Kumaha nyetél harga anu nguntungkeun pikeun ménu jalan loorer anjeun: pituduh léngkah-léngkah
Harga Menu Loader Kadaharan Berseka sacara leres nyaéta kritis pikeun ngalaksanakeun kauntungan, kapuasan pelanggian, sareng saindungan. Ieu kerangka data anu didorong pikeun ngabantosan anjeun nangtukeun harga anu leres bari akunting pikeun biaya, suku pangsikal, sareng psikologi pelanggan.
Mimitian ku pamahaman persis naon biaya anu ngadamel unggal barang, kalebet:
Biaya bahanasi bahan: Harga per unit unggal komponén (E.g., 050degrakarkhatty, 0.50 pikeun bun).
Buruh: Jaman Jaman kanggo Prep sareng Service (E.g., 15 / Jamx2hours = 15 / Jamxours
Overhead: séri, idin, pangropéa trailer, sareng utiliti.
Runtah: Faktor di 5-10% pikeun bahan manja atanapi henteu dianggo.
Conto:
Biaya ngadamel 1 burger:
Patty: $ 0,80
Bun: $ 0,20
Toppings: $ 0,30
Buruh: $ 1,50
Overhead: $ 0,70
Jumlah Biaya: $ 3,50
Tujuan pikeun biaya dahareun 25-3% (standar industri pikeun treuk dahareun). Anggo rumus ieu:
Harga Menu = Konsér Conspood Konsér Kasalahan Harga Peringkat = Kakuatan KadaharanConto:
Upami bahan burger anjeun ngarugikeun $ 1,30 sareng anjeun tujuan pikeun 30% biaya dahareun:
Ngan ukur ngan ukur treuk dahareun anu caket sareng réstoran sareng ménu anu sami. Salaku conto:
| Barang | Biaya anjeun | Harga pesaing | Harga anjeun |
|---|---|---|---|
| Burger | $3.50 | 6.50-7.50 | $6.95 |
| Fration | $0.80 | 3.00-4.00 | $3.50 |
| Inuman khusus | $1.20 | 5.00-6.00 | $5.50 |
Tip Pro: Ngeusi 10-15% kirang ti réstoran bata-and-mortir (overhead anjeun langkung handap).
Harga jampar: harga tungtung .95 atanapi .99 (6.95vs.6.95.00).
Bursa como: Bungkusan barang-barang anu luhur (E.G., Bedger + Fries + Nginum = 12vs.12vs.14 à Carted Carte).
Anchoring: nempatkeun barang premium mimiti (e.g., A 9Gourmetburger) Tomeanest2geurmetterger
Menerkeun harga anu langkung ageung ku nekenkeun:
Bahan premium: "Kieu sapi-warna warna" atanapi "" Veggies organik. "
Genah: Kecepatan jasa di acara atanapi lokasi anu unik (e.g., pantai pantai).
Tandatangan Tandatangan: "Sipat BBQ BIBQ BEDQ Litts" atanapi "kéju Vegan."
Studi Kasus:
Treuk taco dina biaya Austin 4.50 / Taco (vs.com.50 // Taco (vs.com7.75
Data penjualan data: Anggo sistem pos anjeun pikeun ngaidentipikasi penjual luhur sareng underperformers.
Jalankeun nawaran terbang-waktos (LTO): nguji harga anu langkung luhur dina barang énggal (E.g., "Truffle Fries: $ 5,50") sareng réspon palanggan.
Pangaluyuan usumna: Ngangkat harga nalika usum wisata puncak atanapi handap dina usum tiis pikeun narik wacana.
| Item Menu | Ongkos | Harga idéal | Kontana |
|---|---|---|---|
| Luhureun | $1.50 | $5.50+ | Kopi, goreng, soda (tenaga kerja) |
| Margin | $3.00 | 7.50-9.00 | Burger, tacos, mangkuk |
| Low-margin | $4.50 | $10.00+ | Barang khusus (loadter gulungan) |
Aturan jempol: 60-70% ménu anjeun kedah janten barang anu luhur
Saluyukeun harga pikeun syarat atanapi acara swasta dimana para nasabah ngaharepkeun mayar langkung:
Nambahkeun 10-20% ka harga standar dina kajadian lalu lintas tinggi.
Tawaran "kajadian-ekslusif" (e.g., sarat Nachos kanggo $ 8.50) pikeun maksimalkeun pendapatan.
Témplat screadsheet: lambaran arao Google dahareun dahareun.
Integrasi POS: Squar atanapi roti lapara otomatis otomatis sareng ngésés harga.
Hynamis Hynamis Hedning: Uberceat 'Bélar Lumpat kanggo jam puncak.
Biaya AVION AUDIBS BULAN (Harga Supplier turun).
Monitor Preferress Reviewress.
Konsumén survey: "Naon harga adil pikeun [item]?"
Puterkeun salila-barang musiman taunan pikeun nguji kalenturan harga harga.
Ku ngagabungkeun biaya transparan, dua strategis, sareng psikologi pelanggan, anjeun bakal ngawangun ménu anu dijantenkeun sareng populér.
Émut: Kanying leutik (E.G., nyababkeun harga ku $ 0.50) anu nyata tiasa meuntahan pendapatan taunan tanpa pengadilan Masing.
.png)
