Google Trends tregon një rritje prej 62% të kërkimeve për "Idetë e rimorkios së kafesë kompakte" dhe "Konfigurimi i kamionëve të Ftohtë Brew" në 2023. Një plan urbanistik i planifikuar mirë:
Redukton kohën e përmbushjes së rendit me 30-50%.
Shkurton shkeljet e kodit shëndetësor me 75% (Shoqata Kombëtare e Shitësve të Mobile).
Rrit vlerën mesatare të rendit përmes zonave strategjike të UPSELL.
| Zonë | Qëllim | Elementet kryesore |
|---|---|---|
| Front-of-House (FOH) | Ndërveprimi i Klientit | Renditja e dritares, bordi i menusë, terminali i pagesës, banakja e marrjes |
| Zonë prodhimi | Përgatitja e pijeve | Makinë Espresso, Blenders, Station Shurup, Bin Ice |
| Zonë mbështetëse | Magazinimi & Shërbimet komunale | Ftohje, ruajtje të thatë, lavaman, panel elektrik |
Insight Trending: 83% e rimorkiot me vlera më të larta përdorin një rrjedhë lineare të punës (porosia → përgatitja → marrje) për të minimizuar lëvizjen e stafit.
| Pajisje | Vendndodhja ideale | Hapësira e nevojshme |
|---|---|---|
| Ekspresi | Zona e prodhimit, afër ujit / fuqi | 24 ″ W x 18 ″ D |
| Stacion blender | Ngjitur me raftin e akullit dhe raftin e shurupit | Counter 36 |
| Frigorifer | Zona mbështetëse, nën zonën e përgatitjes | 18 Cu.ft. |
| Lavaman me 3 ndarje | Zona mbështetëse, afër derës së pasme | 48 ″ x 24 ″ |
Këshillë Pro: Përdorni hapësirë vertikale me rafte të montuar në mur për gota / kapak (kursen 6 sq.ft. të hapësirës së dyshemesë).
| Kërkesë | Integrimi i paraqitjes |
|---|---|
| Lavaman për larjen e duarve | ≤5 ft nga zona e përgatitjes, pa pengesa |
| Ushqimi / Sipërfaqet e shkallës | Sportele çeliku inox të çertifikuar nga NSF |
| Administrimi i mbeturinave | Zona e Koshit të Dedikuar (6 ft nga përgatitja) |
| Ventilim | Pastrimi i sipërm i 12 -të për avull espresso |
2023 Trendi: Inspektorët e Shëndetit tani i japin përparësi rrjedhës së punës ergonomike për të zvogëluar rreziqet e ndotjes kryq.
Kundërvajtësit e palosshëm: Krijoni hapësirë shtesë 18 ″ shtesë të rreshtave gjatë orarit jashtë orarit.
Ruajtja e stackable: Përdorni koshat e foleve për shurupet / kashtë (kursen 40% hapësirë).
Zonat me shumë pajisje:
Instaloni Blender nën tabaka pikimi të makinës Espresso.
Mount iPad POS mbi koshin e akullit.
Studimi i Rastit: L.A. Mobile Bean Mobile rriti shitjet 22% duke shtuar një karusel të kondicionerit rrotullues.
| Tipar | Ngritje e të ardhurave | Vendosje |
|---|---|---|
| Bar-shërbimi i toppings | +1,50 $ / porosi | Counter FoH Pickup Counter |
| Raft i ekranit të tregtisë | +20 $ / Dita | Porositni parvazën e dritares |
| Bordi i pijeve sezonale | +34% shitje LTO | Laktheri sipër makinës Espresso |
Rimorkiot tona të pijeve përfshijnë:
Kontaktoni ekipin tonë të projektimit:
