو توکي:
د تحلیلي ضعف او نیپکینونه وړاندیز کړئ.
د هر ډول خواړو توکو لپاره په انفرادي ډول کندې ځای په ځای کړئ.
ورځنی ژور پاکول:
د خوراکي توکو د خواړو سره د ټولو سطحو په منلو سره هر بدلون پیل کړئ او پای ته رسئ.
د فري ډریګنیانو، لاسونه، د ایسپریسو سرونه چې په منظم ډول.
پاکټ پاکول:
هر ډول کثافات - په ځانګړي ډول شیدې یا کافي - باید سمدلاسه د چپارتز یا ب mod و څخه مخنیوی وشي.
د اوبو کیفیت:
د ټولو څښاک لپاره فلټر شوي اوبه وکاروئ. پاکې اوبه ورځني ټانکونه، دوی په ټاکل شوي مهالویش کې ورکوي که چیرې دوی جوړ کړي.
د پیسری خدمت:
ټونګز یا جچ شوي لاسونه وکاروئ - هیڅکله ګوتو ګوتو
د شيدو & erreso اداره کول:
پاک د تختې دمخه او وروسته
هیڅکله مخکې نه مخکې شیدو بیرته نه اخلئ.
د الرجیري پوهاوی:
پیرودونکو ته اجازه ورکړئ چې د دورو په څیر پوه شي لکه د لبنیاتو، مغز لرونکي یا ګلوټین.
مختلف ایلریشنونه شامل دي (لکه د بادام شیدو په څیر) ټول شيدې).
د نیټې اجزاوونه:
په نښه شوي شیدو، ګډوډي، او پخه شوي توکي په نیټه پرانیستل شوي چې دوی خلاص شوي او کله چې دوی پای ته رسي.
د فرو طریقه:
"لومړی په لومړي ځل، لومړی" وکاروئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې زاړه سټاک لومړی کارول کیږي.
ختم شوي توکي نه یوازې ناوړه خوند نه اخلي - دوی د پیرودونکي روغتیا خطر لري.
د خواړو خوندیتوب روزنه:
ډاډ ترلاسه کړئ چې هر کارمند د خوراکي توکو خوندیتوب کړنو په اړه تصدیق شوی او تازه نیټه ده.
تفتیش چمتو اوسئ:
د فرج نښو لپاره لاګونه وساتئ.
د روغتیا مفترو ښودلو لپاره د کتنې پاکولو او اسنادو پاکول.
د کاونټرۍ څخه مخکې یخچال
د شیدو ساتلو پرمهال د ځای خوندي کولو لپاره عالي ځای لپاره عالي، کریمر او د سپک خواړو تازه.
د سټینلیس سټیل سطحونه:
دوامدار، پاکول اسانه، او د خواړو خوندیتوب لارښودونو سره مطابقت.
د اوبو سیسټمونه:
جوړ شوي ډوبونه او د اوبو ټانکونه د روغتیا ساتنې او لاسي کیدو سره ملاتړ کوي.
کیبینونه:
پیرودونکو ته د پیسټور څرګند کړئ پداسې حال کې چې د ککړتیا څخه خوندي پاتې کیدو کې پاتې شئ.
| دنده | فریکونسۍ | یادښتونه |
|---|---|---|
| لاسونه ومینځئ | د هر کارچالچ بدلون | صابون او ګرمو اوبه وکاروئ |
| د شیدو پاکول / بخار وand | د هر استعمال وروسته | پاک او پاک کړئ |
| د ټاټوپونو پاکول | ورځنۍ | د خواړو خوندي کلینر |
| شیدې او پیسری | ورځنۍ | د وزر طریقه |
| د فریج حرارت چیک کړئ | هره ورځ دوه ځله | باید <4 ° C وي |
| د شربت بې ځایه کول | ورځنۍ | د جوړونې مخنیوی |
| د دستکټو څخه کار واخلئ / ټنګرونه | تل | د تماس مخه ونیسئ |
| د خواړو خوندیتوب کې نوي کارمندان وروزي | په تخته | سند چمتو کړئ |
د کافي ټریلر چلول د ځانګړي ننګونو سره راځي، په ځانګړي توګه کله چې دا د خواړو خوندیتوب خبره راځي. د پیسری په ښودلو کې د شیدو ضد غوړیدو څخه، هر کوچني توضیحات د حفظ الصحې او پیرودونکي رضایت کې مرسته کوي. د منظمو روټینونو ته غاړه ایښودل نه یوازې عملیات خوندي ساتي - دا د پیرودونکي باور هم رامینځته کوي او تاسو د تفتیش سره چمتو ساتي.
د سمارټ ذخیره کولو سره (د کارپونو لاندې فرجونه) او ښه روزل شوي کارمندانو، ستاسو د کافي ټریلر کولی شي په اسانۍ پرمخ ولاړ شي، خوندي وي، او یوه پاکه ګټه وګرځئ.
