గూగుల్ ట్రెండ్స్ 2023 లో "కాంపాక్ట్ కాఫీ ట్రైలర్ ఐడియాస్" మరియు "కోల్డ్ బ్రూ ట్రక్ సెటప్" కోసం శోధనలలో 62% పెరుగుదలను చూపిస్తుంది. బాగా ప్రణాళికాబద్ధమైన లేఅవుట్:
ఆర్డర్ నెరవేర్పు సమయాన్ని 30-50%తగ్గిస్తుంది.
ఆరోగ్య కోడ్ ఉల్లంఘనలను 75% (నేషనల్ మొబైల్ విక్రేతల సంఘం) తగ్గిస్తుంది.
వ్యూహాత్మక అప్సెల్ జోన్ల ద్వారా సగటు ఆర్డర్ విలువను పెంచుతుంది.
| జోన్ | ప్రయోజనం | ముఖ్య అంశాలు |
|---|---|---|
| ఫ్రంట్-ఆఫ్-ఆఫ్-హౌస్ (FOH) | కస్టమర్ ఇంటరాక్షన్ | ఆర్డర్ విండో, మెను బోర్డు, చెల్లింపు టెర్మినల్, పికప్ కౌంటర్ |
| ఉత్పత్తి జోన్ | పానీయాల తయారీ | ఎస్ప్రెస్సో మెషిన్, బ్లెండర్లు, సిరప్ స్టేషన్, ఐస్ బిన్ |
| మద్దతు జోన్ | నిల్వ & యుటిలిటీస్ | శీతలీకరణ, పొడి నిల్వ, సింక్, ఎలక్ట్రికల్ ప్యానెల్ |
ట్రెండింగ్ అంతర్దృష్టి: 83% టాప్-రేటెడ్ ట్రైలర్లు సిబ్బంది కదలికను తగ్గించడానికి సరళ వర్క్ఫ్లో (ఆర్డర్ → ప్రిపరేషన్ → పికప్) ను ఉపయోగిస్తాయి.
| పరికరాలు | ఆదర్శ స్థానం | స్థలం అవసరం |
|---|---|---|
| ఎస్ప్రెస్సో మెషిన్ | ఉత్పత్తి జోన్, నీటి దగ్గర / శక్తి | 24 ″ W x 18 ″ D. |
| బ్లెండర్ స్టేషన్ | ఐస్ బిన్ & సిరప్ రాక్ ప్రక్కనే | 36 కౌంటర్ |
| అండర్ కౌంటర్ ఫ్రిజ్ | సపోర్ట్ జోన్, ప్రిపరేషన్ ప్రాంతం క్రింద | 18 cu.ft. |
| 3-కంపార్ట్మెంట్ సింక్ | సపోర్ట్ జోన్, వెనుక తలుపు దగ్గర | 48 ″ x 24 ″ |
ప్రో చిట్కా: కప్పుల కోసం గోడ-మౌంటెడ్ అల్మారాలతో నిలువు స్థలాన్ని ఉపయోగించండి / మూతలు (6 చదరపు అడుగుల నేల స్థలాన్ని ఆదా చేస్తుంది).
| అవసరం | లేఅవుట్ ఇంటిగ్రేషన్ |
|---|---|
| హ్యాండ్వాషింగ్ సింక్ | ప్రిపరేషన్ ప్రాంతం నుండి ≤5 అడుగులు, అడ్డంకులు లేవు |
| ఆహారం / గ్రేడ్ ఉపరితలాలు | NSF- సర్టిఫైడ్ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ కౌంటర్లు |
| వ్యర్థ పదార్థాల నిర్వహణ | పేర్కొన్న బిన్ జోన్ (ప్రిపరేషన్ నుండి 6 అడుగులు) |
| వెంటిలేషన్ | ఎస్ప్రెస్సో ఆవిరి కోసం 12 over ఓవర్ హెడ్ క్లియరెన్స్ |
2023 ధోరణి: క్రాస్-కాలుష్యం ప్రమాదాలను తగ్గించడానికి హెల్త్ ఇన్స్పెక్టర్లు ఇప్పుడు ఎర్గోనామిక్ వర్క్ఫ్లో ప్రాధాన్యత ఇస్తున్నారు.
రెట్లు-డౌన్ కౌంటర్లు: ఆఫ్-గంటల సమయంలో 18 ″ అదనపు నడవ స్థలాన్ని సృష్టించండి.
స్టాక్ చేయదగిన నిల్వ: సిరప్ల కోసం గూడు డబ్బాలను ఉపయోగించండి / స్ట్రాస్ (40% స్థలాన్ని ఆదా చేస్తుంది).
బహుళ-ఈక్విప్మెంట్ జోన్లు:
ఎస్ప్రెస్సో మెషిన్ బిందు ట్రే కింద బ్లెండర్ను ఇన్స్టాల్ చేయండి.
ఐస్ బిన్ పైన ఐప్యాడ్ పోస్ మౌంట్.
కేస్ స్టడీ: L.A. యొక్క బీన్ మొబైల్ తిరిగే సంభారం రంగులరాట్నం జోడించడం ద్వారా అమ్మకాలు 22% పెరిగాయి.
| లక్షణం | రెవెన్యూ లిఫ్ట్ | ప్లేస్మెంట్ |
|---|---|---|
| స్వీయ-సేవ టాపింగ్స్ బార్ | +$ 1.50 / ఆర్డర్ | FOH పికప్ కౌంటర్ |
| మెర్చ్ డిస్ప్లే షెల్ఫ్ | +$ 20 / రోజు | ఆర్డర్ విండో లెడ్జ్ |
| కాలానుగుణ పానీయం బోర్డు | +34% LTO అమ్మకాలు | ఎస్ప్రెస్సో మెషీన్ పైన బ్యాక్లిట్ |
మా పానీయం ట్రైలర్లలో ఇవి ఉన్నాయి:
మా డిజైన్ బృందాన్ని సంప్రదించండి:
