Kúpa prvého prívesného vozíka na jedlo je vzrušujúca, no môže to byť aj trochu mätúce. Možno už viete, čo chcete predať. Možno je to káva, hamburgery, pizza, BBQ, zmrzlina, vyprážané kura alebo mix všetkého možného. Potom však prichádza otázka, ktorú si kladie takmer každý začiatočník: aký veľký príves na jedlo si mám kúpiť?
Táto príručka vám pomôže porovnať 3m, 4m, 5m a 6m prívesy na jedlo, pochopiť rôznerozmery potravinového prívesu, a vyberte si praktické usporiadanie mobilnej kuchyne pre vašu firmu.
Veľkosť prívesu na jedlo je dôležitá, pretože rozhoduje o tom, čo môže vaša firma robiť každý deň. Malý príves môže byť ľahko ťahateľný a na začiatku lacnejší, ale nemusí mať dostatok miesta pre fritézy, panvice, chladničky, drezy, skladovacie skrine, pece na pizzu a niekoľko pracovníkov súčasne.
Veľký koncesionársky príves vám poskytne viac kuchynského priestoru a viac možností vybavenia, ale tiež stojí viac, potrebuje silnejšie ťažné vozidlo a nemusí byť vhodný pre každú ulicu, akciu alebo trhovisko.
Správna veľkosť prívesu na jedlo nie je vždy najväčšia. Je to veľkosť, ktorá zodpovedá vášmu menu, personálu, cieľu predaja, rozpočtu a miestnym predpisom.
Jednoduché pravidlo:vyberte si najmenší prívesný vozík na jedlo, ktorý pohodlne podporí váš jedálny lístok, vybavenie, personál a denný cieľ predaja.
Pred porovnávaním rôznych veľkostí prívesov by ste sa mali najskôr zamyslieť nad svojím skutočným obchodným modelom. Kávový príves nepotrebuje rovnaké usporiadanie ako príves na hamburgery. Náves na pizzu potrebuje miesto v rúre a pracovné plochy odolné voči teplu. Príves na grilovanie môže potrebovať udiareň, gril, odsávač pár a väčší priestor na prípravu.
Tu sú hlavné otázky, ktoré by ste si mali položiť pred výberom vlastných rozmerov prívesu na jedlo:
Keď odpoviete na tieto otázky, vyberte si správnekoncesná veľkosť prívesustáva oveľa jednoduchšie.
3-metrový príves na jedlo je zvyčajne najlepšou voľbou pre malé a zamerané menu. Je kompaktný, ľahko sa ťahá, ľahšie sa s ním parkuje a zvyčajne je cenovo dostupnejšie ako väčšie modely.
Táto veľkosť je bežne vhodná pre:
Typické rozloženie 3m prívesu na potraviny môže zahŕňať servírovacie okno, malý pracovný stôl, kávovar alebo stroj na džús, podpultovú chladničku, systém umývadla, úložnú skriňu, nádrž na čistú vodu, nádrž na odpadovú vodu a elektrickú ovládaciu skrinku.
Pre jednu osobu sa toto rozloženie môže cítiť pohodlne. Pre dvoch ľudí to stále môže fungovať, ak je menu jednoduché a pracovný postup dobre naplánovaný.
3-metrový príves však nie je ideálny, ak chcete variť hamburgery, vyprážané kurča, BBQ, pizzu, párky v rožku, hranolky a kávu naraz. Jednoducho nebude dostatok miesta na všetko vybavenie a pohyb personálu.
Najlepšia voľba pre:nízkonákladový štart, jednoduché nápoje, dezerty a jeden až dvaja zamestnanci.
4-metrový príves na jedlo je jednou z najobľúbenejších veľkostí pre začiatočníkov, pretože poskytuje dobrú rovnováhu medzi nákladmi a pracovným priestorom. Stále nie je príliš veľký, ale pojme viac kuchynského náčinia ako 3m model.
Táto veľkosť je bežne vhodná pre:
So 4 m dĺžky korpusu sa zvyčajne zmestí aj vážnejšie usporiadanie kuchyne. Môžete napríklad pridať plochý gril, dvojitú fritézu, chladničku, mrazničku, drezový systém, prípravný stôl, odsávač pár a odkladacie skrinky.
Praktický 4m pôdorys koncesného prívesu môže obsahovať predné servírovacie okno, varnú linku na jednej strane, prípravný stôl na opačnej strane, dvojitú fritézu, plynový gril, podpultovú chladničku, mrazničku, umývadlo na umývanie rúk, odsávač pár, nádrže na vodu a úložné skrinky.
Táto veľkosť zvyčajne podporuje dvoch až troch zamestnancov v závislosti od usporiadania a veľkosti zariadenia.
Najlepšia voľba pre:hamburgery, párky v rožku, hranolky, malé ponuky rýchleho občerstvenia a pojazdné podniky s občerstvením pre začiatočníkov.
5-metrový príves na jedlo je dobrou voľbou, keď vaše menu potrebuje väčší výkon na varenie. Túto veľkosť si často vyberajú kupujúci, ktorí chcú plne vybavený príves na potraviny so skutočným pocitom z komerčnej kuchyne.
Táto veľkosť je bežne vhodná pre:
Rozmery prívesu na pizzu sú obzvlášť dôležité, pretože vybavenie na pizzu môže zaberať veľa miesta. Možno budete potrebovať pec na pizzu, stôl na prípravu cesta, chladničku, pult ingrediencií, drezový systém, odkladacie police a ohrievač displeja.
V prípade grilovania môžu byť nároky na priestor ešte vyššie. BBQ menu často potrebuje gril, udiareň, ohrievač, prípravný stôl, mrazničku, chladničku, výfukový systém a sklad na omáčky, mäso, náradie a obaly.
5-metrový príves na jedlo zvyčajne podporuje troch až štyroch zamestnancov, ak je usporiadanie správne navrhnuté.
Najlepšia voľba pre:pizza, BBQ, vyprážané kurča, kompletná kuchyňa a stredný objem predaja.
6 metrový príves na potraviny je určený pre kupujúcich, ktorí potrebujú väčšiu kapacitu. Táto veľkosť sa zvyčajne vyberá pre eventové podniky, cateringové spoločnosti, veľkoobjemové pouličné stravovacie prevádzky, komerčné parky, turistické oblasti, festivaly a tímy s viacerými zamestnancami.
Táto veľkosť je bežne vhodná pre:
6m príves vám poskytne viac priestoru pre vybavenie, skladovanie, vodné systémy, plynové systémy, elektrické systémy a dizajn orientovaný na zákazníka. Môže tiež podporovať profesionálnejšie usporiadanie s oddelenými priestormi na prípravu, varenie, umývanie a podávanie.
Táto veľkosť môže podporovať štyroch až piatich zamestnancov, najmä pre veľké objemy podnikania.
Najväčšou výhodou je kapacita. Môžete pripraviť viac jedla, uložiť viac ingrediencií a obslúžiť viac zákazníkov za hodinu. Počas festivalu alebo udalosti to môže priamo ovplyvniť výkonnosť predaja.
Najlepšia voľba pre:catering, podujatia, miesta s vysokou návštevnosťou a veľké projekty mobilných kuchýň.
Tu je jednoduchá porovnávacia tabuľka veľkosti prívesu na jedlo pre začiatočníkov.
| Veľkosť | personál | Vybavenie | Vhodné podnikanie |
|---|---|---|---|
| 3 m | 1 až 2 | Základné | Káva a zmrzlina |
| 4 m | 2 až 3 | Stredná | Burgery |
| 5 m | 3 až 4 | Kompletná kuchyňa | BBQ a pizza |
| 6 m | 4 až 5 | Veľká kuchyňa | Stravovanie |
Táto tabuľka je dobrým východiskovým bodom, ale nemalo by to byť jediné pravidlo. Najlepšie rozmery prívesu na jedlo závisia od vášho skutočného obchodného modelu, ponuky, zoznamu vybavenia a cieľového trhu.
Rôzne menu potrebujú rôzny priestor. Káva potrebuje vodu, elektrinu, priestor na pulte, šálky, sklad mlieka, priestor v kávovare a čistý pracovný postup. Zvyčajne nepotrebuje veľký odsávací kryt, pokiaľ nevaríte aj horúce jedlo.
Zmrzlina potrebuje mraziaci priestor, displej, priestor na čistenie, vodný systém a niekedy aj stroj na mäkké servírovanie. Šťava potrebuje sklad čerstvého ovocia, umývací priestor, priestor mixéra alebo odšťavovača, sklad pohárov, odpadkový kôš a chladiareň.
Burgery potrebujú priestor na panvici, sklad studených ingrediencií, sklad buchiet, priestor na fritézu, ak predávate hranolky, odsávač pár, priestor na balenie a servírovací pult. 4-metrový príves je zvyčajne dobrým východiskovým bodom.
Vyprážané kurča potrebuje viac priestoru na prípravu a držanie. Potrebujete skladovanie surových potravín, priestor na pečenie, fritézu, priestor na uchovávanie varených potravín a silnú kontrolu čistenia. 4m príves môže fungovať na jednoduché menu, ale 5m je lepší pre vyšší objem.
Pizza potrebuje priestor v rúre, priestor na prípravu cesta, skladovanie polevy, tepelne bezpečný priestor a priestor na podávanie. 5m príves je zvyčajne pohodlnejší.
BBQ potrebuje priestor na grilovanie alebo udiareň, reguláciu tepla, skladovanie mäsa, skladovanie omáčky, priestor na rezanie, ohrievač a priestor na balenie. 5m alebo 6m príves je často lepší.
Pre väčšinu začiatočníkov je najlepšia veľkosť prívesu na jedlo zvyčajne 4 m alebo 5 m.
3m príves je najlepší na kávu, zmrzlinu alebo veľmi jednoduché občerstvenie. 4-metrový príves je dobrý, ak chcete kontrolovať náklady a zamerať sa na jednoduché rýchle občerstvenie. 5m príves je lepší, ak chcete väčšiu flexibilitu a plnšiu kuchyňu. 6m príves je najlepší pre kupujúcich, ktorí už rozumejú svojmu trhu a potrebujú vysoký výkon.
Dobré usporiadanie prívesu na jedlo by malo spôsobiť, že práca bude prirodzená. Predstavte si, že stojíte v návese počas rušného dňa. Zákazník si objedná. Jeden pracovník berie platbu. Ďalší pracovník pripravuje jedlo. Niekto musí otvoriť chladničku. Niekto potrebuje použiť fritézu. Niekto musí zabaliť objednávku. Niekto si potrebuje umyť ruky.
Ak je rozloženie nesprávne, všetci sa navzájom blokujú.
Dobrý pôdorys koncesného prívesu sa zvyčajne riadi týmto poradím:
Tento tok udržuje prácu hladkú. Ingrediencie sa presúvajú z chladiarenského skladu na prípravný stôl, potom do kuchynského vybavenia, potom do baliacej oblasti a potom do servírovacieho okienka.
Odpoveď závisí od presných rozmerov zariadenia, tu je však praktický návod.
| Veľkosť prívesu | Typická kapacita zariadenia |
|---|---|
| 3m prívesok na jedlo | Kávovar, malá chladnička, drez, pult, vitrína s mrazničkou, odkladacia skrinka |
| 4m potravinový príves | Fritéza, panvica, chladnička, mraznička, drez, pult, digestor, odkladacie skrinky |
| 5m potravinový príves | Fritéza, panvica, gril, pec na pizzu, väčšia chladnička, mraznička, prípravný stôl, drezový systém, odsávač pár |
| 6m potravinový príves | Viaceré varné stanice, veľký chladiarenský sklad, cateringové vybavenie, väčšia prípravná plocha, viac zón pre personál |
Dôležitý tip:Nezapĺňajte každé prázdne miesto zariadením. Potrebujete priestor na pohyb, čistenie, otváranie dverí chladničky, vyťahovanie košíkov fritézy a bezpečnú údržbu zariadenia.
Veľkosť prívesu na jedlo má priamy vplyv na počiatočné náklady. 3m príves na potraviny má zvyčajne najnižšie náklady, pretože telo je menšie a zoznam vybavenia je jednoduchší. 4m príves stojí viac, ale poskytuje lepšiu schopnosť varenia. 5m príves zvyčajne obsahuje viac vybavenia a pokročilejšie systémy. 6 m príves má najvyššie náklady, pretože je väčší, ťažší a často určený na profesionálne použitie vo veľkom objeme.
Vaše celkové počiatočné náklady môžu zahŕňať:
Lacnejší príves nie je z dlhodobého hľadiska vždy lacnejší, ak je príliš malý na vaše skutočné podnikanie. Na začiatku môžete ušetriť peniaze, ale neskôr stratíte predaj, pretože nedokážete obslúžiť zákazníkov dostatočne rýchlo.
| Typ podnikania | Odporúčaná veľkosť | Dôvod |
|---|---|---|
| Káva | 3 m až 4 m | Kompaktné vybavenie a jednoduchý pracovný postup |
| Zmrzlina | 3 m až 4 m | Potrebuje mrazničku, výklad a priestor na čistenie |
| Šťava | 3 m až 4 m | Potrebuje sklad ovocia, odšťavovač, drez a chladiareň |
| Burgery | 4 m až 5 m | Potrebuje panvicu, fritézu, chladničku, prípravný stôl a odsávač pár |
| Vyprážané kura | 4 m až 5 m | Potrebuje fritézu, mrazničku, priestor na pečenie a úložný priestor |
| Pizza | 5 m | Potrebuje rúru, stôl na prípravu cesta, chladničku na polevu a priestor na servírovanie |
| BBQ | 5 m až 6 m | Potrebuje gril, udiareň, ohrievač, sklad a výfukový systém |
| Stravovanie | 6 m | Potrebuje veľkú kapacitu kuchyne a viac pracovného priestoru pre zamestnancov |
Mnoho začiatočníkov robí rovnaké chyby pri výbere rozmerov prívesu na jedlo. Vyhnúť sa týmto chybám vám môže ušetriť peniaze a zjednodušiť prevádzku vášho podnikania.
ZZKNOWN staviazákazkové prívesy na jedlopre globálnych zákazníkov, ktorí potrebujú praktické mobilné kuchynské riešenia. Namiesto toho, aby sme každému zákazníkovi poskytli rovnaké štandardné usporiadanie, zvyčajne začneme s podnikateľským nápadom.
Pýtame sa, čo chcete predať, koľko pracovníkov potrebujete, v akej krajine budete príves používať, aké zariadenie chcete a či potrebujete plyn, elektrinu, nádrže na vodu, digestor, chladenie alebo špeciálne značky.
Potom vám môžeme pomôcť navrhnúť vhodné rozmery potravinového prívesu a praktickejšie usporiadanie.
Cieľom nie je predať najväčší trailer. Cieľom je vytvoriť príves, ktorý pomôže vášmu podnikaniu bez problémov.
Tu je jednoduchá metóda krok za krokom.
Ak budete postupovať podľa týchto krokov, výber správnej veľkosti koncesného prívesu bude oveľa jednoduchší.
Takže, akú veľkosť prívesu na jedlo by ste si mali kúpiť?
Ale lepšia odpoveď je toto: kúpte si veľkosť prívesu na jedlo, ktorá zodpovedá vášmu menu, personálu, vybaveniu, rozpočtu a miestnemu trhu.
Príves na jedlo nie je len vozidlo. Je to vaša kuchyňa, váš obchod, vaša značka, vaše pracovisko a váš motor predaja. Keď je veľkosť správna, všetko je jednoduchšie. Vaši zamestnanci sa pohybujú lepšie. Vaše vybavenie lepšie sedí. Vaše čistenie je jednoduchšie. Váš zákaznícky servis je rýchlejší. Vaša firma má viac priestoru na rast.
Povedzte ZZKNOWN, aké jedlo chcete predávať, koľko ľudí bude vnútri pracovať a kde plánujete pôsobiť. Môžeme vám pomôcť vybrať správnu veľkosť prívesu na jedlo a navrhnúť praktický pôdorys mobilnej kuchyne pre vašu firmu.
Získajte vlastnú cenovú ponukuVäčšina začiatočníkov si vyberie 4m alebo 5m potravinový príves. 4-metrový príves je vhodný pre jednoduché rýchle občerstvenie, ako sú hamburgery, párky v rožku a hranolky. 5-metrový príves je lepší, ak potrebujete plnú kuchyňu na pizzu, BBQ, vyprážané kurča alebo podnik s viacerými menu.
3m príves na jedlo nie je príliš malý, ak je vaše menu jednoduché. Je vhodný na kávu, zmrzlinu, džúsy, smoothies a malé občerstvenie. Zvyčajne je však príliš malý na plnohodnotnú kuchyňu s teplým jedlom s viacerými strojmi na varenie.
4m príves na jedlo je zvyčajne dobrá veľkosť pre hamburgery. Bežne sa do neho zmestí panvica, fritéza, chladnička, mraznička, drezový systém, odsávač pár, prípravný stôl a sklad.
Na pizzu sa zvyčajne odporúča 5-metrový príves na jedlo, pretože pece na pizzu, stoly na prípravu cesta, chladničky na prísady a priestory na podávanie potrebujú viac miesta.
Pre akcie je zvyčajne lepší 5m alebo 6m koncesionársky príves. Podnikanie v oblasti podujatí často potrebuje vyšší výkon, viac zásob, viac personálu a rýchlejšie služby.
áno. ZZKNOWN dokáže prispôsobiť rozmery, rozloženie, vybavenie, servírovacie okná, farbu, značku, vodný systém, plynový systém, elektrický systém a dizajn interiéru kuchyne podľa vašich obchodných potrieb.
3m príves zvyčajne unesie 1 až 2 zamestnancov. 4m príves unesie 2 až 3 zamestnancov. 5m príves unesie 3 až 4 zamestnancov. 6 m príves dokáže uniesť 4 až 5 zamestnancov, v závislosti od usporiadania zariadenia.
Nie vždy. Väčší príves poskytuje viac miesta, ale tiež stojí viac a môže byť ťažšie odtiahnuť alebo zaparkovať. Ak plánujete čoskoro rozšíriť svoju ponuku, výber o jednu veľkosť väčší môže byť šikovný. Ak je však vaše menu jednoduché, menší príves môže ponúknuť lepšiu návratnosť.
Dobrý pôdorys návesu na jedlo by mal zahŕňať kuchynské vybavenie, chladenie, priestor na prípravu, drezový systém, priestor na umývanie rúk, sklad, servírovacie okienko, digestor, nádrže na vodu, nádrž na odpadovú vodu, elektrický systém a priestor na pohyb personálu.
Môžete poslať ZZKNOWN svoju ponuku, zoznam vybavenia, cieľovú krajinu, rozpočet a preferovanú veľkosť prívesu. Náš tím vám môže pomôcť odporučiť vhodné rozmery prívesu na jedlo a vytvoriť praktické vlastné usporiadanie prívesu na jedlo pre vašu firmu.
