Nakup prve prikolice s hrano je vznemirljiv, vendar se lahko zdi tudi nekoliko zmeden. Morda že veste, kaj želite prodati. Morda je to kava, burgerji, pica, BBQ, sladoled, ocvrt piščanec ali mešanica vsega. Toda potem pride vprašanje, ki si ga zastavi skoraj vsak začetnik: kakšno velikost prikolice za hrano naj kupim?
Ta vodnik vam bo pomagal primerjati 3-metrske, 4-metrske, 5-metrske in 6-metrske prikolice za hrano, razumeti različnedimenzije prikolice s hranoin izberite praktično postavitev mobilne kuhinje za svoje podjetje.
Velikost prikolice s hrano je pomembna, saj odloča o tem, kaj lahko vaše podjetje počne vsak dan. Majhno prikolico je morda enostavno vleči in je na začetku cenejša, vendar morda nima dovolj prostora za cvrtnike, rešetke, hladilnike, pomivalna korita, omare za shranjevanje, pečice za pico in več delavcev hkrati.
Velika koncesijska prikolica vam nudi več kuhinjskega prostora in več možnosti opreme, vendar tudi stane več, potrebuje močnejše vlečno vozilo in morda ni primerna za vsako ulico, dogodek ali trg.
Prava velikost prikolice s hrano ni vedno največja. To je velikost, ki ustreza vašemu meniju, osebju, prodajnemu cilju, proračunu in lokalnim predpisom.
Preprosto pravilo:izberite najmanjšo prikolico s hrano, ki lahko udobno podpira vaš jedilnik, opremo, osebje in dnevni cilj prodaje.
Preden primerjate različne velikosti prikolic, morate najprej razmisliti o svojem resničnem poslovnem modelu. Prikolica za kavo ne potrebuje enake postavitve kot prikolica za hamburgerje. Prikolica za pico potrebuje prostor za pečico in delovne površine, odporne na vročino. Prikolica za žar bo morda potrebovala kadilnico, žar, napo in večji prostor za pripravo.
Tukaj so glavna vprašanja, ki si jih morate zastaviti, preden izberete dimenzije prikolice za hrano po meri:
Ko odgovorite na ta vprašanja, izberite pravovelikost koncesijske prikolicepostane veliko lažje.
3-metrska prikolica s hrano je običajno najboljša izbira za majhen in osredotočen meni. Je kompakten, enostaven za vleko, lažji za parkiranje in običajno cenovno ugodnejši od večjih modelov.
Ta velikost je običajno primerna za:
Tipična 3-metrska postavitev prikolice za hrano lahko vključuje servirno okno, majhno delovno mizo, aparat za kavo ali sok, hladilnik pod pultom, sistem pomivalnega korita, omarico za shranjevanje, rezervoar za svežo vodo, rezervoar za odpadno vodo in električno krmilno omarico.
Za eno osebo se lahko ta postavitev počuti udobno. Za dve osebi še vedno lahko deluje, če je jedilnik preprost in potek dela dobro načrtovan.
Vendar pa 3-metrska prikolica ni idealna, če želite hkrati kuhati burgerje, ocvrtega piščanca, žar, pico, hrenovke, čips in kavo. Preprosto ne bo dovolj prostora za vso opremo in gibanje osebja.
Najboljša izbira za:poceni zagon, preproste pijače, sladice in eno do dve osebji.
4-metrska prikolica za hrano je ena najbolj priljubljenih velikosti za začetnike, saj zagotavlja dobro ravnovesje med ceno in delovnim prostorom. Še vedno ni prevelik, vendar lahko sprejme več kuhinjske opreme kot 3-metrski model.
Ta velikost je običajno primerna za:
S 4 m dolžine telesa lahko običajno namestite resnejšo postavitev kuhinje. Na primer, lahko dodate ravno rešetko, dvojni cvrtnik, hladilnik, zamrzovalnik, sistem pomivalnega korita, pripravljalno mizo, napo in omare za shranjevanje.
Praktični 4-metrski tloris koncesijske prikolice lahko vključuje sprednje servirno okno, linijo za kuhanje na eni strani, pripravljalno mizo na nasprotni strani, dvojni cvrtnik, plinsko rešetko, podpultni hladilnik, zamrzovalnik, umivalnik za roke, izpušno napo, rezervoarje za vodo in omare za shranjevanje.
Ta velikost običajno podpira dva do tri zaposlene, odvisno od postavitve in velikosti opreme.
Najboljša izbira za:burgerje, hrenovke, ocvrt krompirček, majhne menije s hitro hrano in začetna mobilna živilska podjetja.
5-metrska prikolica za hrano je dobra izbira, ko vaš jedilnik potrebuje več moči za kuhanje. To velikost pogosto izberejo kupci, ki želijo popolnoma opremljeno prikolico s hrano s pravim občutkom komercialne kuhinje.
Ta velikost je običajno primerna za:
Dimenzije prikolice za pico so še posebej pomembne, saj lahko oprema za pico zavzame veliko prostora. Morda boste potrebovali peč za pico, mizo za pripravo testa, hladilnik, števec sestavin, pomivalno korito, police za shranjevanje in grelnik za vitrine.
Za BBQ je lahko prostorska zahteva še večja. Meniji za žar pogosto potrebujejo žar, kadilnico, grelnik, pripravljalno mizo, zamrzovalnik, hladilnik, izpušni sistem in shrambo za omake, meso, orodje in embalažo.
5-metrska prikolica za hrano običajno podpira tri do štiri zaposlene, če je postavitev pravilno zasnovana.
Najboljša izbira za:pica, BBQ, ocvrt piščanec, popolne kuhinjske postavitve in srednje velika prodaja.
6-metrska prikolica za hrano je zasnovana za kupce, ki potrebujejo večjo zmogljivost. Ta velikost je običajno izbrana za podjetja za dogodke, gostinska podjetja, velike količine ulične hrane, komercialne parke, turistična območja, festivale in veččlanske ekipe.
Ta velikost je običajno primerna za:
6-metrska prikolica vam nudi več prostora za opremo, shranjevanje, vodne sisteme, plinske sisteme, električne sisteme in dizajn, usmerjen v stranke. Podpira lahko tudi bolj profesionalno postavitev z ločenimi prostori za pripravo, kuhanje, pranje in postrežbo.
Ta velikost lahko podpira štiri do pet zaposlenih, zlasti za velike posle.
Največja prednost je zmogljivost. Na uro lahko pripravite več hrane, shranite več sestavin in postrežete več strank. Med festivalom ali dogodkom lahko to neposredno vpliva na vašo prodajno uspešnost.
Najboljša izbira za:catering, dogodki, lokacije z velikim prometom in veliki projekti mobilnih kuhinj.
Tukaj je preprosta primerjalna tabela velikosti prikolice s hrano za začetnike.
| Velikost | Osebje | Oprema | Primerno podjetje |
|---|---|---|---|
| 3m | 1 do 2 | Osnovno | Kava in sladoled |
| 4m | 2 do 3 | Srednje | Burgerji |
| 5m | 3 do 4 | Polna kuhinja | BBQ in pizza |
| 6m | 4 do 5 | Velika kuhinja | Catering |
Ta tabela je dobro izhodišče, vendar ne sme biti edino pravilo. Najboljše dimenzije prikolice za hrano so odvisne od vašega resničnega poslovnega modela, menija, seznama opreme in ciljnega trga.
Različni meniji potrebujejo različen prostor. Kava potrebuje vodo, elektriko, prostor za pult, skodelice, prostor za shranjevanje mleka, prostor za kavni avtomat in čist potek dela. Ponavadi ne potrebuje velike nape, razen če kuhate tudi vročo hrano.
Sladoled potrebuje prostor za zamrzovanje, zaslon, prostor za čiščenje, vodni sistem in včasih stroj za mehko postrežbo. Sok potrebuje shranjevanje svežega sadja, prostor za pranje, prostor za mešalnik ali sokovnik, shrambo za skodelice, koš za smeti in hladilnico.
Burgerji potrebujejo prostor za rešetke, shrambo za hladilne sestavine, shrambo za žemljice, prostor za cvrtnik, če prodajate krompirček, napo, prostor za pakiranje in servirni pult. 4-metrska prikolica je običajno dobro izhodišče.
Ocvrt piščanec potrebuje več prostora za pripravo in shranjevanje. Potrebujete shranjevanje surove hrane, prostor za paniranje, cvrtnik, prostor za shranjevanje kuhane hrane in močan nadzor čiščenja. 4-metrska prikolica je primerna za preprost meni, 5-metrska prikolica pa je boljša za večjo prostornino.
Pica potrebuje prostor za pečico, prostor za pripravo testa, prostor za shranjevanje preliva, toplotno varno območje in prostor za postrežbo. 5 m dolga prikolica je običajno udobnejša.
BBQ potrebuje prostor za žar ali kadilnico, nadzor toplote, shranjevanje mesa, shranjevanje omak, območje za rezanje, grelnik in prostor za pakiranje. 5- ali 6-metrska prikolica je pogosto boljša.
Za večino začetnikov je najboljša velikost prikolice za hrano običajno 4 m ali 5 m.
3-metrska prikolica je najboljša za kavo, sladoled ali zelo preproste prigrizke. 4-metrska prikolica je dobra, če želite nadzorovati stroške in se osredotočiti na preprost meni s hitro hrano. 5-metrska prikolica je boljša, če želite več prilagodljivosti in polnejšo kuhinjo. 6-metrska prikolica je najboljša za kupce, ki že razumejo svoj trg in potrebujejo visoko zmogljivost.
Dobra postavitev prikolice za hrano bi morala dati občutek naravnega dela. Predstavljajte si, da med napornim dnevom stojite v prikolici. Stranka naroči. En delavec prevzame plačilo. Drugi delavec pripravlja hrano. Nekdo mora odpreti hladilnik. Nekdo mora uporabljati cvrtnik. Nekdo mora zapakirati naročilo. Nekdo si mora umiti roke.
Če je postavitev napačna, se vsi blokirajo.
Dober tloris koncesijske prikolice običajno sledi naslednjemu vrstnemu redu:
Ta tok omogoča gladko delo. Sestavine se premaknejo iz hladilnice v pripravljalno mizo, nato v opremo za kuhanje, nato v prostor za pakiranje in nato v okence za serviranje.
Odgovor je odvisen od natančnih dimenzij opreme, a tukaj je praktični vodnik.
| Velikost prikolice | Tipična zmogljivost opreme |
|---|---|
| 3m prikolica za hrano | Aparat za kavo, mali hladilnik, pomivalno korito, pult, zamrzovalnik, omara za shranjevanje |
| 4m prikolica za hrano | Cvrtnik, rešetka, hladilnik, zamrzovalnik, pomivalno korito, pult, napa, omare za shranjevanje |
| 5 m prikolica za hrano | Cvrtnik, rešetka, žar, pizza peč, večji hladilnik, zamrzovalnik, pripravljalna miza, pomivalni sistem, napa |
| 6 m prikolica za hrano | Več kuhalnih postaj, velika hladilnica, gostinska oprema, večja pripravljalna površina, več con za osebje |
Pomemben nasvet:Ne napolnite vsakega praznega prostora z opremo. Potrebujete prostor za premikanje, čiščenje, odpiranje vrat hladilnika, izvlečenje košar cvrtnikov in varno vzdrževanje opreme.
Velikost prikolice s hrano neposredno vpliva na zagonske stroške. 3-metrska prikolica za hrano ima običajno najnižjo ceno, ker je karoserija manjša in je seznam opreme preprostejši. 4-metrska prikolica stane več, vendar omogoča boljšo sposobnost kuhanja. 5-metrska prikolica običajno vključuje več opreme in naprednejše sisteme. 6-metrska prikolica ima najvišjo ceno, ker je večja, težja in pogosto zasnovana za profesionalno uporabo v velikih količinah.
Vaš skupni začetni strošek lahko vključuje:
Cenejša prikolica dolgoročno ni vedno cenejša, če je premajhna za vaš pravi posel. Morda boste na začetku prihranili denar, kasneje pa izgubili prodajo, ker strankam ne morete služiti dovolj hitro.
| Vrsta podjetja | Priporočena velikost | Razlog |
|---|---|---|
| kava | 3m do 4m | Kompaktna oprema in preprost potek dela |
| Sladoled | 3m do 4m | Potrebuje zamrzovalnik, razstavni prostor in prostor za čiščenje |
| sok | 3m do 4m | Potrebuje shrambo za sadje, sokovnik, pomivalno korito in hladilnico |
| Burgerji | 4m do 5m | Potrebuje rešetko, cvrtnik, hladilnik, pripravljalno mizo in napo |
| Ocvrt piščanec | 4m do 5m | Potrebuje cvrtnik, zamrzovalnik, prostor za paniranje in prostor za shranjevanje |
| Pizza | 5m | Potrebuje pečico, mizo za pripravo testa, hladilnik in prostor za serviranje |
| BBQ | 5m do 6m | Potrebuje žar, kadilnico, grelnik, shrambo in izpušni sistem |
| Catering | 6m | Potrebuje veliko kuhinjo in več delovnega prostora za osebje |
Številni začetniki delajo enake napake pri izbiri dimenzij prikolice za hrano. Če se izognete tem napakam, lahko prihranite denar in olajšate poslovanje vašega podjetja.
ZZKNOWN gradiprikolice za hrano po meriza globalne kupce, ki potrebujejo praktične mobilne kuhinjske rešitve. Namesto da bi vsaki stranki dali enako standardno postavitev, običajno začnemo s poslovno idejo.
Vprašamo vas, kaj želite prodati, koliko delavcev potrebujete, v kateri državi boste uporabljali prikolico, kakšno opremo želite in ali potrebujete plin, elektriko, rezervoarje za vodo, izpušno napo, hlajenje ali posebno blagovno znamko.
Nato vam lahko pomagamo predlagati ustrezne dimenzije prikolice za hrano in bolj praktično postavitev.
Cilj ni prodati največjega napovednika. Cilj je ustvariti napovednik, ki bo vašemu podjetju pomagal nemoteno.
Tukaj je preprosta metoda korak za korakom.
Če sledite tem korakom, postane izbira prave velikosti prikolice veliko lažja.
Torej, kakšno velikost prikolice za hrano bi morali kupiti?
Toda boljši odgovor je naslednji: kupite velikost prikolice s hrano, ki ustreza vašemu jedilniku, osebju, opremi, proračunu in lokalnemu trgu.
Prikolica s hrano ni le vozilo. To je vaša kuhinja, vaša prodajalna, vaša blagovna znamka, vaše delovno mesto in vaš prodajni motor. Ko je velikost prava, je vse lažje. Vaše osebje se bolje premika. Vaša oprema se bolje prilega. Vaše čiščenje je lažje. Vaša služba za stranke je hitrejša. Vaše podjetje ima več prostora za rast.
ZZKNOWN povejte, katero hrano želite prodajati, koliko ljudi bo delalo znotraj in kje nameravate delovati. Lahko vam pomagamo izbrati pravo velikost prikolice s hrano in oblikovati praktičen tloris mobilne kuhinje za vaše podjetje.
Zagotovite si ponudbo po meriVečina začetnikov izbere 4- ali 5-metrsko prikolico za hrano. 4-metrska prikolica je primerna za preprosto hitro hrano, kot so burgerji, hrenovke in krompirček. 5-metrska prikolica je boljša, če potrebujete polno kuhinjo za pico, BBQ, ocvrtega piščanca ali posel z več meniji.
3-metrska prikolica s hrano ni premajhna, če je vaš jedilnik preprost. Primeren je za kavo, sladoled, sok, smutije in manjše prigrizke. Vendar pa je običajno premajhen za popolno kuhinjo s toplo hrano z več stroji za kuhanje.
4-metrska prikolica za hrano je običajno primerna velikost za burgerje. Običajno se lahko prilega rešetki, cvrtniku, hladilniku, zamrzovalniku, sistemu pomivalnega korita, napi, pripravljalni mizi in shranjevanju.
Za pico se običajno priporoča 5-metrska prikolica za hrano, ker pečice za pico, mize za pripravo testa, hladilniki za sestavine in servirne površine potrebujejo več prostora.
Za dogodke je običajno boljša 5- ali 6-metrska koncesijska prikolica. Poslovanje dogodkov pogosto potrebuje večji učinek, več zalog, več osebja in hitrejše storitve.
ja ZZKNOWN lahko prilagodi dimenzije, postavitev, opremo, servirna okna, barvo, blagovno znamko, vodni sistem, plinski sistem, električni sistem in notranjo zasnovo kuhinje glede na vaše poslovne potrebe.
3-metrska prikolica običajno podpira 1 do 2 osebja. 4-metrska prikolica podpira 2 do 3 osebe. 5-metrska prikolica podpira 3 do 4 osebe. 6-metrska prikolica lahko podpira 4 do 5 osebja, odvisno od postavitve opreme.
Ne vedno. Večja prikolica daje več prostora, vendar tudi stane več in jo je morda težje vleči ali parkirati. Če nameravate kmalu razširiti svoj jedilnik, je morda pametno izbrati eno številko več. Če pa je vaš meni preprost, lahko manjša prikolica ponudi boljši donos.
Dober tloris prikolice za hrano mora vključevati opremo za kuhanje, hlajenje, prostor za pripravo, sistem pomivalnega korita, prostor za umivanje rok, shrambo, servirno okno, izpušni pokrov, rezervoarje za vodo, rezervoar za odpadno vodo, električni sistem in prostor za gibanje osebja.
ZZKNOWN lahko pošljete svoj meni, seznam opreme, ciljno državo, proračun in želeno velikost prikolice. Naša ekipa vam lahko pomaga priporočiti ustrezne dimenzije prikolice za hrano in ustvari praktično postavitev prikolice za hrano po meri za vaše podjetje.
