هڪ ڪامياب ڪيبل ٽريلر کي هلائڻ، ذائقو، ذائقو، ۽ حفاظتي رچن اندر هڪ ڪامياب ڪيب ٽريلر کي هلائڻ. وقت جي دٻاء کي گڏ ڪرڻ لاء ميٽنگن کي ميٽنگ ڪرڻ کان وٺي، هر قدم کي بهتر ٿيڻ گهرجي. صنعت جي معيار ۽ حقيقي دنيا جي ڪيبل ٽرڪ جي ڪيس جي مطالعي مان ڊرائنگ، هتي توهان جي تيار ڪيل عمل کي ڪيئن صحيح آهي.
هڪجهڙائي: سلائي گوشت (ڪڪڙ گوشت (ڪڪڙ، گوشت) 1.5 "ڪعب کي پچائڻ لاء.
تيزاب + تيل جو بنياد: يوگورٽ کي استعمال ڪريو (ڪڪڙ جو تيل) يا ليمن جو رس (سرخ گوشت لاء) ليمن جو رس سان.
مصالحو ملايو: جمع ڪرائن، پاپريا، لہسن، لہسن، گہرے جي کوٽائي جو هڪ پن.
مرحوم وقت:
ڪڪڙ: 4-12 ڪلاڪ
لامب / گوشت: 8-24 ڪلاڪ
پرو ٽپ: ويڪيوم-سيل جي مارجيت کي فرج جي جڳهه کي بچائڻ لاء گوشت ۽ گندي کي بچائڻ لاء.
| علائقو | جا اوزار | مقصد |
|---|---|---|
| خام گوشت تياري | ڳاڙهي ڪٽڻ وارا بورڊ، وقف چاقو | مارجڻ، سکرنگ |
| سبزي جي اڳڀرائي | سائي ڪٽڻ وارا بورڊ، پيلرز | ٽماٽا، پیاز، ليٽو |
| اسيمبلي | دستانو، حصو جا اسڪوپس | ڪبابن کي لفافي، سائوز شامل ڪندي |
ڪيس جو مطالعو: هڪ لنڊن کباب ٽريلر رنگين ڪوڊنگ اسٽيشنن کان پوء هيلٿ ڪوڊ ڊيزندن کي گهٽايو ويو.
پري-سلسلي جا skews: پري ڪلاڪن دوران 100+ اسڪورز آف ڪلاڪن دوران ۽ انهن کي ليبل ٿيل ڪنٽينرز ۾ خام اسٽور ڪيو.
فليٽ ڌاتو اسڪراز استعمال ڪريو: ڪاٺين کي ڪاٺين کان وڌيڪ تيز ۽ قابل استعمال آهن.
بيچ گرل: پروٽين جو قسم پروٽين جي قسم (مثال طور، ڪڪڙ، ڪڪڙ بمقابلي بيف) کان بچڻ لاء.
اوزار: هڪ تجارتي خشڪي واري مشين ۾ سيڙپڪاري ڪريو (1،500-1،500-3،000) جيڪڏهن حجم 200 اسڪيمرز کان وڌي وڃي.
| ٽڙپ | نفعو | اچو ٿو |
|---|---|---|
| گئس گرل | مسلسل گرمي، جلدي شروعات | گهٽ تماڪ جو ذائقو |
| چارڪوال | مستند ذائقو، اعلي سيارو | ڊگھي پراڻ، درجه حرارت جھوليون |
هائبرڊ حل: ڪيترائي ٽريلرز بيس گرمي لاء گيس استعمال ڪندا آهن ۽ تماڪ ڇڪڻ واري چپس (مثال طور، همرا) کي ذائقي لاء شامل ڪندا آهن.
تيز گرمي (500 ° F): سئر ميٽس.
وچولي گرمي (350 ° F): پچائڻ کي ختم ڪرڻ.
وارمنگ زون (200 ° F): پکاڪي اسڪيز کي جهليو.
پرو ٽپ: گرل ڀا vegetables يون (مرچ، پياز، گوشت جو رس آلودگي کان بچڻ لاء الڳ الڳ.
حصو جو ڪنٽرول: مسلسل سڪون جي چوٽين سان نچڻ واري بوتلون استعمال ڪريو
سائوز لاء ٿڌو سلسلو: 3 ° F تي هيٺيان جوابي فراجز ۾ اسٽور ڪريو.
روزانه پريپ: علحدگي يا خرابين کي روڪڻ لاء نن small ي بيچين ۾ تازي سيزن ٺاهيو.
ترڪيب هيڪ: مييو جو چمچو جو هڪ چمچو کي لہسن جي چوٽين لاء شامل ڪريو جيڪو گرميء ۾ رکي ٿو.
اڳ-چاپ ويگز: اسٽور پگهار، لٽيون، لٽيون ۽ ٽماٽ ۾ ٽماٽو ڪنٽينرز ۾ ٽماٽ ڪنٽينر
گرم فليٽ بيڊ: اسٽيڪ کي 150 ° F تي گرڊل تي لپيل ۾ ويڙهيل رکو.
بيڪ اپ اسڪائرن: رش کي سنڀالڻ لاء توهان جي روزاني سراسري کان 20 سيڪڙو وڌيڪ تيار آهن.
هنگامي فڪس: جيڪڏهن توهان ليمن کان ٻاهر ڀ or ي وڃو، هڪ "مصالحي واري چکن جو خاص" هڪ رعايت کي منتقل ڪرڻ لاء.
حصو سائيز: گوشت کي ماپڻ لاء اسڪيلز استعمال ڪريو (150g في ڪباب) ۽ چانور (200g في باؤل).
دستانو نظم و ضبط: خام گوشت، پئسي، يا ڪچري کي هٿ ڪرڻ بعد دستانو تبديل ڪريو.
30-سيڪنڊ قاعدو: 30 سيڪنڊن ۾ لفافي (گوشت + vegies + Sauce) کي گڏ ڪريو.
اوزار: نئين هزارن لاء مثالي تيارين جو مظاهرو ڪيو ويو آهي.
هن ميلبورن تي ٻڌل کببل ٽريلر 40 سيڪڙو کان پوء:
هڪ ماريننگ ويڪيوم ٽمبلر کي اڌ وقت تي لڳائڻ لاء انسٽال ڪرڻ.
ليبل ٿيل پمپ سان گڏ هڪ خود سروس ساسو بار شامل ڪندي (عملي جي ڪم جي لوڊ کي گهٽائڻ).
پري-پورائي ٿيل ويگگي ڪٽس (ڪٽيل ٽماڪن، پياز، پیاز، پارسل ڪنٽينرز ۾).
منظم طور تي منظم، بي انتها صفائي، ۽ اسمارٽ ورڪ فلو ڊزائن، توهان جي ڪيبل ٽريلر کي حفاظت يا رفتار کي سمجهڻ کان بغير ڪري سگهي ٿو.
