Ikiwa unapanga kununua aTrailer ndogo ya kahawa inauzwaNa anza biashara yako mwenyewe ya mkahawa wa rununu huko Merika, pongezi-unaingia kwenye moja ya tasnia ya chakula inayokua kwa kasi zaidi leo. Kofi ya rununu na trela za chakula huwapa wajasiriamali uhuru wa ajabu, kubadilika, na gharama za chini za kuanza ikilinganishwa na maduka ya jadi ya matofali na chokaa.
Walakini, kabla ya kuanza kuuza cappuccino yako ya kwanza au croissant, utahitaji kukutanakanuni za afya na usalamainahitajika na mamlaka yako ya ndani na serikali. Sheria hizi zipo kulinda wewe na wateja wako - na kushindwa kufuata inaweza kusababisha faini ya gharama kubwa au hata kuzima kwa trela yako.
Kwa hivyo, unahitaji kujua nini? Wacha tutembee kwa kanuni muhimu kila mmiliki wa trela ya chakula anapaswa kuelewa kabla ya kupiga barabara.
Wakati wa kuendesha trela ya chakula au kinywaji, kudumisha usafi na usalama ni jukumu lako la kisheria na la maadili. Magonjwa yanayotokana na chakula yanaweza kutokea kwa urahisi ikiwa chakula, maji, au vifaa havishughulikiwa vizuri.
Kufuata sio tu juu ya ukaguzi wa kupitisha - pia ni juu yaKuunda uaminifu wa wateja. Wakati wateja wanaona trela safi, iliyohifadhiwa vizuri, wanahisi ujasiri kuwa kinywaji chao au vitafunio ni salama kufurahiya.
Ncha:Wamiliki wa trela ya kahawa iliyofanikiwa zaidi wanaonyesha stika zao za kibali cha afya kwenye dirisha lao la kutumikia - ni njia rahisi ya kuonyesha taaluma.
Sheria za Idara ya Afya zinaweza kutofautiana kidogo kulingana na serikali yako au kata yako, lakini mamlaka nyingi za Merika hufuata viwango sawa. Hapa kuna kanuni za kawaida:
Trailer yako lazima iwe nayo:
Tangi ya maji (safi) ya maji- Kawaida angalau galoni 30-50 kwa trela ndogo ya kahawa.
Tank ya maji machafu- Lazima iwe kubwa 15-20% kuliko tank yako ya maji safi ili kuzuia kufurika.
Kuzama kwa mikono- Na sabuni, taulo za karatasi, na kukimbia moto / maji baridi.
Kuzama kwa vyumba vitatu- kwa kuosha, kuosha, na vyombo vya usafi.
Zz inayojulikanaTrailers ndogo za kahawa zinauzwaTayari ni pamoja na usanidi huu wa maji na kuzama, kuhakikisha kuwa trela yako inakutana na nambari ya usafi wa Merika tangu mwanzo.
Nyuso zote za ndani lazima ziwe:
Laini, isiyo ya kuchukiza, na rahisi kusafisha
Imetengenezwa kwa chuma cha pua au vifaa vya kiwango cha chakula
Bure kutoka kwa nyufa, rangi ya peeling, au kuni wazi
Hii ndio sababu countertops-chuma-chuma na rafu ni muhimu. Wanapinga ukuaji wa bakteria na wanaweza kushughulikia mavazi ya kila siku ya kahawa iliyokuwa na shughuli nyingi.
Ili kuzuia uporaji na uchafu wa bakteria:
Jokofu lazima zitunzeChini ya 41 ° F (5 ° C)
Vifaa vya kushikilia moto lazima vikaejuu ya 135 ° F (57 ° C)
AthermometerLazima ipatikane ili kuangalia joto mara kwa mara
Ikiwa unahifadhi maziwa, syrups, na keki, kudumisha joto sahihi ni muhimu kupitisha ukaguzi.
Washughulikiaji wa chakula lazima:
Osha mikono kabla ya kushughulikia chakula au kazi za kubadili
Tumia glavu wakati wa kushughulikia vitu tayari vya kula
Funga nywele au vaa kofia
Epuka vito vya mapambo au vitu vya kibinafsi ambavyo vinaweza kuchafua chakula
Kaunti nyingi pia zinahitaji aKadi ya mtoaji wa chakula, ambayo ni kozi fupi mkondoni na mtihani wa udhibitisho ambao unathibitisha uelewa wako wa mazoea ya usalama wa chakula.
Takataka zote - pamoja na misingi ya kahawa iliyotumiwa, katoni za maziwa, na maji machafu - lazima ipewe vizuri katika maeneo yaliyoidhinishwa. Wamiliki wengi wa trela ya kahawa hutumia aJikoni ya CommissaryKwa kusudi hili (kituo cha leseni cha biashara cha kujaza maji na utupaji wa taka).
Ikiwa trela yako inajumuisha vifaa kama mashine za espresso, oveni, au griddles, utahitaji kufikia kanuni za usalama wa moto pia. Hizi kawaida ni pamoja na:
Kizima moto(Darasa K kwa moto wa grisi na darasa ABC kwa moto wa umeme)
Hood sahihi ya uingizaji hewajuu ya kupikia au vifaa vya kupokanzwa
Mfumo wa kukandamiza motoIkiwa unatumia gesi au moto wazi
Carbon monoxide na upelelezi wa moshi
Hata trela za kahawa pekee zinaweza kuhitajivent hoodKwa kutolewa kwa mvuke na mzunguko wa hewa. Zz inayojulikana inatoa mifano iliyo na kujengwa ndaniVent Hood na Air Vent Mfumokusaidia wamiliki kufuata viwango hivi kwa urahisi.
Wiring ya umeme na mabomba katika trela ya chakula lazima ifuate nambari za usalama za Merika. Vipengele vyote vya umeme vinapaswa kusanikishwa kitaaluma na kupimwa kwa uwezo wa mzigo.
Mahitaji ya kawaida ni pamoja na:
Waingiliaji wa Mzunguko wa Mzunguko (GFCI)Kwa soketi zote karibu na vyanzo vya maji
Maduka ya hali ya hewaKwa unganisho la nguvu za nje
32A au 16A utangamano wa kuzibakulingana na usanidi wako
Walioandikiwa wazi wavunjaji na michoro za wiringKwa ukaguzi
Trailers za Zz zinazojulikana huja na wiring iliyosanikishwa mapema ambayo hukutanaVoltages za kawaida za Amerika(110V -120V) na inaweza kubinafsishwa kwa mahitaji ya mkoa wako.
Kabla ya kufungua trela yako ya kahawa ya rununu kwa umma, vibali kadhaa vinahitajika:
| Aina ya idhini | Kusudi | Wapi kutumia |
|---|---|---|
| Leseni ya biashara | Sajili kihalali biashara yako ya trela | Ofisi ya Msaidizi wa Jiji au Kata |
| Idhini ya afya | Kuhakikisha utunzaji wa chakula hukutana na viwango vya kawaida | Idara ya Afya ya Mitaa |
| Ukaguzi wa Idara ya Moto | Inathibitisha kufuata usalama wa moto | Jiji la Moto wa Jiji |
| Mkataba wa Commissary | Inathibitisha kuwa una msingi wa shughuli | Idara ya afya au commissary |
| Kibali cha muuzaji | Inaruhusu kuuza katika maeneo au hafla fulani | Ofisi ya Leseni ya Biashara ya Jiji |
Kidokezo cha Pro:Weka nakala za dijiti na zilizochapishwa za vibali vyote ndani ya trela yako wakati wote - wakaguzi mara nyingi hufanya ziara ambazo hazijatangazwa.
Mara baada ya kupitishwa, utahitaji kupitaukaguzi wa kawaidaIli kuweka leseni yako halali. Wakaguzi wanaweza kutembelea kila mwaka, nusu-kila mwaka, au wakati wa hafla.
Wataangalia kawaida:
Joto la maji na hali ya tank
Usafi wa nyuso na uhifadhi
Tarehe za kumalizika kwa vitu vya chakula
Utendaji wa jokofu na kuzama
Uandishi sahihi wa kemikali za kusafisha
Daima kudumisha kumbukumbu ya kusafisha na rekodi ya matengenezo ya vifaa -inaonyesha wakaguzi kuwa wewe ni mzito juu ya usalama.
Hata zaidi ya kufuata, kupitisha mazoea bora ya kila siku husaidia biashara yako kukimbia vizuri na kujenga sifa nzuri.
Hapa kuna wachache:
Sanitize hesabu na vyombo kila siku
Tumia bodi za kukata rangi (ikiwa unaandaa chakula)
Hifadhi maharagwe ya kahawa na bidhaa kavu kwenye vyombo vilivyotiwa muhuri
Weka maziwa na bidhaa za maziwa zilizowekwa kwenye jokofu hadi matumizi
Futa mistari ya maji mara kwa mara ili kuzuia kujengwa katika mashine za espresso
Tupa maji machafu kila siku
Kumbuka: ukaguzi wa kiafya sio adui - wapo kusaidia kuhakikisha kuwa unafanya kazi kwa uwajibikaji na salama.
Wakati wa ununuzi aTrailer ndogo ya kahawa inauzwa, ni busara kuchagua mfano ambao nitayari imeundwa kufikia viwango vya kimataifa vya afya na usalama.
Zz inayojulikana, mtengenezaji wa kitaalam wa China aliye na uzoefu zaidi ya miaka 15, huundaChakula cha kawaida na trela za kinywajiHasa kwa soko la Merika. Kila kitengo kimethibitishwa chiniCe / dot / vin / viwango vya ISO, kuhakikisha kuwa inaambatana na tayari kwa ukaguzi rahisi wa ndani.
Vipengele vya usalama vya kawaida ni pamoja na:
Mambo ya ndani ya chuma isiyo na waya
Kuzama kwa sehemu 3 na kituo cha kuosha mikono
Mizinga safi na ya maji machafu
Hood ya uingizaji hewa na matundu ya hewa
Taa za LED na mfumo wa usalama wa umeme
Sakafu-sugu ya sakafu na paneli laini za mambo ya ndani
Mfumo wa kukandamiza moto na sanduku la jenereta
Zz inayojulikana pia hutoa2D na muundo wa mpangilio wa 3DKabla ya uzalishaji, hukuruhusu kuhakikisha kuwa trela yako inakidhi mahitaji ya biashara na kanuni za kawaida.
.png)
ATrailer ndogo ya kahawa inauzwakawaida gharama kati ya$ 6,000 na $ 15,000, kulingana na saizi, vifaa, na ubinafsishaji.
Zz inayojulikana inatoa mifano kadhaa:
2.5m (8ft) Trailer- kamili kwa espresso na vinywaji tu
Trailer ya 3.5m (11ft)- Ni pamoja na friji, kuzama, na nafasi ya kazi ya baristas mbili
Trailer ya 4.2m (14ft)-Inafaa kwa kahawa ya huduma kamili na vitafunio
Pamoja na mifumo yote ya afya na usalama kusanikishwa mapema, trela yako itakuwa tayari kwa ukaguzi na operesheni mara tu itakapofika.
Kuanzisha biashara ya trela ya kahawa huko Merika ni fursa ya kufurahisha na yenye faida - lakini mafanikio hutegemea zaidi ya kahawa kubwa tu. Unahitaji kufuata yoteAfya, usalama, na kanuni za lesenikufanya kazi kihalali na kulinda sifa yako.
Kwa kuwekeza katika aTrailer ndogo ya kahawa inauzwakutokaZZI inayojulikana, Unapata amani ya akili kujua trela yako imejengwa ili kufikia viwango hivi kutoka siku ya kwanza - kukuokoa wakati, pesa, na mafadhaiko.
Wakati trela yako ni safi, inaambatana, na imeundwa vizuri, wateja watagundua - na biashara yako itastawi.
