Nëse planifikoni të blini njëShitet rimorkio e vogel kafejedhe filloni biznesin tuaj të kafenesë celulare në SHBA, urime — po hyni në një nga industritë ushqimore me rritje më të shpejtë sot. Rimorkiot celulare të kafesë dhe ushqimit u japin sipërmarrësve liri të jashtëzakonshme, fleksibilitet dhe kosto më të ulëta fillestare në krahasim me dyqanet tradicionale me tulla dhe llaç.
Megjithatë, përpara se të filloni të shisni kapuçinën ose brioshin tuaj të parë, do t'ju duhet të takonirregulloret e shëndetit dhe sigurisëkërkohet nga autoritetet tuaja lokale dhe shtetërore. Këto ligje ekzistojnë për të mbrojtur ju dhe klientët tuaj – dhe mosrespektimi mund të çojë në gjoba të kushtueshme apo edhe në mbylljen e rimorkios tuaj.
Pra, çfarë saktësisht duhet të dini? Le të kalojmë nëpër rregulloret kryesore që çdo pronar i rimorkios ushqimore duhet të kuptojë përpara se të dalë në rrugë.
Kur përdorni një rimorkio për ushqime ose pije, mbajtja e higjienës dhe sigurisë është përgjegjësia juaj ligjore dhe etike. Sëmundjet që vijnë nga ushqimi mund të ndodhin lehtësisht nëse ushqimi, uji ose pajisjet nuk trajtohen siç duhet.
Pajtueshmëria nuk ka të bëjë vetëm me kalimin e inspektimeve - ka të bëjë gjithashtundërtimin e besimit të klientit. Kur klientët shohin një rimorkio të pastër dhe të mirëmbajtur, ata ndihen të sigurt se pija ose ushqimi i tyre është i sigurt për t'u shijuar.
Këshillë:Shumica e pronarëve të suksesshëm të rimorkiove të kafesë e shfaqin ngjitësen e tyre lokale të lejes shëndetësore dukshëm në dritaren e shërbimit - është një mënyrë e thjeshtë për të treguar profesionalizëm.
Rregullat e departamentit të shëndetësisë mund të ndryshojnë pak në varësi të shtetit ose qarkut tuaj, por shumica e juridiksioneve të SHBA ndjekin standarde të ngjashme. Këtu janë rregullat më të zakonshme:
Traileri juaj duhet të ketë:
Depozita e ujit të pijshëm (të pastër).- zakonisht të paktën 30-50 gallon për një rimorkio të vogël kafeje.
Depozita e ujërave të zeza- duhet të jetë 15-20% më i madh se rezervuari juaj i ujit të ëmbël për të shmangur tejmbushjen.
Lavaman për larjen e duarve— me sapun, peshqir letre dhe ujë të nxehtë të rrjedhshëm//të ftohtë.
Lavaman me tre ndarje- për larjen, shpëlarjen dhe dezinfektimin e enëve.
ZZKNOWNshiten rimorkio te vogla kafejepërfshini tashmë këtë konfigurim standard të ujit dhe lavamanit, duke siguruar që rimorkioja juaj të përmbushë kodin e higjienës së SHBA që në fillim.
Të gjitha sipërfaqet e brendshme duhet të jenë:
I lëmuar, jo absorbues dhe i lehtë për t'u pastruar
Bërë nga çelik inox ose materiale ushqimore
Pa çarje, bojë të qëruar ose dru të ekspozuar
Kjo është arsyeja pse tavanet dhe raftet prej çeliku inox janë thelbësore. Ata i rezistojnë rritjes së baktereve dhe mund të përballojnë veshjen e përditshme të një kafeneje të ngarkuar.
Për të parandaluar prishjen dhe ndotjen bakteriale:
Frigoriferët duhet të mirëmbajnënën 41°F (5°C)
Pajisjet e mbajtjes së nxehtë duhet të qëndrojnëmbi 135°F (57°C)
Atermometriduhet të jetë i disponueshëm për të kontrolluar rregullisht temperaturat
Nëse po ruani qumësht, shurupe dhe pasta, mbajtja e temperaturës së duhur është kritike për të kaluar inspektimet.
Trajtuesit e ushqimit duhet:
Lani duart përpara se të trajtoni ushqimin ose të ndërroni detyrat
Përdorni doreza kur përdorni artikuj të gatshëm për t'u ngrënë
Lidhni flokët ose vishni një kapele
Shmangni bizhuteritë ose sendet personale që mund të kontaminojnë ushqimin
Shumica e qarqeve gjithashtu kërkojnë njëKarta e mbajtësit të ushqimit, i cili është një kurs i shkurtër online dhe test certifikimi që vërteton të kuptuarit tuaj të praktikave të sigurisë ushqimore.
Të gjitha mbeturinat - duke përfshirë llumrat e përdorura të kafesë, kutitë e qumështit dhe ujërat e zeza - duhet të hidhen siç duhet në vende të miratuara. Shumë pronarë të rimorkiove të kafesë përdorin akuzhinë komisariatepër këtë qëllim (një objekt tregtar i licencuar për rimbushjen e ujit dhe asgjësimin e mbeturinave).
Nëse rimorkioja juaj përfshin pajisje si makinat e ekspresit, furrat ose tiganët, do t'ju duhet gjithashtu të përmbushni rregullat e sigurisë nga zjarri. Këto zakonisht përfshijnë:
zjarrfikës(Klasa K për zjarret me yndyrë dhe Klasa ABC për zjarret elektrike)
Kapaku i duhur i ventilimitmbi pajisjet e gatimit ose ngrohjes
Sistemi i shuarjes së zjarritnëse përdorni gaz ose flakë të hapur
Detektorë të monoksidit të karbonit dhe tymit
Edhe rimorkiot vetëm me kafe mund të kenë nevojë për njëkapuç i ventilimitpër çlirimin e avullit dhe qarkullimin e ajrit. ZZKNOWN ofron modele të pajisura me një të integruarkapaku i ventilimit dhe sistemi i ventilimit të ajritpër të ndihmuar pronarët të pajtohen me këto standarde lehtësisht.
Instalimet elektrike dhe hidraulika në një rimorkio ushqimore duhet të ndjekin kodet e sigurisë të SHBA. Të gjithë komponentët elektrikë duhet të instalohen në mënyrë profesionale dhe të testohen për kapacitetin e ngarkesës.
Kërkesat tipike përfshijnë:
Ndërprerësit e qarkut të defektit në tokë (GFCI)për të gjitha prizat pranë burimeve të ujit
Priza rezistente ndaj motitpër lidhjet e jashtme të energjisë
Pajtueshmëria e prizës 32A ose 16Anë varësi të konfigurimit tuaj
Ndërprerësit dhe diagramet e instalimeve elektrike të etiketuara qartëpër inspektim
Rimorkiot e ZZKNOWN vijnë me instalime elektrike të para-instaluara që takohenTensionet standarde të SHBA(110V–120V) dhe mund të personalizohet sipas kërkesave të rajonit tuaj.
Përpara se të hapni rimorkio e kafesë celulare për publikun, kërkohen disa leje:
| Lloji i lejes | Qëllimi | Ku të aplikoni |
|---|---|---|
| Licencë biznesi | Regjistroni ligjërisht biznesin tuaj të rimorkios | Zyra e nëpunësit të qytetit ose qarkut |
| Leje shëndetësore | Siguron që trajtimi i ushqimit plotëson standardet lokale | Departamenti Vendor i Shëndetësisë |
| Inspektimi i Zjarrfikësve | Certifikon pajtueshmërinë me sigurinë nga zjarri | Zjarrfikës i qytetit |
| Marrëveshja e Komisariatit | Konfirmon që keni një bazë operacionesh | Departamenti ose Komisariati i Shëndetësisë |
| Leja e shitësit | Lejon shitjen në zona ose ngjarje të caktuara | Zyra e Licencimit të Biznesit të Qytetit |
Këshillë profesionale:Mbani kopjet dixhitale dhe të printuara të të gjitha lejeve brenda rimorkios tuaj gjatë gjithë kohës - inspektorët shpesh bëjnë vizita të paparalajmëruara.
Pasi të miratohet, do t'ju duhet të kaloniinspektimet rutinëpër të mbajtur licencën tuaj të vlefshme. Inspektorët mund të vizitojnë çdo vit, gjashtë muaj ose gjatë ngjarjeve.
Ata zakonisht do të kontrollojnë:
Temperatura e ujit dhe gjendja e rezervuarit
Pastërtia e sipërfaqeve dhe ruajtjes
Datat e skadencës së artikujve ushqimorë
Funksionimi i frigoriferëve dhe lavamanëve
Etiketimi i duhur i kimikateve pastruese
Mbani gjithmonë një regjistër pastrimi dhe të mirëmbajtjes së pajisjeve - kjo u tregon inspektorëve se jeni serioz për sigurinë.
Edhe përtej pajtueshmërisë, adoptimi i praktikave më të mira të përditshme ndihmon biznesin tuaj të funksionojë më mirë dhe të ndërtojë një reputacion pozitiv.
Këtu janë disa:
Dezinfektoni banakët dhe enët çdo ditë
Përdorni dërrasa prerëse të koduara me ngjyra (nëse përgatitni ushqim)
Ruani kokrrat e kafesë dhe produktet e thata në enë të mbyllura
Mbani qumështin dhe produktet e qumështit në frigorifer deri në përdorim
Lani rregullisht linjat e ujit për të shmangur grumbullimin në makinat e ekspresit
Hidhni ujërat e zeza siç duhet çdo ditë
Mbani mend: inspektimet shëndetësore nuk janë armiku - ata janë aty për t'ju ndihmuar të veproni me përgjegjësi dhe të sigurt.
Kur blini njëShitet rimorkio e vogel kafeje, është e zgjuar të zgjedhësh një model që ështëprojektuar tashmë për të përmbushur standardet ndërkombëtare të shëndetit dhe sigurisë.
ZZKNOWN, një prodhues profesionist kinez me mbi 15 vjet përvojë, ndërtonrimorkio me porosi për ushqim dhe pijeposaçërisht për tregun amerikan. Çdo njësi është e çertifikuar sipasCE/DOT/VIN/Standardet ISO, duke siguruar që është në përputhje dhe gati për inspektim të lehtë lokal.
Karakteristikat standarde të sigurisë përfshijnë:
Ambientet e brendshme prej çeliku inox të cilësisë së ushqimit
Lavaman me 3 ndarje me stacion për larjen e duarve
Depozita të ujërave të ëmbla dhe të zeza
Kapaku i ventilimit dhe hapjet e ajrit
Ndriçim LED dhe sistem sigurie elektrike
Dyshemetë rezistente ndaj rrëshqitjes dhe panele të brendshme të lëmuara
Sistemi opsional i shuarjes së zjarrit dhe kutia e gjeneratorit
ZZKNOWN gjithashtu ofronDizajni i paraqitjes 2D dhe 3Dpërpara prodhimit, duke ju lejuar të siguroheni që rimorkioja juaj plotëson nevojat e biznesit dhe rregulloret lokale.
.png)
AShitet rimorkio e vogel kafejezakonisht kushton ndërmjet6000 dhe 15000 dollarë, në varësi të madhësisë, pajisjeve dhe personalizimit.
ZZKNOWN ofron disa modele:
Rimorkio 2,5 m (8 këmbë).– perfekt vetëm për ekspres dhe pije
Rimorkio 3,5 m (11 këmbë).– përfshin frigorifer, lavaman dhe hapësirë pune për dy barista
Rimorkio 4,2 m (14 këmbë).– ideale për kafe dhe ushqime me shërbim të plotë
Me të gjitha sistemet e shëndetit dhe sigurisë të para-instaluara, rimorkio juaj do të jetë gati për inspektim dhe funksionim sapo të mbërrijë.
Fillimi i një biznesi të rimorkiove të kafesë në SHBA është një mundësi emocionuese dhe fitimprurëse – por suksesi varet nga më shumë sesa thjesht kafeja e shkëlqyer. Ju duhet të pajtoheni me të gjitharregulloret e shëndetit, sigurisë dhe licencimitpër të vepruar ligjërisht dhe për të mbrojtur reputacionin tuaj.
Duke investuar në njëShitet rimorkio e vogel kafejengaZZH I NJOHUR, ju merrni paqe mendore duke e ditur se rimorkio juaj është ndërtuar për të përmbushur këto standarde që nga dita e parë - duke ju kursyer kohë, para dhe stres.
Kur rimorkio juaj është e pastër, e përputhshme dhe e dizajnuar bukur, klientët do ta vënë re — dhe biznesi juaj do të lulëzojë.
