Trendy Google ukazujú v roku 2023 nárast o 62% pri vyhľadávaní „Compakt Coffee Trailer“ a „Nastavenie studeného varenia“ v roku 2023. Dobre naplánované rozloženie:
Zníži čas splnenia objednávky o 30–50%.
Znižuje porušenie zdravotného kódu o 75% (Národná asociácia mobilných predajcov).
Zvyšuje priemernú hodnotu objednávky prostredníctvom strategických rozvrhnutých zón.
| Zóna | Účel | Kľúčové prvky |
|---|---|---|
| Predný dom (FOH) | Interakcia zákazníka | Okno objednávok, doska ponuky, platobný terminál, pult pult |
| Výrobná zóna | Príprava nápojov | Espresso stroj, mixéry, sirupová stanica, ľadový kôš |
| Podporná zóna | Úložisko | Chladenie, suché skladovanie, umývadlo, elektrický panel |
Trending Insight: 83% špičkových prívesov používa lineárny pracovný postup (objednávka → prep → snímač) na minimalizáciu pohybu zamestnancov.
| Vybavenie | Ideálne miesto | Potrebný priestor |
|---|---|---|
| Espresso | Výrobná zóna, blízko vody / | 24 ″ W x 18 ″ D |
| Mixér | Priľahlý k stojanu na ľadový bin a sirup | 36 ″ počítadlo |
| Chladnička | Podporná zóna, pod prípravnou oblasťou | 18 Cu.ft. |
| 3-kompartmentové umývadlo | Podporná zóna, blízko zadných dverí | 48 ″ x 24 ″ |
Tip: Použite zvislý priestor s policiami namontovanými na stene pre šálky / viečka (ukladá 6 štvorcových stôp podlahového priestoru).
| Požiadavka | Integrácia rozloženia |
|---|---|
| Umývadlo | ≤5 ft z oblasti prípravy, žiadne prekážky |
| Potraviny s potravinami / | Počítadlá z nehrdzavejúcej ocele s certifikáciou NSF |
| Nakladanie | Zasvätená zóna bin (6 stôp od prep) |
| Vetranie | 12 ″ režijná vôľa pre espresso pary |
2023 Trend: Zdravotní inšpektori teraz uprednostňujú ergonomický pracovný postup, aby sa znížili riziká krížovej kontaminácie.
Vyskočené počítadlá: Vytvorte 18 ″ extra uličky počas mimoškolských hodín.
Stohovateľné úložisko: Použite hniezdne zásobníky na sirupy / Slams (ušetrí 40% priestor).
Zóny s viacerými zariadeniami:
Nainštalujte mixér do podnosu na odkvapkávanie stroja Espresso.
Montáž iPad Post nad ľadovým kôš.
Prípadová štúdia: Bean Mobile spoločnosti L.A. zvýšila predaj o 22% pridaním rotačného korenia.
| Funkcia | Výťah | Umiestňovanie |
|---|---|---|
| Samoobslužné zálievky | +1,50 $ / Objednávka | Pickup FOH |
| Polica na zobrazenie obchodu | +$ 20 / deň | Objednávacia rímsa |
| Sezónna doska | +34% LTO Predaj | Podsvietená nad strojom Espresso |
Medzi naše nápojové prívesy patrí:
Kontaktujte náš dizajnérsky tím:
