În mediul plin de viață al unui trailer de cafea mobil, etichetarea alimentară clară, exactă și atractivă joacă un rol esențial în furnizarea unei experiențe profesionale și de încredere pentru clienți. Nu numai că ajută clienții să ia decizii în cunoștință de cauză, dar asigură respectarea reglementărilor privind siguranța alimentelor. Indiferent dacă vindeți produse coapte, sandwich-uri, alternative lactate sau băuturi preambalate, etichetarea alimentară ar trebui să fie o parte de bază a operațiunilor dvs. zilnice.
Mai jos sunt cele mai bune practici adaptate special pentru operatorii de remorci de cafea pentru a implementa strategii eficiente de etichetare a alimentelor care stimulează transparența, satisfacția clienților și eficiența operațională.
Fiecare țară (și uneori regiuni sau orașe) are propriile sale reglementări cu privire la etichetarea alimentară. În calitate de vânzător mobil, sunteți de obicei supus atât la Departamentul de Sănătate Local, cât și la Ghidul Național al Autorității Alimentare. Cerințele comune includ:
Numele produsului
Lista de ingrediente (în ordine descendentă în greutate)
Declarații de alergen
„Utilizați de„ sau „Cel mai bun înainte” data
Instrucțiuni de stocare (dacă este cazul)
Numele producătorului sau al afacerii și datele de contact
De exemplu, în S.U.A., FDA guvernează regulile de etichetare, în timp ce în UE, se aplică Regulamentul (UE) nr. 1169 / 2011. Asigurați -vă că sunteți familiarizați cu specificul jurisdicției dvs.
Alergiile alimentare și restricțiile dietetice cresc. Folosiți text sau pictograme pentru a eticheta:
Alergeni obișnuiți precum laptele, ouăle, soia, grâul, nucile, alunele, susanul și glutenul.
Potrivirea dietetică, cum ar fi „vegan”, „vegetarian”, „fără gluten” sau „fără lactate”.
